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Description du poste d'infirmière diététique. Document complet

la protection du travail / Les descriptions d'emploi

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I. Dispositions générales

1. Cette description de poste définit les tâches, les droits et les responsabilités d'une infirmière diététique.
2. Une personne ayant une formation médicale secondaire et une formation appropriée dans la spécialité « Diététique » est nommée au poste d'infirmière diététique.
3. L'infirmière diététicienne doit savoir :

• fondements de la législation sur les soins de santé;
• les documents juridiques régissant les activités des établissements de santé ;
• structure, principaux aspects des activités des établissements de santé ;
• les règles de sécurité;
• principes fondamentaux de la législation du travail;
• règles de l'horaire de travail interne;
• règles et normes de protection du travail, mesures de sécurité, assainissement industriel et protection contre les incendies.

4. Dans sa spécialité, une infirmière diététique doit savoir :

• les bases de la diététique en tant que discipline clinique indépendante ;
• tâches, organisation, structure, personnel et équipement du service de nutrition ;
• documents juridiques et pédagogiques et méthodologiques actuels dans la spécialité;
• règles de délivrance de la documentation médicale;
• principes de planification des activités et établissement de rapports sur les services de nutrition ;
• méthodes et procédures de contrôle de ses activités.

5. Une infirmière diététique est nommée et révoquée par arrêté du chef d'établissement conformément à la législation en vigueur.
6. L'infirmière en diététique relève directement de la diététicienne.

Ii. Responsabilités du travail

1. Surveille le fonctionnement de l'unité de restauration et le respect du régime sanitaire et hygiénique.
2. Vérifie la qualité des produits à leur arrivée à l'entrepôt et à la cuisine, surveille le bon stockage des vivres.
3. Avec la participation du chef de production (chef) et sous la direction d'un nutritionniste, il élabore quotidiennement un plan de menu conformément à la fiche des plats.
4. Effectue des calculs périodiques de la composition chimique et de la teneur en calories des régimes, en surveillant la composition chimique des plats et des régimes réellement préparés (teneur en protéines, graisses, glucides, vitamines, minéraux, valeur énergétique, etc.) en envoyant sélectivement les plats individuels au laboratoire du centre national d'inspection sanitaire et épidémiologique.
5. Contrôle le stockage des produits et la sortie des plats de la cuisine vers les rayons, en fonction des commandes reçues, et procède au rejet des produits finis.
6. Surveille l'état sanitaire des dispensaires et des cantines des services, des équipements, des ustensiles, ainsi que le respect des règles d'hygiène personnelle par les préposés aux dispensaires.
7. Organise des séances de formation avec les ambulanciers et le personnel de cuisine sur la nutrition clinique.
8. Surveille la conduite en temps opportun des examens médicaux préventifs des travailleurs de la restauration et empêche de travailler les personnes qui n'ont pas subi d'examen médical préliminaire ou périodique.
9. Prépare la documentation officielle de la manière prescrite.
10. Qualifié et exécute en temps voulu les ordres, ordres et instructions de la direction de l'institution, ainsi que les actes juridiques relatifs à ses activités professionnelles.
11. Conforme aux règles du règlement intérieur, sécurité incendie et sécurité, régime sanitaire et épidémiologique.
12. Prend rapidement des mesures, y compris en informant en temps opportun la direction, pour éliminer les violations des règles de sécurité, d'incendie et sanitaires qui constituent une menace pour les activités de l'établissement de santé, ses employés, les patients et les visiteurs.
13. Améliore systématiquement ses compétences.

III. Droits

L'infirmière diététique a le droit de :

1. faire des propositions à la direction de l'établissement de santé pour améliorer le travail du service de restauration, incl. sur les questions d'organisation et de conditions de leur travail ;
2. contrôler le travail des employés de la restauration, leur donner des ordres dans le cadre de leurs fonctions officielles et exiger leur stricte exécution ;
3. demander, recevoir et utiliser le matériel d'information et les documents juridiques nécessaires à l'exercice de leurs fonctions ;
4. participer à des conférences et réunions scientifiques et pratiques au cours desquelles sont discutées des questions liées à ses travaux ;
5. réussir la certification conformément à la procédure établie avec le droit d'obtenir la catégorie de qualification appropriée;
6. améliorer leurs qualifications lors de cours de remise à niveau au moins une fois tous les 5 ans.

IV. Une responsabilité

1. L'infirmière diététique est chargée de :

• l'exécution des missions qui lui sont confiées ;
• organisation de leur travail, exécution rapide et qualifiée des ordres, instructions et instructions de la direction, actes juridiques réglementaires sur leurs activités;
• le respect du règlement intérieur, la sécurité incendie et la sécurité ;
• exécution rapide et de haute qualité de la documentation médicale et autre officielle prévue par les documents réglementaires en vigueur ;
• fournir, conformément à la procédure établie, des informations statistiques et autres sur ses activités ;
• une action rapide, y compris l'information en temps opportun de la direction, pour éliminer les violations des règles de sécurité, d'incendie et sanitaires qui constituent une menace pour les activités de l'établissement de santé, ses employés, les patients et les visiteurs.

2. En cas de violation de la discipline du travail, des actes législatifs et réglementaires, l'infirmière diététique peut faire l'objet de poursuites disciplinaires, matérielles, administratives et pénales conformément à la législation en vigueur, selon la gravité de l'infraction.

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