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Poivre de Cayenne (piment). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
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Teneur
- Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
- Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
- Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
- Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Piment de Cayenne (piment), Capsicum frutescens. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Tige: Piment doux
Famille: Solanacées (Solanacées)
Origine: Amérique Centrale et du Sud
Zone: Le poivre de Cayenne est commun dans les régions tropicales et subtropicales du monde, souvent cultivé en Amérique latine, en Inde, en Chine, en Thaïlande, au Japon, en Corée et dans d'autres pays.
Composition chimique: Le piment de Cayenne contient de la capsaïcine, qui est la principale source de son piquant, ainsi que des caroténoïdes, des vitamines C et A, des flavonoïdes et d'autres composés biologiquement actifs.
Valeur économique: Le poivre de Cayenne est largement utilisé comme épice en cuisine, ainsi qu'en médecine et en cosmétique. La capsaïcine contenue dans les poivrons peut être utilisée comme agent analgésique et anti-inflammatoire, ainsi que pour améliorer la digestion. De plus, le poivre de Cayenne est utilisé dans la fabrication de peintures, de vernis et de détergents.
Légendes, mythes, symbolisme : Dans les temps anciens, le poivre de Cayenne était utilisé comme remède contre diverses maladies. Dans la mythologie mexicaine, le poivre de Cayenne était associé au dieu de la guerre et était considéré comme une plante de force et d'énergie. Dans la mythologie indienne, le poivre de Cayenne était associé au dieu Kartikey, considéré comme le dieu de la guerre et de la victoire. La signification symbolique du poivre de Cayenne est associée à son piquant et à son énergie. La plante symbolise la force, l'énergie, la passion et la vitalité. Le poivre de Cayenne peut également être associé à l'esprit combatif et à la victoire, car il a été associé aux dieux de la guerre dans diverses cultures. En général, le poivre de Cayenne symbolise la force, l'énergie, la passion et la vitalité, et est également associé à la combativité et à la victoire.
Piment de Cayenne (piment), Capsicum frutescens. Description, illustrations de la plante
Piment de Cayenne (piment), Capsicum frutescens L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation.
Famille des Solanacées - Solanacées.
La couleur des fruits du poivre peut varier du vert, jaune, orange, rouge aux nuances sombres. Le plus petit des piments de Cayenne a à peu près la taille d'un haricot, mais sa saveur est très piquante et piquante.
Le piquant du poivre dépend de la variété. Les piments de Cayenne sont notés sur une échelle de 1 à 120 en fonction de leur piquant et de leur piquant.Cette échelle distingue la saveur, le piquant, l'astringence et la couleur.
Actuellement, les plus grands producteurs de poivre de Cayenne sont certaines régions d'Afrique de l'Ouest, le Mexique, le Brésil, la Colombie, la Californie, la Guyane, les États-Unis, le Vietnam, l'Inde et l'Indonésie. Il est également cultivé dans d'autres pays, il est souvent cultivé dans des pots de fleurs et sur des balcons.
Les poivrons contiennent de la capsaïcine, un alcaloïde, qui lui donne un goût piquant. Cependant, il existe des formes qui acquièrent un goût épicé plus délicat. En tant qu'épice, on utilise des jeunes fruits frais ou séchés.
L'épice appelée "piment de cayenne" comprend la poudre de piment de cayenne, l'ail, le poivron rouge, l'origan, les clous de girofle. L'industrie alimentaire utilise le poivre de Cayenne dans la production de viande et de légumes en conserve, de saucisses et de conserves de poisson.
En tant qu'épice, il est principalement utilisé dans les plats de la cuisine du sud - à base de légumes, de bœuf, de porc, de poisson, de sauces à la viande.
Cette épice est utilisée en plus grande quantité pour la préparation de sauce Tabasco et de sauces spéciales au poivre de Cayenne.
Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Piment de Cayenne (piment), Capsicum frutescens. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
- Pour le traitement des douleurs musculaires et articulaires : Mélangez 1 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et appliquez sur la zone touchée. La capsaïcine améliore la circulation et réduit l'inflammation, aidant à réduire la douleur.
- Pour le traitement d'un nez qui coule : Ajoutez une pincée de poudre de piment de Cayenne dans un verre d'eau tiède et buvez. La capsaïcine aide à fluidifier le mucus et à réduire l'enflure de la muqueuse nasale.
- Pour améliorer la digestion : Ajoutez du poivre de Cayenne à vos repas pour stimuler la sécrétion d'acide gastrique et améliorer la digestion. Vous pouvez également boire un verre d'eau avec une pincée de poudre de piment de Cayenne avant les repas.
- Pour le traitement de la toux : Ajoutez une pincée de poudre de piment de Cayenne dans un verre d'eau tiède et buvez. La capsaïcine peut aider à apaiser la toux, fluidifier le mucus et réduire l'inflammation des voies respiratoires.
- Pour le traitement des maux de tête : Appliquez une petite quantité d'huile de piment de Cayenne sur vos tempes et massez pendant quelques minutes. La capsaïcine peut améliorer la circulation sanguine et réduire la tension dans les muscles de la tête.
Cosmétologie:
- Pour améliorer la circulation sanguine dans le visage : Ajoutez une pincée de poudre de piment de Cayenne à votre crème pour le visage préférée et appliquez sur tout le visage, en évitant le contour des yeux et des lèvres. Massez la peau en mouvements circulaires pendant quelques minutes, puis rincez à l'eau. La capsaïcine améliore la circulation sanguine dans la peau, aidant à réduire les poches et à améliorer le teint.
- Pour accélérer la pousse des cheveux : Ajouter 1 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne à un verre d'huile d'olive et remuer. Appliquer sur le cuir chevelu et masser en mouvements circulaires pendant 5 à 10 minutes, puis rincer avec un shampooing. La capsaïcine stimule la circulation sanguine dans le cuir chevelu, ce qui peut aider à stimuler la croissance des cheveux.
- Pour améliorer l'état de la peau du corps: Ajouter 1 cuillère à café de poudre de poivre de Cayenne dans un bain d'eau tiède et laisser tremper pendant 15 à 20 minutes. La capsaïcine améliore la circulation sanguine dans la peau, aidant à réduire les poches et à améliorer l'état de la peau.
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Piment de Cayenne (piment), Capsicum frutescens. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le piment de Cayenne, également connu sous le nom de piment, est une plante herbacée connue pour ses fruits piquants qui peuvent être utilisés dans une variété de plats.
Conseils pour cultiver, récolter et conserver le poivre de Cayenne :
La culture:
- Le poivre de Cayenne pousse mieux dans un endroit chaud et ensoleillé avec un sol fertile.
- Les plantes peuvent être cultivées aussi bien en pot qu'en extérieur.
- Il est recommandé de planter les plantes au printemps, après la disparition des risques de gel.
- Les plantes ont besoin d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers.
Pièce :
- Les fruits du poivre de Cayenne peuvent être récoltés lorsqu'ils sont complètement mûrs et deviennent rouges ou jaunes.
- Les fruits doivent être ramassés avec des gants pour éviter l'irritation de la peau et des muqueuses.
- Les fruits peuvent être utilisés frais ou séchés et stockés pour une utilisation à long terme.
Stockage:
- Il est préférable de conserver les piments de Cayenne frais au réfrigérateur dans un récipient ou un sac pendant plusieurs jours.
- Les piments de Cayenne séchés peuvent être conservés dans un endroit frais et sec dans des récipients hermétiquement fermés pendant plusieurs mois.
Le poivre de Cayenne est un poivre polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, y compris les soupes, les sauces, les marinades, les viandes et les poissons. Nous espérons que ces conseils vous aideront à cultiver, récolter et conserver le poivre de Cayenne et à l'utiliser dans votre cuisine.
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Des scientifiques de la Pritzker School of Molecular Engineering de l'Université de Chicago (États-Unis) ont mis au point un mince film polymère rempli de gouttelettes de cristaux liquides qui change de couleur lorsqu'il est étiré ou lorsque la température change. À l'avenir, le film pourrait être utilisé pour des revêtements intelligents, des capteurs et même des appareils électroniques portables.
En créant un polymère à cristaux liquides qui change de couleur, les chercheurs se sont concentrés sur la capacité du caméléon à changer de couleur. Selon la température corporelle ou l'humeur, leur système nerveux provoque l'expansion ou la contraction des tissus cutanés contenant des nanocristaux. Ainsi, les nanocristaux commencent à réfléchir la lumière d'une manière différente - et la peau du reptile se transforme en un arc-en-ciel de couleurs.
L'équipe a utilisé des cristaux liquides chiraux, qui ont deux formes de miroir (comme une main droite et une main gauche). Il y a des torsions, des virages et une certaine asymétrie dans leur structure, qui confèrent à ces cristaux des caractéristiques optiques plus intéressantes.
Ces cristaux peuvent également former ce que l'on appelle des "cristaux de phase bleue" qui ont les propriétés à la fois des liquides et des cristaux et, dans certains cas, peuvent mieux transmettre ou réfléchir la lumière visible que les cristaux liquides eux-mêmes.
Ces cristaux peuvent être étirés et déformés pour produire une large gamme de couleurs. Mais il est impossible d'étirer ou de déformer directement un liquide. Par conséquent, les auteurs des travaux ont placé de minuscules gouttes de cristaux liquides dans un film polymère. Ils ont donc découvert beaucoup plus de phases différentes - les configurations moléculaires des cristaux - que celles connues auparavant. Ces phases produisent des couleurs différentes selon la façon dont le film cristallin est étiré ou déformé, ou lorsqu'il est chauffé ou refroidi.
Un tel système peut être utilisé, par exemple, pour mesurer la tension dans les ailes d'un avion ou pour reconnaître de légers changements de température ambiante. Il est aussi possible de créer un tissu avec des cristaux liquides qui change de couleur en fonction de notre température ou si, par exemple, on plie le coude.
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