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Description de poste pour les hôtesses. Document complet

la protection du travail / Les descriptions d'emploi

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I. Dispositions générales

1. L'hôtesse appartient à la catégorie des spécialistes.
2. Une personne ayant un enseignement professionnel secondaire sans exigences d'expérience professionnelle ou un enseignement professionnel primaire et une expérience professionnelle dans une spécialité du système de restauration publique d'au moins 2 ans est nommée au poste d'hôtesse.
3. La nomination au poste d'hôtesse et sa révocation sont prononcées par arrêté du directeur de l'entreprise sur proposition du directeur du restaurant.
4. L'hôtesse doit savoir :

• résolutions, arrêtés, arrêtés, autres documents constitutifs et réglementaires des organismes supérieurs et autres relatifs à l'organisation de la restauration publique ;
• règles de production et de vente de produits (services) de restauration publique ;
• organisation de la production et de la gestion d'une entreprise de restauration collective, tâches et fonctions de ses divisions ;
• règles et méthodes d'organisation du processus de service aux visiteurs;
• gamme de services offerts;
• bases de la commercialisation ;
• économie de la restauration;
• procédure de tarification ;
• principes d'aménagement et de conception des locaux, vitrines, organisation de la publicité ;
• fondamentaux de l'esthétique, de l'éthique, de la psychologie et du service à la clientèle;
• expérience nationale et étrangère avancée dans l'organisation de la restauration publique et du service à la clientèle;
• règles de l'horaire de travail interne;
• règles et règlements de la protection du travail.

5. L'hôtesse relève de _______.
6. Lors de l'absence de l'hôtesse (vacances, maladie, etc.), ses fonctions sont exercées par une personne désignée par arrêté du directeur de l'organisme. Cette personne acquiert les droits correspondants et est responsable de la bonne exécution des tâches qui lui sont confiées.

Ii. Responsabilités du travail

Hôtesse:

1. Fournit un service efficace et culturel aux visiteurs du restaurant, créant des conditions confortables pour eux.
2. Accueille et reçoit les invités.
3. Accompagne les convives à table, sert le menu.
4. Gère l'attention du client dès le premier instant de son arrivée au restaurant et au-delà, si nécessaire.
5. Contrôle la situation actuelle de remplissage des sièges.
6. Consulte les visiteurs sur les prestations de services, s'assure qu'ils connaissent l'offre de plats et de boissons disponibles.
7. Contrôle la conception rationnelle du hall, des comptoirs de bar, des vitrines, etc.
8. Assure la propreté et l'ordre dans la chambre.
9. Prend des mesures pour prévenir et éliminer les situations conflictuelles.
10. Examine les réclamations liées à un service client insatisfaisant et prend les mesures organisationnelles et techniques appropriées.
11. Informe la direction de l'organisation des lacunes existantes dans le service aux visiteurs, prend des mesures pour les éliminer.
12. Effectue les missions officielles individuelles de son superviseur immédiat.

III. Droits

L'hôtesse a le droit :

1. Prendre connaissance des projets de décision de la direction de l'entreprise relatifs à ses activités.
2. Soumettre des propositions d'amélioration du travail lié aux responsabilités prévues dans la présente instruction pour examen par la direction.
3. Dans le cadre de votre compétence, informez la direction du restaurant de toutes les lacunes dans les activités de l'entreprise (ses divisions structurelles) identifiées lors de l'exercice des fonctions officielles et faites des propositions pour leur élimination.
4. Exiger de la direction de l'entreprise qu'elle l'aide à s'acquitter de ses devoirs et de ses droits.

IV. Une responsabilité

L'hôtesse est responsable de:

1. Pour mauvaise exécution ou non-exécution de leurs fonctions officielles prévues par la présente description de poste - dans les limites déterminées par la législation du travail en vigueur en Ukraine.
2. Pour les infractions commises dans le cadre de l'exercice de leurs activités - dans les limites déterminées par la législation administrative, pénale et civile en vigueur en Ukraine.
3. Pour avoir causé des dommages matériels - dans les limites déterminées par la législation du travail et civile en vigueur en Ukraine.

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