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Revêtement comestible pour prolonger la durée de conservation du produit

17.10.2021

Selon l'organisation allemande Welthungerhilfe, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées chaque année. Environ un tiers de cette quantité correspond à des produits qui se sont détériorés ou ont été endommagés pendant le transport.

La nouvelle technologie de revêtement de la société néerlandaise Liquidseal garde les fruits et légumes frais deux fois plus longtemps. De cette manière, l'entreprise contribue à éviter le gaspillage alimentaire et à réduire la quantité d'emballages utilisés.

Un rôle clé à cet égard est joué par les alcools polyvinyliques (PVOH) de haute qualité de Kuraray, un fabricant de produits chimiques spécialisés dont le siège est à Hattersheim, en Allemagne, en Europe. Tirant parti du portefeuille de polymères PVOH de haute qualité de Kuraray, Liquidseal peut soigneusement optimiser ses formulations pour les processus établis et l'adhérence à divers types de peau. Les chercheurs d'une entreprise néerlandaise travaillent actuellement sur un nouvel enrobage comestible pour les prunes, les pommes et les pêches à base d'un nouveau type de PVOH : le Kuraray Poval 5-88 FA.

"Lorsque les fruits et légumes entrent en contact avec l'oxygène, l'oxydation commence et les micro-organismes peuvent se multiplier plus rapidement. En conséquence, les aliments se gâtent. Pour ralentir ce processus, jusqu'à présent, les agriculteurs utilisaient des revêtements à base de cire ou de sucre, ou des produits emballés dans du plastique supplémentaire. L'emballage est souvent inefficace et nocif pour l'environnement.Une nouvelle solution, par exemple, peut plus que doubler la durée de conservation d'un avocat.Dans le même temps, nos revêtements sont bien meilleurs pour les personnes et l'environnement.Le revêtement Liquidseal est de l'eau Il ne contient pas de solvants organiques. Grâce aux matériaux Kuraray Poval PVOH de haute qualité, ils sont également entièrement biodégradables », a expliqué le directeur R&D de Liquidseal, Glenn Groenewegen.

Une très fine couche de Liquidseal est appliquée directement sur la peau des fruits tels que les oranges, les citrons et les mangues. Des PVA avec d'excellentes propriétés filmogènes et barrières sont nécessaires pour assurer la performance efficace des revêtements de protection et prolonger la durée de conservation des denrées alimentaires. Kuraray fournit exactement les matériaux dont Liquidseal a besoin pour des formulations de revêtement de haute qualité constante.

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Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :

Piège à air pour insectes 01.05.2024

L'agriculture est l'un des secteurs clés de l'économie et la lutte antiparasitaire fait partie intégrante de ce processus. Une équipe de scientifiques du Conseil indien de recherche agricole et de l'Institut central de recherche sur la pomme de terre (ICAR-CPRI), à Shimla, a mis au point une solution innovante à ce problème : un piège à air pour insectes alimenté par le vent. Cet appareil comble les lacunes des méthodes traditionnelles de lutte antiparasitaire en fournissant des données en temps réel sur la population d'insectes. Le piège est entièrement alimenté par l’énergie éolienne, ce qui en fait une solution respectueuse de l’environnement qui ne nécessite aucune énergie. Sa conception unique permet la surveillance des insectes nuisibles et utiles, fournissant ainsi un aperçu complet de la population dans n'importe quelle zone agricole. "En évaluant les ravageurs cibles au bon moment, nous pouvons prendre les mesures nécessaires pour lutter à la fois contre les ravageurs et les maladies", explique Kapil. ...>>

La menace des débris spatiaux pour le champ magnétique terrestre 01.05.2024

On entend de plus en plus souvent parler d’une augmentation de la quantité de débris spatiaux entourant notre planète. Cependant, ce ne sont pas seulement les satellites et les engins spatiaux actifs qui contribuent à ce problème, mais aussi les débris d’anciennes missions. Le nombre croissant de satellites lancés par des sociétés comme SpaceX crée non seulement des opportunités pour le développement d’Internet, mais aussi de graves menaces pour la sécurité spatiale. Les experts se tournent désormais vers les implications potentielles pour le champ magnétique terrestre. Le Dr Jonathan McDowell du Harvard-Smithsonian Center for Astrophysics souligne que les entreprises déploient rapidement des constellations de satellites et que le nombre de satellites pourrait atteindre 100 000 au cours de la prochaine décennie. Le développement rapide de ces armadas cosmiques de satellites peut conduire à une contamination de l'environnement plasmatique terrestre par des débris dangereux et à une menace pour la stabilité de la magnétosphère. Les débris métalliques des fusées usagées peuvent perturber l'ionosphère et la magnétosphère. Ces deux systèmes jouent un rôle clé dans la protection de l’atmosphère et le maintien ...>>

Solidification de substances en vrac 30.04.2024

Il existe de nombreux mystères dans le monde de la science, et l’un d’eux est le comportement étrange des matériaux en vrac. Ils peuvent se comporter comme un solide mais se transformer soudainement en un liquide fluide. Ce phénomène a attiré l’attention de nombreux chercheurs, et peut-être sommes-nous enfin sur le point de résoudre ce mystère. Imaginez du sable dans un sablier. Il s'écoule généralement librement, mais dans certains cas, ses particules commencent à se coincer, passant d'un liquide à un solide. Cette transition a des implications importantes dans de nombreux domaines, de la production de drogues à la construction. Des chercheurs américains ont tenté de décrire ce phénomène et de mieux le comprendre. Dans l’étude, les scientifiques ont effectué des simulations en laboratoire en utilisant les données provenant de sacs de billes de polystyrène. Ils ont découvert que les vibrations au sein de ces ensembles avaient des fréquences spécifiques, ce qui signifie que seuls certains types de vibrations pouvaient traverser le matériau. Reçu ...>>

Stimulateur cérébral implanté 30.04.2024

Ces dernières années, la recherche scientifique dans le domaine des neurotechnologies a fait d’énormes progrès, ouvrant de nouveaux horizons pour le traitement de divers troubles psychiatriques et neurologiques. L'une des réalisations importantes a été la création du plus petit stimulateur cérébral implanté, présenté par un laboratoire de l'Université Rice. Appelé Digitally Programmable Over-brain Therapeutic (DOT), cet appareil innovant promet de révolutionner les traitements en offrant plus d’autonomie et d’accessibilité aux patients. L'implant, développé en collaboration avec Motif Neurotech et des cliniciens, introduit une approche innovante de la stimulation cérébrale. Il est alimenté par un émetteur externe utilisant le transfert de puissance magnétoélectrique, éliminant ainsi le besoin de fils et de grosses batteries typiques des technologies existantes. Cela rend la procédure moins invasive et offre davantage de possibilités d'améliorer la qualité de vie des patients. En plus de son utilisation en traitement, résistez ...>>

La perception du temps dépend de ce que l'on regarde 29.04.2024

La recherche dans le domaine de la psychologie du temps continue de nous surprendre par ses résultats. Les découvertes récentes des scientifiques de l'Université George Mason (États-Unis) se sont révélées tout à fait remarquables : ils ont découvert que ce que nous regardons peut grandement influencer notre perception du temps. Au cours de l'expérience, 52 participants ont passé une série de tests, estimant la durée de visualisation de diverses images. Les résultats ont été surprenants : la taille et le détail des images ont eu un impact significatif sur la perception du temps. Des scènes plus grandes et moins encombrées créaient l’illusion d’un ralentissement du temps, tandis que des images plus petites et plus chargées donnaient l’impression d’un temps qui s’accélère. Les chercheurs suggèrent que le désordre visuel ou la surcharge de détails peuvent rendre difficile la perception du monde qui nous entoure, ce qui peut conduire à une perception plus rapide du temps. Ainsi, il a été démontré que notre perception du temps est étroitement liée à ce que nous regardons. De plus en plus petit ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Rame de métro Siemens Mobility X-Wagen 20.06.2023

Siemens Mobility a dévoilé sa nouvelle rame de métro X-Wagen, lancée avec succès sur la ligne U3 à Vienne. Ce train moderne de six voitures remplacera les voitures U-Wagen vieillissantes qui sont utilisées depuis 1972. Il est prévu que d'ici la fin de cette année, 10 trains de ce type seront exploités sur cet itinéraire.

L'une des caractéristiques du train X-Wagen est sa capacité à travailler à la fois avec le conducteur et en mode entièrement automatique. A cet égard, une partie des trains commandés sera utilisée sur une ligne automatisée, dont l'ouverture est prévue en 2026.

Le contrat pour la fourniture et la maintenance de 34 trains, avec la possibilité d'une commande supplémentaire de 11 unités supplémentaires, a été signé en 2017 entre Siemens Mobility et le métro de Vienne.

Chaque voiture du train X-Wagen peut accueillir jusqu'à 928 passagers et a une vitesse de fonctionnement maximale de 80 km/h.

Une amélioration significative est l'introduction d'un système de freinage électronique dans le cadre du X-Wagen. Ce système est commandé par un signal électronique transmis de l'unité de commande à l'activateur de frein. L'utilisation d'un tel système peut réduire considérablement le temps de préparation d'un train au travail de 12 à 4 minutes, ce qui est un avantage important de ce train.

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