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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Kumanika (mûre de Nessian). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Kumanika (mûre de Nessian), Rubus nessensis. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Rubus Famille: Rose (Rosacées) Origine: Hémisphère Nord, pousse en Amérique du Nord, Europe, Asie, Afrique, Australie. Zone: Kumanika pousse principalement dans des conditions climatiques tempérées, dans les clairières forestières, les bords de routes, les lisières de forêts, ainsi que dans les marécages et les sablières. Composition chimique: Kumanika contient des vitamines C et A, des flavonoïdes, des tanins, de la pectine, des acides, des minéraux (calcium, potassium, fer). Valeur économique: Les fruits de Kumaniki se consomment frais, congelés et en conserve, et sont également utilisés pour faire des confitures, des marmelades, des compotes. Les feuilles de Kumanika ont des propriétés médicinales et sont utilisées dans l'industrie pharmaceutique. De plus, la ronce est utilisée dans l'aménagement paysager et pour créer des haies. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la culture, le kumanika a été utilisé comme symbole de vitalité et de restauration, car il pousse même dans les terres en ruine. Ses fruits dans les temps anciens étaient utilisés comme médicament, ainsi que pour la cuisine. Kumanika a différentes significations symboliques dans différentes cultures. Par exemple, dans la mythologie celtique, les mûres étaient considérées comme un symbole de mort et de transition vers un autre monde.
Kumanika (mûre de Nessian), Rubus nessensis. Description, illustrations de la plante Kumanika (mûre de Nessian), Rubus nessensis. Description de la plante, zone, culture, application
Il pousse le long des berges des rivières, à la lisière des forêts, parmi les arbustes, le long des marécages. Arbuste atteignant 1,5 M. Tiges dressées, à floraison bleutée, couvertes d'épines dures noir-violet. Les tiges fructifères sont plus courtes, parfois couvertes d'épines et de feuilles trifoliées. Feuilles à 3-5-7 pétales, sessiles, vertes. Fleurit en juin. Les fleurs sont blanches, grandes, rassemblées en panicule. Les fruits sont des drupes modulaires, noir-rouge ou noires avec un petit noyau, au goût aigre-doux, rappelant les mûres. Maturité en juillet - août. Propagé par la progéniture à partir des racines. Les fruits contiennent des tanins et de la pectine, des acides organiques, des sucres, de la vitamine C. Dans le régime alimentaire, utilisez des baies de kumaniki. Confiture, confiture, gelée, marmelade, gelée, jus en sont préparés. Les baies sont également consommées sous forme séchée. Les produits Cumani sont savoureux, nutritifs, faciles à digérer et se conservent bien. Confiture Cumani. Versez les baies pures avec le sucre pendant 3-4 heures, puis faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez la confiture refroidie dans des bocaux stérilisés, couvrez de papier sulfurisé ou de couvercles en plastique. Conserver dans un endroit frais. Pour une conservation plus longue, placez la confiture chaude dans des pots stérilisés, couvrez avec des couvercles et pasteurisez à une température de 85 ° C: pots d'un demi-litre - 10, litre - 15 minutes, puis bouchez. 1 kg de myrtilles, 1,2 kg de sucre. Gelée de Cumanique. Verser les baies mûres avec une petite quantité d'eau, cuire à feu doux pendant plusieurs minutes, filtrer. Ajouter le sucre au jus, faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une gelée épaisse. 1 kg de myrtilles, 500 g de sucre. Marmelade Kumanika. Frottez les baies à travers un tamis, pressez le jus. Faites évaporer le jus à feu moyen jusqu'à la moitié du volume, ajoutez le sucre, laissez cuire 30 à 40 minutes, mettez dans des bocaux stérilisés, couvrez de papier sulfurisé ou de couvercles en plastique. 1 kg de myrtilles, 350 g de sucre. Kissel de Kumaniki. Les baies mûres frottent à travers un tamis, ajoutez de l'eau, du sucre, faites cuire 1 à 2 minutes, versez l'amidon dilué avec de l'eau froide, portez à ébullition, versez dans des verres ou des tasses. 200 g de kumaniki, 150 g de sucre, 50 g d'amidon, 400 ml d'eau. Jus Cumani. Placer les baies propres dans un bol émaillé ou en terre cuite, mettre dans une grande casserole d'eau et faire bouillir à feu doux pendant 2-3 heures. Versez le jus obtenu dans une casserole en émail, ajoutez du sucre, faites bouillir pendant 20 à 30 minutes, versez dans des bouteilles stérilisées, liège, versez de la paraffine ou du goudron. Conserver dans un endroit frais. 1 kg de myrtilles, 300 g de sucre. En médecine traditionnelle, les baies de kumanika sont utilisées. Ils ont un effet calmant, améliorent la digestion, augmentent l'appétit et étanchent la soif. Les baies et le jus sont prescrits pour la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, la colite avec diarrhée, des douleurs abdominales, une faiblesse générale, des douleurs dans la région du cœur. Les contre-indications n'ont pas été établies. Les baies de Kumaniki sont récoltées à maturité, séchées au soleil pendant 2-3 jours. Dans les fours, commencer à sécher à une température de 70-75°C. Conserver dans un endroit frais, sec et aéré. Durée de conservation - 1 an. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Kumanika (mûre de Nessian), Rubus nessensis. Description botanique de la plante, de la zone, des méthodes d'application, de la culture
Le nom latin du genre Rubus vient de "ruber" (rouge) et est associé à la couleur des framboises. Le nom russe "mûre" vient de la propriété caractéristique de ses pousses - épines (hérissons). Arbuste bisannuel atteignant 2 mètres de haut, formant une pousse racinaire active. Rameaux dressés, tombants seulement à l'apex, à nervures anguleuses avec des épines violet-noir clairsemées, presque droites. Les feuilles sont alternes, composées, constituées de 3 ou 5 (rarement 7) folioles opposées aux bords irrégulièrement acérés. Les folioles sont minces, généralement glabres au-dessus, à poils courts le long des nervures en dessous, la face inférieure de la foliole est plus claire. Les rameaux fructifères sont courts, disposés horizontalement, ont des épines clairsemées et des feuilles trifoliées. Des fleurs d'un diamètre d'environ 2 cm, avec des sépales verts et des pétales blancs, ont recueilli 5 à 12 pièces dans des inflorescences corymbose-paniculées aux extrémités des pousses fructifères. Les fruits sont brillants, noir rougeâtre. Les os sont petits, triangulaires. En cours de maturation, les mûres changent de couleur - d'abord elles sont vertes, puis elles commencent à virer au rouge et deviennent rouge-brun et, enfin, noires. Chez la mûre, les baies nessiennes (contrairement à la myrtille) n'ont pas de pruine bleutée. Le jus de fruit est rouge foncé, au goût acide, légèrement résineux. Les fruits mûrissent au milieu de l'été, restent sur le buisson jusqu'à la fin août. Distribué en Europe centrale et atlantique, en Scandinavie, dans les zones forestières et steppiques forestières de la partie européenne de la Russie Il se produit dans les forêts, sur les bords, le long des rives des rivières et à la périphérie des marécages. Les mûres ont une composition chimique riche, elles contiennent des vitamines des groupes C, K, PP, A, B, une quantité suffisante de fructose, glucose, acides organiques malique, citrique, tartrique. Les baies contiennent une grande quantité de manganèse, magnésium, chrome, phosphore, minéraux. Les mûres fraîches dans leur composition ont pour 100 g de produit : eau 88,15 g, protéines 1,39 g, lipides 0,49 g, glucides 9,61 g, sucres 4,88 g, fibres alimentaires 5,3 g, β-carotène 128 mcg, acide ascorbique (vitamine C) 21 mg, tocophérol (vitamine E) 1,17 mg, vitamine K 20 mcg, calcium 29 mg, fer 0,62 mg, magnésium 20 mg, potassium 162 mg, sodium 1 mg, zinc 0,53 mg. La valeur énergétique de 100 g de baies est de 43 kcal (180 kJ). La mûre est une plante alimentaire utile. Ses baies se consomment fraîches, elles peuvent être congelées, faire de la confiture, faire du sirop, de la compote, etc. Les mûres renforcent le système immunitaire, enrichissent le corps de divers complexes de vitamines et de minéraux. Il est conseillé d'utiliser les mûres pour traiter les rhumes, réduire la fièvre élevée. La mûre est le meilleur prophylactique contre les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, elle nettoie le système circulatoire, reprend les processus métaboliques dans le corps. Les baies aident également à éliminer les substances toxiques, les toxines, les métaux lourds et les radionucléides du corps. La mûre est une culture vivrière assez productive, apporte une récolte abondante, peut s'adapter à différentes conditions météorologiques, mais les jardiniers ne l'aiment pas à cause de ses épines. La culture industrielle est courante en Amérique du Nord. La mûre est une bonne plante mellifère naturelle, sa productivité en miel est d'environ 20 kg par hectare de fourrés de mûres. Le miel de mûre est léger, parfois avec une teinte jaunâtre, transparent avec un arôme agréable. Les mûres sont également utilisées à des fins décoratives, en décorant des tonnelles et des arches. Au printemps et en été, l'arbuste a des feuilles vert vif, en automne elles jaunissent, en même temps, les mûres plaisent avec un grand nombre de fruits qui sont ramassés en grappes et peuvent avoir différentes nuances. La mûre est un colorant naturel stable. Le jus des baies tourne la laine et le coton violet. Dans la médecine officielle, le kumaniku n'est pas utilisé et dans la médecine traditionnelle, la plante est considérée comme un agent de guérison utile (en particulier les fruits). Il est utilisé comme antipyrétique, astringent (à l'état immature), diurétique, hémostatique, diaphorétique, lactique, antiseptique. Les feuilles de Kumaniki sont utilisées en phytothérapie sous forme d'infusion aqueuse (tisane), qui a un effet vitaminique, anti-inflammatoire, cicatrisant, ainsi qu'un bon désaltérant et un régulateur métabolique. Avec la névrose et l'hystérie, le thé des pousses et des feuilles de la plante est très utile. En diététique, les baies fraîches de kumaniki sont recommandées pour maintenir la santé, saturer le corps de vitamines, comme tonique général. Kumanika est particulièrement utile pour les patients atteints de diabète sucré, d'athérosclérose, d'insomnie, de maladies cardiaques, d'inflammation des articulations, de maladies des reins, de la vessie, de colite. La consommation à long terme de thé à partir des feuilles de kumanika améliore le métabolisme dans le diabète sucré. Les baies trop mûres peuvent avoir un effet laxatif, tandis que les baies non mûres entraînent la constipation. Il est interdit d'utiliser des mûres pour les personnes souffrant de réactions allergiques. Les mûres sont également contre-indiquées dans les maladies rénales, si l'acidité du suc gastrique est augmentée. Pendant la grossesse et l'allaitement, les mûres doivent être consommées en petites quantités afin de ne pas provoquer de réaction allergique chez le fœtus. Les hybrides avec des framboises et des mûres sont répandus dans la culture industrielle. En Europe et dans le pays, les mûres ne sont pas cultivées à l'échelle industrielle, certains pays les considèrent même comme une mauvaise herbe gênante. Mais l'Amérique du Nord apprécie les mûres et en cultive diverses variétés. Après sélection, ils ont obtenu un arbuste qui n'a pas d'épines, a une hauteur allant jusqu'à un mètre et apporte une grande récolte. Le Mexique est le leader mondial de la culture commerciale de la mûre, la quasi-totalité de la récolte étant exportée vers les États-Unis et l'Europe. Les mûres sont élevées par graines (semées en automne), boutures, progéniture racinaire (peu abondante) et marcottage, principalement sur un sol profond argilo-calcaire, peu riche en humus, dans un endroit ensoleillé et abrité; mesures de soin - amincissement et coupe des cils, ainsi que jarretière en temps opportun.
Kumanika (mûre de Nessian), Rubus nessensis. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Kumanika (mûre de Nessian), Rubus nessensis. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Kumanika, également connue sous le nom de mûre de Nessian, est une plante à baies ligneuses qui peut être cultivée comme plante ornementale ainsi que pour produire de délicieuses baies. Conseils pour la culture, la récolte et la conservation du kumanika : La culture:
Pièce :
Stockage:
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