Description du poste de cuisinier

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I. Dispositions générales

Embauché et congédié par ordre du directeur.
Son travail est guidé par :

contrat de travail et fiche de poste ;
Législation actuelle;
ordres et instructions du directeur ;
régulations internes;
règles de protection du travail, sécurité incendie, assainissement industriel.

Dans son travail, il rend compte au superviseur et au directeur et, en leur absence, aux personnes qui les remplacent directement.

Ii. Responsabilités du travail

Agit dans l'intérêt de la Société.
Il vient travailler strictement selon l'horaire.
Les chefs sont tenus de :

assurer la préparation du lieu de travail pour le début de la journée de travail;
préparer les principaux produits inclus dans le menu et préparer les repas pour le personnel, en suivant strictement le processus technologique et selon les recettes établies ;
respecter les règles de voisinage des produits et de rotation des produits, contrôler le moment de la vente des produits ;
libérer les plats cuisinés strictement par chèque ;
préparer quotidiennement des listes de produits et de marchandises nécessaires à la cuisine (produits de bar et déjeuners), en les transférant au superviseur.
à l'avance (le soir de la veille) pour préparer les produits du menu et les déjeuners de la journée en cours ;
maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine et sur leur lieu de travail conformément aux exigences du SES ;
réaliser des inventaires planifiés ;
informer en temps opportun l'administration du bar du manque de produits, des dysfonctionnements de l'inventaire, de la plomberie;
participer au nettoyage général prévu de la cuisine;
exécuter les instructions ponctuelles de l'administration liées aux processus de production.
respecter les règles et normes de protection et de sécurité du travail, les exigences sanitaires et les règles d'hygiène personnelle, la discipline industrielle et du travail, le règlement intérieur du travail ;
pouvoir utiliser n'importe quel équipement de cuisine et surveiller sa sécurité ;
être extrêmement poli dans ses relations avec les invités et les collègues ;
en cas de situation d'urgence, avertir rapidement l'administration du cinéma et le service de sécurité ;
subir en temps opportun des examens médicaux, passer des tests, conformément aux exigences du SES.

III. Interdit

quitter le lieu de travail sans l'autorisation du supérieur immédiat ;
fumer dans des endroits non autorisés et boire de l'alcool dans tout le centre commercial ;
au travail : manger, mâcher de la gomme, lire, se tenir debout, les bras croisés sur la poitrine ; utiliser des grossièretés ou de l'argot, une intonation méprisante, être grossier, rester indifférent aux demandes des visiteurs ou des employés ;
connecter des appareils de chauffage, des chaudières ou d'autres appareils sans le consentement de l'administration du cinéma ;
placez les véhicules personnels dans le stationnement du centre commercial;
visiter le cinéma en dehors des heures de travail sans l'autorisation de l'administration ;
Emportez de l'argent avec vous au travail.

IV. Droits

Afin de remplir ses fonctions, le cuisinier a le droit de faire des propositions au directeur sur l'amélioration du travail du bar du cinéma et de signaler à la direction du cinéma toutes les lacunes dans le travail du cinéma.

V. Responsabilité

En cas d'inexécution ou de mauvaise exécution de ses devoirs, le chef est responsable conformément à la loi applicable et au contrat de travail en vigueur.
Lorsqu'il cause des dommages matériels à l'organisation, le cuisinier assume l'entière responsabilité financière du montant des dommages causés.
Pour mauvaise exécution de ses devoirs et omissions dans le travail, le cuisinier peut être privé de la prime en tout ou en partie sur la recommandation du directeur.
Pour la divulgation d'informations confidentielles et d'informations constituant un secret des affaires, la responsabilité administrative du chef peut être engagée, pouvant aller jusqu'au licenciement.

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