L'alimentation peut modifier le goût du sucre. Actualités de la bibliothèque technique gratuite

Bibliothèque technique gratuite

NOUVELLES DE LA SCIENCE ET DE LA TECHNOLOGIE, NOUVEAUTÉ EN ÉLECTRONIQUE
Bibliothèque technique gratuite / Fil d'actualités

Le régime peut changer le goût du sucre

18.04.2020

Des chercheurs de l'Université de Sydney ont découvert que la perception du goût sucré change en réponse à différents régimes alimentaires. C'est pourquoi les édulcorants hypocaloriques peuvent être nocifs.

Bien que l'on sache depuis longtemps que différentes personnes perçoivent différemment le goût des aliments, en fonction de leur régime alimentaire habituel, les scientifiques ne comprenaient toujours pas les voies moléculaires qui contrôlent cet effet. Le professeur Greg Neely avec le professeur Qiaoping Wang du Centre Charles Perkins de l'Université de Sydney a prouvé que le goût sucré est très subjectif. Ils ont appris quatre choses importantes :

- les plats que nous mangeons peuvent changer la perception de la nourriture dans le futur ;
- il utilise le mécanisme que le cerveau utilise pour apprendre ;
- les régimes qui augmentent l'espérance de vie améliorent la perception du goût ;
Durée de vie, apprentissage et perception sensorielle sont liés.

Le professeur Wang, responsable de l'étude, a déclaré: "Nous avons été surpris de constater qu'un régime pauvre en protéines, qui vous permet de vivre beaucoup plus longtemps, augmente également l'intensité de l'apport en saccharose."

Les scientifiques ont découvert que manger de grandes quantités de sucre supprime la perception du goût sucré, ce qui rend le sucre moins sucré. C'est pourquoi les édulcorants artificiels aident à augmenter l'apport alimentaire, en particulier lorsqu'ils sont associés à un régime pauvre en glucides.

Au centre de ces connexions se trouve le neurotransmetteur dopamine, qui est responsable de la « récompense ». "Cela nous a complètement surpris que les mêmes voies chimiques qui sont utilisées pour contrôler l'apprentissage et la mémoire soient à l'œuvre dans ce cas. Ils améliorent également les sensations gustatives. Cela prouve que l'apprentissage est un phénomène qui concerne tout le corps", déclare le professeur Neely. .

<< Retour : Contrôle réussi des qubits chauds 19.04.2020

>> Transférer : Une nouvelle façon de découvrir les récifs coralliens 18.04.2020

Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :

L'existence d'une règle d'entropie pour l'intrication quantique a été prouvée 09.05.2024

La mécanique quantique continue de nous étonner avec ses phénomènes mystérieux et ses découvertes inattendues. Récemment, Bartosz Regula du RIKEN Center for Quantum Computing et Ludovico Lamy de l'Université d'Amsterdam ont présenté une nouvelle découverte concernant l'intrication quantique et sa relation avec l'entropie. L'intrication quantique joue un rôle important dans la science et la technologie modernes de l'information quantique. Cependant, la complexité de sa structure rend sa compréhension et sa gestion difficiles. La découverte de Regulus et Lamy montre que l'intrication quantique suit une règle d'entropie similaire à celle des systèmes classiques. Cette découverte ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de la science et de la technologie de l’information quantique, approfondissant notre compréhension de l’intrication quantique et de son lien avec la thermodynamique. Les résultats de l'étude indiquent la possibilité d'une réversibilité des transformations d'intrication, ce qui pourrait grandement simplifier leur utilisation dans diverses technologies quantiques. Ouvrir une nouvelle règle ...>>

Mini climatiseur Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

L'été est une période de détente et de voyage, mais souvent la chaleur peut transformer cette période en un tourment insupportable. Découvrez un nouveau produit de Sony - le mini-climatiseur Reon Pocket 5, qui promet de rendre l'été plus confortable pour ses utilisateurs. Sony a introduit un appareil unique - le mini-conditionneur Reon Pocket 5, qui assure le refroidissement du corps pendant les journées chaudes. Grâce à lui, les utilisateurs peuvent profiter de la fraîcheur à tout moment et en tout lieu en le portant simplement autour du cou. Ce mini-climatiseur est équipé d'un réglage automatique des modes de fonctionnement, ainsi que de capteurs de température et d'humidité. Grâce à des technologies innovantes, Reon Pocket 5 ajuste son fonctionnement en fonction de l'activité de l'utilisateur et des conditions environnementales. Les utilisateurs peuvent facilement régler la température à l'aide d'une application mobile dédiée connectée via Bluetooth. De plus, des T-shirts et des shorts spécialement conçus sont disponibles pour plus de commodité, auxquels un mini climatiseur peut être attaché. L'appareil peut oh ...>>

L'énergie de l'espace pour Starship 08.05.2024

La production d’énergie solaire dans l’espace devient de plus en plus réalisable avec l’avènement de nouvelles technologies et le développement de programmes spatiaux. Le patron de la startup Virtus Solis a partagé sa vision d'utiliser le Starship de SpaceX pour créer des centrales électriques orbitales capables d'alimenter la Terre. La startup Virtus Solis a dévoilé un projet ambitieux visant à créer des centrales électriques orbitales utilisant le Starship de SpaceX. Cette idée pourrait changer considérablement le domaine de la production d’énergie solaire, la rendant plus accessible et moins chère. L'essentiel du plan de la startup est de réduire le coût du lancement de satellites dans l'espace à l'aide de Starship. Cette avancée technologique devrait rendre la production d’énergie solaire dans l’espace plus compétitive par rapport aux sources d’énergie traditionnelles. Virtual Solis prévoit de construire de grands panneaux photovoltaïques en orbite, en utilisant Starship pour livrer l'équipement nécessaire. Cependant, l'un des principaux défis ...>>

Nouvelle méthode pour créer des batteries puissantes 08.05.2024

Avec le développement de la technologie et l’utilisation croissante de l’électronique, la question de la création de sources d’énergie efficaces et sûres devient de plus en plus urgente. Des chercheurs de l'Université du Queensland ont dévoilé une nouvelle approche pour créer des batteries à base de zinc de haute puissance qui pourraient changer le paysage de l'industrie énergétique. L’un des principaux problèmes des piles rechargeables traditionnelles à base d’eau était leur faible tension, qui limitait leur utilisation dans les appareils modernes. Mais grâce à une nouvelle méthode développée par des scientifiques, cet inconvénient a été surmonté avec succès. Dans le cadre de leurs recherches, les scientifiques se sont tournés vers un composé organique spécial : le catéchol. Il s’est avéré être un composant important capable d’améliorer la stabilité de la batterie et d’augmenter son efficacité. Cette approche a conduit à une augmentation significative de la tension des batteries zinc-ion, les rendant ainsi plus compétitives. Selon les scientifiques, ces batteries présentent plusieurs avantages. Ils ont b ...>>

Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Montre Casio dans le style de la série Stranger Things 28.05.2023

Casio a annoncé l'A120WEST, une collaboration Netflix inspirée du méga hit "Stranger Things".

Stranger Things est une série d'action et d'aventure Netflix qui se déroule dans la petite ville américaine de Gokins, dans l'Indiana, dans les années 1980. Un jour, un garçon de 12 ans disparaît dans la ville. Ses amis, sa famille et la police locale cherchent des réponses, mais trouvent une petite fille avec le numéro 011 au poignet et s'impliquent dans la résolution d'un mystère extrême impliquant des expériences top secrètes, des pouvoirs surnaturels terrifiants, des monstres et le monde de la Dogoridrigo.

Le design de la nouvelle montre contient de nombreuses références à la culture des années 1980 et à la série elle-même, en particulier à la dimension alternative Dogoridrigo, qui existe en parallèle avec le monde humain.

Le cadran représente le monde des personnages de Marvelous Wonderland, les boutons lumineux sur le devant rappellent les années 1980 et le Demogorgon au centre. Une pression sur le bouton éclairé par LED fait apparaître le nom de la série imprimé à l'envers, faisant allusion à la présence d'un autre monde de l'autre côté. Le dos du boîtier et le bracelet translucide présentent des tentacules étranges s'étendant du monde souterrain.

Quatre saisons de Stranger Things sont désormais disponibles dans le monde entier sur Netflix. Le décisif, le cinquième, attend encore longtemps - il devrait sortir plus près de l'été 2024. Mais il y a un avantage à cela - il est temps de revoir les quatre premiers. Même plusieurs fois.

Voir complet Archives de l'actualité scientifique et technologique, nouvelle électronique

Toutes les langues de cette page

Page principale | bibliothèque | Articles | Plan du site | Avis sur le site