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Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Facteur de risque majeur de dépendance au jeu 07.05.2024

Les jeux informatiques deviennent une forme de divertissement de plus en plus populaire parmi les adolescents, mais le risque de dépendance aux jeux vidéo reste un problème important. Des scientifiques américains ont mené une étude pour déterminer les principaux facteurs contribuant à cette dépendance et proposer des recommandations pour sa prévention. Pendant six ans, 385 adolescents ont été suivis pour découvrir quels facteurs pouvaient les prédisposer à la dépendance au jeu. Les résultats ont montré que 90 % des participants à l’étude ne couraient aucun risque de dépendance, tandis que 10 % d’entre eux devenaient dépendants du jeu. Il s'est avéré que le facteur clé de l'apparition de la dépendance au jeu est un faible niveau de comportement prosocial. Les adolescents ayant un faible niveau de comportement prosocial ne manifestent pas d'intérêt pour l'aide et le soutien des autres, ce qui peut conduire à une perte de contact avec le monde réel et à une dépendance accrue à l'égard de la réalité virtuelle offerte par les jeux informatiques. Sur la base de ces résultats, les scientifiques ...>>

Le bruit de la circulation retarde la croissance des poussins 06.05.2024

Les sons qui nous entourent dans les villes modernes sont de plus en plus perçants. Cependant, peu de gens réfléchissent à l'impact de ce bruit sur le monde animal, en particulier sur des créatures aussi délicates que les poussins qui ne sont pas encore sortis de leurs œufs. Des recherches récentes mettent en lumière cette question, indiquant de graves conséquences sur leur développement et leur survie. Les scientifiques ont découvert que l’exposition des poussins à dos diamant zèbre au bruit de la circulation peut gravement perturber leur développement. Des expériences ont montré que la pollution sonore peut retarder considérablement leur éclosion et que les poussins qui émergent sont confrontés à un certain nombre de problèmes de santé. Les chercheurs ont également constaté que les effets négatifs de la pollution sonore s’étendent aux oiseaux adultes. Des chances réduites de reproduction et une fertilité réduite indiquent les effets à long terme du bruit de la circulation sur la faune. Les résultats de l'étude soulignent la nécessité ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

La mémoire non volatile peut être créée à l'aide d'un virus 25.12.2018

Les ordinateurs personnels modernes présentent un inconvénient que les ingénieurs n'ont pas été en mesure d'éliminer jusqu'à présent. La RAM conventionnelle à base de silicium est assez rapide, mais elle ne convient pas au stockage permanent d'informations. Et les matériaux de la dernière mémoire non volatile sont capricieux, et il n'est pas si facile de créer des structures microscopiques à partir d'eux.

À l'avenir, selon certains experts, les disques durs traditionnels céderont la place à des puces dont les cellules sont constituées de matériaux capables de changer leur état de phase. Le germanium, le tellure et l'antimoine, par exemple, se comportent de manière similaire. Une cellule mémoire contenant ces substances peut être dans un état cristallin au bon moment, puis passer d'un état cristallin à un état amorphe. Sous forme cristalline, la cellule conduit parfaitement le courant et sous forme amorphe, elle devient un isolant. C'est suffisant pour se souvenir d'un peu d'information - zéro ou un.

Pour qu'une telle mémoire devienne bon marché et produite en série, il est nécessaire d'apprendre à combiner de nouveaux matériaux avec des microcircuits en silicium déjà existants. L'une des meilleures options consiste à fabriquer des cellules sous forme de filaments de quelques nanomètres d'épaisseur. Cependant, la technologie de production de fils nécessite des températures élevées, qui sont destructrices pour les nouveaux matériaux. Angela Belcher et Desmond Loke du Massachusetts Institute of Technology et de l'Université de technologie et de design de Singapour ont trouvé un moyen de créer des filaments microscopiques à température ambiante.

Les chercheurs ont utilisé des particules de germanium et d'étain, qui sont également capables de changer l'état de phase. Et le virus bactériophage M13, d'environ 80 nm de long, parasitant la bactérie Escherichia coli, a aidé à collecter le fil. Les molécules à la surface du virus sont chargées négativement et peuvent donc attirer des particules de germanium et d'étain chargées positivement. Dans une solution sans virus, seuls des grumeaux informes ont été obtenus à partir des particules. Et dès que les virus ont été ajoutés à la solution, les particules se sont collées à leur surface. L'étude de la solution par la méthode de spectroscopie X à dispersion d'énergie a montré que les particules s'alignaient en fils de plusieurs dizaines de nanomètres d'épaisseur.

Les microstructures assemblées à la surface du virus se sont avérées adaptées pour stocker des informations. Sous l'influence du courant, ils ont réussi à changer l'état de cristallin à amorphe et vice versa. Curieusement, la version modifiée du virus a mieux collecté les particules que les virus naturels.

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