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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Gris mûre. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Mûre grise, Rubus caesius. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Rubus Famille: Rose (Rosacées) Origine: Europe et Asie Zone: La mûre grise pousse en Europe centrale, en Asie occidentale et en Afrique du Nord. On le trouve également en Sibérie, dans le Caucase, en Asie centrale, au Turkménistan et en Mongolie. Composition chimique: La myrtille mûre contient des acides organiques (citrique, malique, tartrique), des sucres, de la pectine, de l'acide ascorbique, des caroténoïdes, des flavonoïdes et d'autres substances utiles. Valeur économique: La mûre grise est utilisée comme plante médicinale et pour la fabrication de produits alimentaires tels que conserves, sirops, confitures, marmelades et compotes. Également utilisé comme plante ornementale. Légendes, mythes, symbolisme : La mûre peut être utilisée comme symbole de vie, de naissance et de fertilité car elle produit des baies délicieuses et nutritives. Dans certaines cultures, il est associé à l'été et au soleil, car il pousse et porte des fruits pendant les mois les plus chauds. Il peut également être utilisé comme symbole de persévérance et de survie, car il pousse dans des endroits sauvages et inhospitaliers et peut survivre dans une variété d'environnements. Dans certaines cultures, la mûre peut être utilisée comme symbole de modestie et de simplicité, car ce n'est pas une plante luxueuse ou exotique, mais produit des baies simples et nutritives. La mûre peut aussi être utilisée comme symbole d'amour et d'affection, car elle est souvent associée à des souvenirs d'enfance et de famille, lorsque ses baies étaient cueillies en forêt ou à la campagne avec des êtres chers. En général, la mûre grise peut être utilisée comme symbole de vie, de naissance, de fertilité, de persévérance, de survie, de modestie, de simplicité, d'amour et d'affection.
Mûre grise, Rubus caesius. Description, illustrations de la plante Mûre. Légendes, mythes, histoire
Les mûres sont mentionnées dans les anciennes légendes chrétiennes qui nous sont parvenues. Ils disent qu'un ange est apparu devant Moïse sous la forme d'un buisson "enflammé". Selon certains rapports, il s'agissait d'un buisson de mûres. Chez les chrétiens également, le "buisson qui brûle de feu et ne brûle pas" symbolise la pureté de la Vierge Marie, qui a donné naissance à "la flamme de l'amour divin, sans être brûlée par la luxure". Une autre légende chrétienne raconte que la mûre a abrité le Christ lorsque les Juifs le poursuivaient. En signe de gratitude, le Christ a récompensé cette plante avec une étonnante capacité à se reproduire avec les parties supérieures des branches. Depuis lors, dès qu'une branche d'un roncier touche le sol, elle prend racine à la même heure. Les feuilles de mûre deviennent rouge vif en automne. Comme les flammes d'un feu, elles brillent à travers la première neige. Selon l'ancien mythe grec, les mûres sont des gouttes du sang des titans, qu'ils répandaient sur le sol lors d'une bataille avec les dieux. Auteur : Martyanova L.M.
Mûre, Rubus caesius L. Description botanique, histoire d'origine, valeur nutritive, culture, utilisation en cuisine, médecine, industrie
Petit arbuste de 50 à 75 cm de haut, à tige dressée, avec des épines dures. Les feuilles sont composées, trifoliées, blanchâtres en dessous. Les fleurs sont grandes, blanches, recueillies dans un pinceau ou une panicule. Le fruit est une drupe complexe, noire avec une couche de cire bleutée. Floraison de juin à la fin de l'automne. La mûre était connue des anciens Romains et Grecs. Théophraste a été le premier à décrire la plante, notant ses propriétés médicinales. La mûre pousse dans les forêts, parmi les arbustes, près des rivières, des lacs, dans les ravins, par endroits elle forme des fourrés impénétrables. Il existe plus de 200 types de mûres. Les mûres ont été cultivées pour la première fois au XNUMXe siècle en Amérique du Nord. Les cultivars de mûres proviennent de trois espèces européennes et de neuf espèces américaines. La mûre se distingue par sa simplicité, sa productivité élevée. Cultivez-le de la même manière que les framboises. Les plantes sont généralement placées le long de la clôture sur des treillis. Le sol est préparé à l'avance: des engrais sont appliqués pour le labour. Les soins de plantation consistent à désherber, ameublir le sol et arroser, surtout la première année de culture. La mûre ne résiste pas au gel (elle gèle à -17°C), donc à l'automne les pousses sont pliées au sol et enfouies. La plante commence à porter ses fruits au cours de la deuxième année de vie; rendements annuels. La cueillette des fruits est compliquée par l'abondance d'épines piquantes. Certaines formes sont très productives ; les baies "saupoudrent" les tiges de manière à ce que les feuilles ne soient pas visibles. La mûre est une baie légère et tendre. A 0°C, elle ne dure pas plus d'une semaine. Les mûres contiennent du sucre, une quantité importante de fibres, de pectine, de tanins et de colorants ; il existe des composés aromatiques et phénoliques qui ont un effet de renforcement capillaire sur le corps. Les fruits sont précieux pour la teneur en vitamines des groupes B, C, K, E, PP. Le goût acidulé est dû à la présence d'acides malique et citrique. Les mûres sont caractérisées par une grande variété de minéraux. Les mûres ont longtemps été utilisées par les gens comme diaphorétique, diurétique et antihelminthique. On croyait qu'il avait un effet purificateur de sang, tonique et calmant. Et maintenant, ses propriétés médicinales ne sont pas oubliées. Une décoction des feuilles de la plante est utilisée pour les saignements d'estomac et la diarrhée ; ils sont utilisés pour se gargariser en cas de mal de gorge, comme expectorant pour la toux, anti-inflammatoire pour les stomatites et les maladies des gencives. Les feuilles broyées soignent le lichen, l'eczéma, les vieilles plaies purulentes. Les mûres aigres-douces et juteuses sont comestibles; ils sont bons pour étancher la soif. Bien que les mûres soient moins aromatiques que les framboises et moins savoureuses, elles sont néanmoins récoltées en grande quantité. Il fait partie des plats diététiques pour enfants ; gelée, jus, sirop, compote, confiture, confiture, marmelade, guimauve sont préparés à partir de fruits. Les mûres séchées sont très utiles. Le thé est fabriqué à partir de fruits et de feuilles séchés. Au lieu de thé, des feuilles de mûres fermentées sont également utilisées, vieillies dans un récipient scellé jusqu'à ce qu'elles soient noires, puis séchées à l'air. Auteurs : Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Gris mûre. Description de la plante, zone, culture, application
Il pousse partout, en particulier dans les régions du sud, le long des berges des rivières et des marécages, à la lisière des forêts, élevé dans les jardins, les parcelles domestiques. Arbuste vivace aux pousses courbes arquées atteignant 1,5 m de long, couvertes d'épines, couvertes d'une floraison bleutée. La première année, les tiges poussent, deviennent fortes, ligneuses, la deuxième année, des fleurs apparaissent dessus, les fruits mûrissent, de nouvelles tiges poussent, rampent sur le sol, certaines d'entre elles prennent racine. Les vieilles tiges meurent alors. Les feuilles sont vertes dessus, plus claires dessous, pubescentes, couvertes d'épines. Fleurit tout l'été, à partir de mai. Les fleurs sont blanches, grandes, jusqu'à 2 cm de diamètre, recueillies dans de petits pinceaux corymbes situés aux extrémités des branches. Les fruits sont des polyspermes complexes, adhèrent étroitement au réceptacle et s'arrachent avec lui, noirs, rouges, jaunes à pruine bleutée, juteux, charnus, sucrés ou aigre-doux, parfumés. Ils ne mûrissent pas en même temps, ils sont donc récoltés plusieurs fois pendant l'été. Les mûres contiennent des sucres, des acides organiques, des pectines, des tanins, des substances aromatiques, azotées, colorantes, des flavonoïdes, des sels de potassium, de manganèse, de cuivre, des vitamines A, des groupes B, C, E, des caroténoïdes. De l'huile grasse a été trouvée dans les graines, des tanins, des tanins dans les racines, des flavones, des acides organiques, des tanins dans les feuilles. Excellente plante mellifère. À des fins économiques, un colorant violet est obtenu à partir de mûres séchées, plantées pour fixer des poutres, des pentes, des ravins et utilisées pour la sélection de variétés de framboises résistantes à l'hiver. Les baies et les feuilles de mûres sont utilisées en nutrition. À partir de baies, ils cuisinent de la confiture, de la confiture, de la compote, de la guimauve, font des garnitures dans des tartes, des salades. Un substitut au thé est préparé à partir des feuilles. Salade de mûres. Coupez les mûres en deux, hachez les pommes sur une râpe, épluchez les groseilles ou les raisins, retirez les tiges des groseilles, coupez les prunes en 4 parties. Mettez le tout en couches dans un saladier et assaisonnez avec une sauce à la crème sure avec du sucre ou du jus de baies. 400 g de mûres, 200 g de prunes, 200 g de groseilles rouges, 150 g de groseilles ou de raisins, 150 g de pommes, 400 g de sauce à la crème sure ou de sirop de baies. Compote de mûres. Disposez les baies dans des bocaux stérilisés, versez du sirop de sucre chaud, couvrez avec des couvercles et stérilisez: demi-litre - 15, litre - 20 minutes. Banques de phoques. 1 kg de mûres, 300-400 g de sucre, 1 litre d'eau. Kissel aux mûres. Frottez les baies à travers un tamis, ajoutez-les à une solution d'amidon sucré bouillant, remuez bien, portez à ébullition. 200 g de baies, sucre et amidon au goût, 500 ml d'eau. Gelée de mûre. Chauffer les baies à une température de 90°C, écraser, presser le jus, ajouter le jus de citron, la gélatine dissoute, le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce que la gelée soit épaisse. 1 kg de baies, 500 g de sucre, jus de 112 citrons, 60 g de gélatine. Marmelade de mûres. Chauffer les baies, écraser, presser le jus et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la moitié du volume initial soit évaporée, ajouter le sucre et cuire jusqu'à la consistance désirée. Marmelade coupée en morceaux et séchée sur du papier sulfurisé. 1 kg de baies, 350 g de sucre. Pastille de mûre. Bien cuire les baies à la vapeur au four, passer au tamis, mélanger avec le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce que la gelée soit épaisse. Verser la masse dans des moules, cuire au four, puis refroidir, saupoudrer de sucre ou de sucre en poudre. 1 kg de mûres, 500 g de sucre. Confiture de mûres. 1. Triez les fruits, retirez les tiges, versez le sirop de sucre pendant 4 à 6 heures. Puis égouttez le sirop, portez à ébullition, laissez refroidir, mettez-y les baies et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 1 kg de mûres, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau. 2. Triez les mûres, rincez légèrement à l'eau froide, couvrez de sucre et mettez au frais pendant 10 à 12 heures. Cuire ensuite à feu vif pendant 20 minutes, disposer dans des bocaux chauds et les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 2 heures. 1 kg de mûres, 1 kg de sucre. Sirop de mûre. Trier les mûres mûres, presser le jus, ajouter l'eau, le sucre, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, verser dans des bocaux en verre et en liège. Conserver dans un endroit frais. 1 kg de mûres, 500 g de sucre, 200 ml d'eau. Boisson aux mûres avec du jaune. Battre les jaunes, ajouter le sirop de mûre, le jus d'orange ou de mandarine, l'eau bouillie réfrigérée, la glace alimentaire, bien mélanger et filtrer dans des verres ou des tasses. A consommer immédiatement après préparation. 250 ml de sirop de mûre, 100 ml de jus d'orange ou de mandarine, 4 jaunes d'œufs, 400 ml d'eau, de la glace alimentaire. Cocktail de mûre. Jus de mûre, jaunes, lait bouilli réfrigéré et miel, battre au mélangeur, ajouter des glaçons. 200 ml de sirop de mûre, 400 ml de lait, 3 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe de miel, de la glace alimentaire.
En médecine traditionnelle, on utilise des baies, des feuilles, des racines de mûre. Les baies mûres étanchent la soif, ont un effet antipyrétique, diaphorétique, tonique et calmant. Non mûr - améliore les fonctions de l'estomac, des intestins. Les feuilles ont un effet antiseptique, astringent, hémostatique, diaphorétique, cicatrisant, les racines - astringentes, hémostatiques et le jus des racines - un effet diurétique. Infusion de feuilles de mûres. Faire infuser 20 g de feuilles dans 400 ml d'eau bouillante pendant 4 heures, puis filtrer. Boire 100 ml 4 fois par jour 30 minutes avant les repas en cas de diarrhée, ulcère gastrique et ulcère duodénal, œdème, hypertension, athérosclérose. Infusion de feuilles et de fleurs de mûre. Faire infuser 10 g de feuilles et fleurs dans 500 ml d'eau bouillante pendant 4 heures. Boire 100 ml avant les repas en cas de gastrite, diarrhée. Teinture de collection. 10 g de feuilles de mûre, 15 g de millepertuis, 10 g de fleurs d'acacia blanc insistent dans 400 ml d'eau bouillante pendant 4 heures, puis filtrent. Boire 50 ml chaud 3 fois par jour 15 minutes avant les repas en cas d'anémie, faiblesse générale, manque d'appétit. Décoction de feuilles et de fleurs de ronce. Faire bouillir 10 g de feuilles et de fleurs dans 200 ml d'eau pendant 15 minutes, laisser reposer 2 heures, puis filtrer. Boire 1 cuillère à soupe 4 fois par jour pour la diarrhée. Une décoction de racines de mûre. Faire bouillir 100 g de racines dans 500 ml d'eau jusqu'à ce que le volume initial soit réduit de moitié, puis filtrer. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe 3 à 4 fois par jour pour les maladies de l'estomac, des intestins, du foie, du pancréas. Les mûres fraîches sont pour la gastrite, la colite, la diarrhée, le rhume. Les contre-indications n'ont pas été établies. Feuilles, racines, mûres sont récoltées. Les feuilles sont récoltées pendant la floraison, les jeunes pousses avec des feuilles - au printemps, séchées à l'ombre, dans un endroit bien ventilé. Les racines sont déterrées au printemps ou en automne, séchées dans des séchoirs. Les baies sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent, séchées d'abord au soleil, puis dans des séchoirs, des fours, des fours, en commençant à une température de 70-75 ° C et en terminant à 45-50 ° C. Conserver dans un endroit sec et aéré. Durée de conservation des baies - 1 an, racines - 3 ans. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Mûre grise, Rubus caesius L. Description, habitats, valeur nutritive, utilisation en cuisine
Le mûrier est un semi-arbrisseau de la famille des Rosacées. Les tiges et les pousses sont courbées, ramifiées, souvent couchées sur le sol ou relevées en biais. La longueur de la tige est de 60 à 150 cm Les pousses sont couvertes d'une floraison bleuâtre sur toute la longueur. Les pointes sur les pousses sont fines, droites, de différentes longueurs. Les feuilles sont trifoliées sur des pétioles pubescents épineux, vertes dessus, blanchâtres dessous. Les fleurs sont blanches, grandes, recueillies au bout de la tige. Les fruits en apparence ressemblent à des framboises, mais sont plus gros et de couleur noire, recouverts d'une pruine bleuâtre et se composent d'un petit nombre de drupes. Sur une pousse, il peut y avoir jusqu'à 100 baies et jusqu'à 1,3 kg peuvent être récoltés sur toute la plante. Les mûres sont juteuses, aigres au goût. Il pousse dans les prairies humides, parmi les arbustes, le long des berges des rivières et des ruisseaux, dans les prairies humides. Les feuilles, les racines et les fruits des mûres sont utilisés comme agents médicinaux. La mûre est considérée comme une bonne plante mellifère, elle donne beaucoup de pollen et de nectar. En termes de composition chimique, la mûre grise n'est pas inférieure à de nombreuses baies sauvages.Ses fruits contiennent jusqu'à 0,3 mg% de provitamine A (carotène), 0,033 mg% de vitamine B1, 5 mg% de vitamine C, de vitamine E, de glucose, de fructose et de saccharose. (5,9 %), jusqu'à 0,56 % de pectine, jusqu'à 2,3 % d'acides organiques (malique, tartrique, citrique, salicylique), jusqu'à 300 mg % de vitamine P, 1,6 mg % de vitamine PP, jusqu'à 0,4 mg % de vitamine K. les substances minérales, potassium, phosphore et magnésium doivent être isolées. Les mûres sont utilisées comme nourriture. Ils sont utilisés pour préparer des confitures, des gelées, des conserves, des garnitures pour tartes et gâteaux, des vins, des liqueurs et des teintures. Les baies sont également utilisées comme colorant pour teinter divers plats et boissons. Pour la préparation de boissons diététiques et médicinales, les baies sont versées avec de l'eau bouillante et insistées avec les tiges. Auteur : Koshcheev A.K.
Mûre grise, Rubus caesius. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Le nom latin du genre Rubus vient de "ruber" (rouge) et est associé à la couleur des framboises. Le nom russe "mûre" vient de la propriété caractéristique de ses pousses - épines (hérissons). Ce type de mûre est appelé gris en raison de la floraison bleutée sur les fruits mûrs. Arbuste bisannuel, atteignant 50-150 cm de hauteur. Les pousses d'un an sont cylindriques, avec des branches jaune-vert lisses ou pubescentes et de nombreuses petites épines irrégulières. Les feuilles sont alternes, trifoliées, rarement à 5 folioles opposées, à stipules lancéolées et pétioles à pointes de 4 à 7 cm de long, à bords dentelés, pubescentes sur les deux faces, peintes dans des tons vert clair. Les fleurs sont relativement grandes, avec des calices verts pubescents et des pétales blancs largement ellipsoïdes. Les cravates sont nues. Les étamines sont presque aussi longues que le pistil. Au cours du processus de maturation, les mûres changent de couleur - d'abord elles sont vertes, puis elles commencent à virer au rouge et deviennent rouge-brun et, enfin, noires, et lorsqu'elles sont trop mûres - noir-violet. Les mûres mûres sont recouvertes d'une floraison bleuâtre (c'est pourquoi on l'appelle gris, ainsi que turquoise), avec de gros os aplatis. Le jus de fruit est rouge foncé, au goût acide, légèrement résineux. Les fruits mûrissent au milieu de l'été, restent sur le buisson jusqu'à la fin août. Distribué dans les pays tempérés et chauds d'Europe jusqu'en Scandinavie et dans la partie occidentale de la région d'Arkhangelsk incluse, ainsi qu'en Asie et en Amérique du Nord. Dans le Caucase et dans certaines régions du Moyen-Orient, il pousse exceptionnellement, avec d'autres arbustes, formant des fourrés impénétrables. Il pousse dans les forêts, dans les ravins, le long des berges des rivières et des ruisseaux. Les mûres ont une composition chimique riche, elles contiennent des vitamines des groupes C, K, PP, A, B, une quantité suffisante de fructose, glucose, acides organiques malique, citrique, tartrique. Les baies contiennent une grande quantité de manganèse, magnésium, chrome, phosphore, minéraux. Les mûres fraîches dans leur composition ont pour 100 g de produit : eau 88,15 g, protéines 1,39 g, lipides 0,49 g, glucides 9,61 g, sucres 4,88 g, fibres alimentaires 5.3 g, β-carotène 128 mcg, acide ascorbique (vitamine C) 21 mg, tocophérol (vitamine E) 1,17 mg, vitamine K 20 mcg, calcium 29 mg, fer 0,62 mg, magnésium 20 mg, potassium 162 mg, sodium 1 mg, zinc 0,53 mg. La valeur énergétique de 100 g de baies est de 43 kcal (180 kJ). La mûre est une plante alimentaire utile. Les fruits de la mûre sont juteux, mais ils ont un goût moins prononcé que les autres types de mûres. Les baies sont consommées fraîches, elles peuvent être congelées, transformées en confiture, sirop, compote, etc. Les mûres renforcent le système immunitaire, enrichissent le corps de divers complexes de vitamines et de minéraux. Il est conseillé d'utiliser les mûres pour traiter les rhumes, réduire la fièvre élevée. La mûre est le meilleur prophylactique contre les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, elle nettoie le système circulatoire, reprend les processus métaboliques dans le corps. Les baies aident également à éliminer les substances toxiques, les toxines, les métaux lourds et les radionucléides du corps. La mûre est une culture vivrière suffisamment productive, apporte une récolte abondante, peut s'adapter à différentes conditions météorologiques, mais les jardiniers ne l'aiment pas à cause de ses épines. La culture industrielle est courante en Amérique du Nord. La mûre est une bonne plante mellifère naturelle, sa productivité en miel est d'environ 20 kg par hectare de fourrés de mûres. Le miel de mûre est léger, parfois avec une teinte jaunâtre, transparent avec un arôme agréable. Les mûres sont également utilisées à des fins décoratives, en décorant des tonnelles et des arches. Au printemps et en été, l'arbuste a des feuilles vert vif, en automne elles jaunissent, en même temps, les mûres plaisent avec un grand nombre de fruits qui sont ramassés en grappes et peuvent avoir différentes nuances. La mûre est un colorant naturel stable. Le jus des baies tourne la laine et le coton violet. Les baies trop mûres peuvent avoir un effet laxatif, tandis que les baies non mûres entraînent la constipation. Il est interdit d'utiliser des mûres pour les personnes souffrant de réactions allergiques. Les mûres sont également contre-indiquées dans les maladies rénales, si l'acidité du suc gastrique est augmentée. Pendant la grossesse et l'allaitement, les mûres doivent être consommées en petites quantités afin de ne pas provoquer de réaction allergique chez le fœtus. Les hybrides avec des framboises et des mûres sont répandus dans la culture industrielle. En Europe, les mûres ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle, certains pays les considèrent même comme une mauvaise herbe gênante. Mais l'Amérique du Nord apprécie les mûres et en cultive diverses variétés. Après sélection, ils ont obtenu un arbuste qui n'a pas d'épines, a une hauteur allant jusqu'à un mètre et apporte une grande récolte. Le Mexique est le leader mondial de la culture commerciale de la mûre, la quasi-totalité de la récolte étant exportée vers les États-Unis et l'Europe. Les mûres sont élevées par graines (semées en automne), boutures, progéniture racinaire (peu abondante) et marcottage, principalement sur un sol profond argilo-calcaire, peu riche en humus, dans un endroit ensoleillé et abrité; mesures de soin - amincissement et coupe des cils, ainsi que jarretière en temps opportun.
Mûre grise, Rubus caesius. Informations de référence
Sous-arbrisseau répandu de la famille des roses. Le fruit est une drupe noire à pruine bleutée. Fleurit de juin à l'automne. Les fruits commencent à mûrir en août. Ils contiennent jusqu'à 6,0% de sucres (principalement glucose et fructose), 0,8-2% d'acides organiques (malique, tartrique, citrique, salicylique), 0,4-1,8% de pectine, des tanins, jusqu'à 300 mg % de flavonoïdes, des vitamines C, B1, B2, E, PP, caroténoïdes, minéraux (sels de sodium, potassium, calcium, manganèse, phosphore, fer, cuivre), anthocyanes. Les feuilles et les pousses contiennent jusqu'à 10 % de tanins, de flavonoïdes ; graines - jusqu'à 12% d'huile grasse. Les mûres sont récoltées dans les forêts sauvages depuis l'Antiquité. Dioscorides utilisait également des lotions de feuilles fraîches broyées de la plante et leur décoction pour traiter les lésions cutanées - lichen, eczéma, ulcères et plaies purulentes. La culture de la mûre en Amérique et en Europe occidentale a été entreprise au XNUMXe siècle. Les mûres sont consommées fraîches et séchées, elles sont utilisées pour la préparation de teintures, de vins sans alcool et de confiseries. À partir des feuilles, vous pouvez préparer un substitut de thé avec une odeur agréable. Ils sont généralement récoltés pendant la période de floraison, les fruits - à mesure qu'ils mûrissent. Les fruits et les jus désaltèrent bien. Ceci est un antipyrétique. En médecine traditionnelle, une décoction de feuilles était utilisée comme diaphorétique et les racines - un diurétique. Une décoction ou une infusion de feuilles et de jeunes brindilles était utilisée pour se rincer la bouche en cas d'amygdalite, de gingivite et de stomatite, pour des lotions contre l'eczéma et des bains pour les maladies de la peau. L'infusion était également utilisée en interne comme antitussif et diaphorétique (lorsqu'elle était chaude avec du miel), ainsi que pour la gastrite et la cholécystite, les troubles nerveux, les menstruations abondantes, l'essoufflement et la grippe. Des feuilles broyées sous forme de cataplasmes ont été appliquées sur les lichens et les ulcères trophiques des jambes. Feuilles de mûre pour le psoriasis recommandé d'appliquer Avicenne sur les zones touchées de la peau.
Dans le passé, un thé agréable était préparé à partir des feuilles de la plante. Ils ont été placés dans une casserole et bien recouverts d'un couvercle, laissés sous cette forme jusqu'à ce qu'ils se flétrissent et noircissent (2-3 jours), puis séchaient rapidement à l'air. Un tel thé se distinguait par de bonnes qualités, un agréable arôme de roses. Les baies et le thé de mûres sont un laxatif doux, et ceux qui ne sont pas mûrs se fixent. Dans la médecine traditionnelle, les baies fraîches et le thé de celles-ci étaient utilisés comme sédatif et tonique, utiles pendant la ménopause. Il a été conseillé d'utiliser les baies pour les processus inflammatoires dans les articulations, en particulier ceux causés par des troubles métaboliques, pour la cystite, la pyélite, le rhume et la toux, et à l'extérieur pour la cicatrisation des plaies. Pour le traitement du diabète sucré, un mélange a été utilisé qui, avec les mûres, comprenait de la racine de valériane et de la prêle. Les baies étaient également utilisées pour préparer des boissons rafraîchissantes qui étanchent la soif des patients fébriles. Auteurs : Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Gris mûre. Application en cuisine
Le gris mûre dans les basses terres et au fond des poutres forestières forme souvent des fourrés impénétrables. Il fleurit tout l'été, sur une plante il peut y avoir des fleurs, des fruits verts et mûrs en même temps. Les fruits sont noir bleuâtre, aigre ou aigre-doux, parfumés. Seuls les fruits mûrs sont récoltés pour les confitures, liqueurs, jus et extraits, gelées, compotes, fruits confits, confitures, etc. Lors de la cuisson, les fruits sont pré-blanchis dans du sirop de sucre réchauffé. La confiture est bouillie pendant 25 à 30 minutes. Les fruits sont séchés à l'air libre, au vent et au soleil, séchés dans des étuves ou des étuves à une température de 55-60°C. Lors de la cuisson des compotes, le sucre prend 30 à 40% du poids du fruit. Auteur : Reva M.L.
Mûre. La valeur de la plante, l'approvisionnement en matières premières, l'utilisation en médecine traditionnelle et en cuisine
Rubus allegheniensis Sur la pente de l'été, en pleine récolte, la nappe de baies autocueillies est généreuse et multicolore. Les arbustes de jardin traitent les groseilles à maquereau d'une grande variété de couleurs et de tailles; groseille - rouge, blanc et noir; fraises à fructification continue et, bien sûr, framboises. Encore plus magnifique est l'ensemble des cadeaux de la forêt. Airelles rouges, myrtilles, cerise des oiseaux, baies de pierre, goof, épine-vinette ... dans cette série, on ne peut manquer de nommer une excellente délicatesse - une mûre bleu-gris. Les ronces sont parsemées d'épines qui rendent le fourré impénétrable. Mais soyez prudent, attentif - et vous serez récompensé par des baies parfumées, juteuses et exceptionnellement savoureuses. Extérieurement, une mûre est similaire à une framboise, seulement beaucoup plus grosse et de couleur plus foncée. Au début, il semble généralement noir, mais, comme vous le savez, il n'y a pas de couleur noire dans le monde végétal vivant. Les fleurs noires (par exemple, dans les glaïeuls) ou les mûres noires ne sont rien de plus que violettes, seule la saturation de cette couleur est intense, épaisse. Les mûres sont dispersées : il y a plus de baies sur les branches que de feuilles. Chaque baie est une drupe complexe, constituée de drupes assez grosses. Les mûres sont cueillies lorsque les fossettes au centre de chaque fruit sont alignées. Une baie mûre acquiert une floraison bleutée. Il a un goût aigre-doux, a une odeur parfumée. Ils marchent sur les mûres le matin, aux heures ensoleillées, les ramassent dans des caisses, des petits paniers, des écorces de bouleau. Cette baie est tendre, complètement déchaînée, et elle est consommée immédiatement fraîche ou autorisée à être transformée. Ce n'est qu'à l'état réfrigéré à une température de 0 ° que les mûres cueillies sont conservées pendant une semaine, mais dans des conditions ordinaires, elles deviennent rapidement acides. Où cette baie est-elle la plus cachée ? Sur les bords et les clairières humides, sur les clairières ensoleillées gaies, le long des rives des rivières et des ruisseaux, dans les fourrés de buissons. Mais il y a beaucoup de mûres sur des poutres pourries, sur les pentes douces des ravins. La mûre la plus courante est grise, très résistante au gel et sans prétention. Son rhizome vit de nombreuses années et les pousses aériennes - seulement deux ans: ayant fructifié la deuxième année, elles meurent. De nouvelles pousses pousseront pour les remplacer, tout aussi piquantes et généreuses. Il existe de nombreuses mûres sauvages. Dans le Caucase, la mûre du Caucase pousse, en Crimée, en Transcaucasie et en Asie centrale - la mûre sanglante, qui a de gros fruits extrêmement savoureux. Les mûres contiennent un large éventail de nutriments et de substances cicatrisantes, notamment des sucres, des acides organiques, et en particulier de l'acide malique, des vitamines, des sels de potassium et des oligo-éléments. Les fruits noirs sont également précieux car ils accumulent de la pectine, des tanins et des substances aromatiques. Depuis des temps immémoriaux, les infusions sur les mûres séchées ont été utilisées comme diaphorétique et diurétique. Mais il s'avère que non seulement les baies, mais aussi les feuilles ont un effet curatif sur cette plante. La décoction de feuilles est utilisée contre les hémorragies gastriques et la diarrhée. Une affection inflammatoire de l'intestin est traitée avec une décoction de feuilles de mûre mélangées à des fleurs de souci (rapport partiel 2:1). La médecine traditionnelle a traité avec succès avec des feuilles broyées ou des lotions, des maladies de la peau - lichen, eczéma et plaies purulentes chroniques. Les propriétés bactéricides des mûres sont associées à la présence de phytoncides actifs. Que peut-on préparer à partir de mûres? Jus de mûre. Pour faire du jus, les baies sont triées, versées dans un pot en argile, qui est ensuite immergé dans une marmite d'eau. Le pot est maintenu au feu pendant plusieurs heures. Le jus formé dans le pot est versé dans un bol spécial et bouilli avec du sucre. Une fois cuit, retirez la mousse. Le jus épais est refroidi, versé dans des bouteilles, bouché et stocké dans une cave ou un sous-sol. Pour préparer la compote de mûres, les baies sont également triées, en jetant les immatures, nettoyées de la litière, disposées dans des bocaux, versées avec du sirop chaud. Après une courte stérilisation (15-20 minutes), les bocaux sont tordus et retournés sur le couvercle. Un tiers de sucre granulé est nécessaire par kilogramme de baies. La douceur originale est la marmelade de mûres. C'est facile à préparer. Les baies mûres après tri et nettoyage sont broyées à travers un tamis. Le jus ainsi obtenu est évaporé de moitié dans une casserole, et après l'avoir aromatisé avec du sucre, il est bouilli pendant une demi-heure, après quoi il est placé dans des bocaux. Un kilogramme de mûres nécessite 350 g de sucre. La guimauve aux mûres est préparée comme suit: des baies mûres et propres sont placées dans une casserole fermée, qui est ensuite placée au four ou au four jusqu'à ce que le contenu soit complètement cuit à la vapeur. Les baies cuites à la vapeur sont broyées à travers un tamis, mélangées avec du sucre broyé (un demi-verre de sucre par verre de purée de pommes de terre), après quoi le mélange est réduit à une densité de gelée, disposé dans des moules et cuit. La guimauve réfrigérée est saupoudrée de sucre, stockée dans un endroit frais. Pour la gelée de mûre, les baies sont sélectionnées, nettoyées et, après rinçage à l'eau, passées au tamis. Ensuite, selon la recette, "de l'eau est versée dans la casserole, du sucre est ajouté, bouilli, brassé avec de la farine de pomme de terre, préalablement dilué dans une petite quantité d'eau, porté à ébullition, mettre la purée préparée et bien mélanger". Kissel se mange frais. Une tasse de mûres nécessite trois quarts de tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 2 tasses d'eau. Pas mal et des mûres sèches pour une utilisation future. Séchez-le, comme des myrtilles, au soleil pendant 2-3 jours. Si les baies sont séchées au four, la température initiale ne doit pas dépasser 75 °, puis 50-45 °. Le thé aux mûres mûres a un effet laxatif, et avec les mûres non mûres - fixant. Séché pour l'hiver pour le brassage et la feuille de mûre. Tout d'abord, il est étroitement tordu sur une planche et mis dans un bol pour se flétrir et noircir. Après fermentation (fermentation), la feuille est retirée, disposée sur des plaques à pâtisserie et séchée à l'ombre. Un tel brassage diffère peu du brassage du thé tant par la couleur que par le goût de la boisson. La mûre est une plante à baies prometteuse. Et les sélectionneurs de nombreux pays travaillent à créer ses variétés productives. Aux États-Unis, par exemple, au moins 30 variétés de mûres ont déjà été introduites en culture. Contrairement aux espèces sauvages, ces variétés peuvent fructifier plus tôt et la période de fructification s'étend sur une longue période. Les baies - grosses et denses, sont conservées de manière tolérable même à l'état frais. Variétés particulièrement réussies Boysen et Young, élevées dans les États de l'Oklahoma, de l'Arkansas et du Tennessee. Au total, 16 34 hectares de plantations sont allouées aux mûres aux États-Unis, à partir desquelles au moins XNUMX XNUMX tonnes de baies sont récoltées chaque année. Mais il fut un temps où les variétés cultivées arrivaient difficilement aux champs. Il semblait aux gens qu'il y avait assez de mûres sauvages tout autour, mais ne soyez pas paresseux pour vous promener dans les fourrés et les forêts. Mais ceux des agriculteurs qui ont acquis des mûres variétales ne l'ont pas regretté - un produit attrayant et savoureux a commencé à être en forte demande. Les coûts de culture et de cueillette des baies sont plus que remboursés par les recettes.
Les formes rampantes et dressées sont cultivées ici. Les mûres rampantes étalent leurs pousses sur le sol ou entrelacent des supports. Son trait caractéristique est la capacité de s'enraciner par les sommets, tandis que les dressés se reproduisent par la progéniture. La mûre rampante mûrit plus tôt, ses pinceaux de baies sont petits et lâches. Cette forme a d'abord été apprivoisée par les Américains. La pionnière des hybrides, la variété Evgrin, a été "conçue" sur la base de l'écotype européen de la mûre. Par la suite, les éleveurs ont commencé à utiliser des formes sauvages locales, grâce auxquelles ils ont obtenu des variétés qui fournissent à la table une délicieuse baie. Young et Boysen sont longtemps devenus les principaux hybrides de mûres. Leurs formes parentales ont été introduites depuis la côte du Pacifique. La variété Yang est précoce, prolifique, produit de grosses baies de couleur cerise foncée à haute teneur en sucre, mais sans odeur. Les baies fraîchement congelées ne perdent pas leurs qualités utiles pendant longtemps. Une partie de la collection sert à faire de la confiture. La variété a été sélectionnée en 1905, mais n'a été maîtrisée en production que deux décennies plus tard. La variété Boysen est également rampante, mais ses buissons sont plus puissants que ceux de Young, et les baies mûrissent un peu plus tard. Chaque fruit avec un petit œuf de poule. La couleur du fruit est noire, la texture est douce, mais douce et parfumée. Au-dessus des baies, pour ainsi dire, saupoudrées de pollen (les fruits de Yang sont brillants). Le fruit de Boysen est épais mais moins sucré que celui de Young. Cette variété est populaire en Californie, où elle produit des rendements particulièrement importants. Maîtrisé par les agriculteurs en 1935 et depuis lors, a rivalisé avec les hybrides les plus remarquables. Fait intéressant, des hybrides de mûres sans épines ont également été obtenus en Amérique. Certains les voient comme des chimères. Certes, ces chimères ont encore des épines, non seulement à l'extérieur des pousses et des racines, mais à l'intérieur de leurs tissus. Pour que l'absence d'épines soit transmise à la progéniture, les mûres se propagent en enracinant les sommets. La progéniture enracinée donne des buissons épineux. Cela vaut la peine de couper le rhizome ou simplement de l'endommager, et il fera germer des pousses épineuses. Les mûres sauvages et cultivées peuvent être affectées par des ravageurs et des maladies. Le plus souvent, la baie souffre de rouille orange. Les plantes malades développent de petites feuilles tordues, avec des renflements sur la face inférieure. Ces buissons ne récupèrent pas l'année suivante, il est donc nécessaire, sans attendre la fructification, de les retirer des fourrés avec les racines. Parmi les ravageurs de la mûre, l'acarien de la mûre est plus dangereux que d'autres. Il est si petit qu'on peut à peine le voir sans une loupe. Là où la tique est enroulée, les fruits perdent leur couleur naturelle, acquièrent une rougeur inhabituelle et durcissent également. Le fruit peut être atteint en tout ou en partie, jusqu'à un petit noyau : toute la baie est noire, mais une partie est rougeâtre. Les fruits affectés, bien sûr, sont jetés et traités séparément. Lors de la cueillette des fruits, ne les laissez pas au soleil, sinon ils acquerront un arrière-goût amer et deviendront sensiblement rouges. Les mûres opportunes et correctement cueillies raviront à table à la fois fraîches et dans les plats. Auteur : Strizhev A.N.
Mûre. Caractéristiques de la plantation et de la culture
La mûre est un arbuste à baies des bois, ses baies ressemblent à un mélange de framboises et de mûres. Il serait plus familier de le rencontrer dans la forêt, mais il n'y a pas si longtemps, la mûre était domestiquée, de nombreuses variétés adaptées à certaines conditions climatiques ont déjà été sélectionnées. Les cultivars de mûres existants peuvent être divisés en deux groupes - avec des pousses dressées et rampantes. Le premier s'appelle kumanika. Il est propagé par la progéniture des racines. La seconde - la goutte de rosée, se multiplie en enracinant les bourgeons apicaux. Les mûres rampantes mûrissent plus tôt que celles à croissance droite. Baies de taille moyenne, rondes, parfois allongées, noires, luisantes. Les drupes sont grandes, fermement attachées au fruit. Les baies de la zone non chernozem mûrissent de la seconde moitié d'août à la mi-septembre. Par couleur, les mûres peuvent être jaunes, rouges, violettes et noires. Ils diffèrent par leur forme, leur taille et leur goût. Les mûres rampantes produisent des baies plus grosses et plus savoureuses que les mûres dressées. Les mûres n'ont pas toujours une couleur foncée : il existe des variétés à fruits rouges et à fruits jaunes. Contrairement aux framboises, les mûres sont arrachées avec le réceptacle, elles ne se froissent donc pas lors de la récolte et sont conservées longtemps à température nulle. Les feuilles et les pousses contiennent des tanins, les graines contiennent une huile grasse utilisée en cosmétique. Extérieurement, la plante elle-même ressemble à une framboise. Mais il est facile de les distinguer - par leurs fruits: chez les mûres, lorsqu'elles mûrissent, elles deviennent noires et sont recouvertes à l'extérieur d'une couche de cire bleutée. Les mûres sont un merveilleux délice, d'autant plus qu'elles possèdent de nombreuses propriétés médicinales. Les jardiniers qui envisagent de cultiver des mûres dans le but d'obtenir de gros fruits médicinaux choisissent des variétés et des hybrides productifs sans épines pour la plantation, car il est facile et agréable de cueillir des baies sur des pousses non épineuses. Pour les amoureux des plantes dont les jardins sont situés dans des régions aux hivers rigoureux, la qualité réelle des plants de mûres est la résistance au gel, de sorte que ses buissons supportent avec succès les hivers sans abri supplémentaire. Par conséquent, les variétés et hybrides modernes de mûres résistantes à l'hiver sont très demandées par les jardiniers, qui produisent constamment des rendements élevés de grosses baies au goût agréable. Il est également souhaitable que les fruits récoltés tolèrent bien le transport et soient conservés longtemps. Les pousses de mûre ont un cycle de développement de deux ans: la première année, elles poussent, pondent des bourgeons, la deuxième année, elles portent des fruits et meurent. Les mûres fleurissent tard - en juin, ce qui signifie, comme déjà indiqué, que les fleurs ne sont pas endommagées par les gelées printanières et que les baies mûrissent chaque année et abondamment. Les mûres fructifient rapidement, dès la deuxième année, et régulièrement. Il est sans prétention - pousse sur une variété de sols. Il n'aime pas que les carbonates (ils sont touchés par la chlorose) et la salinité. Réactif à l'alimentation. Donne les rendements les plus élevés sur des loams fertilisés et bien drainés. Ne tolère pas l'engorgement. Comme les mûres ne résistent pas assez au gel, il faut choisir des endroits protégés des vents froids et bien réchauffés par le soleil. Heure d'atterrissage. Il est plus sage de planter les mûres au printemps. Une fosse de plantation mesurant 40 sur 40 sur 40 cm est préparée pour chaque buisson.Avant la plantation, 5 à 6 kg (un demi-seau) de fumier bien décomposé, 100 à 150 g de superphosphate, 40 à 50 g d'engrais potassiques sont ajoutés à elle et bien mélangé avec de la terre. Il est préférable de recouvrir les racines de terre naturelle (pour éviter les brûlures) et de placer la terre enrichie dans la fosse par-dessus. Les semis de mûres à croissance droite sont placés à une distance de 0 à 8 m les uns des autres; distance entre les rangées - 1, 1-8 m. Lors de la plantation de gouttes de rosée, il faut tenir compte de la taille d'un buisson adulte. Les treillis de mûres doivent avoir une hauteur d'au moins 2 m et, avec la formation d'éventails, la distance entre les plantes doit être d'au moins 2 à 5 m. Le placement séparé des tiges de fructification et de croissance facilite l'entretien et la récolte des plantes. Le moyen le plus simple de séparer le placement est de diriger les pousses fructifères dans une direction et les nouvelles dans l'autre. Avec la méthode de formation en éventail, les pousses fructifères sont ventilées une par une à droite et à gauche, et les nouvelles sont placées au centre. Lors de la formation avec des cordes, les pousses fructifères sont dirigées le long du fil et de nouvelles sont laissées au centre. Lorsqu'elles se forment par vagues, les pousses fructifères sont dirigées par vagues le long des rangées inférieures et les jeunes le long des rangées supérieures. Les jeunes pousses sont attachées en été à mesure qu'elles grandissent. Les vieilles tiges fructifères qui ne produisent plus de baies sont coupées près du sol et retirées du site. Les mûres ne sont pas assez résistantes au gel, vous devrez donc faire très attention à un hivernage en toute sécurité. Abri. Pour l'hiver, des buissons de mûres non rustiques sont posés au sol. Afin de ne pas endommager les plantes, vous pouvez les poser avec le treillis - retirez soigneusement les supports et abaissez toute la plantation à plat. Les bases des buissons sont recouvertes de tourbe et de feuilles d'en haut, puis recouvertes de neige. Au printemps, les buissons doivent avoir le temps de s'ouvrir avant un fort gonflement des bourgeons et faire une taille formative. C'est-à-dire - pour raccourcir les pousses trop envahissantes sur la croissance de l'année en cours (coupées d'un tiers à la moitié de la longueur de la pousse), pincez les pousses qui poussent dans la direction indésirable. Se soucier. Le soin des plants de mûres consiste à arroser, fertiliser, maintenir le sol dans les rangées dans un état meuble, détruire les mauvaises herbes et l'excès de progéniture. Surtout le plus grand besoin d'humidité pendant la maturation des baies. Seules les mûres plantées doivent être arrosées aussi souvent que possible pendant 45 jours. Les vieux buissons ont également besoin d'arrosages fréquents, surtout pendant la période de sécheresse. Surtout, l'eau de pluie décantée convient à l'irrigation. Il est préférable de drainer l'eau courante dans un baril ou un autre récipient, laissez-le reposer pendant plusieurs jours. La taille est effectuée chaque automne ou au printemps. Tout d'abord, les branches sèches et sèches sont coupées, puis les branches qui ont déjà porté des fruits sont soumises à une taille obligatoire. Arrosage. Pour maintenir l'humidité du sol, en particulier pendant les étés secs, il est nécessaire d'irriguer les mûres pendant la croissance des pousses et des ovaires, sinon vous risquez de perdre la récolte : les baies deviennent petites, sèches et tombent avant de mûrir. Il est utile d'effectuer en octobre et en hiver l'arrosage des plantations de mûres. Top vinaigrette. Plus tard, une fois tous les 2-3 ans, 4-6 kg de fumier pourri ou de compost par 1 m2 sont appliqués sous les plants de mûres, et dans les années entre l'application d'engrais organiques, des engrais minéraux sont appliqués, par exemple, 20-30 g de nitrophoska par 1 m2. Les experts estiment qu'il est très utile de nourrir les mûres en juin avec des infusions d'eau de molène ou de fumier de poulet, diluées cinq fois.
Taille. Un événement très important qui augmente le rendement l'année prochaine est l'épilation ou l'enlèvement du haut de la pousse. Cette procédure contribue au réveil des bourgeons latéraux, à la formation de ramifications. Cela conduit à une augmentation de la zone de fructification. Le pincement est un must lors de la culture de mûres dressées. Au cours de la première année de la vie des pousses, lorsqu'elles atteignent une hauteur de 90 à 120 cm, la première taille du sommet est effectuée de 7 à 12 cm.Après la croissance des pousses latérales, elles sont raccourcies à 40 -50 cm compact. La deuxième année après la plantation, les nouvelles pousses de l'année en cours, au fur et à mesure de leur croissance, sont fixées sur un treillis dans le sens opposé aux tiges fructifères de l'année précédente. Ainsi, avec ce système de formation, les buissons sont immédiatement clairement divisés en deux moitiés, placées dans des directions différentes. En automne, après la récolte, les tiges fructifères sont coupées à la base et l'année suivante, de nouvelles jeunes pousses prendront leur place, qui doivent être attachées au treillis de la même manière. La reproduction. Le moyen le plus efficace de propager les mûres est la propagation par boutures de racines: au début du printemps, des morceaux de racines de 6 à 8 mm de diamètre et de 10 à 15 cm de long sont déterrés et plantés dans un lieu permanent, en les plaçant horizontalement dans le sol à un profondeur de 7-10 cm. Les hybrides rampants de mûre ou de mûre et de framboise-mûre produisent très peu de descendants ou pas du tout. Pour la propagation de ces plantes, l'enracinement des cimes et des boutures vertes sont utilisés. Les cimes s'enracinent très simplement: fin août, les extrémités des pousses sont pliées au sol, courbées en arc de cercle, placées dans un trou de 10 cm de profondeur, ramenant les cimes de 10 cm de long à la surface, épinglées au sol avec des supports métalliques, recouvert d'un sol fertile et humide. Les variétés de mûres sans épines deviennent de plus en plus populaires. Collection. Ils commencent généralement à cueillir des fruits à la fin du mois d'août, et cette agréable période s'étend sur près d'un mois. Prêts à être récoltés sont les fruits dans lesquels une petite fossette au centre de chaque drupe est complètement remplie. Il ne vaut pas la peine de retarder la cueillette des baies, les fruits complètement mûrs perdent très rapidement leurs propriétés commerciales, étant sur les pousses. Soit dit en passant, même après la cueillette, les mûres sont conservées très peu de temps - pas plus d'un jour et demi dans des conditions normales et pas plus d'une semaine au réfrigérateur. Les mûres peuvent être consommées à la fois fraîches et transformées. Ils sont séchés et séchés, de la marmelade en est faite, des compotes et des kissels sont bouillis, le jus est pressé et utilisé comme garniture pour les gâteaux et les sucreries. Les fruits non mûrs conviennent au séchage, denses et élastiques au toucher. La baie ramassée dans la forêt doit être arrachée et la tige et les feuilles en excès doivent être enlevées. Il n'est pas recommandé de laver les mûres, car cela donnera beaucoup de jus. Ils sont disposés en couche mince sur une surface de papier, placés dans une chambre noire ventilée et mis à sécher pendant plusieurs jours. Dans ce cas, les baies doivent être retournées régulièrement pour un séchage homogène. La lumière directe du soleil ne doit pas tomber sur les mûres, car cela décompose l'acide ascorbique et les propriétés curatives disparaissent. Les baies noires mûres peuvent être congelées. Ils sont nettoyés des feuilles en excès, séchés de l'excès d'humidité sur du papier parchemin et disposés dans des récipients en plastique afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Les feuilles de mûre sont récoltées avant la floraison de la brousse (au début du printemps), car à ce moment-là, elles sont les plus utiles. Ils sont utilisés pour préparer des infusions et des décoctions. Les feuilles sont mieux ramassées tôt le matin ou tard le soir, quand il ne fait pas encore très chaud. Plus le temps est frais, mieux cela affectera la qualité des feuilles récoltées. Il n'est pas recommandé de couper les feuilles, il sera préférable de les couper avec un couteau ou des ciseaux. Ne collectez pour le stockage que des feuilles saines d'une riche couleur verte. Les feuilles sont essuyées avec un chiffon humide ou une éponge, laissées à sécher, puis disposées sur du papier ou une serviette en lin et laissées dans un endroit ensoleillé pendant plusieurs jours. Pendant ce temps, les feuilles se dessèchent complètement, elles peuvent être rapidement écrasées et placées dans un récipient en verre ou un sac en tissu pour stocker les herbes. Les racines sont déterrées en automne, après la récolte. Ils doivent être secoués du sol, placés dans une pièce sèche et ventilée, puis coupés en morceaux de 5 cm de long et stockés dans des sacs en toile. Auteur : Zorina A.
Mûre grise, Rubus caesius. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Mûre grise, Rubus caesius. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
La mûre (Rubus caesius) est une plante vivace commune en Europe et en Asie. Ses fruits sont très nutritifs et peuvent être utilisés pour faire des desserts, des confitures et d'autres produits. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation des myrtilles mûres : La culture:
Pièce :
Stockage:
La mûre grise est une plante utile qui peut être utilisée en cuisine et pour la fabrication de nombreux produits. En suivant des conseils simples pour cultiver, récolter et conserver les bleuets, vous pouvez obtenir des produits délicieux et sains tout au long de la saison. Voir aussi статью Mûre. Caractéristiques de la plantation et de la culture
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