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Instruction sur la protection du travail pour l'opérateur de la machine pour la production de saucisses bouillies

la protection du travail / Instructions standard pour la protection du travail

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la prévention des accidents

1. Exigences générales de sécurité

1.1. Les personnes qui ont une formation professionnelle, ont suivi une formation préliminaire, ont subi des examens et des vaccinations préliminaires (à l'entrée au travail), périodiques et préventifs de la manière établie par le ministère de la Santé de la Fédération de Russie, ainsi que des séances d'information d'introduction et initiales au le lieu de travail est autorisé à traiter les saucisses à l'aide de machines automatiques.

1.2. L'admission au travail indépendant en tant qu'opérateur d'une machine pour la production de saucisses bouillies est effectuée par le chef (maître) de l'atelier après que les ouvriers ont maîtrisé des techniques et des méthodes de travail sûres sous la direction d'un mentor expérimenté pendant au moins 2- 14 équipes. L'admission au travail indépendant est consignée avec une date et une signature dans le carnet d'information du lieu de travail.

1.3. Les personnes qui ont reçu le premier groupe de sécurité électrique sont autorisées à travailler, pendant l'exécution desquelles il peut y avoir un risque de choc électrique.

1.4. Le règlement intérieur doit être respecté. Fumer, manger devrait être dans des pièces spécialement désignées. La présence de personnes non autorisées sur le lieu de travail, la consommation d'alcool, le travail sous l'influence de l'alcool ou de drogues n'est pas autorisée. Le salarié doit effectuer uniquement le travail qui lui est confié, ne pas déléguer son travail à d'autres personnes.

1.5. Lors d'un transfert à un autre poste, exiger du supérieur immédiat une formation appropriée sur les techniques et méthodes de travail sécuritaires.

1.6. L'opérateur d'une machine de production de saucisses bouillies doit être muni de vêtements de protection et d'équipements de protection individuelle conformes aux normes standard pour la délivrance gratuite de vêtements de protection et de chaussures de sécurité.

• Bottes en cuir;
• les manches sont imperméables;
• tablier en coton;
• tablier de travail en métal;
• gants tricotés;
• gant de cotte de mailles;
• casque de protection.

1.7. Respecter le règlement intérieur du travail.

1.8. Utilisez-le conformément à sa destination et traitez l'EPI fourni avec soin.

1.9. Ne laissez pas fonctionner des machines et appareils dont vous ne connaissez pas la structure et des travaux sur lesquels on ne vous a pas confié.

1.10. Si un dysfonctionnement de l'équipement, de l'inventaire, des outils est détecté, ainsi que si des employés sont blessés, arrêtez le travail et informez-en le chef d'atelier

1.11. Sur les processus de cuisson des saucisses sur des machines automatiques, l'impact de facteurs de production dangereux et nocifs est possible:

• parties mobiles et rotatives de la machine (convoyeur, vis sans fin, mécanisme d'application des agrafes) ;
• danger de chute sur sols glissants ;
• cadres se déplaçant le long des rails aériens ;
• température de l'air réduite de la zone de travail et des matières premières;
• augmentation de l'humidité et de la mobilité de l'air dans la zone de travail;
• augmentation du niveau de bruit.

1.12. Suivez les règles d'hygiène personnelle:

• observer la propreté de la peau, des vêtements, des chaussures et des autres EPI ;
• garder l'équipement et la garde-robe propres;
• après chaque interruption de travail, aller aux toilettes, se laver les mains à l'eau tiède et au savon, puis désinfecter avec une solution de chloramine à 0,2% et se rincer à nouveau les mains à l'eau tiède;
• avant de se rendre aux toilettes, retirer les vêtements hygiéniques, après la visite, désinfecter les chaussures sur un tapis désinfectant;
• Prendre une douche après avoir terminé le travail.

1.13. En cas de malaise, lésions cutanées sous forme de plaies, brûlures, pustules, desquamation, contacter le poste de secours, traiter les petites blessures avec des solutions antiseptiques.

1.14. Les personnes qui enfreignent les exigences de cette instruction sont responsables de la manière prescrite par la loi.

2. Exigences de sécurité avant de commencer les travaux

2.1. Il est correct de mettre des combinaisons propres et utilisables et des chaussures de sécurité qui sont requises selon les normes. Les salopettes ne doivent pas avoir d'extrémités en développement, les manches et les cols doivent être noués.

Rentrez vos cheveux sous votre coiffe.

2.2. Préparer l'équipement de travail, inspecter le lieu de travail et vérifier la clarté des allées.

2.3. Vérifiez la suffisance de l'éclairage de la zone de travail, la présence et l'état de fonctionnement de la grille de pied en bois, assurez-vous qu'elle est stable.

2.4. Préparer le matériel nécessaire (bassins pour recueillir les plumes de viande hachée et les déchets de coquilles, racleurs pour nettoyer le tapis roulant de la table)

2.5. Vérifiez l'état de fonctionnement des cadres pour les pains suspendus, les voies aériennes (aiguillages, protections de coupure, ainsi que les voies de sécurité dans les virages)

2.4. Vérifier hors tension :

• l'état sanitaire du matériel, l'absence de corps étrangers à l'intérieur de celui-ci dans la trémie de chargement de viande hachée, sur le convoyeur ;
• fiabilité de la fixation des tuyaux d'air;
• la présence et la force de fixation des clôtures de protection;
• disponibilité et résistance de la fixation de mise à la terre ;
• état de fonctionnement des appareils de contrôle et de mesure.

2.5. Vérifiez le fonctionnement de la machine au ralenti dans l'ordre suivant :

• allumer le convoyeur d'alimentation ;
• Réglez la vanne d'alimentation en air du système en position « ouverte » et vérifiez le fonctionnement du mécanisme de formation et d'application des agrafes ;
• vérifier le fonctionnement des vis d'alimentation en viande hachée et le dispositif de verrouillage du couvercle de la trémie ;
• si la machine est en bon état, remplissez la trémie de stockage avec de la viande hachée ;
• remplir le ruban de cellophane pour former un boyau de saucisse ;
• fermez l'écran de protection (ce qui entraîne le retrait des verrous) et la machine est prête à démarrer ;
• Après vous être assuré que le boyau de la saucisse est correctement formé, allumez le distributeur de viande hachée et l'appareil sous vide.

2.6. Signalez tous les dysfonctionnements et dysfonctionnements au chef d'atelier et ne commencez pas le travail tant qu'ils n'ont pas été éliminés.

3. Exigences de sécurité pendant le travail

3.1. Soyez attentif, ne vous laissez pas distraire par des affaires étrangères, des conversations.

3.2. Pister:

• derrière le travail des mécanismes;
• la présence de fil sur les bobines, de viande hachée dans la trémie de réception ;
• lectures du vacuomètre et du manomètre ;
• étanchéité du système pneumatique;
• propreté du sol, pour éviter la formation d'endroits contaminés et glissants.

3.3. Pendant le fonctionnement de la machine, il est interdit :

• supprimer les barrières de protection ;
• réparer et nettoyer la soute d'empotage ;
• Ne laissez pas l'équipement en marche sans surveillance.

4. Exigences de sécurité dans les situations d'urgence

4.1. Si des dysfonctionnements dans le fonctionnement de l'équipement sont détectés (bruit parasite, bourdonnement, vibration, sensation de courant électrique au contact de pièces métalliques non conductrices de courant, étincelles), prendre des mesures pour arrêter l'équipement en coupant l'alimentation électrique, signaler l'incident au chef d'atelier (contremaître).

4.2. En cas d'incendie, informez le service d'incendie de l'usine, le chef d'atelier, donnez une alarme incendie et commencez à l'éteindre avec le matériel d'extinction d'incendie disponible.

4.3. En cas de blessure aux bras, aux jambes, au torse, il est nécessaire d'ouvrir un emballage individuel dans la trousse de secours, conformément aux instructions imprimées sur son emballage. Lors de l'application d'un pansement, ne touchez pas avec vos mains la partie qui doit être appliquée directement sur la plaie. Si nécessaire, appelez une ambulance.

4.4. Lorsqu'il est administré avec de l'ammoniac, la victime doit être emmenée à l'air frais ou dans une pièce propre et chaude, rincer le nasopharynx avec une solution de soude à 2%.

Appelle une ambulance.

5. Exigences de sécurité à la fin des travaux

5.1. Débranchez l'équipement du secteur et accrochez des affiches sur le dispositif de démarrage "Ne l'allumez pas. Des gens travaillent."

5.2. Faites le tour de votre site, vérifiez la propreté et commandez.

5.3. Lors de la désinfection, assurez-vous que l'eau ne pénètre pas sur les moteurs électriques et les pièces sous tension.

5.4. Mettez en ordre les moyens de protection et les combinaisons pendent dans un casier séparé.

5.5. Se laver le visage, les mains à l'eau tiède et au savon, prendre une douche.

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