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Viande de maïs

04.09.2023

L’augmentation de la population de notre planète et la nécessité de fournir de la nourriture à tous constituent des défis pour les scientifiques dans le domaine de l’alimentation. L’un des domaines les plus prometteurs est la création de viande artificielle à base de composants végétaux.

La société américaine IngredientWerks a dévoilé une technologie d'agriculture moléculaire qui permet la culture de substituts de viande à base de maïs. Grâce à cette innovation, il a été possible de créer du maïs à haute teneur en myoglobine, une protéine qui joue un rôle clé dans le transport de l'oxygène dans les muscles des animaux, dont les vaches.

Les chercheurs rapportent avoir atteint des niveaux de 10 milligrammes de myoglobine par gramme de maïs, bien au-dessus des niveaux initiaux au début du développement. De plus, le coût de production de la « viande de maïs » était inférieur aux prévisions.

"En obtenant des résultats aussi remarquables dans la production de myoglobine à partir du maïs, nous pensons résoudre l'un des problèmes les plus importants auxquels est confronté le marché des protéines alternatives : la production à grande échelle de protéines animales de haute qualité", souligne la direction de l'entreprise. .

IngredientWerks a déjà déposé une demande de brevet pour sa technologie et espère que ce produit innovant sera à l'avenir incorporé dans des recettes alimentaires afin d'obtenir le goût, l'arôme et la texture de la vraie viande.

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Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :

L'existence d'une règle d'entropie pour l'intrication quantique a été prouvée 09.05.2024

La mécanique quantique continue de nous étonner avec ses phénomènes mystérieux et ses découvertes inattendues. Récemment, Bartosz Regula du RIKEN Center for Quantum Computing et Ludovico Lamy de l'Université d'Amsterdam ont présenté une nouvelle découverte concernant l'intrication quantique et sa relation avec l'entropie. L'intrication quantique joue un rôle important dans la science et la technologie modernes de l'information quantique. Cependant, la complexité de sa structure rend sa compréhension et sa gestion difficiles. La découverte de Regulus et Lamy montre que l'intrication quantique suit une règle d'entropie similaire à celle des systèmes classiques. Cette découverte ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de la science et de la technologie de l’information quantique, approfondissant notre compréhension de l’intrication quantique et de son lien avec la thermodynamique. Les résultats de l'étude indiquent la possibilité d'une réversibilité des transformations d'intrication, ce qui pourrait grandement simplifier leur utilisation dans diverses technologies quantiques. Ouvrir une nouvelle règle ...>>

Mini climatiseur Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

L'été est une période de détente et de voyage, mais souvent la chaleur peut transformer cette période en un tourment insupportable. Découvrez un nouveau produit de Sony - le mini-climatiseur Reon Pocket 5, qui promet de rendre l'été plus confortable pour ses utilisateurs. Sony a introduit un appareil unique - le mini-conditionneur Reon Pocket 5, qui assure le refroidissement du corps pendant les journées chaudes. Grâce à lui, les utilisateurs peuvent profiter de la fraîcheur à tout moment et en tout lieu en le portant simplement autour du cou. Ce mini-climatiseur est équipé d'un réglage automatique des modes de fonctionnement, ainsi que de capteurs de température et d'humidité. Grâce à des technologies innovantes, Reon Pocket 5 ajuste son fonctionnement en fonction de l'activité de l'utilisateur et des conditions environnementales. Les utilisateurs peuvent facilement régler la température à l'aide d'une application mobile dédiée connectée via Bluetooth. De plus, des T-shirts et des shorts spécialement conçus sont disponibles pour plus de commodité, auxquels un mini climatiseur peut être attaché. L'appareil peut oh ...>>

L'énergie de l'espace pour Starship 08.05.2024

La production d’énergie solaire dans l’espace devient de plus en plus réalisable avec l’avènement de nouvelles technologies et le développement de programmes spatiaux. Le patron de la startup Virtus Solis a partagé sa vision d'utiliser le Starship de SpaceX pour créer des centrales électriques orbitales capables d'alimenter la Terre. La startup Virtus Solis a dévoilé un projet ambitieux visant à créer des centrales électriques orbitales utilisant le Starship de SpaceX. Cette idée pourrait changer considérablement le domaine de la production d’énergie solaire, la rendant plus accessible et moins chère. L'essentiel du plan de la startup est de réduire le coût du lancement de satellites dans l'espace à l'aide de Starship. Cette avancée technologique devrait rendre la production d’énergie solaire dans l’espace plus compétitive par rapport aux sources d’énergie traditionnelles. Virtual Solis prévoit de construire de grands panneaux photovoltaïques en orbite, en utilisant Starship pour livrer l'équipement nécessaire. Cependant, l'un des principaux défis ...>>

Nouvelle méthode pour créer des batteries puissantes 08.05.2024

Avec le développement de la technologie et l’utilisation croissante de l’électronique, la question de la création de sources d’énergie efficaces et sûres devient de plus en plus urgente. Des chercheurs de l'Université du Queensland ont dévoilé une nouvelle approche pour créer des batteries à base de zinc de haute puissance qui pourraient changer le paysage de l'industrie énergétique. L’un des principaux problèmes des piles rechargeables traditionnelles à base d’eau était leur faible tension, qui limitait leur utilisation dans les appareils modernes. Mais grâce à une nouvelle méthode développée par des scientifiques, cet inconvénient a été surmonté avec succès. Dans le cadre de leurs recherches, les scientifiques se sont tournés vers un composé organique spécial : le catéchol. Il s’est avéré être un composant important capable d’améliorer la stabilité de la batterie et d’augmenter son efficacité. Cette approche a conduit à une augmentation significative de la tension des batteries zinc-ion, les rendant ainsi plus compétitives. Selon les scientifiques, ces batteries présentent plusieurs avantages. Ils ont b ...>>

Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Lasers accordables microscopiques 27.09.2017

Les résonateurs utilisant l'effet dit de mode galerie chuchotant (WGM) à leurs propres fins sont utilisés depuis un certain temps pour créer des microlasers, des capteurs, des commutateurs optiques, des routeurs, etc. Ces minuscules appareils utilisent un phénomène similaire à l'effet acoustique qui se produit dans des salles rondes telles que certaines cathédrales, musées et galeries d'art. La propagation, la réflexion, la superposition et la focalisation des ondes sonores dans de telles pièces permettent d'entendre clairement d'un côté ce qui a été chuchoté de l'autre côté.

Un effet similaire peut également être observé en ce qui concerne les ondes électromagnétiques dans le domaine optique. Lorsque la lumière est émise vers l'intérieur et stockée dans un résonateur sphérique actif, ce résonateur peut être davantage affecté, le transformant en une source de rayonnement cohérent monochromatique, un laser, en d'autres termes. Cependant, les paramètres du résonateur WGM, ainsi que des résonateurs d'autres types, sont déterminés par le matériau et les dimensions de l'appareil, tout d'abord, et par certains autres paramètres, dans l'autre. Par conséquent, un laser créé sur la base d'un tel résonateur peut émettre une lumière ayant une fréquence strictement définie, qui dépend directement de la fréquence de résonance du dispositif.

Cependant, des chercheurs de l'Institut de technologie de Karlsruhe, en Allemagne, ont réussi à créer un résonateur WGM accordable en fréquence, qui est à la base d'un nanolaser accordable, un laser capable d'émettre de la lumière à différentes longueurs d'onde. Le résonateur est ajusté en changeant la taille et la forme de la base flexible sur laquelle il est installé. L'étirement de cette base augmente la distance entre les deux moitiés du disque résonateur, ce qui entraîne une augmentation de la longueur d'onde de la lumière émise par le laser.

Le disque du résonateur WGM a un diamètre de 25 microns et ses moitiés sont séparées par un espace de 2.5 microns. Les moitiés de disque sont maintenues en place par deux "jambes" qui font partie d'une base en plastique en élastomère, un matériau qui peut être comprimé ou étiré. Avec la largeur minimale de l'espace séparant les moitiés du disque résonateur, le spectre d'émission laser est mélangé dans la région de la lumière bleue et la plage de réglage de la longueur d'onde de la lumière laser est de plusieurs micromètres, ce qui couvre toute la plage visible.

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