Comment le café a-t-il été découvert ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Comment le café a-t-il été découvert ?

Pour être honnête, il existe de nombreuses légendes sur l'origine du café, ainsi que sur l'origine de bien d'autres choses. Personne ne sait avec certitude qui a été le premier à éprouver de l'excitation après avoir bu une tasse de café.

Mais il y a une légende qui dit qu'il y a mille ans, un Abyssin a remarqué une odeur agréable qui provenait d'un buisson sauvage brûlant. Il mâcha quelques-unes des baies de cet arbuste, et il aimait tellement leur goût qu'il en fit une boisson - c'est ainsi que le café fut découvert.

Nous savons que les Abyssins d'Afrique de l'Est ont été les premiers à apprécier le café. Jusqu'au XVe siècle, seuls les caféiers y poussaient. Ensuite, ils ont été emmenés en Arabie. Après cela, pendant 200 ans, ils se sont répandus dans tous les pays du monde, du Yémen à l'Arabie du Nord.

Au XNUMXème siècle, le Danemark a commencé à cultiver du café sur l'île de Java, et les germes de café se sont rapidement répandus dans plusieurs pays tropicaux. Les Britanniques les ont emmenés de l'île de la Jamaïque, puis ils ont été transportés en Amérique centrale et du Sud. Ainsi, le café est devenu très populaire en Europe et en Amérique.

Les plants de café poussent dans la plupart des pays tropicaux, mais ils poussent mieux dans des terrains assez élevés avec un bon drainage. Ce type de sol et de climat a été trouvé au pied des montagnes du Brésil. Ainsi, aujourd'hui, les 3/4 de la production mondiale de café se trouvent au Brésil.

Les plus grandes plantations de café du monde y sont fondées, dont certaines comprennent des millions d'arbres et s'étendent sur des kilomètres. Le café pousse en grande quantité au Venezuela, en Colombie, au Guatemala, au Mexique et dans certaines parties de l'Inde occidentale et de Java.

Les noms "Mocha" et "Java" désignaient l'endroit où le café était produit. Mais aujourd'hui la donne a changé. Ces noms se réfèrent uniquement au type de café. Par exemple, ces deux variétés poussent au Brésil, ainsi que les variétés bien connues "Rio" et "Santos". Le plus grand port du monde par lequel le café est exporté - Santos - est situé au Brésil.

Le café non moulu est la graine, ou le noyau, d'un fruit qui ressemble à une cerise. Ce fruit pousse sur de grands buissons aux feuilles brillantes. Dans le fruit, une graine ou deux, pressées l'une contre l'autre avec son côté plat, mûrissent.

Bien qu'il existe 25 variétés de café sauvage qui poussent sous les tropiques, seules deux d'entre elles produisent un fruit à l'odeur agréable qui se dégage lorsqu'il est torréfié.

Auteur : Likum A.

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