Instructions pour la protection du travail lors de la coupe manuelle de la viande

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la prévention des accidents

1. Exigences générales pour la protection du travail

1.1. Pour le travail indépendant de découpe de produits carnés, les personnes ayant réussi :

formation d'initiation;
séance d'information sur la sécurité incendie;
briefing initial sur le lieu de travail;
formation sécurité électrique en milieu de travail

Les travailleurs doivent :

des séances d'information répétées sur la sécurité du travail sur le lieu de travail au moins tous les trois mois ;
examen médical sanitaire au moins 1 fois en 6 mois.

Le travailleur doit :

se conformer au règlement intérieur du travail établi dans l'entreprise ;
respecter les exigences de ce manuel, les consignes de sécurité incendie, les consignes de sécurité électrique ;
utiliser conformément à sa destination et prendre soin de l'équipement de protection individuelle fourni.
ne permettez pas aux personnes qui ne sont pas liées au travail effectué d'accéder au lieu de travail.
connaître et respecter les règles d'hygiène personnelle, ne pas fumer sur le lieu de travail et ne pas boire d'alcool avant et pendant le travail.
se conformer aux exigences des autorités sanitaires et épidémiologiques
Ne dépassez pas les clôtures des équipements électriques.
connaître les méthodes et le schéma de découpe des carcasses de viande.
garder le lieu de travail propre et rangé.
être en mesure de prodiguer les premiers soins aux victimes, utiliser le matériel d'extinction d'incendie, appeler les pompiers en cas d'incendie.

1.2. En cas de non-respect des exigences de sécurité énoncées dans ce manuel, le travailleur est responsable conformément à la loi applicable.

2. Exigences de sécurité avant de commencer les travaux

2.1. Obtenez des instructions sur la protection du travail auprès du contremaître lors de l'exécution de nouveaux types de travaux et de modifications des conditions de travail.

2.2. Vérifier:

propreté et aptitude à l'entretien des vêtements spéciaux, enfilez-les et attachez-les avec tous les boutons, épilez sous une coiffe ;
la disponibilité d'outils et d'accessoires utilisables ;
disponibilité du matériel de lutte contre l'incendie et accès à celui-ci;
disponibilité et bon fonctionnement des équipements d'alarme, des clôtures, des dispositifs de sécurité et de blocage ;
fiabilité de la mise à la terre.

3. Exigences de protection du travail pendant le travail

3.1. Le travailleur est obligé.

surveillez en permanence l'état de fonctionnement de l'équipement et ne travaillez pas avec des protections, des verrouillages et d'autres dispositifs retirés ou défectueux qui assurent la sécurité du travail et un éclairage insuffisant du lieu de travail, ne touchez pas les mécanismes mobiles et les pièces rotatives de la machine, ainsi que sous tension les parties de l'équipement qui sont sous tension ;
garder le lieu de travail en ordre et propre, ne pas le laisser encombré de pièces, de déchets et d'ordures.

Soyez attentif, ne vous laissez pas distraire et ne distrayez pas les autres.

3.2. En cas de malaise, le travailleur est tenu d'arrêter le travail, de remettre le lieu de travail dans un état sûr, de consulter un médecin et d'en informer le contremaître.

4. Exigences de sécurité dans les situations d'urgence

4.1. En cas de dysfonctionnements constatés des équipements et outils utilisés ou de création d'une situation d'urgence lors de l'exécution des travaux, le travailleur doit :

arrêtez le travail;
avertir les travailleurs du danger;
aviser immédiatement le contremaître du chantier et contribuer à la résolution de l'urgence, ainsi qu'à son enquête afin d'élaborer des mesures d'intervention d'urgence ;
éliminer les dysfonctionnements les plus urgents dans le respect des exigences de sécurité énoncées dans les instructions de protection du travail ;
en cas d'accident avec des personnes, prodiguez-leur les premiers soins, prévenez immédiatement le capitaine, sauvez la situation.

5. Exigences de sécurité à la fin des travaux

5.1. Ranger le lieu de travail (nettoyer l'équipement et les outils de la saleté et de la poussière, collecter et transporter les ordures et les déchets à l'endroit désigné, collecter et placer les outils, les accessoires et les pièces brutes à l'endroit désigné, remettre les pièces traitées à l'entrepôt.

5.2. Installez des clôtures et des panneaux de sécurité aux ouvertures ouvertes, aux ouvertures et aux trappes.

5.3. Éteignez l'éclairage local.

5.4. Retirer et mettre les vêtements spéciaux dans le placard, se laver les mains et le visage à l'eau et au savon, prendre une douche. N'utilisez pas de produits chimiques pour le lavage.

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