Savon de Marseille. recettes simples

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Voici quelques recettes Savon de Marseille.

Savon de Marseille ordinaire

L'huile d'olive est utilisée pour fabriquer ce savon très courant. En raison du coût élevé de cette huile, le savon n'est pas préparé avec de l'huile d'olive pure, mais avec un mélange d'autres graisses moins chères. Les recettes suivantes sont généralement utilisées :

Huile d'olive 30 kg ;
Huiles d'arachide 30 kg;
Huile de coton 40 kg;
Huile d'olive 30 kg ;
Graisse de porc 40 kg;
Huiles d'arachide 30 kg;
Huile d'olive 20 kg ;
Huile de coton 10 kg;
Graisse de porc 30 kg;
Lard fondu 20 kg.

A partir de ces mélanges on peut obtenir du bon savon de Marseille. L'huile d'olive est utilisée dans des variétés simples. La cuisson elle-même selon la méthode allemande s'effectue comme suit.

Placer les graisses dans un chaudron, ajouter une solution de soude à 10°Be et faire bouillir en remuant constamment. La solution de soude caustique est ajoutée en partie au fur et à mesure que les graisses se combinent avec la soude caustique.

Lorsque la colle savonneuse est prête, commencez à peler. Le salage est réalisé avec une solution de soude caustique 28-30 °Be. Après décantation, les eaux mères sont éliminées et le savon est clarifié par chauffage jusqu'à l'obtention d'une masse savonneuse épaisse et sans mousse. On laisse décanter cette masse, on élimine la liqueur mère et on polit le savon avec de l'eau. Pour cela, versez 10 litres d'eau pour 100 kg de savon à l'aide d'un tuyau descendu jusqu'au fond. Lorsque la masse bout, elle est agitée et laissée seule pendant 25 à 30 heures. Passé ce délai, retirez la couche de mousse de la surface. Le savon sous la couche de mousse est retiré de la liqueur mère adhésive et versé dans des moules.

Savon type Marseille sans huile d'olive

Versez 60 kg de solution de soude caustique à 15°Be dans le chaudron et ajoutez 30 kg d'huile d'arachide et 30 kg d'huile de coton. Après saponification et obtention d'une bonne colle savonneuse, on la corrige, si nécessaire, avec une solution plus forte de soude caustique, on la laisse bouillir encore 3 heures, après quoi on la laisse tranquille toute la nuit. Passé ce délai, le savon est relargué à faible ébullition jusqu'à ce que la lessive de savon soit liquide et ne s'écoule plus de la spatule. Puis 30 kg d'huile de palmiste, 30 kg d'huile de coco et 40 kg de solution d'hydroxyde de sodium à 25 °Be sont ajoutés au bouilleur. Une fois le processus de saponification terminé, la lessive de savon est relarguée et égouttée. Le noyau obtenu est lavé avec 15 kg de solution de chlorure de sodium à 16-19 °Be. Le lendemain matin, la lessive est égouttée et l'amande est bouillie avec 15 à 20 litres d'eau.

Le savon est autorisé à se déposer et versé dans des moules.

Auteur : Korolev V.A.

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