|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Concombre cornu (kiwano). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Concombre cornu (kiwano), Cucumis metuliferus. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Cucumis Famille: Cucurbitacées (Cucurbitacées) Origine: Afrique Zone: Le concombre à cornes est largement répandu dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Asie du Sud, et est également cultivé dans d'autres régions du monde. Composition chimique: Le concombre cornu contient des vitamines A et C, du fer, du calcium, du phosphore, des protéines et des glucides. Valeur économique: Le concombre cornu est utilisé dans l'industrie alimentaire pour la production de jus, de conserves et de sucreries. Il peut également être utilisé comme élément décoratif lors du service des plats. Légendes, mythes, symbolisme : Dans les traditions folkloriques africaines, le concombre cornu est associé à la richesse et à l'abondance, car sa forme et sa couleur rappellent l'or. Dans certaines sociétés africaines, il est utilisé comme un cadeau symbolique qui exprime le respect et la gratitude. Dans la mythologie maya, le concombre cornu était associé à la divinité Hanze, patronne du soleil, de la récolte et de l'abondance. Dans la culture inca, le kiwano était considéré comme un symbole de fertilité et de richesse. La signification symbolique du concombre cornu est également associée à ses propriétés bénéfiques. Dans la médecine traditionnelle des peuples d'Afrique et d'Amérique centrale, il a été utilisé pour traiter divers maux tels que les maux de tête, les fièvres, les rhumes et pour améliorer la digestion. Par conséquent, un concombre cornu peut symboliser la santé, le bien-être et la longévité.
Concombre cornu (kiwano), Cucumis metuliferus. Description, illustrations de la plante Concombre cornu (kiwano), Cucumis metuliferus. L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Parmi les fruits exotiques destinés à diversifier notre alimentation habituelle, le kivano - concombre à cornes gagne en popularité. Quelle est cette plante ? Le kiwano, Cucumis metuliferus, appartient à la famille des courges, dans le même genre que le melon C. melo et notre concombre familier C. sativus. C'est une plante grimpante annuelle pouvant atteindre trois mètres de long, grimpante ou rampante. Sa tige est velue, les feuilles sont grandes. La plante est monoïque, c'est-à-dire que les fleurs mâles et femelles apparaissent sur la même tige. Fleurs solitaires, femelles plus grandes que mâles. Le fruit est de forme ellipsoïde, jusqu'à 15 cm de long et jusqu'à 6 cm de diamètre. À l'extérieur, il est parsemé d'aiguilles assez grosses et larges, c'est pourquoi il est cornu. (La plante est parfois appelée melon cornu.) Son écorce est gris verdâtre et, lorsque le fruit est mûr, il est jaune. De nombreuses grosses graines sont enfouies dans une masse gélatineuse vert jaunâtre. D'où un autre nom - gelée de melon. Kiwano est une plante tropicale africaine. Son aire de répartition s'étend au sud du Sahara jusqu'en Namibie, au Botswana, en Afrique du Sud et au Swaziland. Dans les années 1980, plusieurs agriculteurs ont commencé à cultiver C. metuliferus en Nouvelle-Zélande pour la consommation intérieure et pour l'exportation. Pour une raison quelconque, ils l'ont vendu sous le nom de "salade de fruits mexicaine". Et en Afrique de l'Ouest, en Sierra Leone, la plante s'appelait la tomate anglaise. Mais ensuite tout s'est amélioré, le nom "kiwano" a été enregistré en tant que marque, et sous ce nom C. metuliferus est cultivé bien au-delà de son Afrique natale : en Australie, au Chili, dans le sud des États-Unis, au Portugal, en Italie et en Allemagne - où il y a assez de chaleur et de lumière. Dans le jardin botanique de Sibérie centrale de la branche sibérienne de l'Académie des sciences de Russie, la première variété russe de kivano, le dragon vert, a été élevée, recommandée pour la culture en pleine terre et dans les serres en Sibérie. Amertume du concombre. Vous devez essayer les concombres à cornes avec prudence. Les fruits peuvent être amers, mais en apparence, ils ne peuvent pas être distingués des fruits non amers. Ils sont amers en raison des cucurbitacines triterpénoïdes, que l'on trouve dans de nombreuses plantes de la famille des courges, les cucurbitacées, et qui portent leur nom. Ainsi, les formes sauvages de pastèque sont amères. La pastèque de table, fruit d'une longue sélection, est issue de la forme sucrée. Les concombres sont amers à cause des cucurbitacines. Au XNUMXème siècle, les médecins anglais les considéraient même comme vénéneux et exhortaient leurs compatriotes à ne pas manger de concombres. Les cucurbitacines sont en effet toxiques, mais à la concentration dans laquelle les concombres, ordinaires et à cornes, les contiennent, elles sont sans danger, les scientifiques l'ont spécifiquement testé. Vous ne pouvez pas vous empoisonner avec un concombre cornu amer, même si, en vous surmontant, vous mangez quelques fruits. Soit dit en passant, certaines tribus africaines, par exemple les Bushmen, lors de mauvaises récoltes, mangent elles-mêmes du kiwano amer et nourrissent le bétail avec. Rien, tout le monde est vivant. Les fruits non amers ont un goût rafraîchissant d'ananas et de banane avec une légère acidité et pratiquement aucune odeur. Ce sont eux qui vont dans les magasins. Quels sont les avantages des concombres cornus? Notre concombre indigène a une couche de pulpe dense sous la peau, le nodule n'a pas une telle couche. À l'intérieur se trouve une gelée solide avec des graines, et il y a beaucoup d'eau dedans, jusqu'à 89 %. Dans le désert du Kalahari, le kiwano est l'une des rares sources d'humidité. Le concombre cornu est utile pour ceux qui veulent perdre du poids : 100 g de fruits crus ne contiennent que 44 kcal. Cependant, le principal avantage du kiwano est un grand nombre de vitamines, de micro et de macro éléments. Tout d'abord, les experts notent un niveau élevé de vitamine C, en particulier la peau en est riche. Deux autres composés précieux sont le bêta-carotène et la vitamine A. Le bêta-carotène soutient le système immunitaire, la vitamine A est bonne pour la vision, surtout la nuit, et aide également à maintenir une peau saine. Selon certains rapports, les régimes riches en bêta-carotène et en lutéine (kiwano et il en contiennent) ralentissent le vieillissement. La vitamine E a un effet bénéfique sur les globules rouges, la peau, les muscles, les nerfs et le cœur et agit comme un antioxydant. Certains chercheurs suggèrent que la vitamine E pourrait réduire le risque d'Alzheimer et de Parkinson. La pulpe de fruit contient également de la thiamine B1, de la riboflavine B2, de la niacine B3, de l'acide pantothénique B5, de la vitamine B6 et du folate B9. Parmi les minéraux, le fer et le potassium doivent être mentionnés en premier lieu. De plus, les fruits sont riches en phosphore, magnésium, zinc, calcium, cuivre et sodium. Le zinc est suffisant pour augmenter le nombre et la motilité des spermatozoïdes. Kiwano contient également des saponines, des tanins, des alcaloïdes, des glucides, des glycosides cardiaques, des flavonoïdes et d'autres substances biologiquement actives. Kiwano et la médecine. Les résidents locaux utilisent depuis longtemps le concombre à cornes à des fins médicinales, et pas seulement les fruits, mais aussi les racines. Les tribus Shona de l'Okavango, au Zimbabwe, utilisent une décoction de racine pour apaiser la douleur après l'accouchement, et la racine bouillie aide à lutter contre la gonorrhée. Et si la racine est broyée, mélangée à de la graisse et enduite de ce mélange sur le corps, aucun mauvais esprit ne peut entrer dans la maison. Sur le plateau nigérian, le kiwano est un remède traditionnel contre les ulcères d'estomac, le diabète, l'hépatite B, l'hypertension et le sida. (Des informations sur le SIDA ont été reçues en 2006 par l'un des spécialistes de l'Université nigériane de Jos lors d'une conversation personnelle avec un inconnu.) Les agriculteurs locaux traitent les maladies des poulets avec du concombre à cornes. Selon certains rapports, la pulpe du kiwano sur le plateau nigérian sert de remède universel à toutes les maladies des humains et du bétail, et le fruit est appelé "kanda", en traduction ce mot signifie "arrêter quelque chose avant qu'il n'arrive". " Naturellement, les scientifiques s'intéressent également aux propriétés médicinales du fruit, en particulier, il est activement étudié à l'Université de Jos - ils analysent l'effet de l'extrait de fruit ou de ses alcaloïdes et flavonoïdes. Les études ont été réalisées in vitro ou sur des animaux de laboratoire. Il s'est avéré que l'extrait de fruit améliore vraiment la numération globulaire - il augmente la teneur en hémoglobine, le nombre d'érythrocytes et de leucocytes; aide avec les ulcères (en tout cas, protège la membrane muqueuse chez la souris); normalise la glycémie dans le diabète induit artificiellement. Chez les lapins, il réduit le nombre de trypanosomes - des organismes unicellulaires parasites qui causent diverses affections, dont la maladie du sommeil, et, bien qu'il ne sauve pas les animaux infectés, il double leur durée de vie. Chez les poulets, Kiwano réduit les signes cliniques de la maladie de Newcastle (une maladie virale de la volaille) et restaure les lésions hémorragiques des organes internes causées par la maladie. Il y a des raisons de croire que le concombre à cornes aidera à lutter contre les hépatites B et C. Les fruits ont également des propriétés antibactériennes, réduisant le nombre de Salmonella gallinarum, l'agent causal de la maladie intestinale des poulets domestiques. En général, le concombre cornu mérite la plus grande attention, du coup c'est vraiment un kanda. Et comment se déguste-t-il ? La saison du concombre cornu dure de février à juillet : à cette époque il porte ses fruits. Kiwano peut être consommé à n'importe quel stade de maturité, mais le fruit trop mûr éclate parfois directement dans les mains, libérant les graines, il doit donc être pris avec précaution. A température ambiante, les fruits se conservent jusqu'à six mois. Ils peuvent être consommés comme un concombre ordinaire (bien que le plus souvent le kiwano soit lavé, coupé en deux et la pulpe de gelée est évidée avec une cuillère) ou ajoutés aux salades de fruits. Soit dit en passant, ces salades sont spectaculaires dans des bateaux vides, orange et à pointes. Même si le concombre est trop mûr, sa pulpe peut être transformée en confiture, cuite dans une tarte aux fruits ou ajoutée à des smoothies. Certains peuples d'Afrique du Sud rôtissent les fruits et cuisent les feuilles comme des épinards ou les mélangent avec de la semoule de maïs. Et que devons-nous faire si nous avons la chance de mettre la main sur le Dragon Vert ? Après avoir coupé le concombre en deux, retirez le noyau, mélangez-le avec deux cuillères à soupe de sucre, mettez-le dans des bols et mettez-le au congélateur. Une heure plus tard, la gourmandise estivale est prête. S'il y a un autre concombre cornu, nous préparerons une boisson écrasante "Two K". Nous aurons besoin d'un kivano, de deux kiwis, de 60 ml de liqueur Cointreau (elle est faite à base d'oranges douces et amères), de 120 ml de vodka et de deux tasses de glace pilée. Découpez deux fines tranches au milieu du clin d'œil et réservez pour la décoration. Sortez le reste de la pulpe avec une cuillère et mettez-le dans un mixeur. Là, nous ajoutons le kiwi, pelé et coupé en gros morceaux, et le reste des ingrédients. Battre le tout à grande vitesse jusqu'à obtention d'une masse homogène, verser dans deux grands verres et décorer de tranches de kiwano. Pour ta santé! Auteur : Ruchkina N.
Concombre cornu (kiwano), Cucumis metuliferus. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Concombre cornu (kiwano), Cucumis metuliferus. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le concombre cornu (kiwano) est un fruit exotique qui pousse dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique et d'Amérique du Sud. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du concombre cornu : La culture:
Pièce :
Stockage:
▪ Murétie odorante (galaganiya odorante, murétie parfumée) ▪ Cyanose bleue (valériane grecque) ▪ Jouez au jeu "Devinez la plante à partir de l'image"
L'énergie de l'espace pour Starship
08.05.2024 Nouvelle méthode pour créer des batteries puissantes
08.05.2024 Teneur en alcool de la bière chaude
07.05.2024
▪ Processeurs AMD Threadripper ▪ La part des énergies renouvelables augmente ▪ L'effet du thé vert sur l'esprit des hommes ▪ Enceinte portable de jeu Panasonic SoundSlayer WIGSS
▪ section du site Protection des équipements électriques. Sélection d'articles ▪ article Vous êtes une femme et vous avez raison. Expression populaire ▪ Qu'est-ce que le GBAS ? Réponse détaillée ▪ article Desmodium tordu. Légendes, culture, méthodes d'application ▪ article Tachymètre d'aéromodélisme. Encyclopédie de l'électronique radio et de l'électrotechnique ▪ article Actualités de la science et de la technologie, nouveautés de l'électronique. Grand choix
Page principale | bibliothèque | Articles | Plan du site | Avis sur le site
www.diagramme.com.ua |
Nous recommandons des articles intéressants section 
Voir d'autres articles section 
Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :
Toutes les langues de cette page