Que sont les éléments ? Réponse détaillée

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Que sont les éléments ?

Toute matière est composée d'éléments. Les éléments sont des substances composées d'atomes d'un seul type. De nombreux éléments présentent des similitudes entre eux, parfois même très significatives, mais parmi eux il n'y en a pas deux absolument identiques. Par exemple, l'hydrogène et l'hélium sont des gaz incolores, inodores et insipides. Cependant, l'hydrogène est plus léger que l'hélium. Il brûle en présence d'oxygène, mais pas l'hélium.

Les éléments diffèrent les uns des autres par leur poids atomique. Certains d'entre eux dans des conditions normales sont des solides, d'autres sont des liquides et d'autres encore sont des gaz. Lorsqu'ils sont chauffés ou refroidis, beaucoup d'entre eux (presque tous) peuvent passer d'un état à un autre. Certains éléments se dissolvent dans l'eau, d'autres non. Ces caractéristiques et bien d'autres des éléments sont appelées leurs propriétés physiques. Les éléments peuvent interagir les uns avec les autres (à quelques exceptions près), formant diverses substances. Ces interactions sont appelées réactions chimiques. La capacité d'un élément à entrer dans une réaction particulière est déterminée par ses propriétés chimiques.

Conformément à leurs propriétés physiques et chimiques, tous les éléments sont divisés en plusieurs groupes. Ils comprennent des éléments aux propriétés similaires. Ces groupes forment ensemble le tableau périodique des éléments de D. I. Mendeleïev. Il porte le nom du chimiste russe Dmitri Ivanovich Mendeleev, qui a eu l'idée de créer cette table.

L'ordre d'arrangement des éléments dans le tableau de D. I. Mendeleïev est déterminé par leur numéro atomique de série. Le numéro de série d'un élément dépend du nombre de protons - particules chargées positivement - dans le noyau d'un atome d'un élément donné. L'atome d'hydrogène ne contient qu'un seul proton et occupe donc la première place dans le tableau périodique. Certains éléments ont été nommés d'après de grands scientifiques, comme l'einsteinium (Einstein). D'autres sont en l'honneur de pays ou de certaines régions du globe : germanium (Allemagne), ruthénium (Russie), california (Californie), scandium (Scandinavie). D'autres encore sont nommés pour leurs propriétés particulières : l'indium (à cause de sa couleur bleu indigo brillant). De nombreux éléments sont bien connus de tous : cuivre, fer, plomb, argent, or, aluminium, soufre, mercure, iode et bien d'autres.

Auteur : Likum A.

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Piège à air pour insectes 01.05.2024

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Nous avons peur des glucides car ils gâchent la silhouette et la santé. Mais tous les glucides ne sont pas également nocifs. Par exemple, prenons des pâtes - spaghettis, pâtes, vermicelles, fettuccine, etc. Les pâtes ont un faible indice glycémique (surtout celles à base de blé dur) - cela signifie qu'après que nous les avons mangées, notre taux de sucre dans le sang n'augmentera pas très fortement et pas très brusquement.

Contrairement aux glucides de "pâtisserie" plus digestes, les glucides des pâtes sont lentement absorbés et pénètrent lentement dans le métabolisme, par conséquent, ils ne sollicitent pas beaucoup le système d'insuline - les cellules pancréatiques n'ont pas à essayer de synthétiser beaucoup d'insuline pour utilisent d'énormes quantités de glucose dans le sang. Par conséquent, les glucides des pâtes peuvent être considérés comme plus sûrs.

Mais en est-il vraiment ainsi ? Si les pâtes et les spaghettis sont effectivement métaboliquement sûrs, ils ne devraient pas nous rassasier. Pour tester l'effet des pâtes sur la silhouette, des chercheurs de l'hôpital St. Michael's et de l'Université de Toronto ont analysé trois douzaines d'études sur l'alimentation portant sur des personnes qui sont passées à un régime à faible indice glycémique.

Au total, les statistiques ont couvert près de 2500 3,3 personnes qui ont remplacé tous les glucides habituels de leur alimentation par des pâtes. En moyenne, chaque personne mangeait 250 portions de pâtes par semaine, une portion équivalant à une demi-tasse. (Une tasse est une mesure du volume de liquides, friables et solides (comme le beurre et la margarine); les volumes de tasse varient d'un pays à l'autre, et au Canada, une tasse de liquide équivaut à XNUMX ml.) La tâche consistait à évaluer dans quelle mesure les résultats de différentes études avec la pâte sont cohérents les uns avec les autres.

En conséquence, une méta-analyse d'articles diététiques a confirmé que les pâtes ne menaçaient pas de surpoids. De plus, comme l'écrivent les auteurs des travaux de BMJ Open, ceux qui mangeaient des pâtes ont perdu en moyenne un demi-kilogramme en trois mois. Certes, il ne faut pas oublier que les gens ne mangeaient pas que des pâtes. Comme mentionné ci-dessus, l'ensemble de leur alimentation était à faible indice glycémique et, évidemment, la perte de poids n'était pas seulement due aux pâtes.

Mais, d'une manière ou d'une autre, si vous ressentez votre propre taille avec anxiété, ce ne sont certainement pas les pâtes aux vermicelles et aux spaghettis qui devraient être blâmées pour cela - leurs glucides ne sont pas à blâmer pour notre satiété.

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