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Chicorée non amère

11.08.2021

Des chercheurs de l'Université de Wageningen ont utilisé de nouvelles méthodes de sélection pour développer une variété de chicorée qui ne contient plus de composés amers.

La chicorée est une belle plante aux fleurs bleues, mais la partie intéressante se trouve dans le sol : les racines de chicorée sont une source d'inuline, un édulcorant naturel utilisé dans le pain et les produits laitiers, et comme fibre alimentaire pour une fonction intestinale saine.

"L'inuline a un effet positif sur la santé du système digestif. Habituellement, l'inuline doit être séparée des composés amers (qui se trouvent également dans la racine) car ils provoquent un goût amer. Avec de nouvelles méthodes d'élevage telles que CRISPR-Cas, nous avons pu développer une plante qui ne contient plus d'amertume.Cela conduira à une transformation moins chère, plus facile et plus respectueuse de l'environnement, ainsi qu'à une utilisation plus large de l'inuline.Nous savons maintenant quels gènes sont impliqués dans la production de composés amers , nous pouvons donc également modifier le niveau d'amertume de witloof ", ont déclaré les scientifiques.

La nouvelle méthode CRISPR-Cas cible spécifiquement l'ADN de chicorée, qui est responsable de certaines caractéristiques végétales souhaitables ou indésirables.

"Une technique appelée édition du génome apporte de petits changements à l'ADN. Ainsi, la chicorée cultivée ne contient que son propre ADN. Nous avons désactivé quatre gènes responsables des substances amères. Pour ce faire, nous avons prélevé des cellules d'une feuille, les avons traitées avec la technologie, et puis les a laissés repousser (dans la serre). En utilisant cette méthode, la reproduction est beaucoup plus rapide », a expliqué le porte-parole de KeyGene, Paul Bundock.

Dans le cadre du projet européen CHIC, des chercheurs et des entreprises travaillent également au développement des composés spécifiques de la chicorée amère (terpènes). Ces composés peuvent servir d'agents anti-inflammatoires et/ou de médicaments anticancéreux.

« Les composés amers protègent les plantes des champignons et des bactéries. Dans le cadre du projet, nous avons pu démontrer une activité anti-inflammatoire. Des études antérieures ont montré que les composés amers de la chicorée ont des effets antihelminthiques chez les moutons », a déclaré Matthew de Roode, directeur du développement de Sensus.

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Solidification de substances en vrac 30.04.2024

Il existe de nombreux mystères dans le monde de la science, et l’un d’eux est le comportement étrange des matériaux en vrac. Ils peuvent se comporter comme un solide mais se transformer soudainement en un liquide fluide. Ce phénomène a attiré l’attention de nombreux chercheurs, et peut-être sommes-nous enfin sur le point de résoudre ce mystère. Imaginez du sable dans un sablier. Il s'écoule généralement librement, mais dans certains cas, ses particules commencent à se coincer, passant d'un liquide à un solide. Cette transition a des implications importantes dans de nombreux domaines, de la production de drogues à la construction. Des chercheurs américains ont tenté de décrire ce phénomène et de mieux le comprendre. Dans l’étude, les scientifiques ont effectué des simulations en laboratoire en utilisant les données provenant de sacs de billes de polystyrène. Ils ont découvert que les vibrations au sein de ces ensembles avaient des fréquences spécifiques, ce qui signifie que seuls certains types de vibrations pouvaient traverser le matériau. Reçu ...>>

Stimulateur cérébral implanté 30.04.2024

Ces dernières années, la recherche scientifique dans le domaine des neurotechnologies a fait d’énormes progrès, ouvrant de nouveaux horizons pour le traitement de divers troubles psychiatriques et neurologiques. L'une des réalisations importantes a été la création du plus petit stimulateur cérébral implanté, présenté par un laboratoire de l'Université Rice. Appelé Digitally Programmable Over-brain Therapeutic (DOT), cet appareil innovant promet de révolutionner les traitements en offrant plus d’autonomie et d’accessibilité aux patients. L'implant, développé en collaboration avec Motif Neurotech et des cliniciens, introduit une approche innovante de la stimulation cérébrale. Il est alimenté par un émetteur externe utilisant le transfert de puissance magnétoélectrique, éliminant ainsi le besoin de fils et de grosses batteries typiques des technologies existantes. Cela rend la procédure moins invasive et offre davantage de possibilités d'améliorer la qualité de vie des patients. En plus de son utilisation en traitement, résistez ...>>

La perception du temps dépend de ce que l'on regarde 29.04.2024

La recherche dans le domaine de la psychologie du temps continue de nous surprendre par ses résultats. Les découvertes récentes des scientifiques de l'Université George Mason (États-Unis) se sont révélées tout à fait remarquables : ils ont découvert que ce que nous regardons peut grandement influencer notre perception du temps. Au cours de l'expérience, 52 participants ont passé une série de tests, estimant la durée de visualisation de diverses images. Les résultats ont été surprenants : la taille et le détail des images ont eu un impact significatif sur la perception du temps. Des scènes plus grandes et moins encombrées créaient l’illusion d’un ralentissement du temps, tandis que des images plus petites et plus chargées donnaient l’impression d’un temps qui s’accélère. Les chercheurs suggèrent que le désordre visuel ou la surcharge de détails peuvent rendre difficile la perception du monde qui nous entoure, ce qui peut conduire à une perception plus rapide du temps. Ainsi, il a été démontré que notre perception du temps est étroitement liée à ce que nous regardons. De plus en plus petit ...>>

Vélo RCYL en plastique recyclé 29.04.2024

La question de la durabilité environnementale devient de plus en plus pertinente dans le monde de la technologie moderne. Dans ce contexte, l'avènement d'un vélo fabriqué à partir de plastique recyclé attire l'attention comme une solution efficace au problème de la pollution de l'environnement. L'idée d'un vélo fabriqué à partir de plastique recyclé est venue du patron de l'entreprise allemande igus, Frank Blaise, suite au constat de la durée de vie limitée des vélos de location en Floride. Bien que le prototype de vélo original ait un cadre, des roues, des manivelles et des roulements en plastique, certains composants étaient toujours en métal. Depuis, l’équipe cherche des moyens d’augmenter la proportion de pièces en plastique dans la conception. Le vélo désormais renommé RCYL est composé à 92 % de plastique, la moitié de son matériau provenant de déchets plastiques recyclés, notamment des filets de pêche usagés. Les roulements à billes en plastique durables ne nécessitent aucune lubrification. Parmi les composants non plastiques d'un vélo, vous pouvez ...>>

Les filles apprennent plus vite que les garçons 28.04.2024

La recherche dans le domaine du développement de l’enfant a toujours suscité un intérêt pour la science et la société. Cependant, le rôle du microbiome, l’écosystème interne du corps, dans ce processus reste un domaine mal compris. De récentes découvertes réalisées par des scientifiques de l'Université de l'Alberta ont mis en lumière l'influence importante des bactéries intestinales sur le développement cognitif du nourrisson. Une étude menée sur 400 bébés, dirigée par le professeur de pédiatrie Anita Kozyrskaya, a révélé des modèles intéressants dans le développement des garçons et des filles. Il s’avère que certaines bactéries intestinales, comme les Bacteroidetes, sont importantes pour le développement des capacités cognitives et linguistiques des garçons. « On sait depuis longtemps qu'à un âge précoce, les filles surpassent généralement les garçons en termes de cognition et d'élocution », explique le professeur Kozyrskaya. Bien que les différences dans le microbiome entre les garçons et les filles ne soient pas significatives, les filles présentent souvent un nombre plus élevé de bactéries Bacteroidetes. Cette circonstance est probablement due ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Une nouvelle invention réduira le coût des gadgets flexibles 29.08.2013

Une équipe de scientifiques de l'Université du Texas a démontré l'un des composants les plus importants qui pourraient déclencher l'explosion de l'électronique flexible : un module radio en graphène suffisamment rapide pour envoyer, recevoir et traiter les signaux de communication, rapporte Technology Review.

Les demandeurs du rôle de matériau pour la fabrication de circuits électroniques souples sont nombreux, mais ils ont tous des problèmes. Certains matériaux ne permettent pas de réaliser des circuits assez rapidement, d'autres le permettent, mais le coût de tels composants est trop élevé pour une production en série.

Selon Deji Akinwande, ingénieur électricien et informatique à l'Université du Texas à Austin, responsable du projet, les scientifiques ont pu trouver une issue en utilisant des transistors au graphène. "Je pense que maintenant nous pouvons parler de smartphones flexibles, de tablettes et d'autres appareils de communication", a-t-il déclaré.

Le graphène est un réseau bidimensionnel formé d'une couche d'atomes de carbone d'un atome d'épaisseur. Ce matériau possède des propriétés mécaniques et électriques exceptionnelles, ce qui en fait un matériau très prometteur pour l'industrie de la microélectronique.

Les scientifiques ont pu placer les parties du module radio sur un substrat en polymère flexible et les faire commuter des milliards de fois par seconde - à une fréquence de 2,4 GHz pour la technologie Bluetooth et de 1 GHz pour les communications cellulaires. La fréquence maximale atteinte était de 25 GHz.

Auparavant, des chercheurs d'autres universités ont tenté de créer des composants flexibles sans utiliser de graphène, mais la production de tels dispositifs s'est avérée coûteuse.

L'objectif principal de l'équipe d'Akinwande était d'atteindre le coût de production le plus bas possible. Cela a été possible grâce à une certaine séquence dans le processus de fabrication. Tout d'abord, les scientifiques ont formé les structures nécessaires - électrodes et grilles de transistor - sur un substrat en plastique, tout en fabriquant simultanément de grandes feuilles de graphène sur du métal.

Le graphène a ensuite été transféré sur un substrat en plastique. Lors de la dernière étape, la structure combinée a été recouverte d'une couche imperméable. Akinwande a expliqué que la rentabilité de cette méthode réside dans le fait que le graphène lui-même n'a pas à être traité.

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