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Instructions pour la protection du travail lors de la préparation de la pâte

la protection du travail / Instructions standard pour la protection du travail

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la prévention des accidents

1. Exigences générales de sécurité

1.1. En tant que fabricant de produits alimentaires semi-finis, les hommes et les femmes ayant suivi une formation spécialisée sont autorisés à travailler à la préparation de la pâte. Les personnes de moins de 18 ans ne sont pas autorisées à travailler avec des bols roulants d'une capacité supérieure à 330 litres.¹.

¹ Conformément aux principes fondamentaux de la législation de la Fédération de Russie sur la protection du travail, depuis le 1er juillet 1996, il est interdit aux employeurs d'envoyer des femmes en âge de procréer et des personnes de moins de 21 ans, ainsi que des travailleurs pour lesquels un tel travail est contre-indiqué pour pour des raisons de santé, aux travaux pénibles et au travail dans des conditions de travail nocives ou dangereuses.

1.2. Sur le lieu de travail, le salarié reçoit un premier briefing sécurité et subit :

• stage;
• formation à la conception et à l'exploitation d'équipements technologiques;
• cours de formation sanitaire et hygiénique avec réussite d'un test ;
• test des connaissances dans le cadre du groupe I sur la sécurité électrique, des connaissances théoriques et des compétences acquises en matière de méthodes de travail sûres.

1.3. Pendant le travail, l'employé passe:

• formation à la sécurité du travail pour les équipements existants tous les 2 ans et pour les nouveaux équipements - à mesure qu'ils entrent dans l'entreprise, mais jusqu'au moment où ces équipements sont mis en service ;
• vérification des connaissances sur la sécurité électrique - annuellement ;
• vérification des connaissances sanitaires et hygiéniques - annuellement;

visite médicale périodique :

• par un médecin généraliste - annuellement, par un dermatovénérologue - 2 fois par an, en tenant compte des exigences des autorités sanitaires.

L'employé doit recevoir une formation répétée sur la sécurité du travail sur le lieu de travail une fois tous les 3 mois.

1.4. Dès le jour où la grossesse est établie, les femmes sont transférées à un autre emploi.

1.5. Le salarié peut être exposé à des facteurs de production dangereux et nocifs :

• mécanismes de déplacement, matières premières en mouvement, produits semi-finis, conteneurs ;
• augmentation de la teneur en poussière dans l'air de la zone de travail ;
• niveau de bruit accru sur le lieu de travail;
• mouvement d'air réduit;
• augmentation de la valeur de tension du circuit électrique ; niveau accru d'électricité statique;
• arêtes vives, bavures et rugosités à la surface des outils, équipements, stocks, conteneurs ;
• surcharge physique.

1.6. Le salarié doit disposer de vêtements hygiéniques, de chaussures et d'articles de toilette. Normes recommandées pour la délivrance gratuite de vêtements hygiéniques, de chaussures et d'articles de toilette :

• veste en coton blanc - pendant 4 mois;
• pantalon en coton léger (jupe en coton léger pour femme) - pour 4 mois ;
• tablier en coton blanc - pendant 4 mois;
• bonnet en coton blanc ou écharpe en coton blanc - pour 4 mois ;
• serviette - pendant 4 mois;
• pantoufles (chaussures, bottes) textiles ou textiles combinés avec des semelles antidérapantes GOST 13.4.033-77 - pendant 6 mois.

1.7. Pour garantir la sécurité contre les incendies et les explosions, n'utilisez pas de feu ouvert dans la pièce où vous travaillez avec de la farine, du sucre et de l'amidon.

1.8. Pour prévenir et prévenir la propagation des maladies gastro-intestinales, parasitaires et autres, le salarié doit :

• couper les ongles courts;
• se laver soigneusement les mains avec du savon avant de commencer le travail ;
• après chaque interruption de travail et contact avec des objets contaminés, ainsi qu'après être allé aux toilettes (de préférence désinfectant).

Lors de la préparation de la pâte, il est interdit de porter des bijoux ou d'appliquer du vernis à ongles.

2. Exigences de sécurité avant de commencer les travaux

2.1. Préparez le lieu de travail pour un travail en toute sécurité et vérifiez :

• la présence et l'intégrité de la grille de sécurité dans la trémie de chargement du tamis, le fonctionnement du dispositif de blocage ;
• état de fonctionnement des autres équipements utilisés.

2.2. Au ralenti, vérifier le sens de rotation de la turbine du tamis.

3. Exigences de sécurité pendant le travail

3.1. Avertissez les personnes se trouvant à proximité du chargement des matières premières et du démarrage du pétrin.

3.2. Pendant le fonctionnement du tamis, s'assurer que la trémie est constamment remplie pour éviter de pulvériser le produit.

3.3. Ne pas ouvrir les carters de protection du tamis, des convoyeurs des machines à préparer la pâte.

3.4. Décharger la pâte des machines "Mix" après l'arrêt des pales du pétrin. N'utilisez pas la machine pendant une courte période pour ce faire.

3.5. Fermez le bouchon du récipient de stockage d'ammonium.

4. Exigences de sécurité à la fin des travaux

Nettoyez l'équipement de la poussière avec une brosse ou un aspirateur. N'utilisez pas d'objets métalliques à cet effet.

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