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SÉCURITÉ ET SANTÉ AU TRAVAIL
Instructions sur la protection du travail pour le conducteur d'une machine à laver (lave-vaisselle). Document complet
la protection du travail / Instructions standard pour la protection du travail la prévention des accidents 1. Exigences générales de sécurité 1.1. Sur la base de cette instruction standard, une instruction sur la protection du travail est élaborée pour le conducteur d'une machine à laver (lave-vaisselle) (ci-après dénommé lave-vaisselle), en tenant compte des conditions de son travail dans une organisation particulière. 1.2. Le lave-vaisselle peut être affecté par des facteurs de production dangereux et nocifs (pièces mobiles de l'équipement (convoyeur) ; augmentation de la température des solutions de lavage et de rinçage, de l'eau, de la vaisselle ; augmentation du niveau de bruit sur le lieu de travail ; augmentation de l'humidité de l'air ; augmentation de la mobilité de l'air ; augmentation de la valeur de la tension dans le circuit électrique ; éclairage insuffisant de la zone de travail ; arêtes vives, bavures sur les surfaces de la vaisselle et des appareils, inventaire ; facteurs chimiques ; surcharge physique). 1.3. Le laveur de vaisselle informe son supérieur immédiat de toute situation menaçant la vie et la santé des personnes, de chaque accident survenu au travail, de la détérioration de son état de santé, y compris la manifestation des signes d'une maladie aiguë. 1.4. Le lave-vaisselle doit :
2. Exigences de sécurité avant de commencer les travaux 2.1. Attachez les vêtements hygiéniques habillés avec tous les boutons (cravates), en évitant les extrémités pendantes des vêtements. Ne poignardez pas les vêtements avec des épingles, des aiguilles, ne gardez pas d'objets pointus et cassants dans les poches des vêtements. 2.2. Vérifiez l'équipement du lieu de travail avec l'équipement nécessaire, l'inventaire, les agencements pour le travail. 2.3. Préparer le lieu de travail pour un travail sécuritaire :
2.4. Vérifier le fonctionnement de la ventilation d'alimentation et d'extraction. 2.5. Lors de l'utilisation du lave-vaisselle, vérifiez :
2.6. Préparez le lave-vaisselle pour le fonctionnement : avant de mettre sous tension, remplissez le réservoir de détergent, ouvrez le registre du système de ventilation et les vannes d'alimentation en eau. 2.7. Avant d'allumer la chaudière électrique :
2.8. Signalez tous les dysfonctionnements détectés de l'équipement, de l'inventaire, du câblage électrique et d'autres dysfonctionnements à votre superviseur immédiat et ne commencez les travaux qu'après leur élimination. 2.9. Lors de l'utilisation d'un équipement de chauffage de l'eau au gaz, respectez les exigences de sécurité énoncées dans les instructions standard de protection du travail pour un confiseur. 3. Exigences de sécurité pendant le travail 3.1. Effectuer uniquement le travail pour lequel il a été formé, instruit en matière de protection du travail et pour lequel l'employé responsable de l'exécution en toute sécurité du travail a été admis. 3.2. Ne confiez pas votre travail à des personnes non formées et non autorisées. 3.3. Utiliser un lave-vaisselle, des appareils électroménagers en état de marche, ainsi que des vêtements spéciaux et d'autres équipements de protection individuelle nécessaires à un travail en toute sécurité, prévus par les normes types applicables pour la distribution gratuite de combinaisons, chaussures de sécurité et autres équipements de protection individuelle ; les utiliser uniquement pour le travail auquel ils sont destinés. 3.4. Respectez les règles de circulation dans les locaux et sur le territoire de l'organisation, n'utilisez que les passages établis. 3.5. Gardez le lieu de travail propre; retirez en temps opportun l'eau, les déchets alimentaires renversés (renversés), les graisses, etc. du sol. 3.6. Ne pas encombrer le lieu de travail, les passages vers celui-ci, entre les équipements, les tables, les étagères, les bacs de lavage, les passages vers les panneaux de commande, les interrupteurs à couteau, les issues de secours et autres passages avec des chariots à vaisselle. 3.7. Utilisez une protection pour les mains lorsque vous lavez la vaisselle à la main. 3.8. Ouvrez les vannes, robinets sur les canalisations lentement, sans à-coups et sans grands efforts. N'utilisez pas de marteaux, de clés ou d'autres objets à cette fin. 3.9. Éloignez les chariots, les racks mobiles de vous. 3.10. Transportez les ustensiles avec précaution. 3.11. N'utilisez pas d'objets aléatoires (boîtes, barils, etc.), de matériel pour s'asseoir. 3.12. Retirez les débris alimentaires de la vaisselle et des ustensiles de cuisine avec une spatule en bois ou une brosse spéciale. 3.13. Retirer immédiatement de l'utilisation la vaisselle et la verrerie présentant des éclats et des fissures. 3.14. Faire tremper les ustensiles de cuisine contenant des aliments brûlés dans de l'eau tiède additionnée de carbonate de soude. Ne le nettoyez pas avec des couteaux ou d'autres objets métalliques. 3.15. Lors de la préparation des solutions de nettoyage et de désinfection :
3.16. Pendant le fonctionnement avec un lave-vaisselle, respectez les exigences de sécurité énoncées dans la documentation d'utilisation du fabricant, surveillez en permanence les lectures des dispositifs automatiques et des voyants lumineux du mode de fonctionnement de la machine, vérifiez la présence de détergent dans le réservoir (3-4 fois par quart de travail) , réapprovisionnez la machine avec du détergent si nécessaire. Pour remplir la machine de détergent, éteignez-la avec le bouton "stop". Ouvrez la porte droite, retirez le couvercle du réservoir et versez le détergent. Changez l'eau du bain de lavage et du bain de rinçage primaire au fur et à mesure qu'elle se salit. Pour cela, arrêtez la machine en appuyant sur le bouton "stop", retirez les filets perforés et les bouchons de vidange. Après avoir vidangé l'eau des bains, remettre les bouchons de vidange et répéter l'opération "Préparation au travail". 3.17. Installez régulièrement les couverts sur le tapis roulant, placez les couverts uniquement dans le plateau. 3.18. Avertissez les employés à proximité du démarrage imminent du lave-vaisselle. 3.19. Allumez et éteignez le lave-vaisselle avec les mains sèches et uniquement à l'aide des boutons "start" et "stop" ; 3.20. Il est possible d'inspecter, de régler, d'éliminer le dysfonctionnement, d'enlever les objets coincés, les débris alimentaires, de nettoyer les douches et les grilles du lave-vaisselle uniquement après l'avoir arrêté à l'aide du bouton d'arrêt, désactivé par le démarreur, sur lequel l'affiche "Ne pas allumez ! Travail" est affiché Personnes !". 3.21. Enlevez les résidus alimentaires, nettoyez la chambre de lavage de la machine avec des spatules en bois, des grattoirs, etc. 3.22. Pendant le fonctionnement du lave-vaisselle n'est pas autorisé :
3.23. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle si :
3.24. Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine à la main avec des brosses à herbes ou des débarbouillettes. 3.25. Lorsque vous lavez la vaisselle à la main, vous devez :
3.26. Étendez les assiettes propres en piles: profondes - pas plus de 12 à 15 pièces, petites 15 à 20 pièces. Placez les verres sur un plateau en une seule rangée. Il est interdit de mettre des verres les uns dans les autres. 3.27. Lors de l'utilisation du radiateur électrique :
3.28. Pendant le fonctionnement de la chaudière électrique, il est interdit de la faire fonctionner avec une automatisation défectueuse, ouvrez le couvercle du collecteur d'eau bouillante afin d'éviter les brûlures avec la vapeur et l'eau bouillante. 3.29. S'il y a une tension (choc électrique) sur le boîtier de l'équipement, le boîtier du ballast, un bruit étranger, une odeur d'isolation brûlée, un arrêt spontané ou un fonctionnement incorrect des mécanismes et des éléments de l'équipement, il doit être arrêté (éteint) avec l'arrêt bouton (interrupteur) et déconnecté du réseau électrique à l'aide du lanceur. Signalez-le au superviseur immédiat et ne l'allumez pas tant que le dysfonctionnement n'est pas éliminé. 4. Exigences de sécurité dans les situations d'urgence 4.1. En cas de panne d'un équipement menaçant d'accident sur le lieu de travail ou dans l'atelier : arrêtez son fonctionnement, ainsi que son alimentation en électricité, gaz, eau, etc. ; rendre compte des mesures prises au supérieur immédiat (l'employé responsable du fonctionnement sécuritaire de l'équipement) et agir conformément aux instructions reçues. 4.2. En cas d'urgence : aviser les travailleurs environnants du danger, signaler l'incident au superviseur immédiat et agir conformément au plan d'intervention d'urgence. 4.3. Si une odeur de gaz est détectée dans la pièce où est installé l'équipement à gaz :
Si, après avoir aéré et vérifié tous les robinets de gaz, l'odeur de gaz ne disparaît pas, coupez le gaz à l'entrée du bâtiment, informez-en l'administration de l'organisation et, si nécessaire, appelez les travailleurs du service de gaz d'urgence. 4.4. Arrêtez de travailler si vous vous brûlez même légèrement les mains avec une solution de nettoyage (utilisant des produits chimiques) et consultez un médecin. 4.5. En cas de blessure, d'empoisonnement et de maladie soudaine, la victime doit recevoir les premiers soins (pré-médicaux) et, si nécessaire, son transport vers un établissement de santé doit être organisé. 5. Exigences de sécurité à la fin des travaux 5.1. Débranchez le lave-vaisselle du secteur (coupez le disjoncteur). 5.2. Fermez les vannes d'alimentation en eau du chauffe-eau, de la baignoire et des douches à jets. 5.3. Vidanger les cuves en retirant les bouchons (lave-vaisselle continus) ou le tuyau de trop-plein (lave-vaisselle intermittents). Retirez les tabliers (rideaux) et lavez-les dans une solution de nettoyage. 5.4. Ouvrez et sécurisez en position supérieure avec les verrous de porte du lave-vaisselle. Enlevez les résidus alimentaires de la chambre de lavage de la machine avec une brosse. Rincer les bains et l'intérieur de la chambre de travail de la machine avec une solution de nettoyage. Retirez et lavez les filtres de la pompe, en cas de colmatage, retirez et nettoyez les buses. Rincez les cuves et le boîtier avec de l'eau provenant d'un tuyau. Après la désinfection, installez tous les composants et pièces en place. 5.5. Après avoir lavé la vaisselle à la main, désinfectez les bains à deux sections. Désinfectez toute la vaisselle et les couverts (conformément aux instructions de préparation des désinfectants). Fermez les robinets d'eau froide et d'eau chaude. 5.6. Placez régulièrement de la vaisselle et des couverts propres et désinfectés dans les lieux de stockage. 5.7. Éteignez la chaudière et fermez la vanne sur la conduite d'eau. 5.8. Ne nettoyez pas les ordures, les déchets directement avec vos mains, utilisez des brosses, pelles et autres appareils à cet effet.
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