|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Cacahuète culturelle (cacahuète). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Arachide culturelle (cacahuète), Arachis hypogaea. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Cacahuètes Famille: Légumineuses (Fabaceae) Origine: Amérique du Sud Zone: Les cacahuètes sont cultivées dans de nombreux pays aux climats tempérés et chauds, notamment aux États-Unis, au Brésil, en Argentine, en Inde, en Chine et au Nigéria. Composition chimique: L'arachide est riche en protéines, acides gras, vitamines B et E, oligo-éléments (potassium, magnésium, phosphore, zinc), antioxydants et phytonutriments. Il contient également du resvératrol, un antioxydant naturel aux propriétés anti-inflammatoires. Valeur économique: Les arachides sont l'une des noix les plus populaires et les plus précieuses. Il est utilisé en cuisine pour la préparation de beurre, pâtes, snacks et desserts, ainsi que dans la production d'aliments pour animaux. De plus, les cacahuètes peuvent être utilisées en médecine, car leurs propriétés bénéfiques peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, réguler la glycémie et réduire le cholestérol. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie mexicaine, la cacahuète est considérée comme une noix sacrée qui symbolise la force spirituelle et la fertilité. Dans certaines cultures amérindiennes d'Amérique du Nord, les cacahuètes étaient utilisées comme talisman contre les mauvais esprits. En médecine chinoise, les cacahuètes sont utilisées pour traiter les maladies des poumons et de la peau. Dans la cuisine européenne, les cacahuètes ont été introduites grâce aux conquérants espagnols qui les ont ramenées d'Amérique du Sud. Les traditions culinaires américaines ne sont pas non plus sans arachides - elles sont utilisées dans de nombreux plats de la cuisine du sud, comme le poulet frit avec une sauce aux arachides ou les biscuits aux arachides. Dans le symbolisme, les cacahuètes sont souvent associées à la fertilité, à l'abondance et à la richesse.
Arachide culturelle (cacahuète), Arachis hypogaea. Description, illustrations de la plante Arachide culturelle (cacahuète), Arachis hypogaea L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Plante herbacée annuelle atteignant 75 cm de haut, les tiges sont nombreuses, droites ou rampantes. Les feuilles sont petites, vert clair ou foncé, brillantes dessus, ternes dessous, pubescentes. Fleurs de deux types: aériennes et souterraines. Les fleurs aériennes sont situées à l'aisselle des feuilles, jaune vif ou orange; après la fécondation, la base de l'ovaire commence à se développer, formant une longue tige incurvée (gynophore), qui pénètre dans le sol à une profondeur de 8 à 10 cm.Les fleurs souterraines s'autopollinisent en bourgeons fermés. Le développement de l'ovaire et la maturation des fruits se produisent dans le sol. Le fruit est un haricot oblong recouvert d'un réticulum. Les graines sont arrondies ou allongées, petites ou grandes ; tégument mince, rose ou rouge. Fleurit en mai-juin. Les cacahuètes sont originaires du Brésil et du Pérou. De là, à travers les Moluques et les îles Philippines le long de la route maritime découverte par Magellan, la culture de l'arachide s'est propagée aux pays d'Asie du Sud-Est. Les cacahuètes ont été importées en Afrique au XNUMXème siècle ; il n'est arrivé en Russie qu'à la fin du XVIIIe siècle. Les premières tentatives de culture ont été faites au jardin botanique d'Odessa. Actuellement, les principales plantations d'arachides sont concentrées en Inde, en Chine, dans de nombreux pays d'Afrique et d'Amérique latine. L'arachide est une plante qui aime l'humidité, la lumière et la chaleur. Les semis meurent déjà à -1 °C. Le sol est soigneusement préparé; il doit être fertile, très lâche. Semer lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 14-15°C. Les cultures sont exemptes de mauvaises herbes. Les fèves sont récoltées lorsque les sommets jaunissent et que les fruits sont mûrs. Les graines contiennent une grande quantité d'huile grasse non siccative, qui comprend des glycérides d'acides linoléique, arachidique, stéarique, palmitique, oléique et autres, des vitamines E, B, du carotène; en outre, il existe des protéines, des sucres, des fibres, des saponines, de l'acide pangamique, de la lécithine. Tous les acides aminés essentiels se trouvent dans les protéines d'arachide, par conséquent, en termes de valeur nutritionnelle, il se rapproche des produits d'origine animale. Les cacahuètes sont un produit hautement nutritif et riche en calories. Il est utile comme source d'énergie. De plus, l'utilisation d'arachides empêche le développement de l'athérosclérose, car elle élimine le cholestérol du corps. Les arachides sont efficaces dans le traitement de la diathèse hémorragique chez les enfants. Le beurre de cacahuète est une matière première précieuse pour l'industrie médicale ; il fait partie des onguents, des émulsions. Les cacahuètes sont consommées crues et grillées. Il est également utilisé dans la fabrication de confiseries. Le beurre de cacahuète, avec une agréable saveur de noisette, de qualité non inférieure à l'huile d'olive, est utilisé dans la production de margarine, de chocolat, etc. de haute qualité. Halva, variétés bon marché de chocolat, bonbons, ainsi que de la farine, qui est utilisée pour préparent des pâtes à biscuits, sont fabriqués à partir de tourteaux après extraction de l'huile.tourteaux recommandés pour les patients diabétiques. Le tourteau de haricots, les tiges et les feuilles constituent une bonne nourriture pour les animaux de la ferme (100 kg de paille d'arachide contiennent jusqu'à 3 kg de protéines digestibles). Utiliser les arachides de déchets végétaux et pour la production de papier, pâte à papier. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Arachide (cacahuète), Arachis hypogea L. Classification, synonymes, description botanique, valeur nutritionnelle, culture
Une grande culture cultivée principalement pour son huile. Cependant, les cacahuètes appartiennent également aux cultures maraîchères, puisque leurs graines servent de friandise (crues et frites). L'arachide est une plante annuelle basse, herbacée, avec une tige couchée et des feuilles pennées, elliptiques et pointues à deux paires; stipules grandes, allongées, pointues, soudées au pétiole. Pédoncules axiaux, à fleurs simples, de 5 à 10 cm de long, supérieurs stériles, inférieurs fertiles, s'enfouissant dans le sol après la floraison. Bob indéhiscent, 2-4 graines, ovale-oblong, renflé vers les deux extrémités, souvent avec une interception au milieu, avec une épaisse coquille lâche, couverte le long et à travers de veines réticulées. Elevé principalement dans le sud. Les graines d'arachide sont semées directement en pleine terre peu avant le dernier gel printanier, lorsque les haricots sont également semés. Le semis se fait en bande ou en rang avec une distance entre les rangs de 25-40 cm. Après la floraison, il est très important de maintenir le sol dans un état meuble, car cela contribue à un meilleur enfouissement des pédoncules fructifères dans le sol. Dans le même but, les cacahuètes doivent être buttées. Dès que la plante devient jaune, récoltez. Auteur : Ipatiev A.N.
Arachide, Arachis hypogaea. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
Les cacahuètes, ou arachides (Arachis hypogaea L), sont cultivées principalement pour obtenir de l'huile végétale comestible à partir de ses graines. Les graines d'arachide contiennent en moyenne 53% d'huile. En termes de teneur en protéines, les cacahuètes viennent juste après le soja. En moyenne, 1 à 226 kg d'huile sont obtenus à partir d'une tonne de graines d'arachide décortiquées. Elle appartient au groupe des huiles semi-séchantes (indice d'iode 317-90), utilisées principalement dans les industries de la conserve et de la confiserie. Les graines d'arachide moulues servent d'additif dans la fabrication du chocolat. Les graines grillées sont consommées et broyées sont ajoutées à de nombreux produits de confiserie. Les qualités à des fins alimentaires ne doivent pas avoir une saveur de haricot. Les tourteaux et les fanes (foin) d'arachides sont utilisés pour l'alimentation animale. Les fanes contiennent jusqu'à 11% de protéines et n'ont pas une valeur nutritionnelle inférieure à la luzerne et au trèfle. La perspective d'utilisation à la fois des feuilles et des fruits se reflète dans la culture américaine des arachides comme culture de pâturage pour les bovins et les porcs. La patrie de l'arachide est l'Amérique du Sud (Argentine et Bolivie), d'où elle est venue en Inde et au Japon, aux îles Philippines et à Madagascar. Les Portugais ont apporté des arachides en Chine, qui en 1560 ont fondé leur colonie à Canton. Introduit en Afrique au XVIe siècle. sur les navires négriers américains. On pense que pour la première fois des haricots cacahuètes ont été importés en Guinée depuis le Brésil. Le Sénégal, le Nigeria, le Congo sont considérés comme des centres génétiques secondaires pour l'arachide. Les résidents locaux ont appris à extraire l'huile comestible des graines d'arachide et la superficie cultivée a commencé à augmenter rapidement. Le premier pays à cultiver l'arachide comme culture d'exportation est le Sénégal. En 1840, 10 sacs (722 kg) d'arachides sont transportés de la région de Rufisca à Rouen (France) pour être transformés en huile. Depuis lors, des exportations régulières d'arachides des pays d'Afrique de l'Ouest se sont établies.
De l'Inde et de la Chine, les cacahuètes sont arrivées en Espagne, en France, en Italie, où elles ont reçu le nom de "noix chinoises". Aux États-Unis, les cacahuètes ne se sont répandues qu'au milieu du XIXe siècle. après la guerre civile entre le Nord et le Sud. Le coton à cette époque était fortement affecté par le charançon du coton et les agriculteurs ont commencé à remplacer le coton par des cultures d'arachides. Les cacahuètes ont été importées en Russie en 1792 depuis la Turquie. Les premières tentatives d'acclimatation ont été faites en 1825 au Jardin botanique d'Odessa. Actuellement, les arachides sont semées sur de petites zones dans les républiques d'Asie centrale et du Caucase, dans le sud de l'Ukraine et dans le Caucase du Nord. Ces dernières années, la production de cacahuètes dans le monde n'a cessé d'augmenter en raison de l'augmentation de la superficie, de l'utilisation de variétés à haut rendement, d'engrais, de produits chimiques, de l'irrigation et de l'amélioration des machines de récolte. Les cultures d'arachide dans le monde occupent environ 19 millions d'hectares. Principaux pays producteurs d'arachides : Inde (environ 7,2 millions d'hectares), Chine, Indonésie, Myanmar. La deuxième place dans la production mondiale d'arachides appartient aux pays africains (environ 6 millions d'hectares). Dans l'économie du Sénégal, du Nigéria, de la Tanzanie, du Mozambique, de l'Ouganda, du Niger et d'un certain nombre d'autres pays, l'arachide revêt une importance primordiale. Sur le continent américain, les plus grandes superficies se situent au Brésil, en Argentine, au Mexique et aux États-Unis. La nouvelle taxonomie divise Arachis hypogaea en 2 sous-espèces. La sous-espèce A. hypogaea (Arachis asiatica) comprend 2 variétés : hypogaea est représentée par les variétés brésilienne et virginienne, et hirzuta est représentée par la variété péruvienne. La sous-espèce se caractérise par des tiges rampantes, une période de dormance des graines jusqu'à 2 ans, une période de végétation de 5 à 10 mois. La sous-espèce A. fastigiata (Arachis americana) comprend également 2 variétés : fastigiata - le type de variété Valencia et vulgaris - le type de variété espagnole. La sous-espèce se caractérise par des tiges dressées petites et nombreuses, l'absence de dormance des graines (jusqu'à 50 jours), une saison de croissance de 3 à 5 mois, sous les tropiques, elle peut produire 2 récoltes par an. Malgré la notoriété, le genre Arachis, la famille des légumineuses (Fabaceae) reste difficile à taxinomiser. Les premières classifications étaient basées sur les caractéristiques de croissance, de ramification et de position des branches fructifères. La variété d'arachides qui est apparue à la suite de mutations, d'hybridation et de sélection est très grande. Seulement au Sénégal, il existe jusqu'à 550 variétés d'arachides, au Congo - 200. Un trait distinctif du genre Arachis est la paire de feuilles, les fleurs axillaires, les haricots non éclatants et la présence d'une tige de fruit - gynophora. Les espèces sauvages sont généralement des plantes vivaces et seul A. monticola est une espèce annuelle. En général, le genre se caractérise par une large gamme traversant différentes zones pédoclimatiques. Géographiquement, elle se situe entre 10 et 28° S. sh. L'espèce Arachis hypogaea L. - arachide cultivée - est inconnue à l'état sauvage. Son aire de répartition est assez large, elle couvre les pays tropicaux, subtropicaux et certaines zones tempérées.
Les cacahuètes sont l'une des rares plantes cultivées à avoir la géocarpie - le développement de fruits dans le sol. Dans les cacahuètes, en tant qu'auto-pollinisateur, la pollinisation croisée est insignifiante, atteint 1 à 6% et n'est possible qu'en raison des thrips et d'autres petits insectes. La floraison commence par le bas. En symbiose avec les cacahuètes, le mycélium de champignon se développe sur la coque du fruit, qui se transmet lors du semis avec des haricots ou des parties de haricot. On note qu'il favorise la croissance du haricot. Les gousses mesurent 1 à 6 cm de long, à chambre unique, le nombre de graines dans les gousses est de 1 à 6 (généralement 1 à 3). La couleur du tégument est rouge, marron, rarement blanche ou d'autres nuances. La partie inférieure de l'ovaire, après la pollinisation et la fécondation, se développe et se transforme en une pousse de gynophore fructueuse, qui pousse d'abord vers le haut, puis change de direction vers le sol, l'atteignant et s'approfondissant jusqu'à la couche humide, forme un fruit. Les gynophores qui n'ont pas atteint le sol ou qui n'y ont pas pénétré meurent avec l'ovaire. En règle générale, les fleurs situées à plus de 20 cm de hauteur ne produisent pas de fruits. Les pratiques agricoles (engrais, stimulants, etc.) qui peuvent accélérer le taux de croissance des gynophores réduisent le nombre de haricots sous-développés et augmentent le rendement. Caractéristiques de la végétation. En Inde, les cacahuètes sont cultivées au même endroit pendant 3 à 4 ans. En conditions arides (Tamil Nadu), les arachides en rotation des cultures alternent avec le mil, le maïs, le coton, le sésame, en champs irrigués - avec le riz, les pommes de terre et les légumes. Le rendement des cultures céréalières après les arachides augmente jusqu'à 30 %, le coton après les arachides augmente le rendement jusqu'à 45 % par rapport au semis après le sorgho. En Inde, de nombreuses variétés et populations d'arachides arbustives et rampantes sont cultivées. En Afrique, les cacahuètes poussent mieux entre 8 et 14°C. sh., où le sol et les conditions climatiques sont les plus compatibles avec ses caractéristiques biologiques. Il y a 4 zones dans cette ceinture : 1) Zone sahélienne. Ici tombe de 150 à 400 mm de précipitations, la température mensuelle moyenne de l'air est de 20,9 à 34 °C. Les sols de la zone sont généralement sablonneux, sans particules d'argile. La couche de sable atteint plusieurs mètres. Il existe également des sols poussiéreux (contiennent 3-4% d'argile), des sols rougeâtres, avec un pH de 6-7. Ces sols sont les meilleurs pour les cacahuètes. La préparation du sol pour les semis d'arachides dans la zone sahélienne commence à la mi-mars et se poursuit jusqu'à la mi-juin. Les semis d'arachides sont effectués à la mi-juin, la récolte - à la mi-septembre et se poursuit jusqu'à la mi-janvier, lorsque la pluie s'arrête. Dans la zone sahélienne, des variétés d'arachides à maturation précoce sont cultivées ; 2) Zone soudanaise. Situé entre 7-8 °C. sh., sa largeur est d'environ 700 km. Il occupe une partie importante du territoire du Sénégal, de la Gambie, de la Guinée, du Mali. La température mensuelle moyenne est de 21,3 à 35,4 °C. Les sols sont ferralitiques (de couleur rouge-brun), pH 5,6-6,0, l'épaisseur de l'horizon d'humus est de 15-25 cm avec une teneur en humus allant jusqu'à 1%. Dans la zone soudanienne, les variétés de mi-saison sont cultivées sur de petites parcelles ; 3) Zone guinéenne. Il comprend une partie du territoire du Sénégal, les régions méridionales de la Guinée, du Nigeria et un certain nombre d'autres pays. Il reçoit jusqu'à 1500 mm de précipitations par an. La température moyenne annuelle est de 25-26 °C. Les sols sont ferralitiques rouges et jaunes, riches en humus, pH inférieur à 5,0. Dans cette zone, l'arachide est cultivée partout, des variétés précoces aux variétés tardives ; 4) Zone subcanarienne. Comprend les régions côtières du Sénégal et du Cap-Vert. Les précipitations sont de 400 à 800 mm par an. La température mensuelle moyenne est de 21,3 à 28,0 °C. Les principaux sols sont des mangroves marécageuses et salines. Les arachides dans la zone ne sont cultivées que sur de petites surfaces. En Afrique de l'Ouest, les variétés cultivées appartiennent à 3 variétés principales - Virginia, Valencia, Spanish. L'arachide dans les pays d'Afrique de l'Ouest en culture mixte est semée avec du sorgho, du maïs, du pennisetum et du coton. Dans les cultures pures, l'alternance suivante de cultures se produit:
Le sol pour semer les arachides est cultivé à une profondeur de 10 cm; ils cultivent des arachides, en règle générale, sans engrais et obtiennent un rendement de haricots de 1,2 à 1,3 t/ha, et lorsque de l'azote, du phosphore, du potassium (100-150 kg par 1 ha) sont ajoutés, le rendement augmente à 2,3 t/ha . La période de semis est liée à la saison des pluies (généralement en juin - début juillet). La profondeur de semis est de 5 à 7 cm, sur des sols humides jusqu'à 3 cm, et les graines décortiquées sont toujours semées sur des sols humides. Le taux de semis dépend de la variété et est de 60-80 kg/ha. Les variétés à maturation précoce (espagnoles et valenciennes) sont semées à raison de 160 à 180 1 graines par hectare. Variétés à maturation tardive (Virginie) - 110 40 graines chacune. Schéma de semis 50-60-10x12-XNUMX cm L'entretien des cultures consiste à désherber et à relâcher l'espacement des rangs. La récolte est manuelle, 3-4 mois après le semis des variétés précoces et 5-6 mois après le semis des variétés tardives. Il existe des élévateurs d'arachides avec une traction différente (1-2 et 4 rangs). Le séchage dure plusieurs semaines, et après séchage, les fèves sont coupées manuellement ou à l'aide des appareils les plus simples. Les fèves séparées sont finalement séchées. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Cacahuète culturelle (cacahuète). Informations de référence
Plante annuelle atteignant 75 cm de haut de la famille des légumineuses. Fleurs petites, jaunes. La floraison commence par le bas et dure dans le buisson pendant plus de deux mois. Après la fécondation, l'ovaire s'enfonce dans le sol. Haricots de 1,5 à 6 cm de long, de une à sept graines, épais, cylindriques ou ronds-cylindriques. Une plante se forme sous les tropiques - jusqu'à 700 fruits. Les graines contiennent 40 à 60 % d'huile non siccative utilisée dans la confiserie, l'industrie de la conserve et l'ingénierie, 22 à 37 % de protéines, sucre, fibres (5 à 6 %), purines, saponines, vitamines B, E, acide pantothénique, biotine. Utilisé sous forme séchée, frite, salée et confite. Ils entrent en mélange comme substitut du chocolat, du cacao, du café. Le gâteau aux cacahuètes contient 9% d'huile, il est utilisé pour faire du halva. L'huile contient des glycérides d'acides arachidique, lignocérique, stéarique, palmitique, oléique et autres. Il est utilisé pour fabriquer des médicaments. Il existe des informations sur le traitement efficace de l'huile d'arachide chez les enfants souffrant de diathèse hémorragique. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Pourquoi cacher des cacahuètes ? Article vedette
Les agriculteurs de la ceinture de coton cultivaient le coton. Seulement lui. Année après année. Il a trouvé de bonnes ventes. Mais la terre est fatiguée. De moins en moins de fibres ont été collectées. Les revenus ont diminué. Et il restait deux plats sur la table du fermier : des galettes de maïs et de la mélasse, un déchet de la production de sucre. On ne sait pas comment tout se serait terminé si, par la volonté du destin, un jeune et énergique botaniste, le professeur D. Carver, n'était pas apparu sur les terres des États du sud. Une fois, il rassembla les agriculteurs et avertit : un charançon mexicain est apparu. Il a déjà occupé plusieurs états et s'installe ici. - Attention, le charançon mangera aussi vos plantations ! Il est temps de changer de culture. Semer autre chose... - Quoi ? demandaient les agriculteurs. "Des cacahuètes," répondit le botaniste sans sourciller. Il y eut un rire amical. Dans l'esprit des agriculteurs, les cacahuètes sont amusantes à grignoter à loisir. Mais pour remplacer le coton !.. Carver était silencieux. Mais une semaine plus tard, il a invité les fermiers à dîner. Cinq plats ont été servis, préparés par le professeur lui-même. Pour la première soupe. Sur les deuxièmes poulets mijotés, fourrés à la crème. Ce sont des tranches de pain grillées et de la salade. Le dîner s'est terminé par une glace. Comme vous l'avez probablement deviné, tous les plats étaient faits avec des cacahuètes. Depuis ce jour mémorable, de nombreux agriculteurs ont commencé à semer la nouvelle récolte. Au début, les cacahuètes ne trouvèrent pas de marché, et les faibles d'esprit déchantèrent et retournèrent au coton. Mais Carver a réussi à trouver tellement d'utilisations pour cette légumineuse qu'il a été appelé à Washington. Là, il a rendu compte au Congrès américain de ses inventions. Les membres du Congrès ont d'abord traité le professeur avec méfiance, mais à la fin du rapport, ils ont ovationné le scientifique. Les cacahuètes ont obtenu les droits de citoyenneté.
Cette herbe de haricot indescriptible avec des feuilles trifoliées typiques a surpris non seulement les membres du Congrès, mais aussi les biologistes. Parmi les nombreuses espèces du genre cacahuètes, une seule cache des fruits sous terre. Le reste des grains mûrissent normalement. Aérien. Pourquoi les haricots sont-ils souterrains ? Ensuite, que cette espèce pousse dans le désert, et que les autres sont des habitants des forêts. Dans une forêt humide ou dans un marécage, il y a suffisamment d'humidité. Dans le désert - à revendre. Pour le conserver, la plante doit maintenir les fruits à une certaine profondeur, où l'évaporation est exclue. Et pourtant, même en profondeur, les haricots manquent d'eau. Par conséquent, le réseau d'approvisionnement en eau des champignons est également connecté, leur mycélium tresse les haricots et leur fournit de l'humidité. L'Inde fournit un tiers de la récolte mondiale de haricots. En Afrique, au Nigeria et au Sénégal. Ces dernières années, cependant, les cacahuètes sont devenues impliquées dans une affaire très désagréable. Cela a commencé avec le fait qu'en 1960, des dindonneaux sont tombés malades en Angleterre. Bientôt 100 000 oiseaux sont morts. La maladie s'appelait "Turquie-X". Nous avons passé en revue toutes les raisons possibles. Nous nous sommes installés sur un. Alimentation. Les pauvres étaient nourris de cacahuètes. Les cacahuètes étaient moisies. Chaque grain était recouvert, pour ainsi dire, d'un duvet jaune. Comme s'ils étaient enduits de farine jaune. Le coupable est le champignon jaune Aspergillus. Il libère un poison appelé aflatoxine. Le poison cause le cancer du foie. Et les Indiens. Et chez d'autres animaux. Et les gens. Les cacahuètes elles-mêmes, bien sûr, n'ont rien à voir avec cela. L'ennui, c'est qu'il n'est souvent pas cultivé dans les mêmes conditions que chez nous. Là, il est un résident du désert aride. Il y a souvent des tropiques humides ici, où tout ce qui n'est pas surveillé moisit très rapidement : chaussures en cuir, serviettes et, bien sûr, une cacahuète entassée en tas. Le monde produit beaucoup d'arachides. Près de quatre kilogrammes par habitant de la planète. Surtout en Inde, environ un tiers des frais mondiaux. Mais dans quel pays il joue le premier violon - peut-être au Sénégal. Le petit Sénégal, plaisantent les journalistes, est presque entièrement jonché de coques de cacahuètes. Auteur : Smirnov A.
Arachide. Légendes, le berceau de la plante, l'histoire de la diffusion
Le matin, les habitants de la ville se rassemblaient sur la place et attendaient avec impatience le lever du soleil. Dès qu'il est apparu, tout le monde est tombé sur le visage, et le grand prêtre a pris des noix rougeâtres du panier et les a jetées dans le feu en s'exclamant: "Mangez, Dieu le Soleil, et récompensez-nous, vos enfants!" Ainsi, les Indiens de la tribu Inca, qui vivaient en Amérique du Sud, adoraient leur divinité - Inti. Les graines de cacahuète lui servaient de nourriture sacrificielle. À la mort de l'Inca, les membres de la tribu considéraient qu'il était de leur devoir de mettre au moins certaines de ces graines dans la tombe afin que l'âme du défunt trouve son chemin vers le ciel. Sinon, selon les croyances des Indiens, elle n'aura pas la paix. Les anciens Incas ont été les premiers à apprendre à cultiver des cacahuètes. Et ils ont été les premiers à remarquer que ses graines mûrissent d'une manière particulière. Lorsque les fleurs d'arachide se fanent, des ovaires de fruits se forment à leur place. Chaque jour, ils s'enfoncent de plus en plus bas jusqu'à ce qu'ils finissent par s'enfouir dans le sol. Et là, dans le "cachot", ils font pousser des haricots aux graines rougeâtres. Les Indiens n'ont pas remarqué un tel "miracle" dans d'autres plantes. Et ils ont donc décidé que les cacahuètes sont la nourriture la plus digne d'un dieu tout-puissant. Mais bien sûr, les Incas appréciaient les cacahuètes non seulement pour leur caractère inhabituel. Ils savaient que peu de plantes pouvaient égaler la valeur nutritionnelle des cacahuètes. Les Européens qui ont visité l'Amérique du Sud l'ont également compris. Entre autres miracles, ils en ont retiré des graines de cacahuètes et ont commencé à les cultiver dans des pays chauds - après tout, les cacahuètes sont une plante qui aime la chaleur et ne mûrissent pas partout. Cela n'a peut-être pas été pris en compte en Russie, où il y a deux cents ans, ils ont essayé de faire pousser des cacahuètes, mais sans grand succès. Aujourd'hui, l'huile est obtenue à partir de sa propre cacahuète, qui est utilisée pour la production d'aliments en conserve, de margarine et de savon. Et les graines moulues servent de garniture pour les sucreries, les pâtisseries et les gâteaux. Mais beaucoup de gens préfèrent manger des cacahuètes crues ou légèrement grillées - exactement comme les anciens Incas les mangeaient. Auteur : Osipov N.F.
Arachide culturelle (cacahuète), Arachis hypogaea. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Arachide culturelle (cacahuète), Arachis hypogaea. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
L'arachide de culture (cacahuète) est une plante de la famille des légumineuses cultivée comme plante cultivée. Conseils pour cultiver, récolter et conserver les cacahuètes : La culture:
Pièce :
Stockage:
▪ Goji commun (goji mortel, liber de loup) ▪ Jouez au jeu "Devinez la plante à partir de l'image"
L'énergie de l'espace pour Starship
08.05.2024 Nouvelle méthode pour créer des batteries puissantes
08.05.2024 Teneur en alcool de la bière chaude
07.05.2024
▪ SUV électrique de série Smart #1 ▪ Revêtement antimicrobien pour implants orthopédiques ▪ Onduleur Panduit UPS003024024015 sans batteries ▪ Soleil et vent pour la maison ▪ Système compact Axiomtek AIE100-903-FL-NX
▪ section du site Merveilles de la nature. Sélection d'articles ▪ article Spinning pour le modèle. Conseils pour un modéliste ▪ article Comment le calendrier a-t-il été inventé ? Réponse détaillée ▪ article Courroies à oreilles. Transport personnel ▪ article Bébé centrale éolienne. Encyclopédie de l'électronique radio et de l'électrotechnique
Page principale | bibliothèque | Articles | Plan du site | Avis sur le site
www.diagramme.com.ua |
Nous recommandons des articles intéressants section 
Voir d'autres articles section 
Dernières nouvelles de la science et de la technologie, nouvelle électronique :
Toutes les langues de cette page