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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Groseille rouge (groseille aigre, groseille commune, groseille de jardin). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Groseille rouge (groseille aigre, groseille commune, groseille de jardin), Ribes rubrum. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: ribes Famille: Grossulariacées (grosseille) Origine: Europe et Asie Zone: La groseille est commune dans les climats tempérés du monde entier, mais est principalement cultivée en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Composition chimique: Les fruits de cassis contiennent des acides organiques (dont malique, citrique, tartrique), des sucres, de la pectine, des anthocyanes, de la vitamine C, des caroténoïdes, des minéraux (potassium, magnésium, fer, phosphore). Valeur économique: La groseille est une baie importante pour la production de compotes, de confitures, de jus, de vin, et est également utilisée en cuisine pour la confection de sauces et de desserts. À des fins médicinales, les fruits et les feuilles de cassis sont utilisés. Les feuilles de cassis ont un effet diurétique, anti-inflammatoire, cholérétique et antimicrobien. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, la groseille symbolise la beauté et l'amour. Ses baies rouge vif sont associées à la beauté et à la passion. Dans certains rituels, la groseille était utilisée comme symbole d'amour et de romance. La groseille symbolise également la santé et le bien-être. La plante contient de nombreuses vitamines et minéraux, et ses baies sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire. Dans la médecine traditionnelle, les groseilles rouges ont été utilisées pour traiter un certain nombre de maux tels que la grippe, le rhume et les infections des voies urinaires. Dans certaines cultures, la groseille est associée à la magie et au mystère. Dans l'Europe médiévale, la plante était utilisée pour fabriquer une potion censée guérir des maladies mystérieuses et incompréhensibles. Dans certaines traditions, les groseilles rouges ont été utilisées pour créer des amulettes et des talismans qui protègent contre les mauvais esprits et les énergies indésirables. De plus, dans certaines cultures, la groseille symbolise l'abondance et la fertilité. La plante peut produire une récolte abondante de baies, symbole d'abondance et de richesse. En général, la groseille rouge symbolise la beauté et l'amour, la santé et le bien-être, la magie et les secrets, l'abondance et la fertilité.
Groseille rouge (groseille aigre, groseille commune, groseille de jardin), Ribes rubrum. Description, illustrations de la plante Groseille rouge, Ribes rubrum L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbuste atteignant 1,5 m de haut, à pousses dressées grisâtres. Les feuilles sont alternes, dentées, glabres dessus, pubescentes dessous. Les fleurs sont recueillies dans un pinceau verdâtre tombant lâche. Le fruit est une baie globuleuse rouge ou blanche juteuse. Fleurit en avril - mai. L'ancêtre de la groseille rouge cultivée est une espèce sauvage - groseille commune, etc. Elle a été introduite dans la culture au Moyen Âge, apparemment, dans de nombreuses régions à la fois. Ensuite, la groseille a commencé à s'intéresser principalement en tant que plante médicinale. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de groseilles rouges sont connues. La groseille est une plante résistante à la sécheresse et au gel; le sol préfère fertile, bien fertilisé et peu humide. Les groseilles se multiplient par bouturage, marcottage. Les semis d'un et deux ans sont plantés en octobre-novembre. Pour une meilleure survie, avant de planter des semis, les racines sont abaissées dans une purée d'engrais organiques. Les buissons sont placés à une distance de 0,7 à 1 m les uns des autres. Le désherbage, l'ameublissement du sol et l'arrosage sont effectués régulièrement, cinq à six fois durant l'été. La première année, un buisson se développe avec un grand nombre de pousses. La taille s'effectue en automne. Au cours des deux ou trois prochaines années, la groseille commence à porter ses fruits. Les buissons sont rajeunis après cinq à six ans, sinon le rendement baisse. Les baies mûrissent en juin - août. Les buissons sont durables, vivent 20 ans ou plus. La groseille est un produit très utile. Les baies contiennent beaucoup de vitamines B1, B2, C, P, PP, K, E, du carotène, des sucres, des acides organiques, des colorants, de la pectine et des tanins. Ils contiennent également pas mal de minéraux : calcium, potassium, magnésium, phosphore, fer. Les feuilles contiennent de la vitamine C, des tanins. Dans la médecine traditionnelle, le jus de cassis est recommandé pour étancher la soif, comme antipyrétique et diaphorétique. Les baies éliminent la sensation de nausée, suppriment les vomissements. Ils ont un fort effet cholérétique, laxatif, hémostatique, anti-sclérotique, renforcent les parois des vaisseaux sanguins. En raison de l'action des acides organiques qui convertissent l'urine en un état alcalin, le jus de cassis élimine les sels d'acide urique du corps. Les groseilles sont largement utilisées dans l'alimentation diététique. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des patients atteints de colite spastique et d'entérocolite. Les fruits au goût agréable se consomment frais. De plus, des boissons aux fruits, de la compote, de la gelée en sont préparées. Les fruits sont transformés en confiture, gelée, confiture, jus. Pour conserver les groseilles fraîches pendant plusieurs mois, elles sont congelées ou moulues avec du sucre et placées au réfrigérateur. La groseille est une plante mellifère précoce. Les fleurs produisent un nectar parfumé qui recouvre tout le réceptacle. Miel de cassis de couleur blanche, goût et arôme agréables. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Groseille rouge (groseille commune, groseille de jardin), Ribes rubrum. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Arbuste caduc de 1 à 2 m de haut aux pousses grises ou jaunâtres. Le bois est verdâtre avec un cœur léger. Les feuilles sont de 3 à 5 lobes avec des bords dentelés et un sommet lisse et brillant. Le dessous de la feuille est d'une teinte plus claire, parfois avec des veines pubescentes. Les fleurs sont discrètes, petites, jaune-vert ou brun rougeâtre, rassemblées en grappes. Fleurit en mai. Fruits - baies juteuses rouge vif, au goût aigre, de 8 à 12 mm de diamètre, forment des grappes. Il pousse à l'état sauvage dans toute la zone forestière d'Eurasie. Il pousse en lisière de forêt, préfère les berges des rivières ou des ruisseaux, forme des fourrés. Les baies de groseille contiennent environ 10% de sucre et 4% d'acides. Ils sont également saturés de sels minéraux et de nombreuses vitamines importantes pour notre santé. Ce produit nous fournit de l'acide ascorbique, des vitamines A et P, en plus, c'est une excellente source de tanins et de pectines. La groseille contient un peu moins de vitamine C que le cassis, mais elle contient beaucoup plus de fer, ce qui est important pour le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins. En outre, cette baie contient une quantité importante de potassium, ce qui a un effet positif sur l'activité du cœur et stimule les processus d'élimination de l'excès de liquide du corps. Grâce à ces propriétés, la groseille est un remède efficace contre les poches excessives et les poches sous les yeux. Des études ont montré que ce produit est riche en coumarines et furocoumarines, et ces éléments ont un effet antitumoral et éliminent la douleur. La coumarine a un effet positif sur la coagulation sanguine, la réduisant, ce qui aide à prévenir la thrombose.
Les fruits de groseille sont relativement plus acides que les fruits de cassis. Par conséquent, il est cultivé principalement pour les confitures et autres produits de conserve. Dans les pays scandinaves, il est souvent utilisé comme ingrédient dans les soupes de fruits et les puddings. En Allemagne, il est utilisé en combinaison avec de la crème pâtissière ou de la meringue, et comme garniture pour les gâteaux. La consommation de baies de groseille rouge peut être nocive si une personne a une intolérance individuelle à ces baies. Aussi, ne les mangez pas avec des lésions ulcéreuses de l'estomac ou du duodénum. Les contre-indications peuvent également inclure la présence d'hépatite, de gastrite et de coagulation sanguine réduite. Plante alimentaire et mellifère. La groseille contient beaucoup de pectines, grâce auxquelles elle est capable d'éliminer les toxines et les toxines de notre corps. En outre, ce produit prévient le développement de lésions inflammatoires, peut être utilisé pour traiter les affections gastro-intestinales et inhibe la croissance des néoplasmes. La groseille améliore parfaitement l'activité du tube digestif et augmente légèrement la transpiration, ce qui aide à éliminer les sels et les toxines du corps. Il élimine l'inflammation, stimule la séparation de la bile, arrête le saignement. Les baies de groseille aident à faire baisser la température et ont un léger effet laxatif. En raison de la présence de pectines dans leur composition, ils éliminent également le "mauvais cholestérol" de l'organisme. Pour le traitement de l'hypovitaminose, une décoction de feuilles de groseille rouge est utilisée.
Groseille rouge (groseille aigre). Faits intéressants sur les plantes
Il se distingue du noir par l'absence d'huile essentielle dans les feuilles et les fruits, la couleur rouge des baies. Les fruits contiennent 4 à 20 % de sucres, 2 à 4 % d'acides organiques, de la pectine et des tanins, 40 à 50 mg % de vitamine C, environ 0,3 à 0,5 % de composés de vitamine P (c'est-à-dire qu'à cet égard, ils sont 3 à 4 fois plus pauvres que noir). Une particularité de la groseille rouge est une forte accumulation de coumarine (jusqu'à 4,4 mg%). Les premières informations sur la culture de la groseille rouge en Rus' remontent au XVe siècle. Il, avec le cassis, est utilisé comme produit alimentaire sous forme fraîche et transformée - ils préparent des confitures, des gelées, des sirops et des boissons non alcoolisées. En raison de la teneur élevée en acides organiques, le jus de baies désaltère bien, élimine les nausées, augmente l'appétit et est un tonique après une maladie grave afin de redonner de la force. Les fruits de la groseille rouge étaient utilisés dans la médecine populaire comme laxatif diaphorétique, antipyrétique, doux, ainsi que pour les allergies. Le jus était utilisé pour augmenter l'excrétion des sels du corps, ainsi qu'un agent cholérétique et laxatif doux, comme anti-inflammatoire et hémostatique ; avec une utilisation prolongée aide à la constipation chronique. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Groseille rouge (groseille aigre, groseille commune, groseille de jardin), Ribes rubrum. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Groseille rouge (groseille aigre, groseille commune, groseille de jardin), Ribes rubrum. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La groseille rouge (Ribes rubrum) est un arbuste qui est utilisé comme culture fruitière. Les groseilles rouges contiennent beaucoup de vitamine C ainsi que d'autres nutriments, elles sont donc bonnes pour la santé. Conseils pour cultiver, récolter et conserver les groseilles rouges : La culture:
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