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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Cerise commune (cerise aigre, cerise de jardin). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Cerise commune (cerise aigre, cerise de jardin), Cerasus vulgaris. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Cerise (Cerasus). Famille: Rose (Rosacées). Origine: Le cerisier commun est originaire d'Europe du Sud-Est et d'Asie occidentale. Il est actuellement cultivé dans de nombreux pays à travers le monde. Zone: La plante est cultivée dans les zones climatiques tempérées et tropicales du monde. Composition chimique: Les cerises contiennent des acides organiques (malique, tartrique, citrique), des sucres (glucose, fructose), des vitamines (C, B1, B2, PP), des oligo-éléments (calcium, phosphore, fer), de la pectine et des tanins. Valeur économique: La cerise commune est utilisée dans l'industrie alimentaire pour la production de confitures, de conserves, de sirops, et aussi pour la préparation de boissons alcoolisées. En médecine, la cerise est utilisée comme moyen d'améliorer les fonctions du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la mythologie grecque antique, la cerise était associée à la déesse de l'amour, Aphrodite. Selon la légende, lorsqu'Adonis fut tué par son rival, la déesse Aphrodite transforma son sang en jus de cerise. Ce jus symbolisait le sang d'Adonis et son amour pour Aphrodite. Dans la culture japonaise, la cerise est un symbole de printemps et de beauté. Au Japon, des festivals traditionnels de fleurs de cerisier ont lieu chaque année. Ces fleurs symbolisent aussi la brièveté de la vie et la beauté qui ne dure pas longtemps.
Cerise commune (cerise aigre, cerise de jardin), Cerasus vulgaris. Description, illustrations de la plante Cerise. Légendes, mythes, histoire
Selon la légende, la cerise a été introduite pour la première fois dans la Rome antique depuis la ville de Kerak. L'un des noms latins de la plante - cerasus - fait allusion à cette circonstance. Comme vous le savez, les fleurs de cerisier apparaissent plus tôt que les feuilles. Par conséquent, dans la culture orientale, la cerise symbolise la vie d'une personne qui vient au monde nue, et la terre l'accepte nue. En Chine, la cerise représente la jeunesse, l'espoir, ainsi que la beauté féminine et la nature féminine. Fleur blanc-rose du cerisier décoratif japonais - sakura - l'emblème du Japon. Sa floraison dure parfois quelques jours, et parfois seulement quelques heures. Les Japonais associent une telle floraison éphémère à la fugacité de la vie humaine. Les samouraïs japonais ont donné leur vie pour leur maître aussi résigné que de tendres pétales de sakura quittent un arbre avec une légère brise. Auteur : Martyanova L.M.
Cerise, Cerasus vulgaris Mill. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritionnelle, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Arbre ou arbuste de 2,5 à 6 m de haut à large cime sphérique. Les feuilles sont largement ovales, pétiolées, cunéiformes à la base, pointues à l'apex, dentelées le long du bord. Les fleurs sont blanches, rassemblées dans un parapluie à quelques fleurs. Le fruit est une drupe arrondie, juteuse et à une seule graine, de couleur rouge clair à noir-bordeaux. La pierre est ronde, lisse, facilement séparée de la pulpe. Fleurit dans la seconde quinzaine d'avril - en mai. En Russie, le cerisier était l'arbre fruitier le plus répandu. Et maintenant la culture de la cerise occupe une place prépondérante dans l'arboriculture fruitière. Presque tous les cultivars descendent du cerisier commun. Cherry a une large zone de distribution. Il est cultivé presque dans tout le pays (à l'exception des régions du nord, des hauts plateaux et des déserts). Le cerisier est résistant à l'hiver, pousse dans des endroits surélevés, sur des sols bien aérés, aime la chaleur et la lumière. Il se propage par descendance ou par greffage. Pour la propagation par greffage, les plants obtenus à partir de graines sont utilisés comme porte-greffe. La vaccination s'effectue au printemps ou en été, pendant la période de coulée de sève. Les semis de cerisiers d'un et deux ans sont plantés au printemps, avant le débourrement, dans des fosses préparées à l'automne et assaisonnées d'engrais. Assurez-vous d'arroser après la plantation. Les cerises portent des fruits à partir de la deuxième ou de la troisième année. Les arbres ont besoin d'être taillés tout au long de leur vie, car cela favorise leur croissance. La taille est effectuée au printemps et le pincement en été. Il est conseillé de couper des cimes hautes à 3,5-3,7 m. La principale valeur des cerises est due au fait qu'elles contiennent du sucre (glucose, fructose, saccharose, inositol) et des acides organiques (malique, citrique) dans un rapport optimal. Ils contiennent beaucoup de tanins, d'anthocyanes. Ils sont accompagnés de substances P-actives, qui sont uniformément réparties dans la pulpe du fruit. L'ensemble des vitamines (carotène, B1, C, PP), bien qu'il ne soit pas volumineux, mais associé aux microéléments, se présente sous une forme facilement digestible et est stocké dans les produits transformés pendant toute la durée de conservation. Il y a beaucoup de cerises et d'autres qualités précieuses dans les fruits. Par exemple, en termes de teneur en coumarines, qui réduisent la coagulation du sang et empêchent la formation de caillots sanguins, elles sont juste derrière la grenade et la groseille, et elles contiennent deux fois plus de fer que les pommes. Les cerises sont aussi riches en potassium que les raisins. De plus, ils ont trouvé du zinc, du cuivre, du nickel, du rubidium et d'autres oligo-éléments qui favorisent l'hématopoïèse.
Les noyaux des os contiennent des huiles essentielles et grasses, le glycoside d'amygdaline. Des composés phénoliques et des tanins ont été trouvés dans les pétioles des feuilles. La colle de cerise (gomme) est constituée de polysaccharides. En nutrition diététique, les cerises sont recommandées comme tonique et laxatif doux. La pulpe et le jus dus aux propriétés phytoncides donnent un bon effet thérapeutique dans les maladies des voies respiratoires supérieures, la bronchite. Il est recommandé de manger des cerises pour les calculs rénaux et vésicaux. Les tiges sont utilisées en médecine traditionnelle pour le traitement de l'hydropisie, comme diurétique, pour la diarrhée. La gomme est utilisée comme agent enveloppant pour l'inflammation de la muqueuse gastrique. Les cerises sont consommées à la fois fraîches et séchées et en conserve. Ils sont utilisés pour préparer de la confiture, de la compote, du sirop, de l'extrait, des bonbons, du jus, de la gelée, de l'eau de fruit, etc. Les branches feuillues de l'arbre sont utilisées pour faire du kvas parfumé, du thé, pour mariner des concombres, de la choucroute (elles donnent de la dureté et une saveur particulière). La gomme est utilisée dans la production textile pour la finition des tissus, et le bois dense est utilisé pour le tournage et la menuiserie. Le cerisier est utilisé en jardinage ornemental, ainsi que pour fixer le sol. La cerise est une bonne plante mellifère. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Cerisier commun, Cerasus vulgaris Mill. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation
La famille des roses est les Rosacées. Arbre ou arbuste de 3 à 7 m de haut. L'écorce des troncs est brune, feuillue, à grandes lenticelles transversales. Les feuilles sont alternes, pétiolées, elliptiques, pointues à l'apex, vert foncé, longues de 7 à 12 cm. Fleurs sur de longues tiges, rassemblées 2-4 dans des inflorescences ombelles. Les inflorescences sont situées aux extrémités de pousses axillaires très courtes. Fleurs de 20-25 mm de diamètre, corolle de cinq pétales blancs. Le fruit est une drupe sphérique ou quelque peu aplatie allant du rouge clair au rouge foncé. Fleurit en avril-mai, avant l'apparition des feuilles. Les fruits mûrissent en juin-juillet. En culture, il est représenté par un grand nombre de variétés. Les fruits contiennent jusqu'à 15% de sucres (glucose, fructose, saccharose), des acides organiques (principalement malique et citrique), des tanins et colorants, des vitamines (carotène, thiamine, acides ascorbique et nicotinique) ; dans les graines 25-35% d'huile grasse (elle contient une quantité importante d'acide cyanhydrique), de glycoside d'amygdaline et d'huile essentielle; dans l'écorce - tanins et colorants, glycosides fuscoflobafen et furbroflobafen, acide citrique; dans les feuilles - acide citrique, tanins, quercétine, amygdaline, coumarine, gomme. Les graines sont toxiques. Les fruits sont consommés frais, les jus, les sirops, les vins sont obtenus à partir de fruits transformés, les produits de confiserie en sont fabriqués, en conserve, congelés, séchés. L'huile grasse des graines a un goût d'amande, mais rancit rapidement, brûle bien et peut être utilisée dans la fabrication de savon. Les feuilles sont utilisées comme épices pour saler et mariner les champignons, les concombres, les tomates, comme substitut du thé, et également mélangées avec du shag pour le parfumer. La cerise était utilisée en médecine traditionnelle dans divers pays. Les fruits étaient utilisés en décoction pour l'épilepsie, l'arthrite, comme laxatif doux, expectorant et stimulant de l'appétit ; tiges - comme agent astringent, diurétique et hémostatique pour les saignements menstruels abondants. Les branches sont utilisées comme astringent pour les troubles gastro-intestinaux ; feuilles fraîches - avec jaunisse, saignements de nez; racines - avec ulcère gastrique; graines - pour la goutte et la lithiase urinaire. Bonne plante mellifère, donne beaucoup de nectar et de pollen. Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Cerise commune (cerise aigre, cerise de jardin), Prunus cerasus. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
L'un des synonymes latins du genre cerise - Cerasus (l'ancien nom du genre Cherry) vient du grec. kerasos ou keraseni arménien et est associé à la ville de Cerasus (Kerasunt, actuellement Giresun) sur la côte sud de la mer Noire en Turquie, d'où, selon Pline, le consul Lucullus (Ier siècle av. J.-C.) apporta des cerises à Rome. Mais il est plus probable que ce nom provienne du persan keras - "cerise", qui, au contraire, a donné le nom à la ville mentionnée ci-dessus. Le nom générique russe "cerise" s'explique de différentes manières : selon certains scientifiques, il vient du lat. viscum - "colle d'oiseau" et s'explique par le fait que la substance collante dépassant des troncs de cerises était autrefois utilisée pour attraper les oiseaux. Selon d'autres, il est essentiellement slave et vient du verbe "accrocher", à partir duquel "visna" a été formé, et plus tard - "cerise" (le mot visna est "une branche tombant sous le poids des fruits"). Arbre ou arbuste atteignant 10 m de haut, la cime est tentaculaire, presque sphérique. L'écorce des troncs est gris-brun ou brune, lisse, avec une croûte écaillée et de grandes lenticelles transversales. Les pousses sont longues, glabres, d'abord vertes, puis brun-rouge. Bourgeons ovoïdes, obtus ou pointus, brun rouge. Les feuilles sont simples, alternes, pétiolées, largement elliptiques, pointues aux extrémités, à deux stipules tombantes linéaires, vert foncé, brillantes dessus, plus claires dessous, mates ; lisses, glabres, dentelées le long du bord, atteignent une longueur de 7-12 cm. Les fleurs sont blanches, rarement roses, parfumées, régulières, bisexuées, atteignant 2-2,5 cm de diamètre, sur de longs pédoncules, rassemblées en petites (2-4) fleurs, inflorescences ombelles. Cinq pétales et sépales, plusieurs étamines (15-20 pcs.), Un pistil, ovaire supère. Floraison des cerisiers en avril-mai, avant l'apparition des feuilles. La floraison dure 10 à 20 jours. Les fruits sont des drupes sphériques cerise noire ou rouge foncé, aigre-douce, à pulpe charnue et juteuse, atteignant 2-2,5 cm de diamètre, mûrissant en juin-juillet. Le noyau est sphérique, dur, lisse, à une graine, jaune clair. La graine (noyau de l'os) est toxique. Le cerisier pousse partout sauf dans le Grand Nord, les hauts plateaux et les déserts. Cultivé en Sibérie occidentale, dans la partie européenne de la Russie, en Asie centrale, en Ukraine, dans la zone steppique de l'Europe (Italie, Allemagne, Pologne, Hongrie). On ne le trouve qu'en culture, mais il est sauvage et peut être trouvé à proximité des colonies dans toute l'Eurasie, à l'exception des régions du nord. Certains biologistes considèrent la cerise commune comme un hybride naturel de cerises des steppes et de cerises douces (cerises pour oiseaux), qui est apparue et répétée plusieurs fois dans des lieux de croissance conjointe d'espèces maternelles. On suppose que le croisement naturel des cerises douces et des cerises des steppes s'est produit en Macédoine, mais peut-être dans le Caucase du Nord et dans la région du Dniepr.
Les fruits contiennent des acides organiques (acide citrique, acide malique, acide quinique, acide succinique, acide salicylique), des macronutriments (potassium, calcium, phosphore, magnésium), des oligo-éléments (cuivre, fer), ainsi que de la pectine, des tanins, des enzymes, anthocyanes, sucres (glucose, fructose), vitamines A, C, B2, PP, P, acide folique, coumarine. Les feuilles, les tiges, l'écorce contiennent de l'acide citrique, des tanins, des glycosides, des coumarines, des flavonoïdes. De plus, les feuilles et les tiges contiennent de la quercétine, de la rutine ; dans l'écorce - colorants; dans les graines - huiles essentielles et grasses, glycoside amygdaline. La colle de cerise contient de l'arabinose. Les cerises sont consommées fraîches. Ils conviennent également à divers types de traitement : obtention de jus, compotes, gelée, vin de fruits, confection de confitures et confitures. Ils sont également utilisés dans la préparation de boulettes, soupes de fruits, tartes, tartes, pâtisseries et gâteaux, uzvars, vins de fruits, sirops, marmelades, fruits confits. Les feuilles sont ajoutées lors du salage, du marinage et du marinage des légumes. Brindilles - lors de la cuisson et du fumage de saucisses maison, de viande, etc. Pour le traitement, on utilise des fruits, de l'écorce et du jus de cerises, des tiges (sèches), des feuilles, des branches, de la colle de cerise. Le moment de la collecte des fruits, des graines et des tiges est juin-juillet (en cours de collecte des fruits mûrs), des branches et des feuilles - mai. Les tiges sont séchées de la manière habituelle, alors qu'elles doivent conserver leur couleur verte. Les cerises sont utilisées pour améliorer la digestion et l'appétit; elles désaltèrent, ont des propriétés antiseptiques, toniques, fortifiantes capillaires, antioxydantes, expectorantes, antisclérotiques, anti-radiales, anti-inflammatoires, antipyrétiques, toniques, diurétiques et laxatives douces ; soulager les nausées et les vomissements, réduire l'hypertension artérielle, la coagulation sanguine; sont une mesure préventive qui réduit la probabilité de développer un cancer. Les cerises fraîches ou leurs infusions d'eau sont utilisées pour l'anémie, la fièvre, les maladies respiratoires, la bronchite, la pneumonie, les maladies du foie, pour améliorer le métabolisme (par exemple, dans le diabète sucré); avec hydropisie, lithiase urinaire. Il existe des informations sur les propriétés apaisantes et anticonvulsives des infusions d'eau de cerises. Les cerises avec du lait sont prises dans le traitement de l'arthrite, de la goutte. Le jus de cerise a un effet néfaste sur les infections pyogènes (streptocoques, staphylocoques) et les agents pathogènes de la dysenterie. Une décoction de tiges a des propriétés diurétiques, elle est recommandée pour le traitement des maladies des articulations (goutte), de la diathèse urique, de la dysenterie, de la diarrhée, de la pneumonie et de l'œdème. Les queues de cerises font partie des thés amincissants. Les décoctions de branches de cerisier ont un effet antidiarrhéique dans la colite chronique, sont utilisées pour l'atonie intestinale. Les feuilles sont utilisées pour l'anémie, les flatulences. Les décoctions de feuilles fraîches dans le lait sont efficaces pour la jaunisse d'étiologies diverses, et les feuilles fraîches et les tampons avec leur jus sont efficaces pour les saignements de nez et les lésions cutanées. Assez souvent, sur les sites dédiés à la médecine traditionnelle, il est recommandé d'utiliser des émulsions de graines de cerise pour la goutte ou les calculs rénaux, cependant, l'utilisation de tels remèdes peut facilement entraîner une intoxication à l'acide cyanhydrique. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des moyens plus sûrs pour le traitement de ces maladies, sans risquer la santé et la vie de vous ou de vos proches. L'écorce de cerisier est utilisée pour éliminer l'hyperuricémie (réduction du taux d'acide urique dans le sang) ; comme astringent dans le traitement de la diarrhée; comme agent hémostatique - dans les saignements utérins, dans le traitement des fibromes. La colle de cerise est utilisée pour les éruptions cutanées, les boutons, l'acné. Les graines de cerise (noyaux) contiennent du glycoside d'amygdaline qui, sous l'action de bactéries putréfactives dans l'intestin, se décompose en formant de l'acide cyanhydrique, qui peut provoquer une intoxication grave, en particulier chez les enfants. Lors de l'utilisation de confitures et de compotes de cerises à noyau ayant subi un long traitement thermique, on n'observe généralement pas d'empoisonnement, car avec un chauffage prolongé (à une température de 70 à 80 ° C), l'amygdalase perd son activité enzymatique, le glycoside d'amygdaline ne se décompose pas en ses éléments constitutifs et l'acide cyanhydrique ne se forme pas. Mais les teintures et les liqueurs ne doivent être préparées que sans os. Les compotes de cerises maison, préparées en versant trois fois du sirop bouillant sans traitement thermique prolongé, doivent également être préparées après avoir retiré les pépins des baies. Les cerises ne sont pas recommandées pour une utilisation avec une intolérance individuelle, des patients souffrant d'ulcère duodénal et d'ulcères de l'estomac, de diabète sucré, d'obésité, de gastrite hyperacide (avec une acidité élevée). En cas de colite, utilisez uniquement du jus de cerise. Les préparations à base d'écorce, de brindilles, de tiges, de feuilles et surtout de graines de cerisier ne doivent pas être utilisées pendant la grossesse et les enfants de moins de 12 ans. Dans les autres cas, une consultation préalable avec le médecin traitant est nécessaire. En plus de ses qualités nutritionnelles, la cerise est d'une grande importance pour l'apiculture, étant une bonne plante mellifère. Il est également utilisé comme plante ornementale dans les plantations de bordure et de groupe, les haies. Le bois de cerisier est utilisé pour fabriquer des meubles, divers métiers de tournage et de menuiserie, et l'écorce est utilisée pour le tannage du cuir. Le jus de cerise est utilisé pour améliorer le goût des médicaments. Culture tolérante à l'ombre, à croissance rapide, résistante au gel et à la sécheresse. Pousse mieux dans des sols meubles riches en humus. Répond bien au chaulage du sol. Les graines de cerisier sont propagées pour obtenir des semis, qui sont utilisés comme porte-greffes. Pour préserver les propriétés et caractéristiques variétales, elles sont multipliées par voie végétative : par drageons, greffage, vert et racinaire et bouturage. Pour la pollinisation croisée, au moins 3 variétés de cerisiers doivent être plantées dans le jardin.
Cerise ordinaire. Informations de référence
Le cerisier est un arbuste à racines ou un arbre de 3 à 7 m de haut de la famille des roses. Les fleurs sont rassemblées en petites inflorescences de couleur blanche ou rose pâle. Fleurit fin avril - mai. Le fruit est une drupe juteuse avec un noyau sphérique. Le cerisier commun est inconnu à l'état sauvage. Par origine, c'est un allopolinoïde spontané issu du croisement des cerises douces et des cerises des steppes. Des noyaux de cerises ont été trouvés dans des fossiles paléolithiques. La patrie de la plante est la ville de Kerasund sur la côte de la mer Noire. Les premières informations écrites sur les cerises remontent au XNUMXème siècle avant JC. e. En France, les cerises et les cerises douces étaient largement cultivées dès le VIIIe siècle. n.m. e. En Russie, le début de la pose de vergers de cerisiers près de Moscou a été posé pour la première fois par Yuri Dolgoruky. La culture de la cerise est originaire de Kievan Rus. Les fruits contiennent jusqu'à 15% de sucres, jusqu'à 11-pectine, inositol, acides organiques (principalement malique et citrique - 1,5-2,1%), tanins (0,24%), carotène (0,3 mg%), vitamines C, B et PP, acide folique. Parmi les minéraux, il y a beaucoup de cuivre (11,7 mg par kilogramme de fruit), de potassium, de fer et de magnésium. Les graines contiennent de l'huile grasse (25-35%), de l'amygdaline et de l'huile essentielle (0,016%). Des tanins (5-7%), des glycosides, de l'acide citrique ont été trouvés dans l'écorce. Les feuilles contiennent de l'acide citrique, des tanins, de la quercétine, de l'amygdaline, de la coumarine. La composition de la gomme comprend araban, méthylpentosane, xylane. La teneur en vitamines est différente selon les variétés. La teneur moyenne en vitamine C des fruits est de 5 à 7 mg%. La cerise est riche en substances à activité vitaminique P (plus la couleur de la pulpe est foncée, plus elle contient de ces substances). Dans la plupart des variétés rouge foncé du type Vladimirskaya, la teneur en vitamine P peut aller jusqu'à 1-1,5, dans les variétés à fruits noirs Griot Ostheimsky, Shpanka noir, Chernoplodnaya Chistyakova - jusqu'à 2-2,5%. Ces variétés ne sont presque pas inférieures en teneur en vitamine P à l'aronia, aux variétés de sorbier de jardin de couleur foncée (par exemple, la grenade) et aux pommes. La quantité d'acide folique dans les cerises fraîchement mûries est de 0,05 à 0,15 mg% (le besoin quotidien pour une personne est d'un milligramme). Mais si la cerise reste sur les arbres pendant 10 à 15 jours supplémentaires par temps chaud et ensoleillé, sa teneur en acide folique monte à 0,4-0,5 mg% (la même accumulation d'acide folique est observée dans les framboises pendant la maturation). Beaucoup de vitamine B2 dans les cerises. Les variétés ordinaires contiennent environ 0,1 mg%, et dans certaines variétés (par exemple, Griot Pobeda), sa quantité atteint 0,2 mg%. Ainsi, en utilisant 250 g de pulpe de fruit, on consomme 0,5 mg de vitamine B2 (avec un besoin journalier de 2 mg). La présence de coumarines avec une prédominance d'oxycoumarines fait de la cerise l'une des plantes les plus précieuses. Ces composés jouent un rôle important dans la normalisation de la coagulation sanguine. Ils réduisent la coagulation et préviennent les crises cardiaques associées à la formation de caillots sanguins. Les variétés Griot Pobeda 11 Cherry Stepnaya sont particulièrement utiles à cet égard. Les cerises sont plus riches en fer que les pommes, leur pulpe contient 1 à 3 mg% de fer. Les cerises sont utilisées crues, en conserve et séchées. Compotes, gelées, confitures, sirops, teintures, liqueurs, vins, boissons aux fruits, eaux de fruits sont préparés à partir de fruits. Les feuilles sont utilisées pour mariner et mariner les concombres et autres légumes. Dans les années 30, l'amygdaline, qui contient des pépins de cerise, était utilisée pour traiter certaines maladies vasculaires et gastriques (ulcères gastriques, gastrite). Dans certaines variétés, c'est beaucoup et la chair acquiert un goût amer. L'effet de fortes doses d'amygdaline est mis en évidence par l'apparition de fortes douleurs à l'estomac et au cœur lors de l'utilisation de teintures de fruits entiers de cerises, lorsque de grandes quantités de cette substance passent dans l'alcool à partir des graines. La cerise améliore l'appétit, le goût des médicaments. Il est recommandé pour l'anémie, les états fébriles et comme laxatif doux. La pulpe et le jus ont des propriétés antiseptiques. Le jus de cerise dans la médecine traditionnelle était utilisé comme expectorant pour la bronchite et l'asthme bronchique, l'arthrite, comme antipyrétique, pour l'épilepsie et les maladies mentales, les tiges étaient utilisées comme diurétique pour l'œdème, la lithiase urinaire, comme astringent pour la diarrhée, la dysenterie, hémostatique pendant saignement menstruel; branches - comme astringent pour les troubles gastro-intestinaux; feuilles fraîches pour la jaunisse, les saignements de nez; racines - avec ulcère gastrique; graines - pour la goutte et les calculs rénaux. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Cerisier commun, Cerasus vulgaris Mill. Description botanique, habitat et habitats, composition chimique, utilisation en médecine et industrie
Arbre à cime large, atteignant 3 à 7 m de hauteur, de la famille des Rosacées (Posaceae). Les feuilles sont alternes largement elliptiques, longues de 7 à 12 cm et larges de 4 à 5 cm. Les fleurs sont à cinq pétales, blanches, en 2-4 inflorescences ombelles fleuries. Le fruit est une drupe rouge sphérique juteuse ou quelque peu aplatie. Fleurit en mai, les fruits mûrissent en juin-juillet. Gamme et habitats. Largement cultivé et parfois trouvé à l'état sauvage (Haut Dniepr). Composition chimique. Les cerises contiennent des sucres (jusqu'à 12,7%), du saccharose 0,5%), de l'inositol, des acides organiques (jusqu'à 2,1%), représentés principalement par les acides malique et lactique. Il y a une petite quantité de tanins et de colorants. De l'huile grasse (25-35%), de l'amygdaline et de l'huile essentielle ont été trouvées dans les graines. L'écorce contient des tanins et des colorants, des glycosides fuscoflobafen et rubroflobafen, de l'acide citrique, les feuilles contiennent de l'acide citrique, des tanins, de la quercétine, de l'amygdaline, de la coumarine, du kamedin. Application en médecine. Les baies, le jus et le sirop de cerise sont utilisés en médecine. Les jus et sirops font partie intégrante des plats diététiques, ils servent à corriger le goût des médicaments. La composition du sirop comprend un extrait alimentaire de cerise - 4 g, un sirop de sucre - 96 g. Les baies, le jus et le sirop de cerise sont utilisés en médecine. Les jus et sirops font partie intégrante des plats diététiques, ils servent à corriger le goût des médicaments. La composition du sirop comprend un extrait alimentaire de cerise - 4 g, un sirop de sucre - 96 g. Autres utilisations. Les cerises sont consommées fraîches. Ils conviennent également à divers types de transformation : obtention de jus, compotes, vin de fruits, fabrication de confitures et confitures. Auteurs : Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Cerise. Faits intéressants sur les plantes
La cerise était également connue dans l'Antiquité. Les Slaves avaient même un dieu des cerises - Kernis. À cette époque, ils croyaient que pour le "apaiser" et obtenir une bonne récolte, il fallait allumer des bougies sur les cerisiers. Aux Slaves, cette coutume a été empruntée par les Allemands qui, jusqu'au début du XIXe siècle, cultivaient des cerisiers en fleurs dans des bacs pour le Nouvel An. Un arbre couvert de fleurs, debout au milieu de la pièce en hiver, décoré de jouets et de bougies allumées, offrait une vue imprenable. Beaucoup de travail a dû être fait pour faire pousser des cerisiers fleuris en hiver, et même en grand nombre, ainsi au XNUMXème siècle le cerisier a été remplacé par un sapin de Noël. C'est de là que vient la coutume de mettre un sapin de Noël décoré dans les chambres pour le Nouvel An. Auteur : Verzilin N.
Cerise. Application en cuisine
Le cerisier des steppes se trouve dans la zone steppique, le cerisier de Magaleb est commun dans les brise-vent et les plantations près des rivières. Les cerises sont riches en fructose et en glucose, en acides malique et citrique. Elles contiennent un peu d'acides tartrique et salicylique, beaucoup de vitamine C et de provitamine A. En plus des fruits, les cerises sauvages apprécient la "colle de cerise" qui coule des plaies et durcit à l'air - un mets préféré des enfants ruraux. Un substitut pour une boisson au thé est préparé à partir de feuilles de cerisier, des légumes salés sont utilisés. Les fruits sont séchés, des jus et des extraits en sont préparés, des teintures, des liqueurs, des conserves, des confitures, de la marmelade, des compotes, utilisées pour le remplissage des tartes et des boulettes. La composition de la colle de cerise comprend une substance particulière - l'arabine, ainsi que les sucres pentose et arabinose - 51%, le galactose - 27,7%. La colle a de hautes qualités nutritionnelles, en médecine traditionnelle, elle est considérée comme un excellent outil dans le traitement de l'inflammation des muqueuses de l'estomac. Les cerises fraîches, ainsi que les graines, sont broyées dans un mortier en porcelaine jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il est placé dans un endroit sombre et frais pendant 2-3 jours jusqu'à ce qu'il fermente, puis filtré à travers du papier filtre. Le liquide obtenu a une légère odeur d'amande amère et est utilisé comme liquide de refroidissement, pour les fièvres, les inflammations, etc. Auteur : Reva M.L.
Cerise. Informations utiles
Aucun arbre ne cause autant de problèmes aux gens qu'un cerisier. À partir des racines, elle commence immédiatement à tirer de nouvelles pousses. Il y en a de plus en plus. Ils planteront des fraises à proximité, la cerise commence immédiatement à la remplir de ses pousses. Les fraises sont à peine vivantes sous la cerise. Elle ne donne même pas de baies, ses feuilles jaunissent. Et lorsque des baies apparaissent sur la cerise, des oiseaux arrivent de nulle part. Les grives sont prêtes à récolter toute la récolte jusqu'à la dernière baie. Les jardiniers ont réussi à développer des variétés de cerises résistantes au gel. Ils peuvent porter des fruits même en Sibérie. Mais il n'était pas possible d'élever des cerises en Sibérie. Elle est trop chaude. La cerise est aussi une cerise, seulement dans ses fruits il y a moins d'acide et plus de sucre. Les Sibériens réussissaient toujours à obtenir des cerises douces pour leurs jardins. Elle vient d'Extrême-Orient. Les fruits de cette cerise sont légèrement plus petits que ceux de la cerise habituelle. Ils sont assis sur les branches, comme s'ils étaient cousus. Ils n'ont pas de longues queues. Auteur : Smirnov A.
Cerise. Caractéristiques de la plantation et de la culture
Les années de récolte, jusqu'à 25 kg de fruits peuvent être récoltés sur un arbre. Plus on est au nord et plus il fait froid, plus le rendement est faible. Il n'y a pas d'immunité contre la maladie. Nécessite des traitements préventifs et de bons soins. Les cerisiers ne vivent pas longtemps. À l'âge de 15 ans, l'arbre perd sa capacité à porter des fruits. Les cerises contiennent :
Les feuilles de cerisier et ses baies contiennent des substances similaires aux antibiotiques. Ils contiennent également des phytoncides, qui retardent les processus de putréfaction. C'est pourquoi les feuilles de cerisier sont ajoutées depuis l'Antiquité aux préparations, marinades et marinades. Heure d'atterrissage. Il est préférable de planter des cerises dans les régions aux hivers glaciaux au printemps. Pour ce faire, les semis acquis à l'automne sont ajoutés goutte à goutte ou stockés au sous-sol, en saupoudrant les racines de sciure de bois humide. Les cerises doivent être plantées en tandem avec un pollinisateur s'il n'y a pas de cerises déjà en croissance de la variété souhaitée à proximité. Choix du site d'atterrissage. La zone de plantation doit être bien ventilée, la cerise ne tolère pas la stagnation de l'air froid. Elle n'aime pas les sols marécageux, froids et acides, les basses terres, les nappes phréatiques élevées. La cerise pousse mal sur les sols sablonneux. Il souffre d'un manque d'humidité, mais même lorsque des engrais irrigués et minéraux sont appliqués, il pousse bien, mais ne porte presque pas de fruits, le bois est mal préparé pour l'hiver et gèle. La distance entre les arbres doit être d'au moins 3-4 mètres. Il est souhaitable de planter les cerises séparément des autres arbres. La cerise est une plante qui aime le soleil, elle ne tolère pas les endroits bas. Si votre site a une légère pente dans la direction d'ouest en est, il est préférable de ne pas trouver d'endroit pour atterrir Vladimirskaya. La cerise n'aime pas les vents forts, mais si vous la plantez dans une zone complètement coupe-vent du jardin, un tas de maladies fongiques ne prendra pas longtemps. Si les eaux souterraines passent à moins de 1-5 m de la surface, plantez des cerises sur des monticules artificiels avec drainage du fond de la fosse de plantation. Préparation du site pour la plantation. Avant de planter des cerises, le site doit être déterré, nettoyé des larves d'insectes nuisibles et des racines des mauvaises herbes. Lors de la plantation au printemps, cela se fait à l'automne. Marquez et creusez des trous pour les semis. La distance entre les arbres doit être d'au moins 4-5 mètres. La taille du trou dépend du sol. Plus le sol est fertile, plus la fosse est petite et vice versa. Dans la voie du milieu sur des sols limoneux lourds, des fosses sont faites de 1 m de diamètre et de 70 à 80 cm de profondeur.Le sol fertile peut être collecté dans des seaux et les couches inférieures peuvent simplement être dispersées sur le site, vous n'avez pas besoin d'ajouter ceci sol à la fosse de plantation. La fosse est remplie d'un mélange de sol fertile. Préparez-le comme ça. La matière organique est déposée au fond de la fosse. Il peut être coupé de l'herbe tondue, du foin, des feuilles mortes, des racines à l'envers, du gazon enlevé lors du creusement d'un trou, etc. Compact. Versez 2-3 seaux d'humus ou de compost bien décomposé. Ajouter 500-600 g de cendre de bois dur. Le sol fertile recueilli dans des seaux est versé à partir de la couche supérieure. Versez 200-300 g de farine d'os. 200-300 g de farine de dolomite pour la désoxydation du sol. Mélanger légèrement sans toucher la couche organique au fond du noyau. Arrosez bien pour que la terre se tasse. Paillez avec une épaisse couche de tourbe, de sciure de bois pourrie, de cosses de pignons de pin, etc. Sélection de semis. Vous pouvez acheter des plants à planter dans une pépinière ou une jardinerie. Ou vous pouvez le cultiver vous-même à partir d'une graine ou d'une croissance de racine d'un arbre existant de cette variété. Il faut seulement tenir compte du fait que ces semis commencent à porter leurs fruits 2 à 3 ans plus tard que ceux greffés. Les meilleurs résultats sont obtenus en multipliant les cerises avec des boutures vertes. Les plantes cultivées de cette manière ont un système racinaire intact, s'enracinent mieux. Et les semis obtenus à partir de la progéniture racinaire de ces cerises répètent complètement les caractéristiques variétales de l'arbre mère. Lors de l'achat de semis, privilégiez les semis annuels, ils ont un meilleur taux de survie. Les semis sont achetés uniquement dans des pépinières éprouvées ou auprès de bons amis. 1. La taille des semis du cou de la racine au sommet du conducteur doit être comprise entre 80 cm (pour une plante annuelle) et 120 cm (pour un enfant de deux ans). 2. La longueur du système racinaire est d'environ 20 à 30 cm, avec un grand nombre de racines fibreuses (en croissance). 3. Le diamètre du tronc (tige) - pas moins de 10-12 mm. 4. L'écorce de la tige du semis doit être lisse, de couleur brun clair uniforme sans taches verdâtres. 5. Inspectez particulièrement soigneusement le cou de la racine et le lieu d'inoculation, il ne devrait pas y avoir de fissures, de pelage de l'écorce. Vous devez acheter des semis dans les pépinières les plus proches, en vous assurant qu'ils sont cultivés ici et que le semis est garanti pour correspondre à la variété déclarée. Si un arbre est déterré avant le début d'une période de dormance, vous devez faire attention à ses feuilles. Ils ne doivent pas montrer de signes de maladie. Écorce sans fissures, taches et signes de maladie des gencives. S'il y a des tubercules grisâtres ou bruns ovales ou en forme de virgule sur les branches du semis, cette plante est infectée par une gale ou une fausse écaille. Ces parasites peuvent détruire non seulement des arbres individuels, mais également d'immenses jardins. Vous ne devez en aucun cas acheter un tel semis. Le système racinaire doit être ramifié, fibreux. Les racines elles-mêmes ne sont pas plus courtes que 30-35 cm, vivantes, légères sur la coupe. Ils ne doivent pas avoir de gonflement ou de dommages. Planter des semis. Au printemps, dès que la terre se réchauffe, avant l'ouverture des bourgeons, ils commencent à planter des semis. S'ils ont été achetés à l'automne et creusés, ils sont sortis de la pirogue ou du sous-sol. Avant la plantation, les racines des plantes sont inspectées, coupez les dégâts. Mettre dans de l'eau additionnée de Kornevin ou d'autres médicaments qui stimulent la formation de racines, pendant 6 à 12 heures. Un piquet de 1,5 m de haut est enfoncé au centre de la fosse de plantation et un trou est percé pour les racines de sorte que le collet de l'arbre dépasse de 5 à 7 cm au-dessus du niveau du sol. Le semis est placé au nord du piquet, à la verticale. Redressez les racines pour que leurs extrémités ne se plient pas. Saupoudrer de terre excavée en secouant légèrement le semis pour combler les vides sous les racines. Un trou est formé autour du périmètre afin que l'eau n'affecte pas le collet. Versez 2-3 seaux d'eau sous l'arbre en plusieurs étapes. Avec de la ficelle souple, le semis est attaché à la cheville avec un nœud en huit afin que l'écorce ne soit pas blessée sur le pieu et que la plante ne chancelle pas sous la pression du vent et n'endommage pas les racines. Le cercle du tronc est paillé avec de la tourbe, de l'humus, de la sciure de bois pourrie, des cosses et autres de 7 à 10 cm d'épaisseur. Soin aux cerises. Un soin particulièrement attentif est nécessaire pour l'arbre pendant les 4 à 5 premières années, tandis que le système racinaire se développe et que la cime atteint la taille inhérente à la variété. À ce stade, il est particulièrement nécessaire de surveiller attentivement l'état du cercle du tronc. Il ne peut pas être arraché, pour permettre la croissance des mauvaises herbes. Un desserrage peu profond et un paillage sont nécessaires. Le collet doit être ouvert. Dans un cerisier adulte, le cercle proche du tronc peut être semé de trèfle blanc. Il ne pousse pas au-dessus de 15 cm et les racines enrichissent le sol en azote. Taille. La première taille des cerises se fait après la plantation, mais très soigneusement. Les cerises ne peuvent être taillées qu'au début du printemps, 3 à 4 semaines avant le débourrement. Il est impossible de raccourcir les branches squelettiques, mais ne retirez soigneusement que les branches supplémentaires, en les coupant en anneau près du tronc lui-même. Les souches n'ont pas besoin d'être laissées. Les sections sont désinfectées et recouvertes de poix de jardin. Vous pouvez traiter avec de la verdure ordinaire. La couronne doit être composée de 5 à 7 branches uniformément réparties le long du conducteur central. La tige est laissée à 30-40 cm, les branches situées en dessous sont coupées. Le conducteur central doit être 15-20 cm plus haut que toutes les autres branches. Avec le début de la fructification des cerises, il est nécessaire de surveiller la croissance annuelle des branches sur lesquelles pousse toute la récolte. Pour un arbre sain et bien entretenu, il mesure 25 à 40 cm, les bourgeons de fleurs et de pousses peuvent être situés sur toute la longueur de la croissance, le jardinier a le choix entre les options de formation de la couronne. Si la croissance annuelle est inférieure à 20 cm, alors sur une telle pousse, le bourgeon germinatif n'est qu'apical, ce qui signifie que le bas de la branche restera nu et que la culture se déplacera vers la périphérie de la cime. Par conséquent, les branches avec une telle augmentation sont raccourcies au-dessus de la ramification latérale et laissent la branche pousser dessus. La taille sanitaire consiste à supprimer les branches croisées, cassées, affaiblies et malades. Compte tenu du fait que Vladimirskaya peut atteindre 5 m de hauteur, il est logique de couper les branches squelettiques s'étendant vers le haut en branches latérales et de donner à la cerise une forme de tente. À l'avenir, assurez-vous que les branches en croissance n'épaississent pas la cime. Avec une bonne croissance d'au moins 40-50 cm, les branches sont raccourcies et transférées sur la branche latérale. Enlevez les couronnes qui poussent vers l'intérieur, endommagées, sèches, ombrageant les autres branches. Les arbres faibles qui poussent mal ne sont pas taillés. Un arbre standard adulte devrait former environ 10 branches squelettiques. La croissance des racines est supprimée, ne lui permettant pas de se développer fortement, ainsi que la racine d'où provient la pousse. L'élimination superficielle de la prolifération entraînera le résultat opposé. Pour tailler les cerises, vous ne pouvez pas utiliser de sécateur qui, lors de la coupe, serre et blesse les branches. La taille se fait de préférence avec un couteau de jardin aiguisé. Les tranches nettoient immédiatement, désinfectent et recouvrent de poix de jardin. Si la cerise n'a pas été taillée depuis longtemps et que de nombreuses branches doivent être enlevées, cela ne se fait pas en même temps, mais dans 2-3 ans. Sinon, des maladies des gencives peuvent apparaître, la résistance à l'hiver des cerises diminue et elles deviennent plus sensibles aux maladies fongiques. Le cerisier n'a besoin que d'une taille d'éclaircie. Enlevez les branches qui poussent à l'intérieur de la couronne, ombrageant les autres, se desséchant et endommagées. Dans les cerises de brousse, les pousses ne sont pas raccourcies. Normalement, un arbre adulte de cette forme a 15 branches squelettiques.
Arrosage. Les cerises ne sont arrosées que quelques fois par saison, mais abondamment :
L'eau est versée dans des sillons de 8 à 10 cm de profondeur, creusés le long du périmètre de la cime. Ne versez pas d'eau dans le trou qui remplit le collet. L'eau ne doit atteindre que les racines d'aspiration. Les 2 premières fois sont arrosées avec 3-4 seaux par plante, et en octobre le taux d'arrosage est doublé. Ces chiffres sont applicables à un été modérément sec, s'il y a une sécheresse ou, au contraire, des pluies sont chargées, les normes sont ajustées. Top vinaigrette. La première année après la plantation, la cerise n'a pas besoin d'engrais. L'alimentation de l'arbre commence à partir de 2-3 ans, après l'entrée en fructification. Tous les pansements supérieurs sont appliqués après arrosage dans les sillons creusés le long du périmètre de la couronne. Vous pouvez vous passer d'engrais chimiques, en utilisant uniquement de la matière organique, des cendres de four et de la farine d'os. En remplissant le trou de plantation avec de l'humus ou du compost avec l'ajout d'engrais phosphatés et potassiques, nous avons fourni au semis une nutrition jusqu'à la période de fructification. Les arbres de trois à quatre ans ont déjà besoin d'être nourris. Le cerisier est très exigeant en engrais azotés et potassiques. 1. Au printemps, dès la fonte des neiges, des engrais complexes sont appliqués en quantité telle que les composants azotés de la cerise reçoivent environ 20 g par 1 m2 de cercle de tronc. 2. Le deuxième pansement printanier est effectué au stade du gonflement des bourgeons: une cuillère à soupe de nitrate d'ammonium et de potassium est versée dans le cercle proche de la tige et le cercle est paillé avec de l'humus ou du compost. 3. Après la récolte, les cerises ont besoin d'engrais phosphatés et potassiques. Le pansement supérieur doit être effectué en août-septembre. Le cercle du tronc est déterré et du superphosphate (150-200 g) et du sulfate de potassium (60-80 g) sont ajoutés. En automne, mais un an plus tard, les cerises sont également fertilisées avec de l'humus ou du compost (1-2 seaux par arbre). Travail d'automne et de printemps sur le soin des cerises. En automne, après la chute des feuilles, ils déterrent soigneusement le cercle proche du tronc, en incorporant du vieux paillis, de la cendre et de la farine d'os dans le sol. Sous chaque arbre, 2-3 seaux d'humus ou de compost sont ajoutés comme paillis frais. Dans le même temps, le cou de la racine n'est pas rempli. Les arbres sont pulvérisés avec 3% de liquide bordelais ou une solution concentrée d'urée (700 g pour 10 l d'eau). Les timbres et les branches squelettiques sont blanchis à la chaux avec l'ajout de sulfate de cuivre (un tel blanchiment est vendu dans les jardineries). Vous pouvez blanchir les troncs avec de la peinture spéciale pour arbres. Un tel blanchiment à la chaux est extrêmement important pour la cerise de Vladimir, car les fissures de gel et les fissures dans l'écorce ne doivent pas être autorisées. Il n'est pas recommandé de blanchir les jeunes arbres jusqu'à 4-5 ans. Leurs troncs et leurs branches sont enveloppés d'un bandage spécial. Vous pouvez utiliser des rubans fabriqués à partir de matériaux provenant de sacs de sucre. Une telle enveloppe protégera le tronc des fissures de gel en février-mars. Assurez-vous de protéger les arbres des rongeurs. Pour ce faire, les troncs sont attachés avec des branches d'épinette par le bas, un abri est fabriqué à partir de bouteilles d'eau en plastique et des appâts empoisonnés sont disposés. Au printemps, des engrais sont appliqués sur le cercle du tronc, ils sont creusés à faible profondeur pour éliminer les larves d'insectes nuisibles. Les arbres sont pulvérisés avec 3% de liquide bordelais, taillés. Les fortes gelées peuvent provoquer le gel des reins. Pour éviter cela, un certain nombre de mesures préventives doivent être prises pendant la période d'automne. Tout d'abord, retirez la mousse et les croûtes sèches de l'écorce avec une brosse douce. Ensuite, les branches squelettiques sont recouvertes de lait de chaux, cela protégera les branches des coups de soleil lors du dégel ou des fortes gelées. Pour le préparer, mélangez 100 g de colle et 0 kg de vitriol bleu avec 5 kg de craie. Lorsque le lait de chaux sèche, les branches tombées avec du feuillage sont enlevées sous l'arbre. Assurez-vous de sélectionner toutes les baies pour éviter qu'elles ne pourrissent. Après de telles procédures, l'arrosage est effectué. Le dernier arrosage en automne est très important pour les cerises. L'arbre doit être saturé d'humidité, ce qui lui permettra de bien hiverner. Une fois l'humidité complètement absorbée, le sol autour du tronc est ameubli, les engrais nécessaires sont appliqués et le paillis est posé. Pour le paillis, utilisez de la sciure de bois, du compost, de la paille ou des branches d'épinette. Le paillis protégera non seulement le système racinaire du gel, mais nourrira également l'arbre avec des éléments utiles. Des branches d'épinette sont posées sur le dessus. Ils protégeront l'écorce et les jeunes pousses des petits rongeurs en hiver. Les jeunes plants, en particulier la première année après la plantation, ont besoin d'un abri supplémentaire pour l'hiver. Ces arbres ne sont pas encore devenus forts, à une température trop basse, ils peuvent mourir. Après paillage, la cerise est recouverte de spunbond. Maladies et ravageurs. Il y a encore 50 ans, les cerisiers, ainsi que les pommiers, poussaient partout dans les chalets d'été et les jardins industriels. Aujourd'hui, le cerisier est un arbre rare, malgré sa résistance à l'hiver et sa facilité de propagation et de culture. La principale raison de la disparition des cerises de l'arboriculture industrielle a été l'apparition de nouvelles maladies fongiques. Les cerises ne sont pas immunisées contre ces maladies. Les maladies qui s'y trouvent se développent rapidement, surtout pendant les étés humides et frais. Par conséquent, pour que les cerisiers ne tombent pas malades, les mesures de protection et de prévention doivent être appliquées strictement dans les délais. Lorsque A.P. Chekhov a écrit la pièce "The Cherry Orchard", seule la coupe d'arbres pouvait détruire les vergers de cerisiers, ce qui s'est produit dans la pièce. Au tournant des XNUMXe et XNUMXe siècles, un grand nombre de plantations de cerisiers ont été détruites par la moniliose, et même plus tôt, au milieu du XNUMXe siècle, la cocco-mycose est apparue dans les vergers de cerisiers. Les anciennes variétés de cerises se sont révélées très sensibles à ces maladies fongiques. En effet, les spores fongiques microscopiques se propageant d'arbre en arbre, la maladie peut être épidémique, surtout dans les plantations denses. Contribue à la propagation des infections et du temps humide. Par conséquent, le traitement des cerises contre les maladies fongiques est obligatoire si vous souhaitez sauvegarder vos plantations. Détruisez et brûlez toutes les feuilles mortes et les fruits infectés. Après la chute des feuilles, traitez les arbres et le sol sous eux avec une solution d'urée à 7 %. Sur un cône vert (en début de débourrement), traiter avec 3% de Bordeaux liquide. Après la floraison, traiter avec une solution du médicament Skor (1 ampoule pour 10 litres d'eau) ou 1% de bouillie bordelaise. Répétez le traitement après trois semaines. Récolte. Les cerises mûrissent début juillet. La récolte s'étendra sur deux semaines, mais les cerises mûres doivent être récoltées le plus tôt possible, car elles peuvent s'effriter. Jusqu'à 25 kg de fruits peuvent être récoltés sur un arbre adulte au cours d'une année de récolte. La séparation des baies est sèche, donc à des températures allant jusqu'à moins 5 degrés au réfrigérateur, elles peuvent être conservées jusqu'à 10 jours. Une condition préalable au stockage est que les baies ne doivent pas être lavées ou fermées hermétiquement avant la ponte. La cerise Vladimir tolère également bien le transport. Le but des cerises est universel. Elles sont consommées fraîches, mais la fameuse confiture et liqueur de cerises sont particulièrement délicieuses. Les cerises sont congelées, séchées, les compotes sont préparées. Auteur : Zorina A.
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