Pourquoi les lois ou mesures sévères sont-elles parfois qualifiées de draconiennes ? Réponse détaillée

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Pourquoi les lois ou mesures sévères sont-elles parfois qualifiées de draconiennes ?

En 621 av. J.-C., l'homme d'État athénien Drakon (Dragon) rédige un ensemble de lois qui limitent l'arbitraire de l'aristocratie tribale (son droit à la vendetta est aboli, les fonctions punitives sont transférées à l'aréopage) et les condamnations judiciaires. Cependant, ces mêmes lois prévoyaient des sanctions sévères en cas d'atteinte à la propriété privée (par exemple, la peine de mort pour vol de céréales et de légumes).

Les lois draconiennes furent adoucies par Solon en 594 av. J.-C., mais leur cruauté exorbitante resta longtemps dans la mémoire des Grecs, et les expressions « mesures draconiennes » et « lois draconiennes » restèrent dans les proverbes jusqu'à ce jour (et pas seulement dans la langue grecque).

Auteur : Kondrashov A.P.

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Qui a été le premier à faire du pain à la levure ?

La dissolution de la levure dans une pâte fine et chaude s'appelle le levain. Les cellules de levure transforment l'amidon de la pâte en sucre, qu'elles digèrent ensuite. Ce processus produit du dioxyde de carbone comme déchet. Ce gaz est libéré dans la pâte et crée une grande quantité de bulles, ce qui fait lever la pâte. Les spores de levure sauvage sont presque toujours présentes dans l'air et peuvent pénétrer naturellement dans la pâte.

Les premiers à découvrir la valeur de la levure furent les Égyptiens. Ils ont été les premiers à commencer à cuire de la pâte avec de la levure et ils ont aimé le pain plus léger et plus savoureux. La pâte cuite avec de la levure sauvage s'avère tout le temps différente. Cela s'est produit parce que différents types de levure sont entrés dans la pâte.

Les Égyptiens ont découvert un moyen d'éviter cela. A chaque cuisson, ils laissaient un peu de pâte levée liquide afin d'y ajouter une nouvelle portion plus tard. Ainsi, ils étaient convaincus qu'un type spécial de levure devait être utilisé. Environ mille ans av. e. Les commerçants phéniciens ont transmis l'art de la cuisson du pain au levain aux Grecs, qui sont devenus les maîtres de ce métier. Les Grecs connaissaient plus de 70 recettes pour la cuisson du pain.

Les Romains ont transformé la boulangerie en une industrie hautement développée et ont adopté des lois qui déterminaient la qualité du pain. Les boulangers étaient si fiers du goût particulier de leur pain que chacun d'eux apposait son nom sur les petits pains - tout comme aujourd'hui les boulangers apposent une marque sur l'emballage. Au Moyen Âge, seuls les riches mangeaient du pain blanc. Le pain de seigle noir, souvent aigre, était l'aliment de base de la plupart des gens.

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