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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Hysope commune (hysop officinalis, hysope). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Hysope commune (hysope médicinale, hysope), Hyssopus officinalis. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Hysope (hysope) Famille: Lamiacées (Lamiacées) Origine: Eurasie et Afrique du Nord Zone: L'hysope vulgaris pousse dans les pays méditerranéens, ainsi qu'en Asie centrale et dans le Caucase. Cultivé dans le monde entier. Composition chimique: L'huile essentielle d'hysope contient des composés phénoliques, dont le carvacrol, le thymol, le pinène, le camphène, le linalol, le cinéol, etc. Valeur économique: Il est utilisé en cuisine, comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, ainsi que dans la production de liqueurs et de teintures. L'hysope a de nombreuses propriétés bénéfiques, par exemple, elle améliore la digestion, abaisse le cholestérol sanguin, améliore l'état de la peau, soulage le stress, etc. L'hysope est également utilisée en médecine comme agent antiseptique et anti-inflammatoire. Légendes, mythes, symbolisme : Dans les temps anciens, l'hysope était utilisée dans les rites et les cérémonies religieuses. Dans la Bible, l'hysope est mentionnée comme un symbole de pureté et de purification, et elle était utilisée pour la purification cérémonielle et la consécration. Dans la Rome antique et la Grèce, l'hysope était utilisée pour traiter de nombreux maux, notamment le rhume, la toux et les troubles gastro-intestinaux. La signification symbolique de l'hysope vulgaire est associée à sa capacité à purifier et purifier. La plante symbolise la pureté, la repentance, la foi et la purification spirituelle. L'hysope peut également être associée à la sagesse et à la longévité, car elle est connue pour ses propriétés médicinales et a été utilisée pour prolonger la vie. En général, l'hysope commune symbolise la pureté, la foi, la sagesse, la longévité et la purification spirituelle.
Hysope commune (hysope médicinale, hysope), Hyssopus officinalis. Description, illustrations de la plante Hysope. Légendes, mythes, histoire
Les feuilles d'hysope ont un arôme fort, un goût aigre-doux et ont des propriétés désinfectantes. C'est pourquoi, depuis l'Antiquité, les tiges de cette plante, attachées en faisceau, étaient utilisées pour nettoyer les temples. Le nom scientifique de cette plante parfumée vient du mot hébreu "esob" - "herbe sacrée et parfumée". L'hysope est mentionnée dans les Saintes Écritures. Dans l'un des psaumes de l'Ancien Testament, le roi David s'est exclamé : « Aspergez-moi d'hysope et je serai pur. Le héros biblique avait à l'esprit non seulement la purification corporelle, mais dans une plus large mesure la purification spirituelle. Auteur : Martyanova L.M.
Hysope, Hyssopus officinalis L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Semi-arbrisseau atteignant 80 cm de haut, tige dressée, ramifiée, courtement pubescente. Les feuilles sont petites, étroites, rugueuses, presque sessiles, opposées. Les fleurs sont petites, blanches, bleues, roses ou violettes, rassemblées en grappes dans des inflorescences en forme d'épi au sommet de la tige. Le fruit est une noix trièdre brun foncé. Fleurit en juillet-août. L'hysope est originaire d'Asie Mineure et de la Méditerranée. La plante a été introduite pour la première fois en culture au milieu du XVIIe siècle. L'hysope est résistante à l'hiver, résistante à la sécheresse, photophile, pousse bien sur les sols calcaires. Il est cultivé à partir de graines ou de semis, mais peut être multiplié en divisant le buisson et les boutures vertes. Le soin de l'hysope consiste à détacher, désherber et arroser systématiquement. Il commence à fleurir à partir de la deuxième année de vie, et parfois au cours de la première saison de croissance. Ils utilisent l'herbe et les sommités fleuries comme épice, qui sont coupées à la veille de la floraison. L'herbe coupée est séchée sous un auvent avec une bonne ventilation. Cependant, même lorsqu'elle est soigneusement séchée, l'hysope perd sa saveur, il est donc préférable d'utiliser des feuilles fraîches. L'herbe d'hysope contient une huile essentielle avec une forte odeur de térébenthine et de camphre et des tanins. Parmi les vitamines, l'acide ascorbique est le plus présent dans l'hysope. Des glycosides, des acides organiques (ursoliques et oléanoliques), des résines, de la gomme, des phytoncides, etc. ont été trouvés. L'hysope est connue comme plante médicinale. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, toniques, analgésiques, cicatrisantes et antihelminthiques, l'hysope est utilisée depuis longtemps dans la médecine populaire. L'infusion d'herbes a un bon effet sur les processus inflammatoires dans la bouche, la gorge; il est également utilisé pour soigner les plaies, sous forme de lotions, de compresses. L'hysope est utilisée dans la fabrication d'élixirs dentaires. La plante a un goût acidulé et épicé, un arôme agréable et est utilisée en cuisine. Il enrichit le goût des plats de viande et de légumes, des œufs farcis, des salades, des soupes et des marinades. En tant qu'épice, des types d'hysope sauvages sont également utilisés. L'herbe d'hysope séchée est utilisée dans la production de boissons gazeuses. L'hysope est considérée comme une bonne plante mellifère; il donne beaucoup de nectar parfumé et de pollen. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Hysope commune (hysop officinalis), Hyssopus officinalis. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Sous-arbrisseau vivace bien ramifié de la famille des Lamiaceae, atteignant 80 cm de haut. Les tiges sont tétraédriques, ligneuses à la base. Les feuilles sont presque sessiles, longues de 2 à 4 et larges de 0,40 à 1 cm, pubescentes, opposées, entières. Fleurs à corolle bleue, violette, rose ou blanche à deux lèvres, 5 à 7 pièces sont recueillies à l'aisselle des feuilles, forment des inflorescences oblongues en forme d'épis. Le fruit est sec, brun foncé, de 2 à 3 mm de long, composé de 4 petites noix à une seule graine. Racine pivotante, ligneuse, bien ramifiée. La patrie de l'hysope est la Méditerranée, distribuée en Asie mineure et en Asie centrale, en Europe, en Asie centrale, dans le Caucase, en Sibérie occidentale. Il pousse à l'état sauvage dans les steppes, sur les collines sèches, les pentes rocheuses. L'hysope est cultivée comme plante médicinale et ornementale dans le sud de l'Ukraine, dans le Caucase, dans les pays d'Asie centrale. La croissance de l'hysope commence après la fonte des neiges, lorsqu'une température positive stable est établie. Il fleurit généralement au cours de la deuxième année de vie, en fonction des conditions de température et des précipitations - de la mi-juin au début août. Les graines mûrissent généralement dans la première quinzaine de septembre. La durée moyenne de la saison de croissance est de 160 à 170 jours. L'hysope est résistante à l'hiver, à la sécheresse et photophile. Favorable pour lui un sol riche en chaux avec une bonne aération, mais ne tolère pas l'acide et le salin. Répond à la nutrition minérale. L'hysope se propage par graines, boutures et division de la brousse. Une huile essentielle a été trouvée dans l'herbe d'hysope, qui a une douce odeur de camphre. La plus grande quantité se trouve au début de la floraison - jusqu'à 0,2-2%, en particulier chez les plantes à fleurs bleues. De plus, il accumule de l'acide ascorbique, des tanins. L'hysope est une bonne plante mellifère. Le miel d'hysope est l'une des meilleures variétés. En raison de leur arôme doux et camphré et de leur goût amer, les feuilles et les fleurs fraîches et sèches d'hysope sont utilisées dans la cuisine européenne comme assaisonnement pour les soupes de viande et de légumes, les sauces, les ragoûts, les entrées chaudes et froides et les salades. L'hysope améliore le goût des plats à base de haricots, haricots, pois. Il est utilisé pour mariner les concombres et les tomates, mais en raison de l'odeur piquante, il est ajouté en petites quantités. En raison de sa capacité à améliorer la digestion et à réduire la transpiration en Orient, l'hysope est utilisée pour préparer une boisson gazeuse légère - le sorbet, elle fait partie de la liqueur de Chartreuse. L'hysope est l'une des plus anciennes plantes médicinales. En médecine traditionnelle, il est utilisé comme expectorant pour les maladies des voies respiratoires supérieures, l'asthme bronchique, les maladies gastro-intestinales, l'angine de poitrine. L'infusion et la décoction d'hysope sont utilisées pour le lavage des yeux et le rinçage de la bouche et de la gorge, pour les compresses contre les ecchymoses, comme agent cicatrisant. Cultivation. L'hysope pousse bien après les cultures labourées et les légumineuses. En automne, la parcelle destinée à l'ensemencement est soigneusement creusée jusqu'à une profondeur de 20-25 cm, 2-3 kg de fumier, 20 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium par 1 m2 sont appliqués. Au printemps, la parcelle est hersée et immédiatement avant le semis, elle est desserrée à une profondeur de 6 à 8 cm. L'hysope peut être propagée par graines, ainsi qu'en divisant le buisson et les boutures vertes. Dans ce dernier cas, la culture se développe beaucoup plus rapidement que lorsqu'elle est semée de graines. Les buissons divisés sont plantés au printemps à une distance de 20 cm les uns des autres et jusqu'à 60-70 cm entre les rangées. Pour une meilleure survie, ils sont plantés un peu plus profondément que la plante mère. Propagation par la méthode généralement acceptée des boutures vertes. Cependant, le moyen le plus efficace de propager l'hysope commune est les semis. Le semis des graines est effectué au début du printemps dans des serres ou des serres. Les graines d'hysope sont très petites, donc pour une meilleure distribution, elles sont pré-mélangées avec du sable. Fermez-les jusqu'à une profondeur de 1 à 1,5 cm et les pousses apparaissent dans 10 à 12 jours. Avec la formation de 5-6 feuilles, les plants sont transplantés dans un lieu permanent. Distance entre les plantes - 30-40 cm, entre les rangées - 70 cm Arrosez immédiatement. Avec un semis direct dans le sol, après l'apparition de 5-6 feuilles dans les plantes, il faut l'éclaircir. La première émergence complète des semis ou 6-8 jours après la plantation des semis. Pendant toute la saison de croissance, les allées doivent être desserrées et débarrassées des mauvaises herbes. Au cours de la deuxième année de la vie végétale, l'allée est traitée immédiatement après sa croissance. Lors du relâchement printanier des plantes bisannuelles et les années suivantes, il est nécessaire de fertiliser avec du nitrate d'ammonium à raison de 10-12 g/m2. Pendant la saison de croissance, maintenez l'humidité du sol à un niveau optimal par un arrosage systématique. La masse verte est récoltée en phase de pleine floraison, à partir de la deuxième année de vie de la plante. L'herbe coupée est séchée sous un auvent ou dans un séchoir, en la disposant en une fine couche. Rangez-le dans des sacs en papier ou en toile dans un endroit bien ventilé. Auteurs : Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Hysope médicinale, Hyssopus officinalis L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des Lamiacées - Lamiacées. Sous-arbrisseau ramifié de 20 à 80 cm de haut. Racine pivotante, ligneuse. Les tiges sont nombreuses, tétraédriques, ligneuses à la base, peu pubescentes ou presque glabres. Les feuilles sont opposées, presque sessiles, lancéolées, avec des marges légèrement recourbées vers le dessous, les apicales sont plus petites. Les inflorescences sont oblongues, en forme d'épis, souvent déséquilibrées, constituées de 3 à 7 faux demi-tourbillons recueillis à l'aisselle des feuilles. Le calice est vert clair, généralement violet sur un côté. Corolle à deux lèvres, bleue, violette, rarement rose ou blanche. Quatre étamines dépassent sensiblement de la corolle. Le fruit est constitué de quatre noix trièdres-ovoïdes brun foncé. Fleurit en juillet - septembre. Les fruits mûrissent en août. Elevé dans les jardins et les vergers. Se déchaîne. Pousse sur des affleurements de craie. Patrie - la Méditerranée. À l'état sauvage, la plante se trouve en Europe centrale, orientale et méridionale, en Afrique du Nord et en Asie occidentale. La partie aérienne fleurie contient de l'huile essentielle (0,6-2%), des flavonoïdes (diosmine, issopine, hespéridine), des tanins et des substances amères, des résines, de la gomme, des acides triterpéniques (ursoliques et oléanoliques), etc. L'hysope est riche en acide ascorbique (environ 0,2%). Il est prouvé que les plantes à fleurs bleues contiennent plus d'huile essentielle que les formes à fleurs rouges et blanches. L'hysope est une bonne plante volatile. L'huile essentielle d'hysope est un liquide jaune verdâtre à forte odeur de térébenthine-camphre, elle contient du pinène, du pincamphéol, du camphène, des aldéhydes, des hydrocarbures et des alcools.
Les jeunes pousses avec des feuilles et des fleurs, fraîches et séchées, ont un arôme de gingembre et de sauge et un goût épicé amer et agréable. Utilisé comme assaisonnement parfumé pour aromatiser les premiers, seconds plats et entrées froides. La plante, lorsqu'elle est utilisée comme aliment, favorise la digestion, stimule l'appétit. Sert de remède contre la transpiration, a un effet renforçant dans le traitement médical du rhume. Dans certains pays, l'hysope est utilisée dans la fabrication d'une boisson tonique pour les personnes âgées. L'hysope occupe une place importante dans l'alimentation diététique. Il est utilisé dans la préparation du veau poêlé tendre, qui donne un goût piquant acidulé. Beaucoup de gens aiment ajouter de l'hysope aux œufs farcis et aux saucisses. Convient pour la cuisson du porc frit, des plats de poisson, des ragoûts, du bœuf zrazy, des soupes de haricots et de pommes de terre, des marinades. L'hysope donne un bon goût aux quenelles à base de foie d'oiseau selon les recettes habituelles avec l'ajout de deux ou trois feuilles d'hysope. Les plats dans lesquels les quenelles sont cuites ne doivent pas être recouverts. L'hysope améliore le goût des salades fraîches de concombre et de tomate. L'hysope fraîche finement hachée est mélangée avec du fromage, ce qui donne au produit un goût piquant et un arôme agréable. L'huile d'hysope, ainsi que l'herbe sèche, est largement utilisée dans l'aromatisation des boissons et des parfums. L'hysope est l'une des plus anciennes plantes médicinales utilisées par le célèbre médecin grec Hippocrate. En médecine dans de nombreux pays, les parties apicales des tiges avec des feuilles et des fleurs sont utilisées. Hysope. En termes d'effet thérapeutique, il est similaire à la sauge médicinale. La médecine bulgare recommande l'herbe pour la bronchite chronique et le catarrhe intestinal, comme moyen de réduire la transpiration, comme antiseptique. Dans la médecine populaire bulgare, il était utilisé pour la dyspepsie, la constipation, l'anémie et comme expectorant. L'hysope officinalis est incluse dans les pharmacopées d'Allemagne, de Roumanie, de France, d'Allemagne, du Portugal et de Suède. En médecine traditionnelle, feuilles et sommités fleuries d'hysope. Il est utilisé comme expectorant pour les catarrhes chroniques des voies respiratoires supérieures (bronchite, trachéite, laryngite), ainsi que pour l'asthme bronchique, la névrose, l'angine de poitrine, la transpiration excessive, les rhumatismes, les colites chroniques, les flatulences, comme antihelminthique, diurétique et tonique doux. L'effet antimicrobien de l'huile essentielle d'hysope a été prouvé expérimentalement. Il a été proposé de l'utiliser en mélange avec une base grasse comme médicament des dermatoses purulentes d'origine staphylococcique. L'infusion et la décoction d'hysope peuvent être utilisées à l'extérieur pour laver les yeux et comme rinçage pour la stomatite, les maladies du pharynx et l'enrouement, ainsi que pour les compresses contre les ecchymoses, les ecchymoses et comme agent cicatrisant. Plante mellifère précieuse, donne beaucoup de nectar parfumé et de pollen. Le miel est l'une des meilleures variétés. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Hysope (hysope), Hyssopus officinalis L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Synonyme : H. alopecuroides Fisch. Noms : Ukrainien józefka ; bras. zone; cargaison, usupi ; Allemand Ysop ; But. hysope; Rendez-vous et Suédois, isop; Anglais hysope, fr. hysope; il. issopo ; Espagnol hisope; suspendu. kerti izsop; slovène sipan; Serbe, velenduh, miloduh ; polonais hyzop lekarski. Arbuste vivace de 20 à 50 (80) cm de hauteur ; tiges ramifiées, tétraédriques, presque glabres, rarement à poils courts. Feuilles presque sessiles, lancéolées ou linéaires-lancéolées, de 2-4 cm de long, 5-10 mm de large, à nervure proéminente sur la face inférieure de la feuille, aux bords légèrement recourbés à poils courts. Les bractées sont obtuses. Les fleurs sont disposées 3 à 7 à l'aisselle des feuilles et forment des inflorescences allongées en épis. Le calice est souvent coloré ; corolle bleu foncé, lilas, rose ou blanche. Les fruits sont des noix trièdres oblongues-ovoïdes, d'environ 2 mm de long, 1 mm de large, finement tuberculées, à côtes pointues, de couleur brune. Distribué à l'état sauvage dans le sud et l'est de l'Europe, en Sibérie. Les feuilles et les fleurs ont un arôme agréable et un goût amer-épicé; Il est utilisé comme assaisonnement pour divers plats et pour les liqueurs. Les sols légers sont considérés comme les meilleurs pour l'hysope. Propagation par graines, division d'arbustes, boutures et parties de racines. Semer ou planter au début du printemps en pleine terre. Lors de la multiplication végétative, les boutures sont coupées à partir de plantes qui se trouvaient dans une serre ou une pièce. Les boutures enracinées sont plantées de manière ordinaire ou en bande avec des distances entre les rangées et les bandes de 50 cm, entre les rangées en bandes et en rangées entre les plantes - 20-25 cm. Taux de semis - 15 kg/ha ; les graines restent viables pendant 3-4 ans. Les semis apparaissent 10 à 14 jours après le semis. À un endroit, l'hysope est cultivée pendant 3-4 ans. Il fleurit et produit des graines la deuxième année après le semis, puis annuellement. Le rendement en feuilles et tiges sèches est d'environ 3 t/ha. Dans la partie orientale du Caucase, une espèce sauvage d'hysope est commune - N. angustifolius M. B., dans laquelle les feuilles et les tiges sont utilisées comme épice. Auteur : Ipatiev A.N.
Hysope. Informations de référence
Toutes les parties de l'hysope dégagent un fort arôme agréable. Lors de la mastication de feuilles fraîches dans la bouche, il y a une sensation de chaleur. Dans la cuisine orientale et dans certains pays européens (France, Espagne, Italie), l'herbe d'hysope est utilisée comme assaisonnement parfumé avec l'aneth. Jeunes feuilles et pousses, saveurs de fleurs premier et deuxième plats, apéritifs froids. Il fait partie d'un mélange d'herbes pour infuser des liqueurs comme la Chartreuse. L'herbe d'hysope améliore particulièrement les plats à base de haricots, de haricots et de pois. L'herbe d'hysope est toujours mise lors du salage des concombres, des tomates, des pommes. L'huile essentielle utilisée en parfumerie et en médecine est obtenue à partir de l'herbe fraîche. Le rendement en huile lors de l'extraction à chaud est de 0,07 à 0,47 %. Récemment, des tentatives ont été faites pour cultiver l'hysope en culture dans des fermes spéciales. Auteur : Reva M.L.
Hysope commune (hysope médicinale, hysope), Hyssopus officinalis. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Hysope commune (hysope médicinale, hysope), Hyssopus officinalis. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
L'hysope (Hyssopus officinalis) est une plante herbacée vivace souvent utilisée en cuisine et en médecine. Conseils pour cultiver, récolter et conserver l'hysope : La culture:
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