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D'où viennent les dindes ? Réponse détaillée

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D'où viennent les dindes ?

Malgré le fait que la patrie de la dinde soit l'Amérique du Nord, des dindes domestiquées, qui servaient de décoration à la table à manger des Pères Pèlerins, sont arrivées avec elles d'Angleterre.

Les dindes sont arrivées en Europe dans les années 1520. D'abord, ils ont été amenés de leur Mexique natal en Espagne, et de là, grâce à la médiation des marchands turcs, ils se sont répandus sur tout le continent. Très vite, cet oiseau est devenu le plat préféré des classes aisées.

En 1585, la dinde était devenue une tradition de Noël en Angleterre. Les agriculteurs de Norfolk se sont rapidement mis au travail, se fixant pour tâche d'élever un spécimen paisible et docile avec une poitrine plus charnue d'une dinde sauvage. Les deux races les plus célèbres - "Norfolk Black" et "Dutch White" - ont été élevées en Angleterre et de là ont été réimportées en Amérique. La plupart des dindes domestiques consommées aux États-Unis aujourd'hui en proviennent.

Depuis la fin du 160e siècle, des dindes anglaises sont promenées chaque année de Norfolk à Londres, jusqu'au Leadenhall Market. L'ensemble du voyage était de XNUMX km et a duré trois mois; les oiseaux ont même été mis sur des chaussures en cuir spéciales pour sauver leurs pattes.

Un troupeau de 1000 dindes était conduit par deux conducteurs munis de longues tiges de saule ou de noyer, aux extrémités desquelles un chiffon rouge était attaché. Pendant les quelques semaines qui ont précédé Noël, la circulation dans les rues de Londres était souvent complètement paralysée par d'énormes troupeaux de dindes qui affluaient dans la capitale depuis Norfolk et Suffolk.

Les dindes n'ont rien à voir avec la Turquie (en anglais, une dinde est désignée par le mot "dinde" ; cela signifie aussi la Turquie.). En Angleterre, la dinde était surnommée "oiseau turc" ("coqs turcs") - à cause des marchands turcs qui la fournissaient. Le maïs (maïs), qui est également originaire du Mexique, était autrefois appelé "maïs turc" - pour la même raison.

Dans la plupart des autres pays, y compris la Turquie, cet oiseau a été appelé "Indien" dès le début - apparemment parce que les Espagnols l'ont apporté avec eux des Antilles (comme on appelait l'Amérique à l'époque).

Les plus proches de la vérité étaient les Portugais, qui appelaient la dinde reri. Selon les Pilgrim Fathers, les autochtones d'Amérique appelaient la dinde furkee, bien que personne n'ait été en mesure de déterminer de quelle langue algonquienne ce mot provenait. Les Indiens Choctaw appellent la dinde fakit, d'après le son qu'elle produit.

Même la science, semble-t-il, n'a pas encore décidé qui devrait être appelé une dinde. Le nom latin Meleagris gallopavo se traduit littéralement par "pintade-poule-paon" et ressemble à un pari linguistique.

Un dindon mâle est appelé un dindon (en anglais stag, gobbler ou torn). La femelle est toujours un poulet (poule). Les dindes sont les plus grandes créatures capables de donner naissance sans rapport sexuel préalable; le résultat de telles conceptions immaculées est que tous sans exception sont mâles et stériles.

La plupart des langues traduisent le roucoulement de la dinde par "glu, glu" ou "kruk, kruk". En hébreu, cependant, la dinde chante "te-karkerim".

Auteur : John Lloyd, John Mitchinson

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