Le pain perdu vient-il vraiment de France ? Réponse détaillée

Bibliothèque technique gratuite

GRANDE ENCYCLOPÉDIE POUR ENFANTS ET ADULTES
Bibliothèque gratuite / Annuaire / Grande encyclopédie pour enfants et adultes

Le pain perdu vient-il vraiment de France ? Réponse détaillée

Grande encyclopédie pour enfants et adultes

Annuaire / Grande encyclopédie. Questions pour le quiz et l'autoformation

Commentaires sur l'article

Le saviez-vous?

Le pain perdu vient-il vraiment de France ?

Oui et non. Tremper dans un œuf cru et faire frire dans une casserole - une solution très universelle à la question de savoir comment prolonger la durée de vie du pain rassis.

Bien sûr, les Français avaient leur propre version médiévale, appelée tostees dorees, "toast doré", un nom qui devint plus tard pain perdu, "pain perdu".

La première recette officiellement enregistrée pour ce plat se trouve dans les travaux du célèbre spécialiste culinaire romain et glouton Apicius, au XNUMXer siècle après JC. e. Dans le livre de cuisine The Art of Cooking , il mentionne avec désinvolture "un autre plat sucré": "Casser une miche de pain blanc, après avoir retiré la croûte, en gros morceaux. Faire tremper dans du lait, faire frire dans de l'huile d'olive, tartiner de miel et servir."

Les premiers documents français font référence à une recette appelée pain à la romaine, c'est-à-dire "pain romain". En général, il s'avère "toast italien". Comme toujours, tout dépend de l'endroit où vous vous trouvez en ce moment, puisque les noms ici sont très différents : "pain perdu", "pain espagnol", "pain américain" et même "pain monastique".

Le terme "pain doré" (French toast) (ou "toast") apparaît pour la première fois en anglais en 1660 - il apparaît dans le livre de cuisine de Robert May "Refined Cook". La même année, Gervaise Markham, dans son livre influent The English Housewife, donne une version épicée de la recette du "pain perdu". Donc, si nous parlons des Britanniques, alors pour eux, le "pain perdu" était vraiment français - du moins à cette époque.

Parfois, les croûtons sont aussi appelés "pauvres chevaliers de Windsor". Des variantes similaires existent dans un certain nombre de langues : l'allemand (arme Ritter), le danois (arme riddere), le suédois (fattiga riddare) et le finnois (koyhat ritarit) signifient tous « pauvres chevaliers ».

L'une des théories propose la version suivante comme explication: au Moyen Âge, la partie la plus chère de tout banquet était le dessert - les épices et les noix étaient apportées de loin et coûtaient très cher. Cependant, avec toute sa noblesse et son titre, tous les chevaliers ne pouvaient pas se le permettre, et des morceaux de pain noir ou blanc avec du miel ou de la confiture frits dans un œuf donnaient aux «pauvres chevaliers» la possibilité d'observer les règles de l'étiquette sans démontrer leur pauvreté.

Auteur : John Lloyd, John Mitchinson

Fait intéressant aléatoire de la Grande Encyclopédie :

Comment un poulet d'Angleterre a-t-il semé la panique face à la fin imminente du monde ?

En 1806, une poule de la ville anglaise de Leeds a commencé à pondre des œufs, sur lesquels se trouvait l'inscription "Jesus is coming" ("La seconde venue du Christ arrive"). La nouvelle se répandit rapidement dans le quartier, forçant les gens à croire à la fin imminente du monde. Plus tard, il s'est avéré que le propriétaire du poulet avait décidé de jouer un tour aux gens en gravant cette inscription sur les œufs avec de l'acide et en les repoussant dans l'oviducte.

Testez vos connaissances! Le saviez-vous...

▪ Qui était le premier prince de Moscou ?

▪ Quand la civilisation est-elle apparue ?

▪ Qu'est-ce qui cause les yeux rouges sur les photos ?

Voir d'autres articles section Grande encyclopédie. Questions pour le quiz et l'autoformation.

Lire et écrire utile commentaires sur cet article.

<< Retour

Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :

Machine pour éclaircir les fleurs dans les jardins 02.05.2024

Dans l'agriculture moderne, les progrès technologiques se développent visant à accroître l'efficacité des processus d'entretien des plantes. La machine innovante d'éclaircissage des fleurs Florix a été présentée en Italie, conçue pour optimiser la phase de récolte. Cet outil est équipé de bras mobiles, lui permettant de s'adapter facilement aux besoins du jardin. L'opérateur peut régler la vitesse des fils fins en les contrôlant depuis la cabine du tracteur à l'aide d'un joystick. Cette approche augmente considérablement l'efficacité du processus d'éclaircissage des fleurs, offrant la possibilité d'un ajustement individuel aux conditions spécifiques du jardin, ainsi qu'à la variété et au type de fruits qui y sont cultivés. Après avoir testé la machine Florix pendant deux ans sur différents types de fruits, les résultats ont été très encourageants. Des agriculteurs comme Filiberto Montanari, qui utilise une machine Florix depuis plusieurs années, ont signalé une réduction significative du temps et du travail nécessaires pour éclaircir les fleurs. ...>>

Microscope infrarouge avancé 02.05.2024

Les microscopes jouent un rôle important dans la recherche scientifique, car ils permettent aux scientifiques d’explorer des structures et des processus invisibles à l’œil nu. Cependant, diverses méthodes de microscopie ont leurs limites, parmi lesquelles la limitation de la résolution lors de l’utilisation de la gamme infrarouge. Mais les dernières réalisations des chercheurs japonais de l'Université de Tokyo ouvrent de nouvelles perspectives pour l'étude du micromonde. Des scientifiques de l'Université de Tokyo ont dévoilé un nouveau microscope qui va révolutionner les capacités de la microscopie infrarouge. Cet instrument avancé vous permet de voir les structures internes des bactéries vivantes avec une clarté étonnante à l’échelle nanométrique. En général, les microscopes à infrarouge moyen sont limités par leur faible résolution, mais le dernier développement des chercheurs japonais surmonte ces limitations. Selon les scientifiques, le microscope développé permet de créer des images avec une résolution allant jusqu'à 120 nanomètres, soit 30 fois supérieure à la résolution des microscopes traditionnels. ...>>

Piège à air pour insectes 01.05.2024

L'agriculture est l'un des secteurs clés de l'économie et la lutte antiparasitaire fait partie intégrante de ce processus. Une équipe de scientifiques du Conseil indien de recherche agricole et de l'Institut central de recherche sur la pomme de terre (ICAR-CPRI), à Shimla, a mis au point une solution innovante à ce problème : un piège à air pour insectes alimenté par le vent. Cet appareil comble les lacunes des méthodes traditionnelles de lutte antiparasitaire en fournissant des données en temps réel sur la population d'insectes. Le piège est entièrement alimenté par l’énergie éolienne, ce qui en fait une solution respectueuse de l’environnement qui ne nécessite aucune énergie. Sa conception unique permet la surveillance des insectes nuisibles et utiles, fournissant ainsi un aperçu complet de la population dans n'importe quelle zone agricole. "En évaluant les ravageurs cibles au bon moment, nous pouvons prendre les mesures nécessaires pour lutter à la fois contre les ravageurs et les maladies", explique Kapil. ...>>

Nouvelles aléatoires de l'Archive

Matériau frais de la lumière du soleil 21.08.2017

Des scientifiques de l'Université du Colorado à Boulder ont mis au point un matériau qui possède la propriété de refroidissement passif. Autrement dit, il n'a pas besoin d'eau ou d'électricité pour cela. En même temps, fait intéressant, il réduit la température sous l'influence de la lumière du soleil. Oui, c'est un tel paradoxe physique.

Le principe de fonctionnement du matériau est qu'il réfléchit la lumière visible et élimine le rayonnement infrarouge (thermique). Il a été créé en ajoutant des microsphères de verre diffusantes à un film polymère. Une fine couche d'argent a été placée en dessous pour assurer une réflectivité maximale. Cela permet au matériau de se refroidir "paradoxalement" au soleil.

Un tel matériau peut être utilisé pour refroidir des panneaux solaires, ce qui augmentera généralement l'efficacité de l'énergie solaire. Après tout, la puissance utile des panneaux solaires chute à cause de la surchauffe. On prétend également que 10 à 20 m2 d'un tel matériau ne refroidiront pas la maison plus qu'un climatiseur, et sa production elle-même nécessite des technologies complexes. Extérieurement, le matériau est similaire à une feuille ordinaire.

Autres nouvelles intéressantes :

▪ Une nouvelle méthode de photosynthèse aidera à résoudre le problème de la faim

▪ Superdiode MAX40203

▪ Nouveaux processeurs audio TV multistandards et démodulateurs audio

▪ Installation efficace pour le stockage d'énergie dans l'air comprimé

▪ Nanopurification de l'eau et du sol

Fil d'actualité de la science et de la technologie, nouvelle électronique

Matériaux intéressants de la bibliothèque technique gratuite :

▪ section du site Et puis un inventeur (TRIZ) est apparu. Sélection d'articles

▪ Article Haut-fourneau. Histoire de l'invention et de la production

▪ article Comment les crabes violonistes trompent-ils les autres mâles de leur espèce ? Réponse détaillée

▪ article Orpin courbé. Légendes, culture, méthodes d'application

▪ article Schéma et description détaillée d'une alimentation maison. Encyclopédie de l'électronique radio et de l'électrotechnique

▪ article Station de radio sur trois transistors. Encyclopédie de l'électronique radio et de l'électrotechnique

Laissez votre commentaire sur cet article :

Toutes les langues de cette page

Page principale | bibliothèque | Articles | Plan du site | Avis sur le site