Comment pousse l'asperge ? Réponse détaillée

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Comment pousse l'asperge ?

À l'époque des anciens Grecs et Romains, les asperges (asperges) étaient considérées comme l'un des mets les plus exquis. Cependant, aussi étrange que cela puisse paraître, il pousse encore à l'état sauvage dans de nombreux pays européens sur la côte méditerranéenne, ainsi que dans d'autres endroits au sol sablonneux. Il est si commun dans les régions steppiques de Russie qu'il sert de nourriture au pâturage du bétail !

Environ cent cinquante espèces d'asperges sauvages sont largement répandues dans les pays chauds et tropicaux. Beaucoup d'entre eux sont cultivés, et souvent à des fins purement décoratives. Une caractéristique remarquable de cette plante est que ses pousses tendres sont comestibles et que les feuilles ressemblant à des fougères servent de décoration à l'intérieur des maisons.

S'ils veulent utiliser les asperges comme produit alimentaire, leurs tiges sont coupées alors que les feuilles ne sont pas encore sorties des bourgeons et que la longueur des pousses ne dépasse pas trente à trente-cinq centimètres.

L'asperge est une plante de la famille des liliacées et, comme on l'a déjà noté, il en existe de nombreuses variétés. Si on laisse la plante pousser normalement, sans couper les tiges, elle atteint soixante centimètres ou même plus, et elle pousse des brindilles, sur lesquelles s'épanouissent d'abord de petites fleurs blanches, puis des baies rouges brillantes apparaissent. Bien que les soupes, les plats chauds et les salades, l'asperge soit considérée comme un aliment hautement raffiné, sa valeur nutritionnelle est faible en raison de sa forte teneur en eau.

Les asperges peuvent être cultivées à partir de graines ou de racines plantées dans des rainures peu profondes. Ils doivent être plantés là où la couche superficielle du sol est suffisamment profonde, riche en nutriments et contient également beaucoup de sable. Si la plante ne meurt pas au cours des trois premières années de sa vie, elle portera ensuite ses fruits chaque année pendant neuf ans ou plus. Il faut se rappeler qu'il est nécessaire d'enrichir le sol chaque année en y appliquant des engrais afin d'obtenir une bonne récolte.

Auteur : Likum A.

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