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Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Facteur de risque majeur de dépendance au jeu 07.05.2024

Les jeux informatiques deviennent une forme de divertissement de plus en plus populaire parmi les adolescents, mais le risque de dépendance aux jeux vidéo reste un problème important. Des scientifiques américains ont mené une étude pour déterminer les principaux facteurs contribuant à cette dépendance et proposer des recommandations pour sa prévention. Pendant six ans, 385 adolescents ont été suivis pour découvrir quels facteurs pouvaient les prédisposer à la dépendance au jeu. Les résultats ont montré que 90 % des participants à l’étude ne couraient aucun risque de dépendance, tandis que 10 % d’entre eux devenaient dépendants du jeu. Il s'est avéré que le facteur clé de l'apparition de la dépendance au jeu est un faible niveau de comportement prosocial. Les adolescents ayant un faible niveau de comportement prosocial ne manifestent pas d'intérêt pour l'aide et le soutien des autres, ce qui peut conduire à une perte de contact avec le monde réel et à une dépendance accrue à l'égard de la réalité virtuelle offerte par les jeux informatiques. Sur la base de ces résultats, les scientifiques ...>>

Le bruit de la circulation retarde la croissance des poussins 06.05.2024

Les sons qui nous entourent dans les villes modernes sont de plus en plus perçants. Cependant, peu de gens réfléchissent à l'impact de ce bruit sur le monde animal, en particulier sur des créatures aussi délicates que les poussins qui ne sont pas encore sortis de leurs œufs. Des recherches récentes mettent en lumière cette question, indiquant de graves conséquences sur leur développement et leur survie. Les scientifiques ont découvert que l’exposition des poussins à dos diamant zèbre au bruit de la circulation peut gravement perturber leur développement. Des expériences ont montré que la pollution sonore peut retarder considérablement leur éclosion et que les poussins qui émergent sont confrontés à un certain nombre de problèmes de santé. Les chercheurs ont également constaté que les effets négatifs de la pollution sonore s’étendent aux oiseaux adultes. Des chances réduites de reproduction et une fertilité réduite indiquent les effets à long terme du bruit de la circulation sur la faune. Les résultats de l'étude soulignent la nécessité ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Les microbes identifient les toxines 29.05.2012

Des scientifiques de l'Université de Tel Aviv ont développé un capteur de toxines basé sur des bactéries génétiquement modifiées. Un petit capteur appelé Dip Chip est conçu pour avertir l'utilisateur de la toxicité générale, c'est-à-dire qu'il "indique" la présence de toute matière toxique dangereuse pour un organisme vivant.

Les toxines artificielles contaminent facilement les aliments et l'eau potable. Dans les temps anciens, les dégustateurs humains étaient utilisés pour détecter les aliments empoisonnés. Aujourd'hui, il existe des méthodes plus humaines, y compris, par exemple, des poissons spéciaux qui surveillent la sécurité de l'eau potable ou des biocapteurs spéciaux. Mais malgré les progrès de la détection des toxines, les équipements électroniques modernes sont trop compliqués à utiliser, coûteux, plutôt encombrants et généralement étroitement fonctionnels.

Le Dip Chip contient des microbes qui réagissent biologiquement à divers produits chimiques toxiques, imitant les réponses biologiques des humains et des animaux. L'appareil a été créé sur la base de micro-organismes génétiquement modifiés développés dans le laboratoire du professeur Belkin. Lorsque des microbes modifiés sont exposés à des substances toxiques ou vénéneuses, ils produisent des réactions biochimiques mesurables qui sont converties en signaux électriques.

Le Dip Chip Detector est très facile à utiliser car il ne donne que deux types de signaux : « toxique » ou « non toxique ». Dans le même temps, le nombre de faux positifs, selon les développeurs, est très faible. Le principal avantage du Dip Chip est sa capacité à définir la toxicité comme une qualité biologique. En d'autres termes, les microbes déterminent le danger d'un échantillon pour la vie d'un organisme vivant et ne détectent pas de substances toxiques spécifiques (éventuellement non dangereuses à petites concentrations), comme le font tous les autres capteurs. De nombreux excellents détecteurs existent déjà pour identifier des substances toxiques spécifiques, mais déterminer rapidement si l'eau est potable, par exemple, est beaucoup plus facile avec des appareils comme le Dip Chip.

Actuellement, des scientifiques israéliens travaillent à l'amélioration de leur invention. Ils vont créer des versions compactes du Dip Chip, adaptées à l'installation dans les téléphones portables et les tablettes, qui seront utiles aux militaires et aux touristes. Une telle électronique, équipée d'une puce Dip, peut déterminer rapidement si un produit particulier peut être consommé.

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