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bacon aux légumes

28.07.2015

Des chercheurs de l'Université de l'Oregon, aux États-Unis, ont breveté une méthode de culture de l'algue rouge Palmaria mollis, qui a le goût de bacon frit lorsqu'elle est cuite. Les algues rouges sont consommées depuis longtemps et dès le XNUMXème siècle, les moines irlandais ont enregistré des recettes de cuisine en utilisant un proche parent de la nouvelle invention, Palmaria palmata.

L'auteur de l'invention, le professeur Chris Langdon, cultive des algues dans des réservoirs d'eau de mer froide depuis 15 ans. Au début, il s'est donné pour tâche de créer un "super aliment" pour nourrir les trepangs à la ferme. La variété d'algues qui en a résulté a poussé plus vite que ses parents sauvages, contenait des quantités importantes de minéraux, d'antioxydants et de vitamines et contenait 16 % de protéines en plus. Les trepangs ont aimé le régime alimentaire et leurs taux de croissance ont augmenté, comme ceux des porcs.

L'idée de nourrir les gens avec des algues n'est pas venue d'un scientifique, mais d'un professeur de l'école de commerce de la même université qui cherchait un projet adapté à ses étudiants. Un chef de recherche a également été invité à collaborer, et grâce à ses expériences, il a été possible d'obtenir le goût du bacon.

À l'heure actuelle, le professeur Langdon est capable de faire pousser 9 à 14 kg d'algues par semaine, mais il va augmenter la production à 45 kg.

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L'énergie de l'espace pour Starship 08.05.2024

La production d’énergie solaire dans l’espace devient de plus en plus réalisable avec l’avènement de nouvelles technologies et le développement de programmes spatiaux. Le patron de la startup Virtus Solis a partagé sa vision d'utiliser le Starship de SpaceX pour créer des centrales électriques orbitales capables d'alimenter la Terre. La startup Virtus Solis a dévoilé un projet ambitieux visant à créer des centrales électriques orbitales utilisant le Starship de SpaceX. Cette idée pourrait changer considérablement le domaine de la production d’énergie solaire, la rendant plus accessible et moins chère. L'essentiel du plan de la startup est de réduire le coût du lancement de satellites dans l'espace à l'aide de Starship. Cette avancée technologique devrait rendre la production d’énergie solaire dans l’espace plus compétitive par rapport aux sources d’énergie traditionnelles. Virtual Solis prévoit de construire de grands panneaux photovoltaïques en orbite, en utilisant Starship pour livrer l'équipement nécessaire. Cependant, l'un des principaux défis ...>>

Nouvelle méthode pour créer des batteries puissantes 08.05.2024

Avec le développement de la technologie et l’utilisation croissante de l’électronique, la question de la création de sources d’énergie efficaces et sûres devient de plus en plus urgente. Des chercheurs de l'Université du Queensland ont dévoilé une nouvelle approche pour créer des batteries à base de zinc de haute puissance qui pourraient changer le paysage de l'industrie énergétique. L’un des principaux problèmes des piles rechargeables traditionnelles à base d’eau était leur faible tension, qui limitait leur utilisation dans les appareils modernes. Mais grâce à une nouvelle méthode développée par des scientifiques, cet inconvénient a été surmonté avec succès. Dans le cadre de leurs recherches, les scientifiques se sont tournés vers un composé organique spécial : le catéchol. Il s’est avéré être un composant important capable d’améliorer la stabilité de la batterie et d’augmenter son efficacité. Cette approche a conduit à une augmentation significative de la tension des batteries zinc-ion, les rendant ainsi plus compétitives. Selon les scientifiques, ces batteries présentent plusieurs avantages. Ils ont b ...>>

Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Facteur de risque majeur de dépendance au jeu 07.05.2024

Les jeux informatiques deviennent une forme de divertissement de plus en plus populaire parmi les adolescents, mais le risque de dépendance aux jeux vidéo reste un problème important. Des scientifiques américains ont mené une étude pour déterminer les principaux facteurs contribuant à cette dépendance et proposer des recommandations pour sa prévention. Pendant six ans, 385 adolescents ont été suivis pour découvrir quels facteurs pouvaient les prédisposer à la dépendance au jeu. Les résultats ont montré que 90 % des participants à l’étude ne couraient aucun risque de dépendance, tandis que 10 % d’entre eux devenaient dépendants du jeu. Il s'est avéré que le facteur clé de l'apparition de la dépendance au jeu est un faible niveau de comportement prosocial. Les adolescents ayant un faible niveau de comportement prosocial ne manifestent pas d'intérêt pour l'aide et le soutien des autres, ce qui peut conduire à une perte de contact avec le monde réel et à une dépendance accrue à l'égard de la réalité virtuelle offerte par les jeux informatiques. Sur la base de ces résultats, les scientifiques ...>>

Le bruit de la circulation retarde la croissance des poussins 06.05.2024

Les sons qui nous entourent dans les villes modernes sont de plus en plus perçants. Cependant, peu de gens réfléchissent à l'impact de ce bruit sur le monde animal, en particulier sur des créatures aussi délicates que les poussins qui ne sont pas encore sortis de leurs œufs. Des recherches récentes mettent en lumière cette question, indiquant de graves conséquences sur leur développement et leur survie. Les scientifiques ont découvert que l’exposition des poussins à dos diamant zèbre au bruit de la circulation peut gravement perturber leur développement. Des expériences ont montré que la pollution sonore peut retarder considérablement leur éclosion et que les poussins qui émergent sont confrontés à un certain nombre de problèmes de santé. Les chercheurs ont également constaté que les effets négatifs de la pollution sonore s’étendent aux oiseaux adultes. Des chances réduites de reproduction et une fertilité réduite indiquent les effets à long terme du bruit de la circulation sur la faune. Les résultats de l'étude soulignent la nécessité ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Réduire les effets négatifs de la télévision sur le cerveau 15.01.2024

Randall Wright, neurologue à l'hôpital méthodiste de Houston, a partagé des techniques permettant de réduire les effets négatifs de la télévision sur le cerveau. Le médecin souligne que le cerveau réagit activement à l'environnement et qu'une position assise prolongée devant la télévision peut créer des conditions défavorables à son travail. Des recommandations pratiques sont proposées pour réduire les conséquences négatives, notamment la marche avant le visionnage et la gestion du temps.

Wright compare le plaisir de regarder la télévision au jeu, notant que cela peut provoquer des changements négatifs. Il propose des techniques de gestion du temps, telles que le réglage d'une alarme, afin que vous ne perdiez pas le sens de la réalité pendant que vous regardez. Des recherches récentes soulignent également que l’exercice favorise la neurogenèse – la formation de nouvelles cellules et connexions dans le cerveau.

Selon des études récentes, une exposition prolongée à la télévision pendant plus de 6 heures peut provoquer une dépression en raison d'une communication limitée avec les autres. Il est important de maintenir l’équilibre. Les hommes regardent souvent des matchs de football avec des amis tout en mangeant des collations malsaines. La recommandation est de faire des choix sains, notamment des fruits, des légumes, du houmous et du soja.

Le scientifique appelle à un équilibre entre le temps passé devant un écran et l'activité physique, soulignant qu'une écoute excessive de la télévision sans activité sociale peut conduire à la dépression. Wright conseille de faire des choix sains grâce à l'activité physique et à une alimentation adéquate, en particulier lorsque vous regardez des vidéos de façon excessive avec des amis.

Les méthodes suggérées par Randall Wright peuvent aider à réduire les effets nocifs de la télévision sur le cerveau, soulignant l'importance de prendre soin du système nerveux pour le bien-être général.

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