Que sont les sardines ? Réponse détaillée

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Que sont les sardines ?

Les sardines sont de petits poissons vert jaunâtre qui appartiennent à la famille des harengs. Leur taille maximale est d'environ 25 centimètres. Les sardines fumées sont consommées, comme les autres harengs. Mais généralement, les sardines sont capturées lorsqu'elles n'ont pas encore atteint leur pleine croissance et des aliments en conserve sont préparés à partir de celles-ci. Le poisson pêché est d'abord placé dans des réservoirs d'eau douce.

Les sardines sont ensuite éviscérées, décapitées et écaillées. Après cela, le poisson est vieilli dans une solution saline et disposé dans de grandes cuvettes, qui sont passées dans le séchoir. Enfin, les sardines sont bouillies pendant environ cinq minutes dans de l'huile bouillante. Puis, après refroidissement, ils sont disposés dans de petites boîtes plates et à nouveau remplis d'huile pour éviter le dessèchement.

L'une des espèces de sardines que l'on trouve sur la côte pacifique de l'Amérique du Nord, donne la plus grande prise en poids de tous les poissons commerciaux. Environ 560 millions de kilogrammes de ce poisson sont pêchés en une saison !

Les sardines importées d'Europe se trouvent principalement en Méditerranée et au large de la côte ouest de la France. Soit dit en passant, le nom "sardine" vient du nom de l'île de Sardaigne, près de laquelle, pour la première fois, ce poisson a commencé à être récolté en grande quantité. La plupart des sardines capturées au large des côtes du Pacifique ne sont pas du tout utilisées pour la mise en conserve, mais sont transformées en huile pour fabriquer des savons et des peintures, et sont également utilisées pour fabriquer des aliments pour la volaille et le bétail.

La sardine femelle pond pendant la saison, principalement en avril et mai, de 100 à 300 mille œufs. La progéniture apparaît à partir des œufs dans environ trois jours et après trois mois, elle commence à se rassembler dans les écoles. Les sardines se nourrissent de petites plantes et de micro-organismes et servent à leur tour de nourriture aux plus gros poissons, comme le saumon.

Les sardines se déplacent en bancs immenses près de la surface de l'eau.

Auteur : Likum A.

Fait intéressant aléatoire de la Grande Encyclopédie :

Comment le grand-duc de Kyiv Vladimir Sviatoslavovitch a-t-il motivé son rejet de l'islam ?

Selon The Tale of Bygone Years, les musulmans bulgares sont arrivés à Kyiv en 986 pour convertir le prince Vladimir à l'islam.

A la question du prince, quelle est l'essence de leur foi, ils ont expliqué : " Mahomet nous enseigne ceci : coupez les uds secrets et ne mangez pas de porc, ne buvez pas de vin après la mort, vous pouvez forniquer avec des femmes. Mahomet donnera chacun soixante-dix belles épouses, et choisira parmi elles la plus belle, et incarnera la beauté de tous en elle - elle sera sa femme. Et ici, vous pourrez vous adonner à la fornication à votre guise. Et si quelqu'un est pauvre dans ce monde , puis aussi dans celui-là. "Et bien d'autres choses fausses ont été dites", dit le chroniqueur, "sur lesquelles il est impossible d'écrire honteusement pour le plaisir de le faire."

Selon la chronique, Vladimir a écouté très favorablement les ambassadeurs musulmans. Il aimait particulièrement dans l'islam que vous puissiez vous adonner à la fornication à votre guise. « Être lui-même aimant sa femme et vagabondant beaucoup », remarque le chroniqueur d'un air désapprobateur. Mais ce qui "n'aimait pas" le prince, c'était la circoncision, ainsi que l'interdiction d'utiliser de la viande de porc. L'interdiction de boire du vin était particulièrement inacceptable.

C'est alors que Vladimir a prononcé la phrase célèbre : "La Russie est amusante à boire, nous ne pouvons pas exister sans elle". Cela a mis fin à la conversation.

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Inauguration du plus haut observatoire astronomique du monde 04.05.2024

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Transformer l'eau en métal 14.02.2024

L’eau n’est pas un conducteur naturel de l’électricité à moins qu’elle ne contienne des impuretés qui permettent le passage du courant. Cependant, l’eau pure ne peut devenir « métallique » que sous une pression extrêmement élevée, ce qui est difficile à reproduire dans des conditions de laboratoire.

Mais il y a quelques années, des chercheurs ont découvert que la métallicité de l’eau pure pouvait être induite par bien plus qu’une simple pression extrême. Le processus peut être démarré en combinant de l’eau pure avec un métal alcalin tel qu’un alliage de sodium et de potassium. Dans ce cas, la conductivité ne dure que quelques secondes, mais il s’agit d’une avancée majeure pour la science.

"La transition de phase vers l'eau métallique est visible à l'œil nu. La goutte argentée de sodium et de potassium commence à se recouvrir d'un film doré, ce qui est étonnant", explique le physicien Robert Seidel du Centre Helmholtz pour les matériaux et l'énergie de Berlin. . Sous réserve d’une pression suffisante, presque n’importe quel matériau peut devenir conducteur, selon la théorie.

L’idée est que si les atomes sont suffisamment comprimés, les orbitales des électrons externes commenceront à se chevaucher, leur permettant ainsi de se déplacer. Pour ce faire, l'eau doit être soumise à une pression d'environ 48 mégabars. Par exemple, la pression atmosphérique sur Terre au niveau de la mer est 48 millions de fois inférieure.

Cependant, de telles pressions ont été créées dans des conditions de laboratoire, mais elles n'étaient pas adaptées à l'étude de l'eau métallique. Une équipe dirigée par le chimiste organique Pavel Jungwirth de l’Académie tchèque des sciences s’est donc tournée vers les métaux alcalins.

De telles substances libèrent facilement leurs électrons externes, elles peuvent donc provoquer le processus d'échange d'électrons dans de l'eau propre sous haute pression, mais sans cela.

Cependant, l'expérience s'est heurtée à un problème sérieux : les métaux alcalins réagissent de manière explosive avec l'eau. Les chercheurs ont trouvé une solution à ce problème : au lieu d’ajouter du métal à l’eau, ils ont ajouté de l’eau au métal. Dans une chambre à vide, l’équipe a obtenu une goutte d’alliage sodium-potassium, liquide à température ambiante. Ensuite, une fine pellicule d’eau pure a été appliquée sur la goutte.

Au contact, des électrons et des cations métalliques (ions chargés positivement) ont été transférés dans l’eau depuis l’alliage. Ce processus donnait non seulement à l’eau une couleur dorée, mais la rendait également conductrice, comme elle le serait sous une pression extrême.

La découverte des propriétés métalliques de l'eau sans extrême pression ouvre de nouvelles perspectives pour la recherche en physique et en chimie. Cette percée pourrait avoir d’importantes applications pratiques dans divers domaines scientifiques et technologiques, du développement de nouveaux matériaux à l’électronique et à l’énergie.

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