Comment est fabriquée la crème glacée ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Comment est fabriquée la crème glacée ?

Rien n'a meilleur goût que la crème glacée! Voulez-vous une tonne entière? S'il vous plaît! Voici la recette pour vous : 500 kg de lait nature, 189 kg de crème, 50 kg de lait en poudre, 160 kg de sucre semoule, 2 kg d'agaroïde, 16 kg de poudre de lait écrémé, 20 kg de vanilline, 8 kg de l'eau.

Mais qu'est-ce que l'agaroïde ? C'est ce qui rend la crème glacée "juste ce qu'il faut". C'est ce qu'on appelle un stabilisateur. Il ne permet pas au mélange liquide de se transformer en une masse solide avec de gros cristaux de glace lorsqu'il est congelé. En même temps, il ne permet pas à la crème glacée de se répandre. Tendre et solide, il est obtenu grâce à l'agaroïde.

Tout d'abord, le mélange de lait est versé dans un bain géant et filtré afin qu'il ne reste aucun grumeau. Puis pasteurisé et mélangé à nouveau. Après cela, le mélange est refroidi dans des tubes spéciaux. Après cela, il est pompé avec de l'air (pour rendre la crème glacée aérée) dans les congélateurs. Pendant la congélation, le mélange est constamment agité. Tout. Il reste à disposer la glace en portions, à verser sur le chocolat et à mettre sur un bâton ou simplement à l'envelopper. Tout cela est fait par des machines spéciales.

Auteur : Cellarius E.Yu.

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Pourquoi les gens collectionnent-ils les timbres-poste ?

La philatélie ou la collection de timbres est le passe-temps favori de millions de personnes depuis plus de centaines d'années. Il est devenu si populaire que dans de nombreux pays, un nombre important de timbres et autres signes postaux sont émis déjà timbrés, c'est-à-dire inutilisables. Ils sont destinés spécifiquement aux collectionneurs ! Bien sûr, d'autres collectent des timbres afin d'en tirer profit.

Cependant, cela demande beaucoup de connaissances. Beaucoup de ces "collectionneurs" s'épuisent rapidement, car ils n'ont aucune idée de la vraie valeur de tel ou tel signe postal. Ils pensent souvent que cela n'est déterminé que par le moment de la sortie de la marque. Ou lorsqu'ils voient une marque étrange et inhabituelle, ils croient qu'un spécimen rare, et donc particulièrement précieux, est tombé entre leurs mains.

Cependant, la plupart des gens collectionnent les timbres uniquement pour leur propre plaisir. Certains collectionneurs vont à l'extrême et, voulant obtenir tel ou tel timbre, sont prêts à débourser des sommes colossales pour cela. Naturellement, les timbres les plus rares sont les plus précieux, mais leur rareté ne dépend pas seulement de la date d'émission. Une confirmation très typique de ceci est l'histoire suivante.

En 1861, le service postal des colonies anglaises d'Afrique du Sud a découvert que les anciens stocks de timbres-poste étaient épuisés et que de nouveaux arrivages n'étaient pas attendus dans un proche avenir. Ensuite, ils ont conclu un accord avec une petite entreprise, qui s'est engagée à imprimer des timbres jusqu'à ce que les interruptions de leur approvisionnement cessent. Cette situation, cependant, n'a pas duré longtemps et, par conséquent, peu de nouveaux timbres ont été imprimés. De plus, les employés de l'entreprise se sont trompés en confondant couleurs, marques de valeurs différentes. Ils ont imprimé des timbres 1p en bleu et des timbres 4p en rouge, alors qu'ils auraient dû faire le contraire !

Plus tard, cette histoire est devenue largement connue, et ces "faux" timbres sont maintenant une rareté, et chacun des exemplaires survivants vaut maintenant une fortune. Il existe des exemples d'un autre genre, où certaines marques sont devenues rares, ce n'est pas par hasard. Un homme d'affaires bien connu en 1870 a délibérément acheté et détruit un grand nombre de certains timbres-poste. Aujourd'hui, ceux qui ont survécu valent plusieurs fois plus que les autres timbres produits en même temps.

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Il a été établi que dans la Bavière rurale - où les gens travaillent encore dans les champs, montent à cheval et boivent du lait non pasteurisé (c'est-à-dire qu'ils rencontrent constamment un grand nombre d'une grande variété de micro-organismes) - les enfants souffrent d'asthme beaucoup moins souvent que d'ordinaire familles urbaines : l'incidence est de 5,2 % contre 19,1 %, respectivement. (Nous avons également écrit sur des études similaires : par exemple, le fait de garder un nouveau-né dans une propreté stérile peut le rendre asthmatique et allergique à l'avenir.)

Les scientifiques attribuent cela au fait que le contact avec les microbes «entraîne» les cellules T du système immunitaire, y compris les cellules régulatrices, qui empêchent l'apparition de réactions auto-immunes dangereuses. Avec de telles réactions, le système immunitaire de notre corps commence à attaquer d'autres cellules et tissus sains, ce qui entraîne des maladies graves.

Tout cela, bien sûr, ne signifie pas qu'il vaut la peine de transformer votre maison en un terreau fertile pour les micro-organismes dangereux - mais l'extermination fanatiquement inoffensive, et même, comme nous le voyons, des microbes bénéfiques n'en vaut clairement pas la peine.

Il faut réfléchir plus sérieusement aux principes de fonctionnement des systèmes de ventilation des maisons et à la filtration de l'air qui y pénètre. Ou sur les chiens et les chats - qui ont aussi leurs propres micro-organismes sur le corps (et à l'intérieur) et en apportent de nouveaux lors de promenades. C'est un autre argument en faveur d'avoir un animal de compagnie.

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