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Teneur en alcool de la bière chaude 07.05.2024

La bière, en tant que l'une des boissons alcoolisées les plus courantes, a son propre goût unique, qui peut changer en fonction de la température de consommation. Une nouvelle étude menée par une équipe internationale de scientifiques a révélé que la température de la bière a un impact significatif sur la perception du goût alcoolisé. L'étude, dirigée par le spécialiste des matériaux Lei Jiang, a révélé qu'à différentes températures, les molécules d'éthanol et d'eau forment différents types d'amas, ce qui affecte la perception du goût de l'alcool. À basse température, des amas plus pyramidaux se forment, ce qui réduit le piquant du goût « éthanol » et rend la boisson moins alcoolisée. Au contraire, à mesure que la température augmente, les grappes ressemblent davantage à des chaînes, ce qui donne lieu à un goût alcoolique plus prononcé. Cela explique pourquoi le goût de certaines boissons alcoolisées, comme le baijiu, peut changer en fonction de la température. Les données obtenues ouvrent de nouvelles perspectives pour les fabricants de boissons, ...>>

Facteur de risque majeur de dépendance au jeu 07.05.2024

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Le bruit de la circulation retarde la croissance des poussins 06.05.2024

Les sons qui nous entourent dans les villes modernes sont de plus en plus perçants. Cependant, peu de gens réfléchissent à l'impact de ce bruit sur le monde animal, en particulier sur des créatures aussi délicates que les poussins qui ne sont pas encore sortis de leurs œufs. Des recherches récentes mettent en lumière cette question, indiquant de graves conséquences sur leur développement et leur survie. Les scientifiques ont découvert que l’exposition des poussins à dos diamant zèbre au bruit de la circulation peut gravement perturber leur développement. Des expériences ont montré que la pollution sonore peut retarder considérablement leur éclosion et que les poussins qui émergent sont confrontés à un certain nombre de problèmes de santé. Les chercheurs ont également constaté que les effets négatifs de la pollution sonore s’étendent aux oiseaux adultes. Des chances réduites de reproduction et une fertilité réduite indiquent les effets à long terme du bruit de la circulation sur la faune. Les résultats de l'étude soulignent la nécessité ...>>

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Une nouvelle méthode d'impression 3D couleur 09.08.2018

Aujourd'hui, les gens explorent comment l'impression 3D peut être utilisée dans la fabrication, la médecine, la mode et même l'industrie alimentaire. Mais l'une des formes d'impression 3D les plus efficaces a un sérieux défaut : elle n'imprime que des objets en noir et blanc. Des chercheurs de l'Institut des sciences photoniques (Espagne) ont changé la méthode d'impression XNUMXD avec la technologie SLS afin qu'il soit possible d'imprimer dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel.

Les imprimantes 3D à frittage sélectif par laser (SLS) utilisent un laser pour chauffer un matériau en poudre - généralement du nylon ou du polyamide. Sous l'action d'une température élevée, les particules de poudre sont frittées - et une seule masse solide se forme. L'imprimante ajoute de la matière couche par couche jusqu'à obtenir la structure XNUMXD souhaitée. Pour réduire les besoins énergétiques du procédé, les chercheurs ont décidé d'ajouter aux poudres de polymères des composés spéciaux - photosensibilisateurs : nanotubes de carbone, noir de carbone et graphène. Ces matériaux absorbent la lumière beaucoup plus fortement que les polymères et la convertissent en chaleur beaucoup plus rapidement, permettant l'utilisation de lasers moins chers et moins puissants. Cependant, les photosensibilisateurs à base de carbone ne peuvent produire que des objets imprimés en gris ou en noir.

Des scientifiques de l'Institut des sciences photoniques (ICFO, The Institute of Photonic Sciences) ont voulu trouver un photosensibilisateur qui permettrait d'imprimer des objets colorés en utilisant la méthode SLS.

Pour ce faire, les chercheurs ont développé des nanotiges d'or qui absorberaient intensément la lumière dans la région infrarouge du spectre, étant presque transparentes à la lumière visible. Ils ont recouvert des bâtonnets microscopiques de dioxyde de silicium (cristaux incolores très résistants) puis les ont mélangés à des poudres de polyamide pour imprimer des objets en XNUMXD. Ils ont découvert que les nanobâtonnets d'or convertissent la lumière laser en chaleur bien mieux que le noir de carbone.

De plus, les nouveaux photosensibilisateurs aident à produire des objets blancs plus purs et - lorsqu'ils sont mélangés avec des colorants - des objets tridimensionnels aux couleurs vives.

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