Le lait est-il le même ? Réponse détaillée

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Le saviez-vous?

Le lait est-il le même ?

Les gens boivent du lait dans les aliments depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, le lait est obtenu à partir de différents animaux. En Grande-Bretagne et dans la plupart des pays anglophones, le lait provient d'une vache. En Espagne, ils utilisent du lait de brebis. Dans les déserts d'Arabie, le lait est tiré des chameaux. En Egypte, la bufflonne donne du lait. Au Pérou, l'animal laitier est le lama. Au Tibet, les gens tirent leur lait du yak. Et dans de nombreux pays, le lait est donné aux gens par une chèvre.

Est-ce le même lait ? Non. Chaque animal produit du lait destiné à sa progéniture. Le lait de vache est pour le veau, pas pour le bébé humain. Puisqu'un veau est une créature plus grossière qu'un enfant, le lait d'une vache est plus grossier que le lait maternel. Mais le lait de vache est assez similaire au lait humain, donc un bébé peut le boire et devenir fort et en bonne santé.

Le lait de vache contient moins de sucre, plus de sel et quatre fois plus de caséine, une protéine importante, que le lait maternel. Bien que le lait diffère selon le type d'animal, dans tous les cas, il contient des matières grasses, des protéines, des glucides et des minéraux. Peu importe le lait que les gens consomment - avec lui, ils reçoivent des substances vitales.

Pour savoir en quoi le lait de différents animaux diffère, comparons le lait d'une vache et d'un renne. Le lait de vache contient environ 87% d'eau, le cerf seulement 68%. Le lait de vache contient environ 4 % de matières grasses, le lait de cerf en contient environ 17 %. Le lait de renne contient moitié moins de sucre, trois fois plus de caséine et environ cinq fois plus d'autres protéines. Vous voyez maintenant à quel point le lait de renne est très différent de celui de vache, mais les habitants de Laponie l'aiment beaucoup.

Même le lait de vache peut être différent, selon l'alimentation, la santé de la vache elle-même et le temps entre les traites. Le dernier lait à la traite est plus gras, donc la même vache donne du lait gras lorsqu'elle est bien traite et moins grasse lorsqu'elle est mal traite.

Auteur : Likum A.

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Où vivent les abeilles capables de tuer les frelons en les surchauffant ?

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