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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Raisins forestiers. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Raisin forestier, Vitis vinifera subsp. sylvestre. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Vitis Famille: Raisins (Vitacées) Origine: Eurasie et Afrique du Nord Zone: Largement distribué dans les régions du nord de l'Europe, en Transcaucasie, en Afrique du Nord, en Asie occidentale et centrale, ainsi qu'en Amérique du Nord. Composition chimique: Les feuilles de vigne contiennent des anthocyanes, des flavonoïdes, des tanins et des acides phénoliques. Les raisins contiennent du glucose, du fructose, du saccharose, des acides organiques, des minéraux, des vitamines et d'autres nutriments. Valeur économique: Les raisins forestiers sont utilisés pour les travaux de sélection et pour créer de nouveaux cépages plus résistants aux maladies et aux ravageurs. Il est également important en tant que source de matériel génétique pour la recherche en génétique et en biologie moléculaire. Légendes et mythes : Dans les temps anciens, les raisins de forêt étaient considérés comme un symbole de fertilité et de richesse. Dans la mythologie grecque antique, les raisins étaient associés à la déesse du vin et des fêtes, Dionysos. Selon le mythe, Déméter, la déesse de la fertilité et de l'agriculture, a été réconfortée par des grappes de raisin après que sa fille Cora ait été enlevée par le dieu des enfers, Hadès. Dans la mythologie romaine antique, le raisin était associé au dieu du vin et des festivités Bacchus, considéré comme le saint patron des vignerons et des fêtes. Dans la tradition chrétienne, les raisins sont associés au sang du Christ, versé pour le salut de l'humanité. La légende de Saint Valentin dit qu'il a donné des raisins à ses fans pour leur rappeler l'amour qu'ils partagent. Dans la culture chinoise, le raisin est considéré comme un symbole de longévité et de richesse. Les raisins sont utilisés dans la médecine chinoise pour favoriser la santé et améliorer la digestion.
Raisin forestier, Vitis vinifera subsp. sylvestre. Description, illustrations de la plante Raisin forestier, Vitis vinifera subsp. sylvestre. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Liane arbustive vivace ou arbuste rampant sur le sol jusqu'à 10-15 m de long, attaché avec des antennes qui s'enroulent autour des supports. Les pousses annuelles sont côtelées avec une écorce brun grisâtre. Les pousses bisannuelles sont rondes ou légèrement anguleuses, glabres ou poilues. Sur les vieilles pousses, l'écorce s'exfolie en forme de ruban. Les feuilles sont alternes, vertes, rondes-ovales ou presque réniformes, presque entières ou légèrement incisées, le plus souvent trilobées ou pentalobées, glabres ou couvertes de poils, le dessous de la feuille est légèrement pubescent. La longueur des feuilles est de 5 à 9 cm, à la base la feuille a une encoche de pétiole. Il est généralement large, rarement étroit, ouvert, avec un fond émoussé, rarement pointu. En automne, le feuillage devient doré, souvent avec des taches ou des taches orange. Les fleurs sont jaune-vert, petites, avec un arôme prononcé, recueillies dans une inflorescence - une panicule latérale lâche. La plante est dioïque. Fleurs staminées (mâles) de vigne forestière avec de longues étamines (5 étamines) et des rudiments d'ovaire. Les pistillaires (femelle) ont un ovaire normalement développé formé de deux carpelles et d'étamines courbées avec du pollen stérile. Fleurit en mai. Les baies sont sphériques, de 6 à 10 mm de diamètre, noires à pruine bleutée, rarement blanches, à peau dense, aigres, moins souvent sucrées, assises sur des pédoncules de 4 à 7 mm de long. Les baies sont récoltées en grappes lâches, ramifiées, souvent ailées, pendant la fructification jusqu'à 15 cm de long et ne pesant pas plus de 100 g. Il y a 1 à 4 graines dans une baie, elles sont petites, 3,5 à 6 mm de long, 3 -4 mm de large, ovoïde, gris-rougeâtre, nez court, jusqu'à 1 mm de long. Les fruits mûrissent en septembre. Distribué en Europe occidentale, centrale et méridionale, sur toute la côte nord de la Méditerranée, en Ukraine (Carpates), en Moldavie, en Crimée, dans le Caucase (toutes les régions), en Asie centrale (région montagneuse turkmène), en Nord de l'Iran, dans les parties européennes de la Russie (région de la mer Noire). Il pousse le long des vallées fluviales, sur les pentes rocheuses, dans les forêts, jusqu'à une hauteur de 1500-1800 m d'altitude. Une plante euro-méditerranéenne rare, protégée dans tout son habitat. Des glucides et des composés apparentés (dextrose, pectine), des acides organiques (tartrique, malique, citrique), des pigments ont été trouvés dans les fruits des raisins de forêt. Les fruits contiennent de nombreuses vitamines, notamment des vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B12), des vitamines K, P et PP, ainsi que de l'acide folique et de la provitamine A. L'écorce des baies contient des colorants, de la pectine, des tanins, des anthocyanes et des substances essentielles. huiles. Les graines contiennent de l'huile grasse. Les baies de raisins forestiers peuvent être utilisées fraîches pour l'alimentation, ainsi que transformées en raisins secs, jus de raisin, vin, confiture, marinades, compotes, diverses boissons (alcoolisées et non alcoolisées), ainsi qu'en vinaigre de vin, y compris balsamique. Les fruits se consomment frais, secs, ils ont un goût proche des variétés cultivées. Un succédané de café est préparé à partir des graines, elles conviennent également à l'obtention d'huile grasse comestible. Les feuilles de vigne peuvent être utilisées pour faire du dolma, des rouleaux de chou et d'autres plats farcis. La vigne, les bourgeons et les feuilles sont utilisés comme assaisonnement pour la viande et d'autres plats lors de l'ébullition et de la friture.
Les baies de raisins forestiers sont utilisées en médecine traditionnelle. Ils contiennent une grande quantité d'acides organiques (citrique, malique et tartrique), de dextrose, de pectine et d'autres substances utiles. Manger des fruits est utile pour la constipation et d'autres problèmes associés à la fonction intestinale. Les baies sont particulièrement utiles pour l'anémie. Cette propriété s'explique par la présence de trois vitamines, qui ont un effet stimulant sur l'hématopoïèse, l'acide folique, qui améliore l'hématopoïèse, la vitamine K, qui affecte la coagulation, et la vitamine P, qui renforce les parois vasculaires et normalise la pression artérielle. La pulpe de raisin contient des coumarines, qui à leur tour contiennent des oxycoumarines - des substances qui favorisent les processus de coagulation. De plus, ces oligo-éléments dont le raisin est riche contribuent également à une hématopoïèse intensive. Le jus de raisin est un excellent prophylactique contre le rachitisme et l'anémie, sa consommation aide à guérir le scorbut, les maladies cardiaques, la tuberculose pulmonaire et certaines maladies du tube digestif. Cette plante est utilisée pour l'épuisement du corps, la bronchite chronique, les affections hépatiques et rénales, la goutte et les hémorroïdes. Les feuilles de vigne séchées peuvent être broyées en poudre et prises en interne pour les saignements internes (le plus souvent utérins). Vous ne devriez pas manger de raisins et boire du jus et du vin pour les personnes souffrant d'obésité ou de diabète. De plus, il est contre-indiqué dans les exacerbations d'ulcères peptiques, de colite accompagnée de diarrhée, de forte fermentation dans les intestins, de processus inflammatoires chroniques dans les poumons et de pharyngite chronique. Vous ne devriez pas manger de raisins et en cas d'insuffisance cardiaque aiguë (avec augmentation de l'enflure et de l'hypertension). Entre autres choses, il est contre-indiqué en cas de violation du métabolisme du potassium dans le contexte d'une insuffisance rénale chronique. Les raisins contribuent à la destruction accélérée des tissus dentaires, il est donc recommandé de ne les manger qu'avec des dents complètement guéries. Afin de vous protéger de tels effets pathologiques, rincez-vous la bouche après chaque consommation de raisin avec beaucoup d'eau ordinaire. De nombreuses variétés de raisins cultivés proviennent précisément de raisins forestiers sauvages. Cette espèce a une résistance élevée au froid et à la sécheresse, ainsi qu'une résistance à diverses maladies, ce qui la rend précieuse dans les travaux d'hybridation pour obtenir de nouveaux cépages. Les raisins de forêt sont une bonne plante ornementale, une plante mellifère et des perganos. Les fruits sont consommés frais, secs et marinés comme assaisonnement pour les plats et dans la vinification. Le bois est utile pour l'artisanat de sculpture, adapté à une utilisation dans l'industrie de la pâte à papier. Décoratif, adapté à l'aménagement paysager et comme conditionneur de sol. Les raisins sont multipliés par presque toutes les méthodes connues - à la fois par graines et par voie végétative - par bouturage, marcottage, greffage. L'endroit sous les raisins forestiers doit être bien éclairé et protégé des vents froids pénétrants. Vous pouvez donner aux lianes une place près de la clôture, du mur de la maison ou de la dépendance, située du côté sud. Les sols sont de préférence drainés, meubles, fertiles, humides et respirants, modérément humides. Les sols lourds, argileux, compactés, gorgés d'eau, secs et gorgés d'eau ne conviennent pas. Avant de commencer à planter des plants de raisins forestiers, vous devez bien préparer le sol. Les sols pauvres sont fertilisés avec de la matière organique et des minéraux. La plantation peut se faire aussi bien au début du printemps qu'en automne. Les fosses d'atterrissage sont préparées à l'avance lors de la plantation de printemps - à partir de l'automne, en automne - quelques semaines avant la plantation prévue. Les dimensions de la fosse d'atterrissage sont de 50 x 50 cm, 10-15 cm en plus pour le drainage (brique brisée, cailloux, pierre concassée ou sable grossier). Au-dessus du drainage, un monticule est formé à partir d'un mélange de sol composé de la couche fertile supérieure, d'humus et de sable. Le sol doit être meuble et fertilisé, cela apportera un confort pour le développement du système racinaire dans les premières années de la vie. Dans le mélange de sol préparé pour la pose de la fosse, il est souhaitable d'ajouter 200 g de superphosphate, 200 g de sel de potassium et 40 g de nitrate d'ammonium. La quantité d'engrais varie en fonction de la fertilité du sol sur le site. Planter des plants de raisin dans un trou fraîchement préparé est hautement indésirable, car lorsque la terre commence à s'affaisser, elle entraînera la jeune plante plus profondément, ce qui peut avoir des conséquences plutôt désagréables. Après avoir planté un semis, le sol dans la fosse est compacté, un trou est formé pour l'irrigation et humidifié abondamment. La superposition d'une couche de paillis est la bienvenue. N'oubliez pas le support, sans lequel le raisin ne pourra pas se développer normalement, il sera soumis à l'invasion de divers ravageurs et à la défaite de maladies dangereuses.
Raisin forestier, Vitis vinifera subsp. sylvestre. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Raisin forestier, Vitis vinifera subsp. sylvestre. Des conseils détaillés sur la culture, le choix du sol et de l'éclairage, la plantation, l'entretien de la plante ; conseils de préparation; conseils de stockage
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