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La cuisinière à gaz est plus nocive que le tabagisme passif

03.07.2023

Les cuisinières à gaz dans les cuisines sont rapides et pratiques, mais pas toujours sûres, et pas seulement à cause d'éventuelles explosions de gaz domestiques. L'utilisation d'une cuisinière à gaz entraîne de fortes concentrations de benzène dans l'air, un composé organique aromatique connu pour être cancérigène, selon une nouvelle étude publiée dans Environmental Science & Technology.

Le gazoduc et les bouteilles de gaz utilisés pour l'approvisionnement en gaz contiennent des hydrocarbures simples. Il s'agit généralement de méthane et de propane, ainsi que d'autres additifs. Ce gaz brûle avec dégagement de chaleur, mais lorsqu'il est complètement brûlé, non seulement de l'eau et du dioxyde de carbone inoffensifs se forment, mais également des substances dangereuses.

Les chercheurs dans leurs travaux ont attiré l'attention sur le benzène, l'un des composés formés lors de la combustion du gaz. Le benzène est le composé aromatique le plus simple qui, dans sa forme pure, provoque une irritation de la peau et des muqueuses, peut s'accumuler dans l'organisme et polluer l'environnement. Ses propriétés cancérigènes sont particulièrement inquiétantes, car elles peuvent entraîner divers types de cancer, notamment des maladies malignes du système hématopoïétique et de la moelle osseuse.

L'étude a été menée dans 87 ménages et les scientifiques ont découvert qu'une cuisinière à gaz ou un four chauffé à environ 180 degrés émettait des quantités importantes de benzène dans l'air - plus que lorsqu'on fume une cigarette. Par conséquent, cuisiner sur une cuisinière à gaz peut être plus dangereux que le tabagisme passif.

A lui seul, le gaz domestique contient une très faible quantité de benzène, environ cent fois moins que les produits de sa combustion, notent les auteurs de l'étude. De plus, lors de l'expérimentation de rôtis sur la cuisinière (comme le bacon et le saumon), le benzène n'a pas été détecté.

Le benzène cuit sur la cuisinière se répand rapidement dans toute la pièce où se trouve la cuisinière à gaz ou le four. Il pénètre facilement dans les pièces voisines et reste dans l'air pendant plusieurs heures. La concentration de benzène dans les chambres dépasse les limites autorisées fixées dans de nombreux pays.

Les scientifiques notent qu'une bonne ventilation de la pièce aide à réduire la concentration de benzène. Cependant, les hottes conventionnelles au-dessus du poêle font face à cette tâche de manière inefficace.

À cet égard, les cuisinières électriques et à induction, qui sont des alternatives aux cuisinières à gaz, semblent être beaucoup plus sûres. Ils émettent 10 à 50 fois moins de benzène, et dans le cas des cuisinières à induction, cela n'a pas été détecté.

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L’attractivité des hommes attentionnés 14.04.2024

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Casque électronique pour chauffeurs de camion 14.04.2024

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Des antivitamines au lieu des antibiotiques 13.04.2024

Le problème de la résistance bactérienne aux antibiotiques devient de plus en plus grave et constitue une menace pour le traitement efficace des infections. Dans ce contexte, les chercheurs recherchent de nouvelles façons de lutter contre les superbactéries. L'une des directions prometteuses est l'utilisation d'antivitamines pouvant avoir un effet antibactérien. Les antivitamines, bien que connues comme l’opposé des vitamines, se sont révélées être un outil prometteur dans la lutte contre la résistance bactérienne aux antibiotiques. Une étude menée par des scientifiques de l'Université de Göttingen en Allemagne a confirmé leur potentiel dans la création de nouveaux médicaments pour lutter contre les infections dangereuses. Avec la montée en puissance des superbactéries résistantes aux antibiotiques, il devient nécessaire de trouver des traitements alternatifs. Les antivitamines sont des molécules similaires aux vitamines, mais capables d'inhiber l'activité bactérienne sans nuire au corps humain. Pour le moment, la science ne connaît que trois antivitamines : la rose ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Respiration hors de contrôle 30.09.2015

L'entraînement en montagne ou dans une salle à faible teneur en oxygène dans l'air augmente l'endurance des sportifs. Cependant, les athlètes amateurs, pratiquant des activités amateurs, peuvent se faire beaucoup de mal avec un tel entraînement.

Cela découle des travaux de physiologistes espagnols de l'Université de Barcelone, dirigés par Jesús Alvarez-Erms : ils ont constaté que seulement un quart des amateurs pratiquent l'hypoxie sous la supervision de médecins, et parmi les professionnels tels 98 %. Ces derniers sont très sérieux quant au choix de leur alimentation : par exemple, ils consomment beaucoup de fer pendant l'hypoxie afin d'améliorer la numération sanguine.

Les amateurs proposent leurs propres programmes, ce qui peut entraîner une anémie, une perte de masse musculaire et d'autres troubles. Dans le même temps, les amateurs sont convaincus que l'hypoxie les aidera à améliorer leurs résultats de près de 40%, tandis que les professionnels sont moins optimistes - ils espèrent 5 à 9%.

L'ampleur du problème en Espagne est la suivante : parmi les cyclistes professionnels interrogés, 89 % s'entraînent à faible teneur en oxygène et parmi les amateurs, 19 %.

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