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Le risque du régime américain

24.07.2015

Il est bien connu que de nombreux Américains ne consomment pas les aliments les plus sains. Par exemple, il contient peu de fibres végétales, mais beaucoup de graisses et de protéines animales. L'une des conséquences est un taux élevé de cancer de l'intestin, 65 cas pour 100 5 habitants. Mais là où ils mangent des aliments rugueux, faibles en gras et riches en fibres, par exemple dans les zones rurales d'Afrique du Sud, le taux d'incidence n'est que de 100 personnes pour cent (XNUMX) mille.

Des chercheurs de l'Université de Pittsburgh, dirigés par le professeur Stephen O'Keefe, en collaboration avec des collègues du King's College de Londres, ont mené une expérience impliquant vingt volontaires noirs des États-Unis et d'Afrique du Sud. Au cours de l'examen, un Américain sur deux a trouvé des polypes dans les intestins, qui pourraient bien se transformer en tumeurs malignes. Les Africains n'avaient pas ça. Ensuite, les participants des deux groupes ont changé leur régime alimentaire.

Le résultat a étonné les chercheurs: dans le premier, les processus inflammatoires ont commencé à décliner et les biomarqueurs du risque de développer un cancer, qui est déterminé par la composition du mucus intestinal, ont fortement diminué. Ce dernier, au contraire, a fortement augmenté. Et tout cela en seulement deux semaines ! En soi, l'effet d'un changement de régime alimentaire est connu depuis longtemps - par exemple, chez les Japonais qui ont déménagé pour vivre à Hawaï et sont devenus dépendants de la nourriture américaine, en une seule génération, une faible incidence de cancer de l'intestin se transforme en une forte.

"L'occidentalisation rapide des modes de vie africains en lien avec ces données est alarmante, note le professeur O'Keeffe. En revanche, le fait que l'alimentation traditionnelle africaine riche en fibres végétales réduise le risque en seulement deux semaines peut être un bon signe." - jamais Il n'est pas trop tard pour inverser le processus."

On considère que la raison en est une augmentation significative de la production d'acide butyrique et de ses dérivés par les microbes intestinaux lors de l'assimilation des fibres alimentaires : ces substances inhibent les cellules tumorales et favorisent le développement des cellules épithéliales normales.

Fibres alimentaires - cellulose, lignine, pectine et autres polysaccharides qui ne sont pas absorbés lors de la digestion, mais bons pour la santé - c'est ce dont sont principalement riches le son, les pommes séchées, les abricots et les raisins secs, le pain noir, les champignons frits et d'autres produits végétaux.

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Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

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Nouvelles aléatoires de l'Archive

Sous-marin fait maison 14.11.2007

Un ingénieur en construction navale de Kiel (Allemagne) Michael Schmelter a construit un sous-marin biplace. Le boîtier, en plastique renforcé de fibre de verre de 32 mm d'épaisseur, peut théoriquement supporter des plongées jusqu'à 450 mètres, mais pour des raisons de sécurité, le plongeur ne va pas plus loin qu'une centaine de mètres.

L'alimentation en air dure 12 heures. Le bateau pèse deux tonnes, dont près d'une tonne est le poids du lest en plomb. Les réservoirs de ballast prennent 250 litres d'eau, pour l'ascension, ils sont expulsés par de l'air comprimé. La propulsion est assurée par quatre moteurs électriques. Les batteries ont suffisamment d'énergie pour cinq heures de nage constante. L'ingénieur a déjà effectué plus d'une centaine de plongées dans la baie de Kiel sur son bateau.

La construction a nécessité 2000 40 heures de travail et coûté XNUMX XNUMX euros.

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