D'où vient la glace ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

D'où vient la glace ?

Il y a cinquante ans, les gens ne mangeaient de la glace qu'en été. Maintenant, il est consommé toute l'année. Elle a été inventée en Orient bien avant que les écoliers n'aient essayé pour la première fois la crème glacée dans des coupes à gaufres.

L'explorateur Marco Polo y a vu des gens manger des glaces. Il a tellement aimé cette idée qu'il l'a apportée en Italie. De là, la crème glacée est arrivée en France et est devenue populaire auprès des nobles. Ils ont essayé de cacher la recette de la crème glacée aux gens ordinaires. Mais, bien sûr, les gens ont rapidement reconnu le goût de cette friandise et la crème glacée est devenue populaire parmi eux. Il s'est rapidement répandu dans le monde entier et a même atteint les États-Unis.

La première usine de crème glacée a commencé à fonctionner à Baltimore, Maryland en 1851. Mais la production de crème glacée ne s'est généralisée qu'au début de notre siècle, lorsque de nouvelles unités de réfrigération sont apparues.

La crème glacée se compose de crème, de lait ou de produits laitiers, et parfois des œufs y sont ajoutés. Pour le goût, de la vanille, du chocolat, des baies, des noix ou des fruits sont ajoutés à la crème glacée. La recette de la crème glacée ordinaire est la suivante : pour 80 à 85 % de crème ou d'autres produits laitiers, prenez 15 % de sucre, de 0,5 à 4,5 % d'arôme et 0,3 % de stabilisant.

Une petite quantité de stabilisant est ajoutée pour uniformiser la crème glacée et empêcher la formation de gros cristaux de glace. À cette fin, la gélatine comestible est généralement utilisée.

Lorsque vous mangez un tiers de tasse de crème glacée à la vanille, vous obtenez autant de calcium, de protéines et de vitamine B que dans une demi-tasse de lait, et autant de vitamine A que dans une tasse entière.

Auteur : Likum A.

Fait intéressant aléatoire de la Grande Encyclopédie :

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Dans l'expression « passer par le feu, l'eau et les tuyaux de cuivre », le feu et l'eau symbolisent les épreuves physiques, pour les surmonter, qu'il faut faire preuve de force et de courage. Et les tuyaux de cuivre sont une allégorie des épreuves de gloire, des fanfares qu'une personne obtient après avoir traversé le feu et l'eau.

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