Qu'est-ce que le tapioca ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Qu'est-ce que le tapioca ?

Vous aimez le pudding au tapioca ? En le regardant, vous ne croirez pas de quoi il est fait et ce qu'on en a fait avant qu'il ne devienne un pudding sur votre table !

Le tapioca est obtenu à partir des racines d'un grand arbuste commun dans les pays chauds. L'arbuste est appelé « cassava » ou « cassava » en anglais, ainsi que « yucca » ou « mandioca ».

Les racines de manioc contiennent environ 33 % d'amidon et 67 % d'eau, et il faut beaucoup de temps pour cuire les aliments à partir des racines. Ils sont d'abord lavés et nettoyés, puis pendant trois ou quatre jours, ils sont descendus dans une chaudière ou simplement dans une rivière. Ils peuvent également être broyés sur une râpe sans pré-trempage, obtenant une masse pâteuse. Les pâtes sont soit frites et mangées, soit séchées et transformées en farine.

Pour préparer le tapioca, la masse pilée est soigneusement mélangée avec de l'eau très propre et retirée. Des grains d'amidon purs se déposent progressivement au fond et toute la saleté se confond.

L'amidon est ensuite extrait et remélangé avec de l'eau, un processus qui peut être répété quatre à cinq fois. Lorsque l'amidon devient suffisamment pur, il est saupoudré sur un plat en métal, qui est placé sur un feu doux. Pendant la cuisson, l'amidon est constamment remué. Au fil du temps, l'amidon forme de petits grumeaux.

Une fois cuit, l'amidon pur est appelé "tapioca". Vous savez maintenant que les racines du buisson subissent un long traitement avant de devenir votre nourriture. Les Américains tirent la majeure partie de leur tapioca du Brésil, de Madagascar et de Java.

L'amidon de manioc pur, non cuit, est connu aux États-Unis sous le nom de "farine de tapioca". Il est utilisé dans le traitement des produits en coton, dans la production de colle, par exemple pour les timbres-poste, et à d'autres fins.

Auteur : Likum A.

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Quelle a été la première série de lois en Russie ?

On pense qu'il s'agit de la "loi russe", qui comprenait les normes du droit pénal, héréditaire, familial et procédural des Slaves orientaux de Kievan Rus des IXe-Xe siècles. Cela se reflète en partie dans les accords avec les Grecs en 911, 944. et dans Russkaya Pravda par Yaroslav le Sage.

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La carte bancaire va perdre sa bande magnétique 17.02.2014

Le système bancaire américain prévoit de remplacer les cartes de crédit en plastique à bande magnétique obsolètes et techniquement vulnérables, qui sont désormais utilisées par les résidents du pays pour les paiements sans numéraire, par un nouveau type de carte. Selon le Wall Street Journal, cette modernisation se fera partout en octobre 2015.

Les nouvelles cartes acquerront nécessairement la technologie puce-et-PIN, qui est utilisée par les structures bancaires du reste du monde depuis plusieurs années. Aussi surprenant que cela puisse paraître, une carte à bande magnétique est encore courante aux États-Unis, malgré le grand nombre de contrefaçons frauduleuses et de prélèvements illégaux de sommes sur les comptes des propriétaires à leur insu et sans leur consentement. Il n'y aura plus de bandes magnétiques, plus de lecture de lignes noires.

Les Américains qui ont beaucoup voyagé en Europe, surtout ces dernières années, ont noté que le système de carte de crédit aux États-Unis est considéré même par eux comme trop démodé et en retard sur les tendances modernes dans ce domaine par rapport à leurs homologues européens. . Souvent, les touristes peuvent rencontrer des difficultés avec leurs "cartes de crédit" à l'étranger, car en Europe, il y a quelque temps, ils ont abandonné la bande magnétique en raison de statistiques trop élevées pour le piratage de ces cartes. Cependant, les cartes de crédit et de débit, qui sont toujours utilisées pour les paiements sans numéraire aux États-Unis, selon les experts, sont techniquement en retard de 10 ans sur le reste du monde.

Le nouveau type de cartes en plastique aura une puce au lieu d'une bande magnétique et exigera un code PIN du propriétaire lors de l'exécution de la procédure de paiement. Un tel système de protection en plastique présente de nombreux avantages et est beaucoup plus sûr pour plusieurs raisons. Premièrement, la demande obligatoire d'un code PIN empêchera le débit erroné ou délibéré du montant, par exemple, par le personnel de service qui effectue un paiement avec votre carte. Dans une version plus avancée avec un système à puce et PIN, vous devez fournir un terminal dans lequel vous insérez une carte en plastique et entrez immédiatement le "code PIN", au lieu de passer la carte entre de mauvaises mains sans demander un "code de sécurité". Cela éliminera à la fois le facteur de l'utilisation de vos fonds par le personnel de manière déshonorante, et vous protégera des modifications de terminaux qui sont courantes aujourd'hui, qui copient facilement les données d'une bande magnétique.

Selon des estimations récentes, les pirates ont réussi à voler 70 millions de numéros de cartes de crédit lors de transactions sans numéraire pendant la période de pointe des achats, de Thanksgiving à la veille de Noël. Les attaquants ont "modernisé" les terminaux pour recevoir des cartes plastiques classiques à bande magnétique et en ont copié des informations, ce qui leur a permis de payer à l'avenir avec l'aide des fonds d'autres personnes. Avec un système à puce et code PIN, cette opération sera beaucoup plus difficile. Au moins, pour "copier" la puce et connaître le mot de passe du propriétaire, beaucoup plus d'efforts et de compétences, ainsi que des dispositifs techniques, seront nécessaires. Si un système avec une puce et un mot de passe obligatoire ne peut pas complètement protéger les utilisateurs de cartes contre la fraude, cela affectera au moins de manière significative les statistiques de ces vols.

De plus, la bande magnétique est devenue trop « friandise » pour les pirates, car elle peut être piratée même par des méchants peu qualifiés. En France, il y a eu une réduction de 80% de la fraude à la carte de crédit avec la transition vers un système à puce et code PIN, bien que ces statistiques soient plutôt vagues en raison de la source non officielle de leur publication originale.

Quant aux pays de la CEI, ici, jusqu'à présent, les délits avec des cartes bancaires n'ont pas atteint des proportions aussi importantes qu'en Europe et aux États-Unis. Par conséquent, il est peu probable que des changements qualitatifs allant dans ce sens soient attendus dans un proche avenir. De plus, la culture du paiement sans espèces dans notre pays n'est pas aussi développée qu'à l'étranger. Par conséquent, en dehors des grandes villes, vous pouvez rencontrer le problème à la fois d'encaisser le "plastique" et de payer avec lui les services rendus et les biens achetés.

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