Qu'est-ce que le tapioca ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Qu'est-ce que le tapioca ?

Le tapioca est une céréale féculente fabriquée à partir des racines d'un grand arbuste cultivé dans les climats chauds. Cette plante s'appelle le manioc. Ses racines sont constituées d'un tiers d'amidon et de deux tiers d'eau, et il faut beaucoup de temps pour en faire du tapioca.

Tout d'abord, les racines de manioc sont lavées et nettoyées de l'enveloppe extérieure. Ils sont ensuite placés dans l'eau et trempés pendant plusieurs jours, et sont parfois coupés en petits morceaux ou pilés en pâte à la place. Cette pâte peut être utilisée directement pour la cuisson, ou elle peut être séchée et on peut en tirer de la farine. Dans la production de manioc, les racines finement hachées sont bien mélangées avec de l'eau propre et ce mélange est laissé reposer pendant un certain temps. Des grains d'amidon pur se déposent lentement au fond, et toute la saleté reste en suspension dans l'eau.

Ensuite, l'amidon est retiré et versé dans une nouvelle portion d'eau. Cette opération est répétée 4 à 5 fois. Lorsque l'amidon est absolument pur, il est étalé uniformément sur un plat en métal et frit à feu doux. Peu à peu, les grains d'amidon, en se ramollissant, commencent à se coller et finissent par former de petites boules - des grains. Le produit obtenu est appelé tapioca.

La majeure partie du tapioca en Europe et aux États-Unis provient de l'île de Java, de Madagascar et du Brésil. En Europe et aux États-Unis, le tapioca est transformé en puddings ou ajouté aux soupes et sauces. Cependant, en Amérique du Sud et en Afrique, il est consommé sous forme de pâte ou de farine sèche.

Auteur : Likum A.

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Pourquoi les boissons alcoolisées provoquent-elles une intoxication ?

L'alcool a une propriété narcotique, c'est-à-dire la capacité de pénétrer rapidement dans les cellules nerveuses et d'avoir un effet paralysant et narcotique (du mot grec "narke", qui signifie "engourdissement, paralysie"). Mais avant de paralyser, le médicament stimule les cellules nerveuses, provoquant un état d'excitation. C'est-à-dire qu'au début, l'alcool agit comme un stimulant.

Comment l'alcool affecte-t-il le cerveau ? Au début, il a un effet stimulant. Le mouvement et la parole deviennent plus vivants. La peau devient rouge, la tension artérielle augmente, le cœur bat plus vite, la respiration s'accélère. Mais bientôt l'alcool commence à agir de façon déprimante sur le cerveau : la capacité de penser, d'observer et d'être attentif est émoussée. Les fonctions cérébrales supérieures sont paralysées et le contrôle du comportement est perdu. Sous l'influence d'une forte intoxication, toute inhibition est supprimée.

Dans notre corps, il existe des fibres nerveuses appelées inhibitrices, qui ont un effet restrictif sur les processus nerveux. Ils se sont développés à la suite de la formation et de l'éducation dans la société humaine, grâce auxquelles les gens deviennent disciplinés, capables de restreindre et de contrôler leurs actions et leurs actions. L'alcool paralyse les fibres nerveuses inhibitrices. Le contrôle sur le comportement s'affaiblit, les jugements deviennent flous.

Sous l'influence de l'alcool, les gens disent et font des choses qu'ils ne diraient ou ne feraient jamais normalement. L'alcool a provoqué un état d'ébriété. Mais si l'alcool pénètre dans le corps dans une solution faible, son effet sera alors plus stimulant que narcotique, car il agit principalement comme un stimulant.

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