Qui a inventé le champagne ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Qui a inventé le champagne ?

Pas français.

Pour eux, cela peut être une surprise - voire une insulte - mais le champagne est une invention des Britanniques.

Comme tous ceux qui ont déjà fait leur propre soda au gingembre le savent bien, les bulles sont le produit d'une fermentation naturelle. Le seul problème est d'apprendre à les contrôler.

Le goût du "pop" a été développé par les Britanniques au XVIe siècle, lorsqu'ils ont importé du vin vert "plat" de la province de Champagne et y ont ajouté du sucre et de la mélasse pour faire fermenter le vin. Les Britanniques ont également mis au point des bouteilles et des bouchons en verre résistants au charbon de bois pour contenir le processus.

Selon les documents de la British Royal Society, la méthode, qui est maintenant communément appelée méthode champenoise (Champagne (français)), a été décrite pour la première fois en Angleterre en 1662. Les Français, bien sûr, ont ajouté de l'élégance et de la saveur marketing, mais ils n'ont perfectionné la technique moderne "sec" (ou brut) qu'en 1876 (et même alors pour l'exportation vers la même Angleterre).

Le Royaume-Uni est le premier consommateur de champagne fourni par la France. En 2004, 34 millions de bouteilles ont été bues en Grande-Bretagne. Cela représente près d'un tiers du marché total des exportations françaises : deux fois plus qu'aux États-Unis, trois fois plus qu'en Allemagne et vingt fois plus qu'en Espagne.

Le moine bénédictin Dom Pérignon (1638-1715) n'a pas inventé le champagne - en fait, il a passé la plupart de son temps à essayer de se débarrasser des bulles.

Sa célèbre exclamation, "Regardez, je bois les étoiles", soi-disant adressée aux autres moines, a été inventée pour annoncer le champagne à la fin du XNUMXe siècle. Le véritable héritage de Pérignon par rapport au champagne était le savant mélange (assemblage) de cépages de différents vignobles et l'utilisation de treillis métallique ou de chanvre pour les bouchons des bouteilles.

Une faille dans la loi permet aux Américains d'appeler officiellement leurs vins effervescents "champagne". Selon le traité de Madrid de 1891 concernant l'enregistrement international des marques, seule la province de Champagne peut utiliser ce nom. La disposition a été rétablie dans le traité de Versailles de 1919, que le Sénat américain a refusé de ratifier, et à la place, les États-Unis ont signé un traité de paix séparé avec l'Allemagne.

Lorsque la prohibition a été abrogée, les vignerons américains ont immédiatement profité d'une faille dans la loi et ont commencé à vendre librement leur propre "champagne" - au grand dam des Français.

Les coupes semblables à de larges bols (coupe), dans lesquels il est d'usage de boire du champagne, n'ont pas été fabriquées selon la forme et la taille des seins de Marie-Antoinette. Pour la première fois, de telles tasses ont été produites en 1663 (en Angleterre), bien avant son règne. Mais les dames "topless" comme modèle de vase à champagne, alternative à l'anglaise, personne ne l'a encore proposé.

Auteur : John Lloyd, John Mitchinson

Fait intéressant aléatoire de la Grande Encyclopédie :

Que sont les flux réactifs ?

Aujourd'hui, nous entendons souvent le mot "jet", et vous pensez que le concept de "jet streams" est dans ce cas associé aux avions à réaction. Mais ce n'est absolument pas vrai !

Les courants-jets font partie du système éolien autour de la Terre, alors commençons par le concept de "vent". Les vents sont des courants d'air se déplaçant parallèlement à la surface de la terre et à une courte distance de celle-ci.

Le mouvement des vents est principalement dû à la présence de zones de pressions différentes, donc les vents soufflent des zones de haute pression vers les zones de basse pression.

À l'échelle globale (plutôt que locale), on peut dire qu'en général, l'air froid se déplace des pôles vers l'équateur, et l'air chaud se déplace de l'équateur vers les pôles. Ce ne sont pas des flux uniformes, mais des jets d'air turbulents. Différentes conditions affectent le temps dans chaque région. La source de chaleur locale peut influencer la valeur de pression. La direction du vent dans la région est influencée par l'emplacement de la terre, de la surface de l'eau, des montagnes.

Et enfin, dans certaines régions, il y a des zones où il y a une haute pression presque constante. Ces zones sont appelées « anticyclones », et elles déterminent la direction des vents dans une région donnée.

Ainsi, vous pouvez imaginer en général pourquoi le vent souffle et ce qui l'affecte. Mais tout cela fait référence aux vents qui soufflent dans les basses couches de l'atmosphère. Comme vous le savez, autour de la Terre, il y a une atmosphère qui s'étend jusqu'à une altitude de 2800 km. Dans la haute atmosphère, il existe d'autres conditions de vent. Les vents y soufflent à une vitesse plus élevée qu'à la surface de la Terre. A une altitude d'environ 9 km, la vitesse du vent atteint une valeur telle qu'on l'appelle "jet stream". La vitesse d'un tel flux atteint 200 à 400 km par heure.

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