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Thé + lait = encre. Concentration secrète

Des tours spectaculaires et leurs indices

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Description de l'accent :

Le magicien montre deux verres au public. L'un contient un peu moins d'un demi-verre de lait. L'autre contient la même quantité de thé. Le magicien demande au public : « Savez-vous ce qui se passe si vous mélangez du thé et du lait ? Le public répond bien sûr que ce sera du thé au lait.

"Vérifions", suggère le magicien en versant le liquide d'un verre à l'autre. Le résultat est... de l'encre. Et les spectateurs peuvent même tester leurs talents de dessinateur en prenant un pinceau et en dessinant quelque chose sur une feuille vierge de papier Whatman ou de carton.

Focus Thé + lait = encre

Concentration secrète :

Bien sûr, l’essentiel est de savoir ce qui est versé dans les verres. L’un contient de la fécule de pomme de terre diluée dans de l’eau. Dans un autre - quelques gouttes d'iode dans l'eau. Lorsqu'ils se combinent, ils entrent dans une réaction chimique et un liquide sombre est obtenu.

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fromage aux algues 20.11.2021

Une entreprise alimentaire singapourienne a créé un vrai fromage végétalien à partir de farine protéinée et de microalgues. Il peut être consommé solide ou fondu au micro-ondes et a le goût du cheddar.

Sophie's BioNutrients, une société de biotechnologie basée à Singapour, s'engage pour une production alimentaire durable, ce qui signifie qu'elle accorde une attention particulière au respect de l'environnement de sa production. Plus tôt cette année, ils ont annoncé qu'ils développaient un fromage riche en protéines à base de microalgues photosynthétiques qui serait totalement exempt de protéines animales. Et l'autre jour, la société a annoncé que son nouveau produit était enfin prêt. En mai de cette année, ils ont introduit du lait sans lactose à partir des mêmes algues, et avant cela, de la farine protéinée.

"Les microalgues sont l'une des ressources les plus riches en nutriments de la planète", a déclaré Eugene Wang, co-fondateur et PDG de Sophie's BioNutrients. beaucoup de protéines, et un tel fromage végétalien contient plus de nutriments que les analogues."

Les fromages sans protéines animales sont déjà sur le marché en grande quantité, mais dans la plupart des cas leur goût laisse à désirer. Les créateurs du nouveau produit affirment que leur fromage a un riche goût de protéines (umami) et ressemble même au cheddar.

En plus des algues, ce fromage contient également de la farine protéinée, qui a également été développée auparavant par Sophie's BioNutrients. Ce produit végétalien sera produit sous deux formes - les morceaux semi-solides habituels et sous la forme du soi-disant "beurre de fromage" - un substitut de beurre sans lactose. Il peut être tranché, fondu au micro-ondes, ajouté à un sandwich ou étalé sur du pain. Une portion (environ 28 grammes) de ce fromage contient deux fois les besoins quotidiens en vitamine B12.

Une entreprise singapourienne cultive ces microalgues photosynthétiques dans des bioréacteurs spéciaux. Dans leur environnement naturel, ils vivent à la fois en eau douce et en eau salée - ils ont besoin de dioxyde de carbone et d'une source de lumière pour vivre et se nourrir. Ces microalgues sont une excellente source d'acides aminés, d'acides gras, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Ils sont également utilisés dans l'alimentation des poissons.

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