Qui et quand a appris au monde entier à manger dans les restaurants selon le système russe ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Qui et quand a appris au monde entier à manger dans les restaurants selon le système russe ?

Jusqu'au milieu du 19ème siècle, les restaurants servaient tous les plats commandés à la fois - cette façon de servir s'appelle "service à la française" ("système français"). Au début du XIXe siècle, le prince russe Alexander Kurakin s'est rendu en France et a enseigné aux restaurateurs une autre façon de servir les plats progressivement, dans l'ordre dans lequel ils sont placés sur le menu. Dans les restaurants modernes, ce système est le plus populaire et s'appelle "service à la russe".

Auteurs : Jimmy Wales, Larry Sanger

Fait intéressant aléatoire de la Grande Encyclopédie :

Qu'est-ce que le tapioca ?

Le tapioca est une céréale féculente fabriquée à partir des racines d'un grand arbuste cultivé dans les climats chauds. Cette plante s'appelle le manioc. Ses racines sont constituées d'un tiers d'amidon et de deux tiers d'eau, et il faut beaucoup de temps pour en faire du tapioca.

Tout d'abord, les racines de manioc sont lavées et nettoyées de l'enveloppe extérieure. Ils sont ensuite placés dans l'eau et trempés pendant plusieurs jours, et sont parfois coupés en petits morceaux ou pilés en pâte à la place. Cette pâte peut être utilisée directement pour la cuisson, ou elle peut être séchée et on peut en tirer de la farine. Dans la production de manioc, les racines finement hachées sont bien mélangées avec de l'eau propre et ce mélange est laissé reposer pendant un certain temps. Des grains d'amidon pur se déposent lentement au fond, et toute la saleté reste en suspension dans l'eau.

Ensuite, l'amidon est retiré et versé dans une nouvelle portion d'eau. Cette opération est répétée 4 à 5 fois. Lorsque l'amidon est absolument pur, il est étalé uniformément sur un plat en métal et frit à feu doux. Peu à peu, les grains d'amidon, en se ramollissant, commencent à se coller et finissent par former de petites boules - des grains. Le produit obtenu est appelé tapioca.

La majeure partie du tapioca en Europe et aux États-Unis provient de l'île de Java, de Madagascar et du Brésil. En Europe et aux États-Unis, le tapioca est transformé en puddings ou ajouté aux soupes et sauces. Cependant, en Amérique du Sud et en Afrique, il est consommé sous forme de pâte ou de farine sèche.

Testez vos connaissances! Le saviez-vous...

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Microscope infrarouge avancé 02.05.2024

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Piège à air pour insectes 01.05.2024

L'agriculture est l'un des secteurs clés de l'économie et la lutte antiparasitaire fait partie intégrante de ce processus. Une équipe de scientifiques du Conseil indien de recherche agricole et de l'Institut central de recherche sur la pomme de terre (ICAR-CPRI), à Shimla, a mis au point une solution innovante à ce problème : un piège à air pour insectes alimenté par le vent. Cet appareil comble les lacunes des méthodes traditionnelles de lutte antiparasitaire en fournissant des données en temps réel sur la population d'insectes. Le piège est entièrement alimenté par l’énergie éolienne, ce qui en fait une solution respectueuse de l’environnement qui ne nécessite aucune énergie. Sa conception unique permet la surveillance des insectes nuisibles et utiles, fournissant ainsi un aperçu complet de la population dans n'importe quelle zone agricole. "En évaluant les ravageurs cibles au bon moment, nous pouvons prendre les mesures nécessaires pour lutter à la fois contre les ravageurs et les maladies", explique Kapil. ...>>

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BALF-SPI2-02D3 est fabriqué selon la technologie originale de STMicroelectronics sur un substrat en verre et fonctionne dans une plage de température étendue de -40°C à +105°C.

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