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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Pissenlit officinal. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Pissenlit (Taraxacum) Famille: Composées (Astéracées) Origine: Probablement l'Europe et l'Asie. Zone: Dandelion officinalis pousse dans le monde entier dans les zones tempérées et tropicales, y compris les prairies, les champs, les routes, les jardins et les parcs. Composition chimique: Les racines, les feuilles et les fleurs de pissenlit contiennent de l'inuline, des flavonoïdes, des tripterpènes, de la taraxactine, du taraxérol, des caroténoïdes, des vitamines (A, C, K), des minéraux (potassium, calcium, fer) et d'autres substances biologiquement actives. Valeur économique: Le pissenlit officinalis est utilisé en médecine traditionnelle comme tonique cholérétique, diurétique et général, ainsi que pour le traitement des maladies de la peau, des rhumes et d'autres maladies. Il est également utilisé en cuisine pour les salades, boissons et autres plats. En horticulture, le pissenlit est souvent considéré comme une mauvaise herbe, mais il peut aussi être utilisé comme plante mellifère et comme amendement du sol. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie celtique, le pissenlit était associé au soleil et était un symbole de l'illumination et de la naissance d'une nouvelle vie. Ses fleurs jaunes étaient associées à la lumière du soleil et à l'énergie, et les peluches, qui se propagent avec le vent, symbolisaient la diffusion des connaissances. Dans la tradition chrétienne, le pissenlit était associé à la mariologie et était associé à l'image de la Mère de Dieu. La peluche, qui se propage facilement par le vent, symbolisait la grâce de Dieu, qui s'étend à tous les hommes. Dans la culture japonaise, le pissenlit symbolise le passage du temps et la brièveté de la vie. Dans l'art japonais, le pissenlit est représenté parmi l'herbe qui est coupée et fanée pour souligner l'inévitabilité du passage du temps et l'impermanence de la vie. Dans la culture moderne, le pissenlit est souvent associé à l'enfance et à l'espièglerie. Les enfants adorent ramasser et souffler sur les peluches et créer des couronnes de pissenlit.
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale. Description, illustrations de la plante Pissenlit. Légendes, mythes, histoire
Un jour, la déesse des fleurs descendit sur terre. Elle erra longtemps à travers champs et lisières de forêts, à travers jardins et forêts, voulant retrouver sa fleur préférée. La première chose qu'elle vit fut une tulipe. La déesse décida de lui parler : - De quoi rêves-tu, Tulipe ? elle a demandé. Tulip répondit sans hésiter : - Je voudrais faire pousser dans un parterre de fleurs près d'un ancien château, recouvert d'herbe émeraude. Les jardiniers s'occuperaient de moi. Une princesse m'aimerait. Chaque jour, elle venait vers moi et admirait ma beauté. De l'arrogance de la tulipe, la déesse est devenue triste. Elle s'est retournée et a marché. Bientôt sur le chemin, elle tomba sur une rose. - Pourrais-tu être ma fleur préférée, rose ? demanda la déesse. - Si tu me mets près des murs de ton château, pour que je puisse les tresser. Je suis très fragile et tendre, je ne peux grandir nulle part. J'ai besoin de soutien et de très bons soins. La déesse n'a pas aimé la réponse de la rose et elle a continué. Bientôt, elle arriva à la lisière de la forêt, qui était couverte d'un tapis pourpre de violettes. - Serais-tu ma fleur préférée, la violette ? - demanda la déesse, regardant avec espoir les petites fleurs gracieuses. - Non, je n'aime pas l'attention. Je me sens bien ici, à la lisière, là où je suis à l'abri des regards indiscrets. Le ruisseau m'abreuve, les arbres puissants me protègent du soleil brûlant, qui peut endommager ma couleur riche et profonde. En désespoir de cause, la déesse a couru partout où ses yeux regardaient et a presque marché sur un pissenlit jaune vif. - Aimes-tu vivre ici, pissenlit ? elle a demandé. - J'aime vivre partout où il y a des enfants. J'aime entendre leurs ébats, j'aime les regarder courir à l'école. Je pouvais prendre racine n'importe où : le long des routes, dans les cours et les parcs de la ville. Juste pour apporter de la joie aux gens. La déesse sourit. - Voici une fleur qui sera ma préférée. Et maintenant, vous fleurirez partout du début du printemps à la fin de l'automne. Et vous serez la fleur préférée des enfants. Depuis lors, les pissenlits fleurissent depuis longtemps et dans presque toutes les conditions. Quel genre de noms les gens ne lui ont pas trouvé: kulbaba, euphorbe, vide, souffleur de vent, chapeau juif, chicorée russe, racine de dent, linaigrette, podoynichek, bord de route, herbe creuse, calvitie. Et chaque nom a sa propre profondeur, sa propre histoire unique. Et, bien sûr, on ne peut manquer de mentionner la légende la plus célèbre sur le pissenlit. Dans les temps anciens, il y avait un petit village sur les rives de la Grande Rivière. Tout au bord se dressait une petite maison, semblable à un teremok. Une jolie fille y vivait. Elle gardait une chèvre et vendait du lait. Vêtue d'une robe verte et d'une écharpe jaune d'or, elle faisait le tour des maisons avec un seau en bois et versait du lait dans une cruche pour tous ceux qui le voulaient. La fille ressemblait à une bonne fée. Enjouée et souriante, elle trouve un mot gentil pour tout le monde et apporte une bonne nouvelle à tout le monde : elle souhaite la santé aux malades, réconcilie les époux en querelle et prédit un mariage rapide et heureux aux filles. C'est peut-être pour cela qu'elle était partout attendue avec impatience, car son sourire amical portait le soleil et le printemps jusque dans les maisons les plus sombres. Les gens l'appelaient pour cela la Grive-Blower, car elle "soufflait", chassait d'eux les pensées lourdes et la mauvaise humeur. Le surnom semblait si mignon qu'il n'offensa pas du tout la fille. La Milkmaid-Blower a mûri et est passionnément tombée amoureuse de l'Alouette pour sa chanson sans paroles. Cette chanson l'a émue. Le monde entier a sonné pour la fille au chant de l'alouette. La chèvre secouera-t-elle la tête, la cloche sonnera-t-elle à son cou et la fille court-elle déjà pour voir si l'alouette survole la course. Si un loriot siffle sur un vieux tilleul, la Laitière-Souffleuse se précipite immédiatement à cet appel, pensant que l'Alouette l'attend. Et la nuit, elle rêvait de sa chanson et de son appel. Le bonheur remplissait le cœur de la fille. Mais cela n'a pas duré longtemps. Elle-même a détruit son grand amour. Elle voulait connaître les paroles de la chanson de l'Alouette. Il est descendu vers elle des cieux et a chanté: "Mon amour pour toi est tendre, comme le premier rayon du soleil, mais l'espace fait signe au ciel vers le haut, et son appel est puissant." La jeune fille a saisi le désir de garder son bien-aimé, de le laisser à côté d'elle pour toujours, et elle s'est précipitée vers lui avec un plaidoyer pour cela. Mais, oiseau libre, l'Alouette s'est envolée dans le ciel et s'est envolée. Ce n'est que maintenant que la Milkmaid-Blower s'est rendu compte qu'en voulant priver Skylark de sa liberté, elle avait perdu son amour. En désespoir de cause, elle agita son foulard et plusieurs pièces d'or en tombèrent. Et les dorés ont volé, tournoyés dans un vent fort de force ouragan venant de la Grande Rivière. Le vent a fait rage pendant longtemps et a transporté l'or à travers le monde. Là où ils sont tombés, de nombreuses fleurs dorées sont apparues au printemps, que les gens ont depuis appelées simplement pissenlits. Et l'Alouette tourne au-dessus d'eux et chante sa chanson sans paroles. Et encore une petite histoire. Un homme était très fier de sa belle pelouse. Un jour, il vit que des pissenlits avaient poussé parmi l'herbe. Peu importe combien il essayait de s'en débarrasser, les pissenlits continuaient à pousser rapidement. Et il fit un rêve : il se tenait sur un champ vert parmi des fleurs jaune vif, si semblables au soleil, admiratif. Et il entend une voix : "Souviens-toi et aime cette beauté !" Nous sommes tous habitués aux fleurs jaunes d'une plante solaire, mais dans le Caucase, dans les montagnes, les violettes se rencontrent et dans le Tien Shan - les violettes. Dans le christianisme, le pissenlit comme l'une des "herbes amères" est devenu un symbole des passions du Seigneur, et c'est à ce titre qu'il est présent sur les images de la Crucifixion de la Vierge à l'Enfant. On pense que le symbolisme de l'emblème de la Passion du Christ est probablement associé à l'amertume des feuilles de cette plante. Dans les scènes de la Crucifixion, le pissenlit se retrouve parfois dans la peinture néerlandaise. Le pissenlit est un symbole traditionnel du chagrin en général. Les gens attribuaient également des propriétés protectrices aux pissenlits. Par exemple, ils ont été disposés dans des crèches contre le mauvais œil. Associé à cette fleur et quelques signes. Par exemple, on croyait que les pissenlits en fleurs dans l'herbe verte, vus dans un rêve, prédisaient des unions heureuses et des circonstances prospères. A Rus', on racontait ceci à cette plante : c'était la fleur la plus aimée, car elle donnait du nectar aux abeilles, des filles pour couronner leurs fleurs, les racines guérissaient les malades, la nuit des fleurs dorées illuminaient le chemin du voyageur. Mais un jour, le ciel s'est renfrogné et des cavaliers maléfiques sont apparus dans la steppe, semant la mort et la destruction partout. Le pissenlit a caché ses pétales, baissé la tête, rétréci, ne voulant pas servir les méchants. Le temps a passé, la tribu noire a disparu, mais le pissenlit n'a rien oublié. Par temps clair, il apporte la joie, mais dès qu'un nuage apparaît, il referme ses pétales, avertissant du mauvais temps. Auteur : Martyanova L.M.
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale. Description botanique de la plante, zones de croissance et écologie, importance économique, applications
Il pousse partout dans les champs, les prés, les forêts, les parcs, les potagers, près des habitations, le long des routes. Forme parfois des fourrés. Plus de 1000 espèces de pissenlits sont connues. Le plus commun est le pissenlit officinalis. Plante herbacée vivace, résistante à la sécheresse et au gel, rustique, ne nécessite pas de soins, s'adapte facilement à toutes les conditions. La racine est une racine pivotante, de 20 à 50 cm de long ou plus, légèrement ramifiée, épaisse, charnue. Le rhizome est court. Une tige florale quitte le jeune rhizome - une flèche. Les vieux rhizomes se ramifient et donnent plusieurs flèches creuses arrondies, non ramifiées, de 5 à 50 cm de haut, au sommet des flèches se trouve un panier de fleurs. Les feuilles sont nombreuses, longues de 10 à 25 cm, larges de 3 à 5 cm, rassemblées en rosette basale, glabres ou pubescentes en toile d'araignée. En période de sécheresse, ils sont petits, sur une longue tige. Été humide - grand, juteux. Différentes espèces de pissenlit ont différentes formes et tailles de feuilles. Il y a des feuilles géantes jusqu'à 50 cm de long ou plus, jusqu'à 20 cm de large.Les feuilles ont des rainures à travers lesquelles l'eau s'écoule vers les racines, les nourrit et les protège du dessèchement. Il fleurit du début du printemps tout l'été, surtout abondamment en mai. Des fleurs individuelles peuvent être trouvées en automne. Le bouton floral commence à se développer sous terre, à une profondeur de 4 à 5 cm, s'élevant progressivement, pénètre dans le sol sur un tube de flèche, se transforme en une fleur jaune vif. L'inflorescence se compose de nombreuses fleurs recueillies dans un grand panier. Les fleurs se ferment la nuit et avant la pluie pour conserver le pollen. Par beau temps, ils sont ouverts. Les fruits sont des akènes, brun clair, avec une touffe-parachute, constituée de poils blancs, doux et non ramifiés. Les akènes sont situés dans le réceptacle en forme de boule. Grâce à la touffe-parachute, les akènes sont facilement emportés par le vent sur une longue distance. Jusqu'à 200 graines peuvent se former sur une inflorescence de pissenlit, et le nombre de tous les fruits sur une plante peut atteindre jusqu'à 3000. Les graines mûrissent du printemps à l'automne. Les racines de pissenlit contiennent des protéines, une substance sucrée inuline, des acides organiques (linoléique, palmitique, oléanolique, etc.), de la vitamine C, des tanins, du caoutchouc, des stérols, des flavonoïdes, une substance amère taraxacine, des triterpènes, de la lutéine, de l'huile grasse, du mucus, du carotène, très amer jus lacté, sels minéraux, oligo-éléments. Des vitamines C (jusqu'à 50 mg%), B1, B2, E, des caroténoïdes, des résines, de la cire, du caoutchouc, des alcools, des protéines, des sels de fer, du calcium, du manganèse, du phosphore ont été trouvés dans les inflorescences et les feuilles. Le pollen de pissenlit contient des sels de bore, de manganèse, de cuivre, de molybdène, de cobalt, de nickel et de strontium. Bonne plante à miel. Les jeunes feuilles, les racines, les boutons floraux, les rosettes de pissenlit sont utilisés en nutrition. Les salades sont préparées à partir de jeunes feuilles, une délicieuse boisson au café est préparée à partir de racines, les feuilles sont fermentées pour l'hiver comme le chou, la confiture est fabriquée à partir de tubes de fleurs. Pour éliminer l'amertume avant utilisation, les feuilles sont traitées de plusieurs manières : trempées dans de l'eau salée pendant 20 à 40 minutes, ou blanchies à l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, ou blanchies (recouvrez les feuilles au sol avec de la pierre, du bois, des planches pendant 1-2 heures, afin de ne pas tomber de lumière), ou faites pousser un pissenlit dans une serre sombre. Les feuilles deviennent blanches, mais juteuses, sans amertume. Les racines de pissenlit ne sont pas trempées, il suffit de les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Salade de pissenlit. Faire tremper les jeunes feuilles de pissenlit récoltées au printemps dans de l'eau froide salée pendant 30 minutes, puis bien rincer, hacher, ajouter les oignons verts hachés, saler. Assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth, de persil et d'oignons verts. 100 g de feuilles de pissenlit, 25 g d'oignon vert, 25 g de crème sure (ou mayonnaise, ou huile végétale), sel, aneth et persil. Salade de pissenlit. Blanchir les feuilles de pissenlit et d'ortie, hacher, mélanger avec les feuilles d'épilobe hachées, l'oseille, les oignons verts (pré-broyer les feuilles d'ortie avec du sel). Assaisonner au goût avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de l'huile végétale, saupoudrer d'aneth et de persil. 100 g de pissenlit, 50 g d'ortie, d'épilobe, d'oseille et d'oignon vert, 100 g de crème sure (ou mayonnaise, ou huile végétale), sel, aneth et persil. Salade de viande au pissenlit. Blanchir les feuilles de pissenlit, hacher, mélanger avec de la viande bouillie hachée, un œuf dur, des pois verts en conserve, des carottes râpées, des oignons verts, du sel. Assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise ou de la sauce tomate. Saupoudrer d'aneth et de persil. 150 g de feuilles de pissenlit, 100 g de viande, 1 œuf, 50 g de pois verts en conserve, 25 g de carottes, 25 g d'oignons verts, 75 g de crème sure (ou mayonnaise, ou sauce tomate), sel, persil et aneth. Shchi avec pissenlit. Faire bouillir les pommes de terre dans un bouillon de viande ou de l'eau, ajouter l'oseille, les feuilles de pissenlit blanchies, le sel, faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Assaisonner avec les carottes dorées aux oignons, la sauce tomate, porter à ébullition. Avant de servir, mettez des tranches d'œufs durs, de la crème sure, saupoudrez d'aneth et de persil sur des assiettes. 500 ml de bouillon, 75 g de pommes de terre, 100 g de feuilles de pissenlit, 100 g d'oseille, 50 g d'oignons, 50 g de carottes, 1 œuf, 25 g de crème sure, 25 g de sauce tomate, 15 g de légumes huile, sel, aneth et persil. Soupe de pissenlit. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les oignons, la racine de persil dans un bouillon ou de l'eau, ajouter les feuilles de pissenlit hachées, assaisonner avec les oignons dorés, saler, porter à ébullition. Saupoudrer d'aneth et de persil avant de servir. 500 ml de bouillon, 50 g de pommes de terre, 50 g de carottes, 15 g de racine de persil, 150 g de feuilles de pissenlit, 50 g d'oignon, 15 g d'huile végétale, sel, aneth et persil. Bortsch au pissenlit. Faire bouillir la viande jusqu'à mi-cuisson, ajouter les pommes de terre, les carottes, les betteraves, le chou, les oignons, faire bouillir à feu doux jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, mettez les feuilles de pissenlit blanchies et hachées ou écrasez-les, assaisonnez avec les carottes sautées aux oignons, la sauce tomate, le sel et faites bouillir encore 3-5 minutes. Avant de servir, mettez les tranches d'œufs durs, la crème sure, l'ail écrasé, le persil et l'aneth dans des bols. 500 ml de bouillon, 50 g de pommes de terre, 50 g de carottes, 100 g de chou, 50 g de betteraves, 15 g de racine de persil, 150 g de feuilles de pissenlit, 30 g de sauce tomate, 1 œuf, 50 g d'aigre crème fraîche, 20 g de saindoux, 50 g d'oignon, sel, ail au goût, aneth et persil. Purée de feuilles de pissenlit. Faire tremper les feuilles de pissenlit dans de l'eau salée pendant 30 à 40 minutes, mettre dans une passoire ou un tamis. Lorsque l'eau s'écoule, passez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les finement avec du persil et de l'aneth, ajoutez du sel, du poivre noir moulu, vous pouvez la pâte de tomate. À utiliser pour la garniture, la vinaigrette, la deuxième viande, le poisson, les légumes, les plats de céréales. 500 g de feuilles de pissenlit, 15 g de persil, 20 g d'aneth, 20 g de concentré de tomate, sel, poivre au goût. Escalopes aux racines de pissenlit. Faire bouillir les racines de pissenlit dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau, écraser les racines avec un pilon en bois, mélanger avec de la semoule épaisse, ajouter l'œuf, saler, bien mélanger. Formez des escalopes à partir de la masse, humidifiez-les dans un œuf battu, du pain dans la chapelure et faites-les frire dans des légumes ou du ghee. Badigeonner de crème sure ou de beurre avant de servir. 200 g de racines de pissenlit, 100 g de bouillie de semoule, 2 œufs, 150 g de beurre, 50 g de chapelure, sel au goût. Crêpes à la racine de pissenlit. Faire bouillir les racines de pissenlit dans l'eau. Égoutter l'eau, passer les racines dans un hachoir à viande, mélanger avec de la levure ou de la pâte sans levain, saler, bien mélanger. Faire frire les crêpes dans des légumes ou du ghee. 500 g de pâte, 100 g de racines de pissenlit, 100 g d'huile végétale, sel au goût. Casserole de feuilles de pissenlit. Feuilles de pissenlit blanchies finement hachées, mélangées à du riz ou autre bouillie ou vermicelles bouillis, sel. Placer la masse dans une poêle à frire profonde et huilée, verser sur le mélange œuf-lait et cuire au four. Badigeonner de crème sure et de beurre avant de servir. 100 g de feuilles de pissenlit, 150 g de bouillie, 2 œufs, 50 ml de lait, 50 g de beurre, crème sure, sel au goût. Racines de pissenlit bouillies. Racines de pissenlit pelées et bien lavées à l'eau froide, faites bouillir dans l'eau pendant 25 à 30 minutes. Videz l'eau : Utilisez-le comme complément vitaminé pour les premiers plats, les seconds plats, les accompagnements, les sauces. Racines de pissenlit frites. Les racines de pissenlit pelées et bien lavées font bouillir pendant 30 minutes, égouttez l'eau. Coupez les racines en morceaux de 2-3 cm de long, trempez-les dans le mélange œuf-lait, saupoudrez de chapelure et faites-les frire dans du beurre. 200 g de racines de pissenlit, 1 œuf, 25 ml de lait, 25 g de chapelure, 50 g de beurre. Rosettes de pissenlit frites. Rincer les rosettes à l'eau froide, faire bouillir dans une solution de chlorure de sodium à 5% pendant 10-15 minutes, égoutter dans une passoire ou un tamis, saler, saupoudrer de chapelure et faire revenir dans du beurre. Ajouter les morceaux de viande frits, saupoudrer d'aneth et de persil. Servir chaud. 250 g de rosettes de pissenlit, 300 g de viande, 50 g de chapelure, 75 g de beurre, sel, aneth et persil. Céréales à base de racines de pissenlit. Les racines de pissenlit pelées et bien lavées font bouillir pendant 20 à 30 minutes, égouttez l'eau. Sécher les racines, broyer dans un moulin à café ou un mortier, tamiser. Utiliser pour faire des sauces, des plats d'accompagnement, de la sauce. Conservez dans un endroit frais et sec. La farine de racine de pissenlit se prépare de la même manière que les céréales. Utiliser comme additif dans la pâte à pâtisserie. Poudre de pissenlit. Rincer les boutons floraux à l'eau froide, les sécher, les réduire en poudre. À utiliser pour assaisonner les salades, les vinaigrettes, les entrées et les plats principaux. Bourgeons de pissenlit marinés. Trier les boutons floraux de pissenlit, rincer à l'eau froide, mettre dans une casserole en émail, verser la marinade et faire bouillir à feu doux pendant 5 à 10 minutes. A utiliser pour assaisonner des apéritifs, des salades, des vinaigrettes, de la saline, de la soupe aux choux, du bortsch... 500 g de bourgeons de pissenlit, 500 ml de marinade. Pour la marinade : 500 ml de vinaigre 6%, 50 g de sucre, 25 g de sel, quelques feuilles de laurier, 6-8 pois piment de la Jamaïque. Les feuilles de pissenlit sont salées. Rincez les jeunes feuilles de pissenlit à l'eau froide, salez, placez-les bien dans des bocaux (pour que la masse soit recouverte de jus), couvrez avec des couvercles en plastique ou du papier sulfurisé. Conserver dans un endroit frais. 1 kg de feuilles de pissenlit, 150 g de sel. Café de racine de pissenlit. Rincer les racines de pissenlit à l'eau froide, faire bouillir en changeant l'eau 2 fois. Ensuite, rincez à nouveau et séchez pour qu'ils se cassent avec un craquement. Rôtir au four jusqu'à ce qu'une croûte rose foncé se forme et moudre dans un moulin à café ou moudre dans un mortier, tamiser. La poudre peut être mélangée avec de la chicorée, du café céréalier en quantités égales. Brasser comme du café. A boire avec du lait ou de la crème. Sirop de fleur de pissenlit. Ramassez les fleurs de pissenlit ouvertes le matin par temps ensoleillé, rincez à l'eau froide, faites bouillir avec des zestes de citron ou d'orange hachés pendant 10 minutes, laissez reposer 12 heures. Filtrer, ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Utiliser pour aromatiser, améliorer le goût des boissons, du thé. 200 fleurs de pissenlit, 1 litre d'eau, 800 g de sucre, 1 citron ou 100 g d'écorces d'orange.
En médecine traditionnelle, les racines, les feuilles, le jus de pissenlit sont utilisés. Autrefois, les racines de pissenlit étaient appelées l'élixir de vie. Ils améliorent l'état général, l'appétit, normalisent le métabolisme, les fonctions de l'estomac, des intestins, abaissent le cholestérol sanguin, améliorent la composition sanguine en cas d'anémie. Les préparations de pissenlit ont un effet analgésique, cholérétique, laxatif doux, diurétique, laitier, expectorant, diaphorétique, anti-inflammatoire, antihelminthique, hypnotique, anti-allergique, anti-goutteux, sédatif, tonique. Infusion de racines de pissenlit. Faire infuser 10 g de racines de pissenlit broyées dans 200 ml d'eau bouillante pendant 2 heures, filtrer. Boire 50 ml 4 fois par jour 30 minutes avant les repas pour l'athérosclérose, la gastrite, l'anémie, les maladies du foie et de la vésicule biliaire, les reins, la vessie, la goutte, les allergies, les éruptions cutanées. Infusion d'herbes et de racines de pissenlit. Faire infuser 10 g de racines broyées et d'herbe de pissenlit dans 400 ml d'eau bouillie réfrigérée pendant 10 à 12 heures, filtrer. Boire 50 ml 4 à 6 fois par jour avant les repas pour l'athérosclérose, l'hypo- et l'avitaminose, l'anémie, les troubles métaboliques, la gastrite, la colite, les maladies du foie, des reins, du pancréas, les crampes abdominales, les maux de tête, le manque d'appétit, la constipation, la goutte, les allergies. Une décoction d'herbes et de fleurs de pissenlit. Faire bouillir 20 g d'herbe et de fleurs de pissenlit pendant 10 minutes dans 400 ml d'eau, laisser reposer 30 minutes, filtrer. Boire 50 ml 3 à 4 fois par jour après les repas pour les maladies inflammatoires du foie, des reins, des voies biliaires et urinaires. Une décoction de fleurs de pissenlit. Faire bouillir 10 g de fleurs de pissenlit dans 200 ml d'eau pendant 15 minutes, laisser reposer 20-30 minutes, filtrer. Boire 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour pour l'insomnie, l'hypertension, les ballonnements, la constipation, les vers. Une décoction de racines d'herbe et de pissenlit. Faire bouillir 30 g d'herbe séchée et de racines de pissenlit broyées dans 1 litre d'eau pendant 15 minutes, laisser reposer 45 minutes, filtrer. Boire 100 ml 3 fois par jour pour la furonculose et autres éruptions cutanées, le béribéri, la faiblesse générale comme tonique, pour la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique. Jus de feuilles de pissenlit. Rincer abondamment les feuilles de pissenlit fraîches à l'eau froide, les blanchir pendant 5 minutes. Égouttez l'eau, passez les feuilles dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Boire 50 ml 2 fois par jour pour les vers, la faiblesse générale, la jaunisse, l'inflammation de la vessie, l'anémie. Lubrifiez les cors, les verrues, les taches de rousseur, les taches pigmentaires (foie) sur le visage avec du jus. Pommade au pissenlit. Faire infuser 5 à 10 g de racines broyées et d'herbe de pissenlit dans 50 ml d'huile végétale pendant 10 heures. Lubrifier les brûlures, les escarres. Poudre de pissenlit. Moudre les racines de pissenlit séchées dans un moulin à café. Prendre 1,5-2 g 3 fois par jour pour l'athérosclérose, les troubles métaboliques. Saupoudrer les plaies purulentes, les ulcères, les brûlures, les engelures, les escarres. La racine de pissenlit fait partie des frais apéritifs, gastriques, diurétiques, cholérétiques. Les contre-indications n'ont pas été établies. Préparation de pissenlit. Les racines de pissenlit sont récoltées en automne, en août - septembre, lors du flétrissement des feuilles (pendant cette période elles contiennent jusqu'à 40% d'inuline) ou au printemps, en avril - début mai. Les racines sont soigneusement nettoyées du sol, petites racines, lavées à l'eau froide. Les grosses racines sont coupées en morceaux de 10-15 cm, séchées à l'air jusqu'à ce que le jus laiteux cesse de se détacher. Sécher, étendre sur une literie en une couche, dans une pièce chaude et bien ventilée ou dans des séchoirs, des fours à une température de 40-50 ° C. Conserver dans un endroit sec avec une bonne ventilation. Durée de conservation - jusqu'à 5 ans. Les feuilles sont récoltées au début du printemps. Ils ne sont collectés après le séchage de la rosée que par des entreprises industrielles saines, poussant loin des routes. Ils sont disposés sur une literie en une couche, séchés sous un auvent, dans des greniers, des vérandas. Conserver dans des caisses à l'écart des racines, dans un endroit sec et aéré. Durée de conservation - 1 an. Le pissenlit peut également être utilisé en hiver. Pour ce faire, à l'automne, ils déterrent une plante avec des racines, la stockent dans le sable du sous-sol. Les grosses racines sans feuilles sont plantées dans des boîtes ou des pots de fleurs. Le sol doit être léger, avec de la tourbe ou du sable, humide. À la maison, après un mois, les premières feuilles tendres et juteuses apparaissent. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale Wigg. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
Famille des asters - Astéracées. Plante vivace de 5 à 50 cm de haut à jus laiteux blanc. La racine est épaisse, non ramifiée. Les feuilles sont lyre-pennées ou pennées-lobées, dentées sur les bords, peu poilues ou glabres. Les fleurs sont jaunes; corolle dans la partie médiane abondamment poilue. Inflorescence - panier. Le fruit est un akène brun clair ou brunâtre avec une touffe blanche, la partie élargie au sommet est couverte de tubercules acérés. Fleurit en mai - juin. Les fruits mûrissent en juillet - août. Aspect eurasien. Il pousse dans les endroits à végétation naturelle perturbée, sur des sols légèrement gazonnés, surtout souvent à proximité des habitations. Toutes les parties de la plante à jus laiteux blanc contiennent le glycoside amer taraxacine, des composés protéiques, des sels de fer et de phosphore; en plus de la taraxacine, des résines, des acides organiques, des sucres, des sels de potassium et de calcium, du polysaccharide d'inuline, des tanins, du caoutchouc, de la cire, de l'huile grasse, du mucus, des saponines, des stérols, de la choline ont été trouvés dans les racines. La teneur en inuline dans les racines en automne atteint 40%, les sucres - 20%. Les feuilles contiennent des saponines, des vitamines - thiamine, riboflavine, acide ascorbique, caroténoïdes, protéines, sels de potassium, fer, phosphore. En termes de teneur en phosphore, les feuilles de pissenlit sont supérieures aux feuilles des légumes à feuilles ordinaires. Les racines bisannuelles torréfiées et broyées sont un bon substitut au café. Les racines peuvent être une source d'inuline. Les jeunes feuilles de pissenlit sont utilisées pour faire des salades épicées printanières vitaminées. Les feuilles de pissenlit sont une excellente source de fer, de calcium et de phosphore. Les feuilles sont riches en protéines, ce qui augmente considérablement leur valeur nutritionnelle. Les feuilles plus âgées sont utilisées comme plante à salade, elles peuvent être marinées. En France et dans le Caucase, les jeunes boutons floraux non soufflés sont marinés et peuvent être récoltés pour une utilisation future. Les bourgeons marinés sont ajoutés aux plats de légumes, souvent utilisés comme substituts des câpres. En Europe occidentale, notamment en France et en Espagne, le pissenlit est utilisé comme plante à salade et potagère. En médecine, les préparations à base de racines de pissenlit sont utilisées comme amertume pour stimuler l'appétit et améliorer la digestion, comme laxatif cholérétique et doux pour la constipation chronique. Les feuilles et les racines de pissenlit ont un effet anti-sclérotique. La poudre de racine de pissenlit favorise l'oxydation du cholestérol dans le foie et améliore son excrétion sous forme d'acides biliaires.
La racine de pissenlit améliore l'activité du pancréas, augmente la sécrétion d'insuline et réduit le processus inflammatoire de la pancréatite, en particulier lorsque la plante sort de sa dormance. Le pissenlit est utilisé depuis longtemps en médecine populaire dans divers pays pour les maladies gastriques afin d'améliorer la digestion, comme stimulant de l'appétit, pour la gastrite anacide, les flatulences, les hémorroïdes, comme laxatif doux et antihelminthique, pour l'anémie, le diabète sucré, les maladies thyroïdiennes, pour la cholélithiase, ictère, avec hypertension, tuberculose pulmonaire, insomnie, comme analgésique, avec lithiase urinaire, avec morsures de serpent venimeux, avec rhumatismes, goutte, œdème, comme bon expectorant, avec athérosclérose, avitaminose C, avec inflammation des ganglions lymphatiques, comme sédatif , cholérétique et un remède lactogène pour les maladies de la peau (éruptions cutanées, furonculose, eczéma sec), pour éliminer les verrues, les callosités, éliminer l'acné, les taches de rousseur, les taches sur la peau. Depuis le Moyen Âge, le pissenlit est utilisé pour les maladies des yeux (en particulier pour le trachome), il était considéré comme un outil très efficace qui régule le métabolisme dans le corps. Une bonne plante mellifère au début du printemps, donne du nectar, ainsi qu'une grande quantité de pollen, qui se caractérise par une teneur importante en protéines. Le miel de pissenlit est épais et visqueux, de couleur jaune vif à ambre et cristallise rapidement. Une infusion aqueuse de feuilles peut être utilisée pour lutter contre les pucerons et autres ravageurs du jardin. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale Wigg. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Plante herbacée vivace de 5 à 50 cm de hauteur à racine pivotante épaisse, famille des Compositae. Feuilles lancéolées ou oblongues-lancéolées, dentelées, de 10-25 cm de long et 1,5-5 cm de large, rassemblées dans une rosette basale. Flèches de fleurs - 5-30 cm de hauteur, avec feutre de toile d'araignée sous les paniers. Inflorescence - un seul panier d'un diamètre de 3 à 5 cm, fleurs de roseau à corolle jaune doré. Le fruit est un akène brun grisâtre de 3 à 4 cm de long, avec un nez long et fin. Gamme et habitats. Le pissenlit officinalis est largement répandu dans toute l'Eurasie. Elle pousse dans les prés, les clairières, à proximité des routes, des pâturages et des habitations, souvent comme adventice dans les champs, les jardins, les vergers et les parcs. Composition chimique. Le jus laiteux de la plante contient de la taraxacine et de la taraxacérine, 2 à 3% de substances caoutchouteuses, et les inflorescences et feuilles de pissenlit contiennent de la taraxanthine, de la flavoxanthine, des vitamines C, A, B2, E, PP, de la choline, des saponines, des résines, des sels de manganèse, du fer , calcium, phosphore , jusqu'à 5% de protéines, ce qui en fait des aliments nutritifs. Les racines de pissenlit contiennent des composés triterpéniques : taraxastérol, taraxérol, pseudotaraxastérol, bêta-amirine ; stérols : bêta-sitostérol, stigmastérol, taraxol ; glucides : jusqu'à 40 % d'inuline ; l'huile grasse, qui comprend les glycérides des acides palmitique, mélisse, linoléique, oléique, cérotinique ; caoutchouc, protéines, mucus, résines, etc. Taraxanthine, flavoxanthine, lutéine, alcools triterpéniques, arnidiol, faradiol ont été retrouvés dans des paniers de fleurs et des feuilles. Application en médecine. Les racines et l'herbe de pissenlit sont utilisées comme amertume pour stimuler l'appétit dans l'anorexie d'étiologies diverses et dans la gastrite anacide pour augmenter la sécrétion des glandes digestives. Il est également recommandé de l'utiliser comme agent cholérétique. La décoction est préparée comme suit: 3 cuillères à soupe de racine broyée sont versées avec deux tasses d'eau bouillante, bouillies pendant 15 minutes, filtrées, prescrites 1 tasse 2 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. Les racines de pissenlit sont utilisées dans la pratique pharmaceutique pour la préparation d'une masse de pilules. Autres utilisations. Le pissenlit a longtemps été utilisé comme aliment par divers peuples, il était consommé à la fois par les anciens Chinois et les premiers colons des Amériques. Ses jeunes feuilles sont souvent utilisées pour faire de la salade, connue commercialement en Europe sous le nom français de « pisli » (les feuilles sont plongées pendant 30 à 40 minutes dans une solution salée pour réduire considérablement leur amertume), et le bortsch, la confiture est cuite à partir de pissenlit fleurs et ils font du vin, le "miel de pissenlit" est préparé à partir des bourgeons ouverts et un succédané de café est fabriqué à partir de racines torréfiées. Les feuilles bouillies sont utilisées comme des épinards. Dans les îles britanniques, un vin très populaire en Angleterre est élaboré depuis longtemps à partir de fleurs de pissenlit. Dans certains pays, les feuilles sont fermentées comme le chou, les feuilles de printemps sont marinées. Le pissenlit est également très populaire dans les cosmétiques folkloriques : un masque de ses feuilles fraîches nourrit, hydrate et rajeunit la peau, et une infusion de fleurs blanchit les taches de rousseur et les taches de vieillesse. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Pissenlit, Taraxacum officinale Weber. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Noms : az. ajigovuk ; bras. hatutik ; cargaison, zaglis-satatsuri ; Allemand Lowenzahn, Kuhblume, Kettenblume, Butterblume, Maiblume, Franzosensalat, Milchbusch, Hundeblume, Lowenzahn-salat ; But. molsayade ; Rendez-vous moelkebtte ; Suédois, smortistle; Anglais pissenlit, lait-gorwan; fr. pissenlit, barabant, bedane, chiroux ; il. tarasacco, virasole dei prati, dente di leone ; Espagnol amargon, diente de leon; port, taraxaco; suspendu. gyermeklanefu, pitié; mots. retour; Serbe. maslacak ; polonais possibilité de mniszek ; Japonais tampon. La culture du pissenlit est surtout développée en France (près de Paris). Ses graines sont semées au début du printemps directement en pleine terre ou dans une pépinière en utilisant une méthode de bande, avec des distances de 25-30 cm entre les lignes et les plantes et de 40-50 cm entre les bandes. Le pissenlit est une plante vivace, donc la même culture est utilisée plusieurs années de suite. Le pissenlit hiverne bien dans le sol; repousse au début du printemps, ses jeunes feuilles sont coupées et consommées (fraîches, bouillies et salées). Le pissenlit a besoin d'un sol bien fertilisé. Le taux d'application des engrais organiques est supérieur à 60 t/ha. Au début du printemps, la plantation est débarrassée des parties sèches de la plante et des débris et desserrée. Sous le relâchement printanier, des engrais minéraux et des pansements à action rapide sont appliqués, car à cette époque, les plantes poussent intensément les feuilles. De plus, pour l'hiver, il est utile de recouvrir les rangées d'humus, ce qui facilite l'hivernage et constitue en même temps un engrais. Outre le pissenlit cultivé, des espèces sauvages telles que Taraxacum padulosum Schl. et T. glaucanthum D. C. Elles sont inférieures aux variétés cultivées tant par le feuillage général que par la beauté des feuilles. En général, pour avoir des plantes plus denses aussi bien sous forme sauvage que cultivée, il est nécessaire de cueillir les pousses florales naissantes durant l'été. Auteur : Ipatiev A.N.
Pissenlit. Description botanique, histoire des plantes, légendes et traditions folkloriques, culture et utilisation
Le pissenlit est une fleur très intéressante. Se réveillant au printemps, il regarda attentivement autour de lui et vit le soleil, qui remarqua un pissenlit et l'illumina d'un rayon jaune. Le pissenlit a jauni et est tombé tellement amoureux du luminaire qu'il n'en détourne pas son regard enthousiaste. Le soleil se lèvera à l'est - le pissenlit regarde vers l'est, monte au zénith - le pissenlit lève la tête, s'approche du coucher du soleil - le pissenlit ne quitte pas le coucher du soleil des yeux. Et ainsi sa vie, jusqu'à ce qu'elle vieillisse et devienne grise. Et il deviendra gris, gonflera et laissera voler des parachutes dans le vent et accrochera une graine sous chacun. Des parachutes avec des graines voleront, ils verront une bonne clairière, ils descendront, le grain se cachera dans un creux et restera jusqu'au printemps ... Et au printemps, il s'ouvrira, s'enracinera dans le sol, soulèvera une tige avec un chapeau jaune qui, comme un miroir, reflète le soleil. Dès que le soleil se cache, les pissenlits s'éteignent également. Le pissenlit a une grande capacité à se réinstaller. Un panier de ses fleurs donne jusqu'à deux cents graines et la plante entière - jusqu'à trois mille. Le nom scientifique de la plante est médicinal sédatif. Dans la médecine populaire ancienne, il était considéré comme un remède contre l'insomnie et un élixir vital, bon pour la digestion, nettoyant les poumons, abaissant la tension artérielle et aidant à lutter contre la jaunisse. Les racines de pissenlit commun peuvent remplacer le café, torréfiées, elles sont sucrées, et vous pouvez boire du thé avec elles.Les fleurs poussent dans tous les prés et champs à proximité des habitations. Elles fleurissent de mai à juillet, et parfois jusqu'à l'automne. Bradbury a une pièce fantastique appelée Dandelion Wine. La boisson au pissenlit est vraiment préparée par les habitants des îles britanniques. La quasi-totalité de la plante y est consommée, ce qui explique l'utilité de sa composition chimique. À des fins alimentaires, il est élevé dans des plantations en France, en Autriche, en Allemagne, en Hollande, au Japon, en Inde et aux États-Unis d'Amérique. Les bienfaits du pissenlit ont été prouvés par des siècles de pratique et de nombreuses études scientifiques. Il existe plusieurs versions de l'origine du nom latin du pissenlit tarahakum. Selon l'un d'eux, il serait issu des mots grecs "guérir" et "maladie des yeux". Selon un autre, il serait issu de l'expression "laitue sauvage", puisque les jeunes feuilles de la plante se mangent comme une salade. Et le troisième version relie l'origine du nom latin au mot grec "calme-toi". Auteur : Krasikov S.
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale Wigg. Description, habitats, valeur nutritive, usage culinaire
Le pissenlit est une plante herbacée vivace de la famille des Compositae, aux feuilles basales pennatiformes en forme de rosette. Les fleurs sont jaune vif en forme de paniers. Les fruits sont des akènes à duvet sur une longue tige. Il pousse partout dans les prés, les champs, les jardins, près des routes et des habitations. En France, en Autriche, en Allemagne, aux Pays-Bas, au Japon, en Inde et aux États-Unis, le pissenlit est cultivé comme plante maraîchère. Sur les sols fertilisés donne de gros rendements. La composition chimique du pissenlit est très diversifiée. Ses racines contiennent jusqu'à 40 % d'inuline, jusqu'à 20 % de sucres, jusqu'à 15 % de protéines ; environ 10% substance amère tarxacine, alcool, choline, asparagine, stérols, saponines, acides organiques, substances résineuses, vitamine B2, fer, potassium, manganèse, phosphore. Le pollen de pissenlit contient beaucoup de bore, de manganèse, de strontium, de cuivre, de nickel, de molybdène et de cobalt ; dans les feuilles - jusqu'à 50 mg% de vitamine C. Presque toute la plante est utilisée comme nourriture. Les salades et les assaisonnements pour les plats de viande et de poisson sont fabriqués à partir de jeunes feuilles, les soupes et la soupe aux choux sont cuites. Les bourgeons floraux sont marinés et utilisés pour habiller les salines, les vinaigrettes et les plats de gibier. Les racines torréfiées sont utilisées pour faire un substitut de café, et les rosettes de racines torréfiées peuvent rivaliser avec de nombreux plats gastronomiques en goût. Pour détruire l'amertume, les feuilles sont préalablement conservées 30 minutes dans de l'eau froide salée. Dans le même but, les racines sont bouillies dans de l'eau salée pendant 6 à 8 minutes. Il n'est pas recommandé de ramasser des pissenlits en ville, car ils absorbent et accumulent le plomb des gaz d'échappement des voitures et d'autres substances nocives. Il est assez abondant dans les prés, près des rivières et dans les champs. Ici, non seulement il ne contient pas de substances nocives, mais il donne également des plantes plus puissantes. C'est encore mieux de faire pousser du pissenlit dans les parterres. Des légumes verts frais peuvent être obtenus au besoin et sans temps considérable consacré à la collecte et à la récolte. Auteur : Koshcheev A.K.
Pissenlit officinal. Informations de référence
Le pissenlit officinalis, comme le tournesol, peut être appelé une fleur solaire. Regardez attentivement la clairière où poussent les pissenlits. Ils changent de couleur plusieurs fois par jour. Avant le lever du soleil, la clairière est complètement verte. Mais dès que les premiers rayons du soleil toucheront sa surface, elle brillera de couleurs dorées. Plus le soleil se lève haut, plus la clairière brille. Et au crépuscule du soir, il est déjà de nouveau vert, monophonique. La nuit, les pissenlits enroulent leurs pétales et se couvrent de bractées vertes et pelucheuses. Les plantes semblent s'endormir pour se réveiller le lendemain matin avec le soleil. Le pissenlit fait partie des plantes printanières. Il pousse partout : dans les jardins, les champs, les prairies, les lisières de forêts, le long des routes et dans les friches. Ne dédaigne pas et dépotoirs. Il a longtemps été célèbre parmi le peuple comme une plante précieuse et utile. Son nom scientifique vient du mot grec "tarassein" - guérir, apaiser. Il existe de nombreux contes de fées et chansons sur le pissenlit. De nos jours, le pissenlit, bien sûr, n'est pas considéré comme un médicament miracle, mais ses qualités bénéfiques ne sont pas non plus ignorées. En médecine populaire, le pissenlit officinalis est utilisé pour traiter de nombreuses maladies, en particulier le diabète et le goitre. Il est bien connu comme laxatif, expectorant, purificateur sanguin et aide à la digestion. Le jus de pissenlit frais élimine les taches sur la peau. En médecine scientifique, le pissenlit est reconnu comme une plante médicinale. Les propriétés alimentaires et gustatives du pissenlit nous sont moins connues, bien qu'il soit même cultivé en Europe occidentale, notamment en France et en Espagne, comme plante à salade. 100 g de feuilles de pissenlit vert contiennent 55-60 mg de vitamine C, 7-8 mg de vitamine E, 6-7 mg de carotène, de nombreux composés de phosphore, fer, calcium, aluminium, manganèse, protéines et glucides qui sont rapidement et facilement absorbé par le corps. Les feuilles de pissenlit ont un goût un peu amer, c'est pourquoi elles sont le plus souvent utilisées dans les salades épicées. Au printemps, les jeunes feuilles, encore recouvertes de l'herbe de l'an dernier, se distinguent par leur couleur claire et leur tendreté. Elles ne sont pas aussi amères que les vieilles feuilles, sont douces au toucher et conviennent mieux aux salades. Pour réduire l'amertume, après un lavage en profondeur, les feuilles sont pressées et immergées dans de l'eau salée pendant une demi-heure, puis séchées sur une serviette ou une serviette et broyées. La salade de feuilles de saule et de pissenlit, assaisonnée de mayonnaise, d'huile (provençale ou de tournesol), de sel, de moutarde, est appelée en France "Pisli" et est considérée comme un vrai délice. Pour préparer des salades plus complexes, des pommes de terre bouillies, des carottes, des betteraves de table, des pois verts, de la crème sure ou de la crème, des œufs durs hachés, du vinaigre ou du vin de table sont ajoutés aux feuilles de pissenlit au goût. Un mélange de légumes verts et de légumes et un assaisonnement séparé sont servis séparément sur la table, afin que chacun se prépare une salade selon son goût et son envie. Les feuilles de pissenlit mûres sont utilisées comme les épinards, elles peuvent être marinées dans du vinaigre. En France et dans le Caucase, après quelques ébullitions, les jeunes boutons floraux non soufflés sont marinés et restent longtemps. Les bourgeons marinés préparés pour l'avenir sont utilisés pour les vinaigrettes, les salines, les salades, ils remplacent parfois les câpres. Au printemps et au début de l'été, lors de voyages et d'excursions, la salade de pissenlit peut être préparée directement sur le terrain. Les racines des plantes bisannuelles de pissenlit sont utilisées pour faire une boisson comme le café. Ils sont déterrés dans la seconde moitié de l'été, nettoyés de la terre et de l'écorce grossière, coupés en petits morceaux, séchés dans un four ou un four russe. Les racines séchées sont de couleur brun foncé. Avant utilisation, ils sont broyés et versés avec de l'eau bouillante ou bouillis dans de l'eau. Il s'avère une boisson sucrée avec un arôme agréable et une couleur de thé fort. Les racines de pissenlit peuvent être déterrées à l'automne et stockées dans la cave, et utilisées pour forcer les feuilles de salade en hiver. En France, plusieurs cultivars de pissenlit ont été sélectionnés, se distinguant par de grandes feuilles et une densité de bourgeons. Dans les années 30, selon le ministère français de l'Agriculture, dans les régions de l'ouest de la France, les plantations de pissenlits occupaient plus de 150 XNUMX hectares. Les pissenlits sont utilisés pour faire des boissons rafraîchissantes et toniques à partir des racines. Les racines sont coupées en petits morceaux, séchées et torréfiées. Le jus congelé des feuilles de pissenlit a un effet cicatrisant en éliminant les rides grossières sur le vieillissement et le flétrissement de la peau. Les bourgeons à moitié soufflés et les jeunes feuilles sont passés dans un presse-agrumes. Le jus est conservé en ajoutant 500 g d'alcool à 30 g de jus frais, et placé dans un plateau au réfrigérateur pour congélation. La peau bien lavée est réchauffée avec une compresse d'eau chaude, puis massée avec un cube de jus congelé pendant 5 minutes. Après un massage avec un coton-tige, la peau est épongée et lubrifiée avec une crème nourrissante ou une crème sure, une crème. Auteur : Reva M.L.
Pissenlit. La valeur de la plante, l'approvisionnement en matières premières, l'utilisation en médecine traditionnelle et en cuisine
Jours dorés du printemps; chaud, lumineux, résonant. Déjà le rossignol dans les buissons essaie sa voix et les hirondelles à poitrine blanche gazouillent le long des rues du village, et les herbes de soie tressent des mailles-pistes pendant la nuit. C'est en cette grâce de mai que le pissenlit devient doré. Il brille de précieux placers partout où vous regardez : dans les prairies, les bords des routes, dans les bosquets et les jardins. La fleur jaune omniprésente est si commune que les adultes l'admirent rarement - pas une aubaine ! Mais les enfants adorent les saupoudrages de pissenlit : qui ramasse un bouquet, qui fait une magnifique couronne ou admire les abeilles et les bourdons fouillant dans des paniers odorants. Le pissenlit s'ouvre tôt, à six heures du matin, quand la rosée est encore sur l'herbe, et se dresse, se lissant, jusqu'à midi, jusqu'à ce que le soleil soit fatigué. À trois heures de l'après-midi, la fleur se replie en un bourgeon dense et le reste jusqu'au matin. Par temps de pluie et de froid, il ne fleurit même pas le matin : il protège le pollen. La fleur se montrera pendant un mois, puis elle commencera à échouer, à s'estomper. Le pissenlit sort en quelque sorte immédiatement. Vous sortez au pâturage après un orage, et tout est parsemé de têtes grises: au lieu de fleurs lumineuses, des boules de graines duveteuses. Un vent frais se leva, souffla des boules sèches et emporta avec lui des parachutes d'akènes. A l'automne, le pissenlit fleurit une seconde fois. Le vent disperse beaucoup de ses petites graines à facettes, équipées de parachutes touffus, mais toutes ne sont pas destinées à pousser. Oui, c'est pour le mieux, car le pissenlit est si prolifique que si toutes les graines prenaient racine et donnaient des plantes, alors le royaume vert aurait eu du mal. Chez les botanistes divertissants, le calcul suivant est souvent donné: une plante de pissenlit produit trois mille graines par an. Si quelque chose arrivait, sa progéniture survivrait entièrement : en dix générations, il couvrirait une superficie quinze fois la taille de la terre terrestre. Mais l'harmonie de l'interaction des espèces prévaut et la domination universelle d'une seule plante est exclue. La proportion totale de pissenlit dans la couverture verte de la terre est assez faible, bien que son genre comprenne plus de 1000 espèces. Leur diversité est particulièrement grande dans les pays au climat froid et tempéré et dans les chaînes de montagnes de l'Eurasie. Plus de 200 espèces de pissenlit sont connues, mais en fait, son ensemble d'espèces est beaucoup plus riche. Le plus célèbre est le pissenlit médicinal (Taraxacum officinale). C'est lui qui arrose la prairie de mai d'embruns dorés, c'est de lui que les enfants tissent la première couronne de printemps. Plante vivace à la racine pivotante charnue et aux feuilles basales sculptées ressemblant à des charrues ébréchées, le pissenlit, dès les premières vraies chaleurs, lance à la hâte une haute flèche tubulaire couronnée d'un seul panier de fleurs de roseau jaune vif (aux corolles marginales, le bas des roseaux est en marques sombres). Le pissenlit médicinal, comme beaucoup de ses homologues, a perdu la capacité de pollinisation croisée : les fleurs bisexuées sont inséminées sans fécondation. Toutes les parties de la plante sécrètent un jus laiteux - très amer, mais pas nocif même pour le corps humain. Le pissenlit est riche en protéines, sucres, calcium, cobalt et vitamines. Il contient très peu de fibres. Des aliments lactés, nutritifs et cicatrisants sont consommés de manière appétissante par le bétail au pâturage. Le pissenlit est irremplaçable au printemps pour les abeilles : il donne du pollen et du nectar.
Le pissenlit peut être tout à fait attribué aux plantes potagères. Oui, oui, ses jeunes feuilles sont comestibles en salade. L'amertume est facilement éliminée si les feuilles sont conservées pendant une demi-heure dans de l'eau salée ou bouillies. Dans certains pays, par exemple en France, il est introduit en culture (cultivé dans les potagers). Un pissenlit cultivé est bien feuillu, et plus les tiges fleuries sont coupées, plus les feuilles deviennent plus grandes et plus tendres. La plantation de pissenlits est vivace, donc les graines sont semées toutes les quelques années. Aucun légume vert ne peut se comparer au pissenlit en termes de teneur en sels de fer, de phosphore et de calcium. Le pissenlit n'a pas fait honte à son nom d'espèce - médicinal. La médecine moderne utilise principalement ses racines. On les déterre au printemps, avant la floraison des paniers, ou à l'automne, après le dessèchement des feuilles. Le pissenlit en tant que plante médicinale est inclus dans toutes les pharmacopées du monde. Les racines de pissenlit sont généralement connues comme substitut du café. Pour ce faire, ils sont lavés, séchés au four, puis broyés. À partir d'un tel substitut, la décoction est presque impossible à distinguer du café et son arôme est assez agréable. Ceci, peut-être, termine la liste des propriétés économiques du pissenlit médicinal. En tant que plante bien connue, le pissenlit dans les dialectes populaires a reçu des surnoms bien ciblés et poétiques. Dans de nombreux endroits de Rus', on l'appelait podoynichek (un panier avec une tige ressemble à un entonnoir pour filtrer le lait), en bordure de route et en herbe creuse. Mais d'où vient le "chauve" ? Il s'avère que d'un récipient nu et piqué; soufflez les dépliants - et tout à coup, cela ressemblera à de la calvitie. Alors ils ont dit; "vêtir-babiller". Le mot "pissenlit" est d'origine moscovite, de la racine verbale souffler ou souffler. Il a pris racine comme le principal, bien que des formes très similaires soient également connues, pissenlit, souffleurs, vides, souffleurs de vent. Fait intéressant, les pissenlits ne sont pas seulement jaunes mais avec des nuances. Dans le Caucase, le violet se trouve dans les montagnes et le violet dans le Tien Shan. Et pourtant, chez la grande majorité des espèces, la calotte florale est jaune. Auteur : Strizhev A.N.
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Pissenlit officinalis, Taraxacum officinale. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le pissenlit officinalis (Taraxacum officinale) est une plante commune utilisée dans la médecine traditionnelle et la cuisine. La culture:
Pièce :
Stockage:
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