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Pomme toujours blanche

15.08.2007

Les sélectionneurs canadiens ont mis au point une variété de pomme qui ne brunit pas à la coupe.

Dans une pomme ordinaire, lorsque l'intégrité de ses tissus est violée, les composés phénoliques et l'enzyme polyphénol oxydase contenus dans différents "compartiments" de la cellule entière commencent à entrer en contact les uns avec les autres. Lorsque les parois entre les "compartiments" sont brisées, une réaction chimique produit des composés bruns oxydés qui ne sont pas appétissants pour les insectes et ont un effet antibactérien. Autrement dit, pour la plante, cette réaction a un caractère protecteur.

Mais les amateurs de pommes n'aiment pas ce changement de couleur. La nouvelle variété, appelée Eden, est faible en composés phénoliques, de sorte que les morceaux restent blancs dans la salade de fruits. Mais le goût de la nouvelle variété n'est pas pire que les plus connus. Et pour les jardiniers, il a un autre avantage important : les fruits, même mûrs, ne tombent pas des branches, mais attendent qu'ils soient enlevés. Cela signifie que le pourcentage de pertes est plus faible.

Il reste à voir par expérience si l'absence de composés protecteurs affectera la santé des pommes.

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Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :

Cuir artificiel pour émulation tactile 15.04.2024

Dans un monde technologique moderne où la distance devient de plus en plus courante, il est important de maintenir la connexion et un sentiment de proximité. Les récents développements de la peau artificielle réalisés par des scientifiques allemands de l'Université de la Sarre représentent une nouvelle ère dans les interactions virtuelles. Des chercheurs allemands de l'Université de la Sarre ont développé des films ultra-fins capables de transmettre la sensation du toucher à distance. Cette technologie de pointe offre de nouvelles opportunités de communication virtuelle, notamment pour ceux qui se trouvent loin de leurs proches. Les films ultra-fins développés par les chercheurs, d'à peine 50 micromètres d'épaisseur, peuvent être intégrés aux textiles et portés comme une seconde peau. Ces films agissent comme des capteurs qui reconnaissent les signaux tactiles de maman ou papa, et comme des actionneurs qui transmettent ces mouvements au bébé. Les parents touchant le tissu activent des capteurs qui réagissent à la pression et déforment le film ultra-fin. Ce ...>>

Litière pour chat Petgugu Global 15.04.2024

Prendre soin de vos animaux de compagnie peut souvent être un défi, surtout lorsqu'il s'agit de garder votre maison propre. Une nouvelle solution intéressante de la startup Petgugu Global a été présentée, qui facilitera la vie des propriétaires de chats et les aidera à garder leur maison parfaitement propre et bien rangée. La startup Petgugu Global a dévoilé des toilettes pour chats uniques qui peuvent automatiquement chasser les excréments, gardant votre maison propre et fraîche. Cet appareil innovant est équipé de divers capteurs intelligents qui surveillent l'activité des toilettes de votre animal et s'activent pour nettoyer automatiquement après utilisation. L'appareil se connecte au réseau d'égouts et assure une élimination efficace des déchets sans intervention du propriétaire. De plus, les toilettes ont une grande capacité de stockage jetable, ce qui les rend idéales pour les ménages comptant plusieurs chats. La litière pour chat Petgugu est conçue pour être utilisée avec des litières solubles dans l'eau et offre une gamme de ...>>

L’attractivité des hommes attentionnés 14.04.2024

Le stéréotype selon lequel les femmes préfèrent les « mauvais garçons » est répandu depuis longtemps. Cependant, des recherches récentes menées par des scientifiques britanniques de l’Université Monash offrent une nouvelle perspective sur cette question. Ils ont examiné comment les femmes réagissaient à la responsabilité émotionnelle des hommes et à leur volonté d'aider les autres. Les résultats de l’étude pourraient changer notre compréhension de ce qui rend les hommes attrayants aux yeux des femmes. Une étude menée par des scientifiques de l'Université Monash aboutit à de nouvelles découvertes sur l'attractivité des hommes auprès des femmes. Dans le cadre de l'expérience, des femmes ont vu des photographies d'hommes avec de brèves histoires sur leur comportement dans diverses situations, y compris leur réaction face à une rencontre avec une personne sans abri. Certains hommes ont ignoré le sans-abri, tandis que d’autres l’ont aidé, par exemple en lui achetant de la nourriture. Une étude a révélé que les hommes qui faisaient preuve d’empathie et de gentillesse étaient plus attirants pour les femmes que les hommes qui faisaient preuve d’empathie et de gentillesse. ...>>

Casque électronique pour chauffeurs de camion 14.04.2024

La sécurité routière, notamment pour les conducteurs d’engins de chantier lourds, est une priorité absolue pour les ingénieurs et les scientifiques. À la lumière de cela, l'Institut allemand Fraunhofer pour la résistance structurelle et la fiabilité des systèmes a introduit un nouveau produit : un casque électronique, conçu pour protéger les conducteurs contre des blessures graves lors de la conduite de véhicules de construction. Un nouveau casque électronique développé par une équipe d'ingénieurs de l'Institut Fraunhofer ouvre de nouvelles perspectives pour la sécurité des conducteurs de camions et d'engins de chantier. L'appareil est capable de surveiller le niveau de secousses dans l'habitacle de la voiture et d'avertir le conducteur d'un danger possible. La base du fonctionnement du casque est un capteur piézoélectrique intégré, qui génère de l'électricité lors de la déformation physique. Ce mécanisme permet à l'appareil de répondre aux vibrations intenses typiques des engins de chantier. Lorsque le niveau de déformation dépasse les valeurs de sécurité, un système d'alarme est activé sur le casque, ...>>

Des antivitamines au lieu des antibiotiques 13.04.2024

Le problème de la résistance bactérienne aux antibiotiques devient de plus en plus grave et constitue une menace pour le traitement efficace des infections. Dans ce contexte, les chercheurs recherchent de nouvelles façons de lutter contre les superbactéries. L'une des directions prometteuses est l'utilisation d'antivitamines pouvant avoir un effet antibactérien. Les antivitamines, bien que connues comme l’opposé des vitamines, se sont révélées être un outil prometteur dans la lutte contre la résistance bactérienne aux antibiotiques. Une étude menée par des scientifiques de l'Université de Göttingen en Allemagne a confirmé leur potentiel dans la création de nouveaux médicaments pour lutter contre les infections dangereuses. Avec la montée en puissance des superbactéries résistantes aux antibiotiques, il devient nécessaire de trouver des traitements alternatifs. Les antivitamines sont des molécules similaires aux vitamines, mais capables d'inhiber l'activité bactérienne sans nuire au corps humain. Pour le moment, la science ne connaît que trois antivitamines : la rose ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

La consommation d'énergie des écrans OLED diminuera 24.11.2013

Des spécialistes travaillant dans les universités de Bonn et de Ratisbonne ont réussi à développer un nouveau type de diode électroluminescente organique (OLED). Comme indiqué, le développement créera des écrans à faible coût et à faible consommation d'énergie pour les appareils mobiles, les ordinateurs et les téléviseurs. Il est également possible d'utiliser le développement dans les appareils d'éclairage.

Les OLED modernes présentent de nombreux avantages, mais aussi des inconvénients. L'un d'eux est la faible efficacité. Seul un quart de l'électricité qui alimente l'OLED peut être converti en lumière. Vous pouvez améliorer l'indicateur à l'aide de métaux rares et coûteux, tels que le platine ou l'iridium.

Les OLED d'un nouveau type, créées par des scientifiques allemands en collaboration avec leurs collègues des États-Unis, se caractérisent par une efficacité supérieure et, en même temps, elles n'utilisent pas de métaux rares.

Dans OLED, la lumière est générée par la recombinaison de porteurs de charge positifs et négatifs. Dans ce cas, la lumière n'apparaît que si la paire de porteurs a des spins de direction opposée. Sinon, de la chaleur est générée. La présence des métaux mentionnés aide à donner la valeur requise du moment magnétique.

En revanche, si l'on pouvait attendre un certain temps, chaque charge pourrait déjà en trouver une plus adaptée en termes d'émission de lumière lorsqu'elles entrent en collision. Cependant, dans une OLED conventionnelle, l'interaction des charges positives et négatives se produit sans délai. La nouvelle LED a des conditions "d'attente", qui augmentent l'efficacité.

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