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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Néflier (néflier allemand, cup tree). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Néflier (néflier germanique, cup tree), Mespilus germanI CA. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Mespilus (néflier) Famille: Rosacées (Rose) Origine: Néflier (Mespilus germanica) vient de l'ouest de l'Asie et du sud-est de l'Europe. Zone: Le néflier commun est commun dans les zones climatiques subtropicales et tempérées d'Europe et d'Asie. Il est souvent cultivé dans les jardins et les parcs. Composition chimique: La nèfle contient de nombreux composés bénéfiques tels que des flavonoïdes, des caroténoïdes, des tanins, des vitamines (en particulier la vitamine C) et des minéraux (par exemple le potassium). La pectine, le fructose, le glucose et le saccharose ont également été trouvés dans les fruits du néflier. Valeur économique: Les fruits du néflier sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour la préparation de confitures, de confiseries, de sirops et de vin. De plus, le néflier est prescrit en médecine traditionnelle pour le traitement de diverses maladies telles que les problèmes gastro-intestinaux, l'arthrite et l'hypertension. Les feuilles de nèfle sont utilisées dans l'industrie pharmaceutique pour la production de médicaments. De plus, le néflier est une plante ornementale populaire en raison de son beau feuillage et de ses fleurs blanches épanouies. Légendes, mythes, symbolisme : Dans l'Antiquité, le néflier était un symbole de fertilité et d'abondance. Elle était considérée comme une plante sacrée, qui était utilisée dans les rituels d'adoration des dieux. En Égypte, le néflier était associé au dieu Thot, le dieu de la sagesse et de la connaissance, et dans la Grèce antique, il était associé à la déesse Déméter, la déesse de la moisson et de l'agriculture. Dans la culture de nombreux peuples, le néflier était associé à la sagesse, à la connaissance et à la longévité. Dans certaines cultures, ses fruits étaient utilisés comme amulettes qui portaient chance et protégeaient des énergies négatives. De plus, le néflier a une signification symbolique dans les traditions religieuses. Dans le christianisme, il est considéré comme un symbole de paix et de douceur, ainsi qu'un rappel que tous les fruits de la terre sont un don de Dieu. Dans l'islam, le néflier a également une haute signification symbolique et est associé à l'idéal de perfection et de prospérité.
Néflier (néflier germanique, cup tree), Mespilus germanI CA. Description, illustrations de la plante Néflier. Légendes, mythes, histoire
Le genre néflier comprend environ 30 espèces, parmi lesquelles on trouve à la fois des arbres et des arbustes. Seuls deux sont habituellement cultivés dans les jardins : le néflier du Caucase, qui est aussi allemand (parfois aussi appelé néflier commun) et le néflier du Japon (loqua, ou eriobothria). Ils sont si différents les uns des autres que certains botanistes les réfèrent même à des genres différents, et dans un genre distinct, composé d'une seule espèce, ils distinguent le néflier du Caucase (allemand). L'origine du néflier est la Chine, de là il a migré vers le Japon, puis vers l'Europe. Même dans les temps anciens, la plante était domestiquée en Azerbaïdjan. Actuellement, en Ukraine, dans le Caucase, en Moldavie, en Asie centrale, le néflier est élevé comme plante ornementale et fruitière. Les pousses et les inflorescences ont une couleur gris rougeâtre due à une pubescence feutrée dense. Fleurit en septembre - octobre. Les fleurs sont blanches ou rosâtres, semblables à la floraison de la rose sauvage, situées aux extrémités des pousses. Une plante adulte au printemps forme des fruits comestibles en forme de poire, qui sont généralement récoltés en pinceaux de 1 à 8 morceaux. Les fruits sont généralement mis en vente en avril (Israël), mai (Italie). Ils ne tolèrent pas bien le stockage et le transport, ils ne conviennent donc pas à l'exportation. Les fruits des deux types de nèfles peuvent être consommés frais, et dans le nèfle japonais, ils ont le goût d'un croisement entre une pomme, une fraise et un abricot. Dans le néflier allemand, les fruits non mûrs sont acidulés, mais avec les premières gelées, ils deviennent simplement sucrés avec une agréable acidité, comme une pomme douce légèrement gelée. Pour une combinaison de goût et une consistance particulière de la pulpe, on les appelle parfois "confiture sur une branche".
Une légende orientale raconte qu'un jeune homme vivait dans un village azerbaïdjanais. Il est tombé amoureux d'une fille riche mais malade. Mais il ne pouvait pas la courtiser, car il n'avait ni mouton ni vêtements décents, et il marchait pieds nus. La mère du jeune homme ne pouvait pas regarder sa souffrance. Elle décida de l'aider : elle alla au jardin et voulut abattre un néflier pour vendre son précieux bois. Mais dès qu'elle toucha l'écorce d'un arbre, elle entendit un gémissement : « Ne me tue pas, je te serai utile. La femme n'a pas coupé l'arbre. Et au printemps, dès que les fruits sont apparus, elle a ramassé des baies de néflier non mûres et les a apportées au cordonnier afin qu'il puisse en faire une composition pour tanner le cuir, puis a cousu des bottes pour son fils. A partir de fruits mûrs, elle a cuisiné une délicieuse guimauve. Il y avait tellement de nèfles dans leur jardin cette année-là qu'ils ont commencé à les vendre au marché. Et bientôt, le fils a pu s'acheter de nouveaux vêtements. Après s'être habillé, il est allé voir sa fille bien-aimée, mais elle était malade. Le jeune homme a demandé aux domestiques de donner à la fille du jus et de la guimauve. La fille a goûté les friandises, elle a aimé le goût du néflier, elle a demandé qu'ils lui apportent une telle friandise. Le jeune homme a commencé à venir tous les jours chez sa bien-aimée et à lui apporter des nèfles. Bientôt, la fille ressentit un regain de force, elle ne voulait plus rester allongée sur le tapis toute la journée. Elle a commencé à sortir dans la rue, à rencontrer un jeune homme. Dans ses nouveaux vêtements et ses bottes hautes, il était si beau que la fille est également tombée amoureuse. Elle dit à ses parents qu'elle acceptait d'épouser le jeune homme. Et bientôt ils ont joué un mariage, au cours duquel le vin du nèfle coulait comme une rivière. Auteur : Martyanova L.M.
Néflier (néflier germanique, cup tree), Mespilus germanI CA. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Cette plante est souvent confondue avec le néflier du Japon, ou eriobotrya (Eriobotrya japonica), un arbre similaire mais persistant originaire de Chine (Himalaya) et du Japon, qui produit des fruits frais légèrement poilus beaucoup plus savoureux. Le nom russe néflier est un emprunt à la langue turque (musmula), qui, à son tour, vient du grec movomovlo, où le fruit est appelé ainsi, et la plante elle-même est Movomovlia. Le nom spécifique de ce néflier est dû au fait que la culture culturelle de cette plante a commencé en Allemagne, où le néflier a été apporté par les Romains de la région de sa croissance naturelle - l'Europe du Sud-Est. Arbre ou arbuste à feuilles caduques (contrairement au néflier du Japon à feuilles persistantes appartenant au genre Eriobotrya) qui, dans des conditions idéales (sans gel), pousse jusqu'à 8 m, mais le plus souvent il est beaucoup plus bas (2-4 m). Les branches sont piquantes, les feuilles sont simples (solides), elliptiques, entières ou finement dentelées sur le bord, de 8-15 cm de long et 3-4 cm de large, vert foncé en été, mais en automne, avant de tomber, elles changent de couleur au rouge. Fleurs solitaires, de 3 à 5 cm de diamètre, à cinq pétales, blanches à étamines rouges. Floraison à la fin du printemps, tout au long du mois de mai (contrairement à la nèfle japonaise, qui fleurit de septembre à mars). Fruits d'un diamètre de 1,5-2,5 cm, jusqu'à 7 cm de long, ronds ou en forme de pomme, brun jaunâtre, brun, brun rougeâtre, presque nus (contrairement aux fruits légèrement pubescents du néflier japonais), à sépales permanents dépliés , donnant aux fruits un aspect creux. La pulpe est brune, rafraîchissante, aigre-douce, contient 4-5 graines (graines) de forme sphérique aplatie. Les fruits du néflier du Caucase ne peuvent être consommés qu'après congélation ou stockage à long terme (par opposition au néflier japonais comestible frais), en raison de leur fermentation. En même temps, ils deviennent doux et moelleux, mais acquièrent une structure ridée, une consistance pâteuse et une diminution de volume. Dans certaines régions, les fruits ne sont récoltés qu'aux premières gelées, et après congélation et décongélation, les fruits deviennent mous et sucrés, agréables au goût. La pulpe, comme la plupart des espèces de poires, contient des cellules pierreuses.
Le néflier germanique pousse naturellement en Europe du Sud-Est (pays des Balkans) et en Asie du Sud-Ouest (Turquie, Iran, Transcaucasie), qui sont l'aire d'origine de sa répartition. Il est présent à l'état sauvage dans l'ouest de l'Ukraine, en Moldavie, sur la côte sud de la Crimée, en Géorgie, en Arménie, en Azerbaïdjan, en Ossétie du Sud et dans le Caucase du Nord. Les plantes solitaires se trouvent dans les plantations horticoles des régions centrales de l'Ukraine (par exemple, dans la ville d'Uman, où la plante a été apportée sous forme de porte-greffe de poire à faible croissance). Le néflier préfère les endroits ensoleillés et secs et les sols légèrement acides. En Afrique du Nord, il est très fréquent dans les jardins des maisons de l'époque coloniale et dans les faubourgs des grandes villes. Les fruits du néflier allemand contiennent jusqu'à 17% de sucres, des acides organiques (malique, citrique, tartrique) - 0,2-0,9%, beaucoup de vitamine C. Vitamines A, PP, acide ascorbique et presque tout l'ensemble des vitamines du groupe sont synthétisés dans ses fruits B. En termes de nombre de microéléments, le fer détient le plomb (0,28 g pour 100 g), suivi par le manganèse descendant (0.148 g), le zinc (0.05 g) et le cuivre (0.04 g), ainsi que du sélénium (0.6 mcg). La teneur en potassium (266 mg) est plus de 250 fois supérieure à la concentration en sodium (seulement 1 mg). La teneur en calories du néflier est environ 2 fois inférieure à celle des fruits kaki - environ 54 kcal pour 100 g de produit. Les sources de valeur énergétique sont les protéines, dont la teneur atteint 2%, les graisses - 0,8% et les glucides - environ 14%. Il est facile de calculer que la teneur calorique du produit dépend précisément de la quantité de glucides (fructose, glucose), qui apportent environ 40 kcal pour 100 g de fruits. Les fruits du néflier du Caucase ne deviennent comestibles qu'après que la pulpe ait acquis une consistance pâteuse grâce à l'action d'enzymes spéciales. Pour cela, les fruits, comme les poires pourries, sont placés dans une pièce chaude pour mûrir. En Angleterre, plus tôt, une sauce était préparée à partir des fruits du néflier allemand, qui était servie avec du gibier. Les fruits du néflier allemand ont un effet antidiarrhéique, antidysentérique et améliorant le métabolisme des protéines. Ils ont un effet positif sur les glandes endocrines, en particulier avec leur hypofonctionnement. Les acides organiques du néflier allemand ont un effet bénéfique sur le foie, les vaisseaux sanguins et le système nerveux. Les fruits frais du néflier du Caucase, pelés et dénoyautés, ainsi que leurs décoctions, sont utilisés pour la dysenterie. Une décoction de fruit est utilisée pour rincer les maux de gorge. Les fruits non mûrs ne doivent pas être utilisés en cas de constipation. Il ne faut pas abuser des fruits du néflier en cas de maladies gastro-intestinales dans un contexte d'acidité élevée, car les acides organiques qui composent leur composition peuvent provoquer des réactions indésirables. Des précautions particulières doivent être prises en présence de gastrite, d'ulcère gastrique ou d'ulcère duodénal dans un contexte d'acidité élevée. Dans tous ces cas, la meilleure décision est de consulter votre médecin. Au début de la maturation, une grande quantité de tanins s'accumule dans les fruits de néflier. Par conséquent, ces fruits ont un effet astringent, ce qui signifie qu'ils peuvent être utilisés contre la diarrhée. Après la maturation du néflier, les tanins sont détruits. Les fruits mûrs ont donc un effet laxatif délicat et sont donc utiles en cas de constipation. Les acides organiques associés aux vitamines, riches en fruits de nèfle, ont un effet bénéfique sur les tissus hépatiques, les fibres nerveuses et les vaisseaux sanguins. Le potassium est un excellent carburant pour le muscle cardiaque. La vitamine PP, de structure similaire aux flavonoïdes, aide à augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et à renforcer les capillaires, ce qui à son tour sert de prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. L'une des caractéristiques uniques du fruit de néflier est son effet sur les glandes endocrines, et cet effet est plus perceptible pendant l'hypofonctionnement, c'est-à-dire lorsque leur activité sécrétoire est sensiblement réduite pour une raison quelconque. Souvent, les fruits du néflier sont utilisés pour faire des régimes lors d'un cours de famine thérapeutique. Le néflier allemand est cultivé depuis 3000 ans dans les régions caspiennes d'Azerbaïdjan. Il a commencé à être cultivé par les anciens Grecs vers 700 av. e. et les anciens Romains vers 200 av. e. À l'époque romaine et médiévale, cette plante était la culture fruitière la plus importante. Cependant, aux 17-18 siècles. l'intérêt pour elle s'est progressivement estompé, et elle a été remplacée par d'autres cultures, et est actuellement cultivée assez rarement.
Néflier ordinaire. Informations utiles sur la plante
Arbuste de 3 à 7 m de haut à grandes feuilles lancéolées de la famille des roses. Patrie - Chine occidentale. Cultivé en Crimée et dans le Caucase. Le fruit est une fausse drupe d'environ 4 cm de long à cinq graines, en forme de poire, jaune, juteuse. Les fruits contiennent des sucres (glucose, fructose, saccharose), des acides organiques (citrique, malique). Des phytoncides et des tanins ont été trouvés dans les feuilles et les fruits. Les fruits ont un agréable goût de vin aigre. Ils sont plus savoureux lorsqu'ils sont congelés et bien mûrs, longtemps allongés. Convient pour faire de la confiture, de la confiserie et comme dessert. Les graines font une bonne liqueur. Les feuilles et les fruits ont des propriétés astringentes, leur décoction était utilisée en médecine populaire contre la diarrhée ; une infusion aqueuse de feuilles était utilisée pour se gargariser avec un mal de gorge. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Néflier (néflier germanique, cup tree), Mespilus germanI CA. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Néflier (néflier germanique, cup tree), Mespilus germanI CA. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Néflier (Mespilus germanica) est un arbre fruitier qui peut être cultivé au jardin ou à la campagne. Conseils pour cultiver, récolter et conserver le néflier : La culture:
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