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Teneur en alcool de la bière chaude
07.05.2024
La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>
Facteur de risque majeur de dépendance au jeu
07.05.2024
Les jeux informatiques deviennent une forme de divertissement de plus en plus populaire parmi les adolescents, mais le risque de dépendance aux jeux vidéo reste un problème important. Des scientifiques américains ont mené une étude pour déterminer les principaux facteurs contribuant à cette dépendance et proposer des recommandations pour sa prévention. Pendant six ans, 385 adolescents ont été suivis pour découvrir quels facteurs pouvaient les prédisposer à la dépendance au jeu. Les résultats ont montré que 90 % des participants à l’étude ne couraient aucun risque de dépendance, tandis que 10 % d’entre eux devenaient dépendants du jeu. Il s'est avéré que le facteur clé de l'apparition de la dépendance au jeu est un faible niveau de comportement prosocial. Les adolescents ayant un faible niveau de comportement prosocial ne manifestent pas d'intérêt pour l'aide et le soutien des autres, ce qui peut conduire à une perte de contact avec le monde réel et à une dépendance accrue à l'égard de la réalité virtuelle offerte par les jeux informatiques. Sur la base de ces résultats, les scientifiques ...>>
Le bruit de la circulation retarde la croissance des poussins
06.05.2024
Les sons qui nous entourent dans les villes modernes sont de plus en plus perçants. Cependant, peu de gens réfléchissent à l'impact de ce bruit sur le monde animal, en particulier sur des créatures aussi délicates que les poussins qui ne sont pas encore sortis de leurs œufs. Des recherches récentes mettent en lumière cette question, indiquant de graves conséquences sur leur développement et leur survie. Les scientifiques ont découvert que l’exposition des poussins à dos diamant zèbre au bruit de la circulation peut gravement perturber leur développement. Des expériences ont montré que la pollution sonore peut retarder considérablement leur éclosion et que les poussins qui émergent sont confrontés à un certain nombre de problèmes de santé. Les chercheurs ont également constaté que les effets négatifs de la pollution sonore s’étendent aux oiseaux adultes. Des chances réduites de reproduction et une fertilité réduite indiquent les effets à long terme du bruit de la circulation sur la faune. Les résultats de l'étude soulignent la nécessité ...>>
Nouvelles aléatoires de l'Archive Terrain de football dans un gramme de substance
09.10.2018
Des chimistes de Dresde ont créé un matériau avec une porosité record - un gramme d'une telle substance a une surface supérieure à la surface d'un terrain de football entier, et cela, pendant une minute, représente plus de 7 000 mètres carrés.
La substance a été nommée DUT-60. Il possède la plus grande surface interne de tous les matériaux solides connus à ce jour : 7 800 mètres carrés par gramme de substance. Cette substance ultraporeuse appartient à la classe des structures de charpente métallo-organiques. La structure de ces matériaux est constituée d'ions métalliques ou de leurs petits amas, qui sont interconnectés par de longues molécules organiques. Il s'avère quelque chose comme des cellules de boules de pâte à modeler, attachées ensemble avec de fines aiguilles à tricoter.
Le problème de la création de tels matériaux est que lorsque vous essayez de créer une structure de plus en plus ajourée, à un moment donné, cette structure "s'effondre" - elle perd sa structure interne, puis sa surface interne. Une telle structure ultraporeuse peut être stabilisée en la plaçant dans un liquide. Mais le sécher, en conservant sa forme d'origine, ne fonctionne généralement pas. Ici, vous pouvez faire une analogie avec une algue : si vous la sortez de l'eau, elle se colle immédiatement et se transforme en une masse verte collante, pas du tout comme la belle plante qui flottait dans l'eau.
Pour résoudre ce problème, les chimistes allemands ont d'abord calculé la structure proposée du DUT-60 sur un ordinateur, prouvant sa possibilité théorique. Et seulement cinq ans plus tard, ils ont réussi à le reproduire, comme on dit, en direct.
La complexité et la pénibilité de la synthèse rendent ce matériau extrêmement coûteux, et les quantités dans lesquelles il a été obtenu sont très, très petites - des dizaines de milligrammes. Cependant, la première place est la première place, et ça vaut le coup. De plus, ce n'est pas seulement un record pour un record, mais aussi la perspective de créer des matériaux utiles.
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