Pourquoi le sucre sec ne moisit-il jamais ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Pourquoi le sucre sec ne moisit-il jamais ?

Les moisissures (dépôts pelucheux ou veloutés sur les produits alimentaires qui causent la détérioration) sont formées par des micro-organismes spéciaux - sporulation des champignons dits moisissures. Les fils de champignons pénètrent dans la couche superficielle du produit et, en libérant les enzymes appropriées, le détruisent.

Dans des conditions normales, le sucre a une très faible teneur en eau (environ 0,02 %) et est en même temps capable d'absorber très rapidement l'humidité extérieure. Par conséquent, il déshydrate (et tue ainsi) les micro-organismes qui sont tombés à sa surface plus rapidement qu'ils n'ont le temps d'y pénétrer et de former des moisissures.

La faible teneur en humidité du sucre empêche également les changements chimiques qui peuvent le gâter. Si le sucre est humidifié (ou exposé à une humidité élevée pendant une longue période), il moisira et se gâtera très rapidement.

Ainsi, afin d'assurer la possibilité d'un stockage à long terme (presque indéfiniment long) du sucre, vous devez simplement le conserver dans un récipient hermétique (hermétiquement fermé) et ne pas l'exposer à des changements brusques de température.

Auteur : Kondrashov A.P.

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Quel rôle l'éclipse solaire du 28 mai 585 av. J.-C. a-t-elle joué dans l'histoire des anciens peuples d'Asie occidentale ?

Cette éclipse solaire a mis fin à la guerre de six ans entre le roi lydien Aliattes et le roi médian Cyaxares pour la domination en Asie Mineure.

Les deux camps n'ont pas pu remporter la victoire et étaient épuisés. Ce jour-là, une autre bataille a commencé entre les adversaires. Lorsque le soleil s'est couché, puis que l'obscurité est tombée, les Mèdes et les Lydiens, oubliant instantanément leur inimitié, ont jeté leurs armes avec horreur.

Dès que le soleil après un certain temps a de nouveau brillé dans le ciel, ils ont décidé qu'il était temps d'arrêter d'irriter les dieux et se sont empressés de faire la paix.

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