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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Sapota (mamey sapota, marmelade de prune). Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Sapota (mamey sapota, marmelade de prune), Sapotaceae. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Sapota (Sapota) Famille: Sapotacées (Sapotacées) Origine: Amérique latine, Amérique centrale, Amérique du Sud Zone: Sapota est originaire des régions tropicales d'Amérique latine, notamment du Mexique, des Caraïbes, de la Colombie, du Venezuela, du Brésil et du Pérou. Composition chimique: Sapota contient des vitamines A et C, du potassium, du calcium, du magnésium, du fer et du phosphore. Il est également riche en fibres alimentaires et contient une petite quantité de protéines et de matières grasses. Valeur économique: La sapote est utilisée en cuisine pour confectionner desserts, boissons, sorbets et gelées. La plante est prescrite en médecine pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, des rhumatismes et des maux de tête. Le jus de sapota est utilisé en cosmétologie pour hydrater et nourrir la peau. Légendes, mythes, symbolisme : Dans la culture maya, la sapote était considérée comme un fruit sacré qui symbolisait la prospérité et la fertilité. Sapota était également associée au dieu de la terre et était utilisée dans les cérémonies de culte et de sacrifice. Dans d'autres cultures d'Amérique centrale et du Sud, la sapote avait aussi sa signification symbolique. Pour certaines tribus, c'était un symbole d'amour et de beauté, et était également utilisé dans les rituels liés à la lune et à la terre.
Sapota (mamey sapota, marmelade de prune), Sapotaceae. Description, illustrations de la plante Sapote, Sapotacées. Modes d'application, origine de la plante, gamme, description botanique, culture
La famille des Sapotacées comprend environ 40 genres et 800 espèces. La plupart d'entre eux sont des arbres et des arbustes des zones tropicales et subtropicales ; cultivé principalement dans les pays tropicaux. Les représentants de certains genres ont des fruits comestibles, les graisses végétales sont extraites des graines de Butyrospermum et Madhuca, Palaquium et Pauena sont une source de matières premières pour la fabrication de chewing-gum. Sapotille (Achras sapota L.) appartient à la famille des Sapotacées ; est originaire des régions tropicales d'Amérique, se trouve à l'état sauvage dans toute l'Amérique centrale, du Venezuela et de la Colombie au sud jusqu'au Mexique au nord. Cultivé dans de nombreux pays de la zone tropicale d'Amérique et d'Asie (Inde, Sri Lanka, Philippines, USA (Hawaii), Indonésie, certaines parties de l'Afrique, etc.). Sapodilla a des fruits comestibles sucrés. La pulpe contient jusqu'à 10-12 graines noires, dures et grosses. Il existe des formes sans pépins. Les fruits de sapotille contiennent 75 à 85 % d'eau, jusqu'à 23 % de glucides, 0,6 % de protéines, 1,0 % de matières grasses, 0,5 % de cendres, 33 mg / 100 g de vitamine C, 20 % de fibres brutes, teneur en calories des fruits - 70 kcal / 100 g Les fruits sont utilisés frais et pour la production de halva, confitures, marmelades et autres produits. Les fleurs sont blanches ou rougeâtres, petites, bisexuées, formées à l'aisselle des feuilles aux extrémités des branches. Les tissus vivants de l'arbre contiennent du jus laiteux (latex), composé de 25 à 50% de caoutchouc végétal. Le chewing-gum est fabriqué à partir de ce caoutchouc en ajoutant du sucre, des jus de fruits, des épices et de l'huile. Au Mexique, il existe des plantations de sapotilles destinées à la production de caoutchouc. Le jus laiteux est recueilli à partir d'entailles pratiquées à la hachette sur l'écorce du tronc et des branches. Un arbre fruitier tropical à feuilles persistantes atteint une hauteur de 22 m, pousse avec succès dans un climat chaud et humide, avec des températures de l'air allant de 11 à 34 ° C. Sapodilla peut pousser dans des endroits où il y a des baisses de température à court terme jusqu'à 0 ° C. Dans la zone tropicale, il pousse à des altitudes allant jusqu'à 1000 m au-dessus du niveau de la mer. mer, cependant, à des altitudes supérieures à 500 m, les plantes ont une croissance lente. Les conditions chaudes et sèches nuisent à la culture de la sapotille. La quantité optimale de précipitations est considérée comme étant de 1000 1500 à XNUMX XNUMX mm par an. Sapodilla prospère sur une variété de sols, mais les arbres sablonneux peuvent être renversés par des vents violents. Lors du choix des sites de plantation, il est nécessaire de préférer des sols bien drainés qui n'ont pas de couche de sol compactée dans la couche racinaire. La sapotille est tolérante au sel et relativement résistante à l'engorgement du sol. Il est souvent cultivé sur des sols alluviaux dans d'anciens lits de rivières. La culture se propage avec succès par boutures, cependant, les jardiniers préfèrent d'autres méthodes de propagation végétative, qui fournissent le meilleur matériel de plantation. Une méthode de propagation populaire, en particulier dans les pays d'Asie du Sud-Est, est le marcottage aérien. Elles sont pondues en mai-juin (au début de la saison des pluies) et séparées de la plante mère à la fin de la saison des pluies ; dans les zones à fortes précipitations, le marcottage aérien ne nécessite pas d'arrosage, ce qui contribue à réduire le coût de leur entretien. Lors de la propagation, les sapodilles utilisent avec succès la greffe d'approche, la greffe par incision latérale et le bourgeonnement de Fockert. Les semis de Mimusops hexandra, Achras sapota L, Mimusops Kaoki L. et d'autres sont utilisés comme porte-greffes Les arbres qui poussent sur ces porte-greffes sont nains. Ils entrent tôt dans la période de fructification. La reproduction des graines de sapotille est également largement utilisée. La sapotille est relativement résistante aux maladies et aux ravageurs. L'insecte ravageur le plus dangereux est Nephopteryx eugraphella, qui se nourrit de bourgeons, de feuilles et de jeunes fruits. Les jardins de sapodilles sont généralement plantés avec le début de la saison des pluies, les arbres sont plantés à une distance de 5 à 14 m. Pour obtenir un rendement élevé en sapotille, il est nécessaire d'appliquer une grande quantité d'engrais. Par conséquent, dans un certain nombre de cas, dans les allées, les sapotilles cultivent une banane, sous laquelle elles appliquent beaucoup d'engrais. Après la récolte de la banane, les faux troncs ne sont pas retirés du jardin, mais des sapodilles sont disposées autour des arbres sous forme de paillis, où les troncs pourrissent et servent de source supplémentaire de nutrition des plantes. Les plantes de sapodille propagées par graines se concrétisent à l'âge de 6 à 8 ans, 3 à 5 ans après la plantation. A partir de ce moment, ils se distinguent par une croissance lente, le rendement augmente jusqu'à l'âge de 30 ans des arbres, puis chute. Le rendement moyen par arbre pendant la période de pleine fructification est de 1500 3000 à 60 80 fruits dans les variétés à petits fruits (poids moyen des fruits de 500 à XNUMX g). Les variétés à gros fruits produisent jusqu'à XNUMX fruits par arbre par an. Dans des conditions tropicales, la sapotille fleurit presque toute l'année. Par conséquent, à côté des fleurs épanouies sur un arbre, on peut voir des ovaires et des fruits à divers degrés de maturité. Cependant, dans la plupart des régions, il y a 2 grandes périodes de fructification : en mars-mai et en septembre-octobre. Dans certaines régions, par exemple dans les régions de Bombay (Inde), la principale saison de fructification va de décembre à mars. De nombreuses variétés sont autofertiles, mais certaines nécessitent une pollinisation croisée car elles sont autostériles. Les fruits de la sapotille sont récoltés lorsqu'ils atteignent la taille habituelle de la variété, lorsque la chair est encore dense, mais que des peluches apparaissent à la surface du fruit. Les fruits mûrissent rapidement après la cueillette, mais s'ils sont cueillis trop tôt, les tiges cassées dégagent du latex blanc, les fruits peuvent se ratatiner à maturité et ne pas mûrir. Les fruits mûrissent bien à une température de 11-13 ° C et plus. Les fruits non mûrs sont stockés et transportés à 0-1,7 °C, mais après mûrissement, ils deviennent mous, juteux et ne peuvent pas être stockés ou transportés longtemps dans des conditions normales. Les fruits mûrs se conservent 6 semaines entre 0 et 2 °C et les fruits non mûrs 8 semaines. Les fruits ont un goût astringent jusqu'à maturité (similaire à certaines variétés de kakis). Parmi les nombreuses variétés de sapotilles, les plus populaires, par exemple, en Inde : Kalipatti, Chhattri, Pala, Dvarapudi, Kirthabarthi, Cricket Ball, Kolkata Large, Baramazi, Dwaripudi, Bangalore, Vavivalas. Sapota mamey, sapote mamey ou arbre à sapote - Calocarpum sapota Sapota mum, sapote mum ou sapote tree - Calocarpum sapota Sapota mum, sapote mum ou sapote tree - Calocarpum sapota (Jacq.) Merr. (2 sur la figure) - est un proche parent de la sapotille, a une origine sud-américaine. Arbres jusqu'à 25 m ou plus, persistants. Les fruits sont ovoïdes, pointus à l'extrémité, jusqu'à 10-15 cm de long, bruns, avec de grosses graines brunes. Sapota se caractérise par une cauliflorie - floraison et fructification non pas sur de petites branches envahies par la végétation, mais directement sur du bois vivace. La chute des fruits représente un grand danger pour l'homme. Par conséquent, lorsqu'ils travaillent dans le jardin, les travailleurs doivent porter un casque de protection ou un casque sur la tête. La sapote est cultivée en Amérique du Sud, à Cuba, aux Philippines, en Martinique, en Guadeloupe et dans d'autres pays tropicaux. Utilisé frais, pour faire des confitures et autres plats de fruits. Propagation par graines, les semis portent des fruits à 7-8 ans. Dans des conditions favorables, la sapote fructifie abondamment et régulièrement. Les fruits sont retirés non mûrs, ils mûrissent en une semaine dans un endroit frais, ils sont transportables. Les arbres ont une floraison remontante, ils ont généralement des fleurs, des ovaires et des fruits en même temps. Cependant, dans chaque localité, il y a une saison principale de maturation des fruits, qui est généralement prolongée de 2 à 3 mois. Dans les pays d'Amérique latine, la sapote verte (Calocarpum viride Pittier) est également cultivée à petite échelle. Cainito, ou pomme étoilée (Chrysophyllum cainito L). Origine - pays d'Amérique centrale et des Caraïbes. Utilisé en jardinage ornemental. Arbre atteignant 12 m de haut, aux très belles feuilles lancéolées longues (8-15 cm), elles sont brillantes, vert foncé sur la face supérieure et brun doré velouté sur la face inférieure ; les fleurs sont petites, violet-blanc; les fruits sont verts ou violets, lisses, sphériques, jusqu'à 10 cm de diamètre, avec une pulpe comestible lisse blanche, qui contient plusieurs petites graines noires dures, qui, une fois coupées, forment une forme en forme d'étoile, à propos de laquelle les fruits ont leur nom. La pulpe est consommée après avoir retiré la peau, qui contient un goût désagréable de latex. Jusqu'à 70 kg de fruits sont récoltés sur l'arbre. Ils résistent bien au stockage et au transport. Lucuma, ou œuf de fruit (Lucuma bifera Mol.) - un arbre à feuilles persistantes de 8 à 10 m de haut, vient du Pérou, où il est cultivé depuis longtemps. Des fouilles archéologiques ont montré que l'œuf de fructification faisait partie du régime alimentaire des anciens peuples du Pérou. Les fruits ont une pulpe sèche et poudreuse, sphérique, de 7 à 10 cm de diamètre, jaune foncé. Le kanistel ou loukoum veiné (Lucuma nervosa) provient du nord-est de l'Amérique du Sud, cultivé au Brésil. Les fruits sont comestibles, à pulpe farineuse, de forme ovoïde, jaune orangé. La sapote jaune, ou saule lucuma (Lucuma salicifolia) est cultivée au Mexique et en Amérique centrale. L'abiu ou caimito (Lucuma caimito Roem) et le lucuma obovale (Lucuma obovata) sont également cultivés en petites quantités. Magua - Madhuca longifolia (Koenig.) Macb. - pousse dans les forêts et est cultivée dans toute l'Inde. Arbre à feuilles persistantes aux feuilles elliptiques, de 8-20 cm de long et 3-4 cm de large, qui sont placées en grappes aux extrémités des branches, le fruit est une baie ovoïde de 5 cm de long, dont les graines contiennent jusqu'à 50% huile jaune. Il est utilisé en Inde à des fins alimentaires et culinaires, mais principalement pour la fabrication de savon. Le gâteau laissé après avoir pressé l'huile des graines ne convient pas à l'alimentation des animaux, mais est utilisé comme engrais. Avant la Première Guerre mondiale, environ 30 15 tonnes de graines de magua étaient exportées chaque année vers l'Europe. Maintenant, toutes les graines sont transformées en Inde à raison de 30 à XNUMX XNUMX tonnes.Les corolles de fleurs succulentes sont principalement utilisées pour la nourriture sous leur forme brute ou après la cuisson; ils sont également utilisés pour faire des liqueurs. Balata - Manilkara bidentata (ADC) Chev. - vient d'Amérique du Sud et d'environ. Trinité. Balata est utilisé pour produire du caoutchouc, qui est extrait du latex après avoir coupé des arbres sauvages 3 fois par an. Le caoutchouc sert à fabriquer des ceintures de sécurité automobile, des chewing-gums... L'arbre atteint une hauteur de 40 m.Les fruits sont très sucrés, avec une pulpe collante. Gutta-percha - Palaquium gutta (Hook.) Burck. - un arbre à feuilles persistantes atteignant 30 m de haut.À l'état sauvage, il pousse dans les forêts de Malaisie. C'est la principale source de gutta-percha. Les fruits sont allongés, jusqu'à 2-3 cm de long, tachetés. La gutta-percha est obtenue à partir de latex, qui est obtenu après avoir coupé l'écorce des arbres en croissance, mais généralement après les avoir abattus.
Dans les hautes terres du Mexique et d'Amérique centrale, il existe une sapote blanche, un arbre à sapote blanche ou un casimiroa comestible (Casimiroa edulis la Llave) (1 sur la figure), qui n'appartient pas à la famille Sapotov, mais aux Rutov famille. Les fruits sont jaune-vert, de la taille d'une orange moyenne, la chair est sucrée, parfois au goût amer, riche en vitamine C, la teneur en glucides et en protéines est la même que celle d'une banane. Cultivé dans les régions subtropicales et tropicales jusqu'à une altitude de 2700 m au-dessus du niveau de la mer. mers. Aux États-Unis (Californie et Floride), un certain nombre de variétés ont été sélectionnées. Les espèces de fruits de type Sapota comprennent le Mamey américain, le Mamey de Saint-Domingue ou l'abricotier des Antilles (Mammea americana), de la famille des Clusiaceae. Patrie - Amérique tropicale, cultivée dans les Caraïbes. Les fruits sont gros, jusqu'à 15 cm de diamètre, ont le goût d'un abricot, contiennent de 1 à 4 grosses graines. Les parties restantes de la plante contiennent des substances toxiques. Les arbres atteignent une hauteur de 25 m, le diamètre du tronc jusqu'à 120 cm.Les fruits sont utilisés pour faire de la confiture au goût d'abricot. Le Mamey américain se multiplie par graines et par voie végétative. Les semis commencent à fructifier à 6-7 ans. L'arbre porte des fruits régulièrement et abondamment. Auteurs : Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Mamei sapota (prune marmelade). L'histoire de la culture d'une plante, son importance économique, sa culture, son utilisation en cuisine
Il y a plusieurs siècles, les Indiens qui habitaient le territoire du sud du Mexique moderne cultivaient le fruit le plus sucré, le mamey sapotu. C'était si bon que les habitants ont même rendu hommage avec ses fruits à qui ils devaient. Et puis les Espagnols sont arrivés et ont commencé à chasser les Indiens de leurs terres. Pour ce faire, ils ont détruit les récoltes des cultures agricoles traditionnelles et abattu les sapotiers. Les Indiens sont partis, mais les bottes ne sont pas oubliées. Quel est ce fruit ? Le nom scientifique de la sapote mère est Pouteria sapota. C'est un arbre tropical de la famille des sapotacées atteignant 40 m de haut avec un tronc droit pouvant atteindre un mètre d'épaisseur. Il commence à porter ses fruits à l'âge de 15-18 ans et se poursuit, comme on dit, jusqu'à cent ans. Le fruit de mamey sapota est ovale, gros, de 10 à 25 cm de long et de 8 à 12 cm de diamètre, avec une peau fine, brune et rugueuse et une chair rouge orangé. Au milieu du fruit, il y a un gros os noir de 5 à 8 cm de long.Un tel fruit pèse en moyenne environ un kilogramme, mais il y en a aussi de plus gros. Le mot "sapota" vient de "tzapotl", qui dans la langue Natual signifie "un fruit rond et sucré avec de grosses graines", et "mamey" de "mama" - les mains. Selon une autre version, "mamey" dans l'un des dialectes indiens signifie "orange". Il y a beaucoup de gros fruits avec une pierre en Mésoamérique tropicale, respectivement beaucoup de sapot. Il y a du jaune, du noir, du blanc. Notre botte est rouge. On l'appelle aussi le fruit en gelée, la prune en gelée et la mère de tous les fruits. La chair du fruit mûr est crémeuse, très sucrée et son goût est généralement décrit comme une combinaison de citrouille, de chocolat et d'amandes, ou de patates douces, d'avocats et de miel. Le fruit est également aromatique, c'est pourquoi il est plus cher que les autres fruits sur les marchés mexicains et est considéré comme un luxe. Et aux États-Unis, vous devrez payer de cinq à sept dollars chacun. Comment se mange-t-il ? Le fruit mûr est coupé en deux, le noyau est retiré et la chair est mangée à la cuillère. Vous pouvez manger des tranches, mais sans la peau - c'est immangeable. Les jus et les smoothies, les glaces et les milkshakes, les garnitures de tarte sont fabriqués à partir de la pulpe. Les personnes qui ont eu l'occasion de comparer la sapote à la citrouille assurent qu'une tarte doit être cuite selon la recette de la citrouille, elle est plus facile à cuisiner, mais elle s'avère plus savoureuse. La pulpe peut être conservée : marmelade et confiture en sont faites, congelées et même séchées. Les fruits non mûrs sont cuits comme des légumes. Comment choisir un fruit ? Le fruit entièrement mûri est doux au toucher, mais ceux-ci sont rares dans les arbres et dans le magasin. Par conséquent, les experts conseillent de gratter la peau autour du pédoncule avec votre ongle. Si la pulpe d'orange s'ouvre en dessous, vous pouvez la prendre en toute sécurité - le fruit mûrira en une semaine. Il se conserve plusieurs semaines dans un sac plastique au réfrigérateur. Un fruit cueilli vert ne mûrira pas, il ne fera que pourrir. Il reste soit à le cuire, soit à l'éteindre comme une citrouille. Graines. Ils sont très gros au niveau de la marmelade de prune et sentent bon l'amande amère. Les graines sont comestibles et nutritives, contenant 11 % de protéines, 26 % de glucides, 45 à 60 % de matières grasses et 0,18 % de tanins. Dans les pays d'Amérique centrale, ils sont vendus, pelés et enfilés sur un bâton ou une ficelle. Les grains pelés sont frits, bouillis, réduits en poudre. En le mélangeant avec du cacao, on obtient du chocolat amer, et dans le sud du Mexique, des grains broyés, de la semoule de maïs, du sucre et de la cannelle sont utilisés pour faire une boisson nutritive "pozol". Une huile épaisse et blanche est extraite des graines, ressemblant à de la vaseline en consistance. Ses principaux acides gras sont oléique monoinsaturé et stéarique saturé et palmitique. Le beurre frais est comestible. Les Indiens l'utilisaient pour fixer des motifs sur des bouteilles de calebasse traditionnelles et d'autres objets. L'huile est recherchée dans les industries du savon, des cosmétiques et de la pharmacie. Malheureusement, il est encore peu étudié, mais les chercheurs, y compris mexicains, ont pris ce problème au sérieux. Les graines non mûres contiennent 0,28% de cyanures, dans les graines mûres, leur quantité diminue d'un ordre de grandeur. Les cyanures font partie de la lucumine glycoside aromatique. Qu'est-ce que la mamay sapota utile? Il n'y a presque pas de protéines et de graisses dans sa pulpe, mais elle contient 32% de glucides, dont 20% de sucres. Les fruits sont particulièrement riches en vitamines B6 et C, ainsi qu'en riboflavine, niacine, vitamine E, caroténoïdes, magnésium, potassium et fibres alimentaires. Le niveau élevé de polyphénols assure l'activité antioxydante de la pulpe. On pense que le fœtus, grâce à la niacine et au calcium, normalise le sommeil, nettoie les vaisseaux sanguins, favorise la croissance des os et des dents. Presque une panacée. Nous sommes donc arrivés à la valeur médicinale de mamey sapota. Il est largement utilisé en médecine traditionnelle dans tous les pays où il est cultivé, et à Cuba il semble être utilisé pour toutes les maladies. La pulpe du fruit désinfecte et apaise, soigne les maux de tête, les maladies gastro-intestinales et vénériennes. Teinture d'écorce - un remède contre la toux, une décoction d'écorce et de feuilles est prescrite pour l'athérosclérose et l'hypertension. L'écorce a un goût amer et astringent. Le jus laiteux de la plante est un agent émétique et anthelminthique, élimine les verrues et les champignons de la peau. Les Aztèques utilisaient les coquilles des graines comme remède contre l'épilepsie, tandis que les Mexicains modernes les réduisaient en poudre, les diluaient avec du vin et les prenaient pour les calculs rénaux et les rhumatismes. Une décoction de graines est utilisée pour laver les yeux enflammés et traiter l'hypertension. Le gâteau est utilisé comme compresse pour les irritations cutanées. Le noyau des graines améliore la digestion, et l'huile est diurétique et prévient la chute des cheveux, bien qu'elle ne favorise pas la croissance des cheveux. La capacité de l'huile de sapote à préserver les cheveux a été confirmée en 1970 par des spécialistes de l'Université de Californie à Los Angeles. Trouvez et collectionnez. L'aire de répartition naturelle de P. sapota est le sud du Mexique et le nord de l'Amérique centrale. Le prunier aime la chaleur, l'humidité et la basse altitude. Les Espagnols, une fois en Amérique, ont immédiatement apprécié le fruit et l'huile, et déjà au début du XVIe siècle, ils ont apporté l'arbre aux Philippines. Maintenant, il est cultivé dans d'autres pays aux climats appropriés, notamment le sud des États-Unis, le Brésil, le Costa Rica, l'Indonésie, la Malaisie, l'Inde et le Vietnam. Penser à élever des mama sapotas en Espagne, en Israël et en Australie.
La récolte est un travail difficile. Pour que le fruit mûrisse, 13 à 24 mois doivent s'écouler, et des fleurs et des fruits plus ou moins mûrs se trouvent simultanément sur le même arbre. Le cueilleur ne peut pas tout cueillir, il doit choisir les fruits qui vont bientôt mûrir, et laisser mûrir les verts. Pour ce faire, vous devez grimper à un arbre. Ce n'est pas très difficile à faire: bien que l'arbre soit grand, les branches commencent bas au-dessus du sol et il est pratique de se tenir dessus. Les cueilleurs coupent les fruits sélectionnés avec un long bâton muni d'une lame au bout. Curieusement, les Mexicains, qui ont donné au monde cette culture, ramassent des fruits dans la forêt à partir d'arbres sauvages, dans les cas extrêmes, ils en plantent quelques-uns près de la maison. Le jujubier est rare dans la forêt, parfois un par hectare, les cueilleurs passent donc beaucoup de temps et d'efforts à chercher des fruits. Un arbre donne de 40 à 100 kg, selon l'âge de l'arbre et le diamètre du fruit. Pour récolter une tonne de sapote, il faut cueillir 25 arbres et marcher environ 30 km. Les fruits ramassés dans des filets sont traînés jusqu'à la route, d'où ils sont emmenés au marché à dos d'âne. La demande mondiale pour la sapote rouge est croissante et la production moderne ne la satisfait pas. Evidemment, ça va se développer. Les spécialistes sélectionnent, souhaitant obtenir des variétés à maturation précoce, résistantes aux ravageurs, capables de bien tolérer le stockage et le transport, et de sorte que les graines ne germent pas à l'intérieur du fruit. Glace aux prunes à la marmelade. Sapota peut être utilisé pour faire de délicieuses glaces. La pulpe de sapota est traditionnellement associée aux produits laitiers. Nous aurons besoin d'une tasse de pulpe de sapote, que nous écraserons et mettrons au congélateur. Et du réfrigérateur, nous allons sortir du lait entier (un tiers de tasse), de la crème épaisse (deux tiers de tasse), une tasse de yaourt épais et battre le tout avec du sucre (trois quarts de tasse). Ajouter la crème obtenue à la purée et mettre ce mélange dans une sorbetière. Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez placer le mélange dans un récipient réfrigéré et le mettre au congélateur. Le produit doit être vérifié toutes les heures pour ne pas rater le moment où il commence à geler. Ensuite, le mélange doit être bien battu et laissé au congélateur pendant la nuit. Le matin, la glace sera prête. Auteur : Ruchkina N.
Sapota (mamey sapota, marmelade de prune), Sapotaceae. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Sapota (mamey sapota, marmelade de prune), Sapotaceae. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Sapota (Sapotaceae) est un fruit tropical qui peut être cultivé dans les régions chaudes ou à l'intérieur. Conseils pour cultiver, récolter et conserver la sapote : La culture:
Pièce :
Stockage:
La sapote est une source de vitamines, d'antioxydants et de fibres alimentaires bénéfiques pour la santé. Suivez ces conseils pour cultiver, récolter et conserver la sapote et l'utiliser comme aliment. Veuillez noter que la sapote contient un gros os à l'intérieur qui doit être retiré avant consommation.
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