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PLANTES CULTURELLES ET SAUVAGES
Agropyre rampant. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application
Annuaire / Plantes cultivées et sauvages Teneur
Chiendent rampant, Elytrigia repens. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme Tige: Élytrigie Famille: Céréales (Poacées) Origine: Hémisphère Nord, Europe, Asie, Amérique du Nord Zone: L'agropyre rampant est commun dans les climats tempérés et subarctiques. On le trouve dans divers types de sols, secs à humides, ainsi que dans les marais salants. Composition chimique: Le chiendent contient des vitamines C et E, des caroténoïdes, des flavonoïdes, du silicium, du fer, du cuivre, du calcium, du potassium, du manganèse et d'autres oligo-éléments. Valeur économique: Le chiendent est l'une des mauvaises herbes les plus répandues et les plus dangereuses au monde. En même temps, ses racines ont des propriétés médicinales et sont utilisées dans la médecine traditionnelle comme anti-inflammatoire et diurétique. Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, le chiendent est considéré comme un symbole de robustesse, car il est capable de survivre dans différentes conditions et de se propager rapidement. Dans d'autres cultures, il est associé à la jaunisse ou à d'autres maladies et plantes nuisibles. En médecine traditionnelle chinoise, l'herbe de blé est utilisée comme une herbe qui améliore la digestion et aide à éliminer les toxines du corps. De plus, le chiendent peut être associé à l'eau et aux écosystèmes aquatiques, car il pousse souvent sur les rives des rivières et des lacs, et ses racines sont capables de retenir le sol et de prévenir l'érosion.
Chiendent rampant, Elytrigia repens. Description, illustrations de la plante Chiendent rampant, Elytrigia repens. Description de la plante, zone, culture, application
Elle est présente comme adventice dans les potagers, les jardins, les champs, les prés, les lisières de forêts à proximité des routes. Plante herbacée vivace, difficile à éradiquer, atteignant 60 à 100 cm de haut.Le rhizome est long, atteint plusieurs mètres, rampant, cylindrique, noueux, jaune paille. Il est situé à une profondeur de 10-15 cm, donne beaucoup de racines adventives fines et longues. La longueur totale des rhizomes d'une plante peut atteindre 15 m.Lors du creusement avec une charrue ou une pelle, une partie des racines est coupée, mais ne meurt pas, germe, donne de nouvelles pousses multiples. Le combat contre lui est extrêmement difficile, parfois infructueux. Les tiges de l'agropyre sont des annuelles, plusieurs morceaux du rhizome, dressées, simples, cylindriques, creuses à l'intérieur, fines, avec des épaississements. Les feuilles sont alternes, à deux rangées, linéaires, rugueuses, plates, vert bleuâtre ou grisâtres, d'environ 2 cm de large. Fleurit en juin - juillet. Les fleurs sont petites, vertes avec une teinte violette ou rougeâtre, formant un épi long et épais à l'extrémité du pédoncule. Les fruits sont des grains à une graine, unicellulaires, poilus. Une plante donne jusqu'à 10 000 graines, qui germent en 10 à 15 jours à une profondeur de 6 à 8 cm.Les graines non germées ne meurent pas, elles peuvent persister plusieurs années. Le rhizome d'agropyre contient des glucides, de la glucovanilline, des huiles grasses et essentielles, du carotène, de la vitamine C, des sels d'acides malique et autres, des sels minéraux, des protéines, des cendres, des saponines, de l'amidon, de la gomme, du sucre, du mannitol, un peu de gras, du mucus. Les rhizomes séchés contiennent de l'amidon (jusqu'à 20%), des sucres (30-40%), des protéines (5-6%), etc. Les rhizomes de l'agropyre sont utilisés en nutrition. Les soupes, le bortsch, les salades, les accompagnements de viandes grasses, les plats de poisson et de légumes sont préparés à partir de racines fraîches. La farine est moulue à partir des rhizomes séchés, les bouillies, les kissels sont bouillis, il est ajouté au blé, à la farine de seigle et au pain cuit au four, aux gâteaux, aux crêpes, utilisés pour faire de la bière. Le café est fabriqué à partir de rhizomes torréfiés. Farine d'herbe de blé. Pelez les rhizomes de chiendent, rincez abondamment à l'eau froide, séchez à l'air, dans des fours, des fours jusqu'à ce qu'ils se cassent avec un bang, puis broyez-les en farine. Utiliser comme additif dans la farine de céréales pour la cuisson des produits de boulangerie. Agropyre à grains. Creusez des rhizomes blancs ramifiés souterrains au début du printemps, rincez à l'eau froide, séchez à l'air, broyez pour éliminer les écailles brunes situées dans les nœuds des rhizomes, broyez en gruaux. Salade d'herbe de blé. Rincez abondamment le rhizome de chiendent à l'eau froide, pelez-le, faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez l'eau. Broyer les rhizomes au couteau ou passer dans un hachoir à viande, mélanger avec des feuilles ou de la purée d'oseille, de la purée de betterave bouillie, du sel. Assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure ou de l'huile de tournesol, saupoudrer d'aneth, de persil et d'oignons verts. 200 g de rhizomes d'agropyre, 100 g d'oseille, 100 g de betteraves, 50 g de mayonnaise (ou crème sure, ou huile de tournesol), 15 g d'oignons verts, sel, aneth et persil. Salade d'herbe de blé avec d'autres plantes. Rhizomes bouillis de chiendent mélangés à des feuilles blanchies d'ortie, de pissenlit, d'herbe à goutte, de plantain, de sel, bien mélanger. Assaisonner avec de la mayonnaise, ou de la crème sure, ou de la sauce tomate, ou de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth, de persil et d'oignons verts. 210 g de rhizomes de chiendent, 100 g d'ortie, 50 g de pissenlit, goutte et plantain, 30 g d'oignon vert, 15 g de mayonnaise (ou crème sure, ou sauce tomate, ou huile de tournesol), sel, aneth et persil . Pour préparer la bouillie, mélangez l'agropyre avec d'autres céréales (orge, sarrasin, flocons d'avoine, millet, etc.) dans un rapport de 100:1 ou 2:1. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Saler en fin de cuisson. Remplir de beurre, de beurre fondu, de légumes ou de lait. Bouillie d'orge à l'herbe de blé. Trier l'orge perlé, rincer, verser de l'eau froide pendant 8 à 10 heures pour qu'elle gonfle. Ajoutez ensuite l'herbe de blé, versez de l'eau et faites cuire à feu doux ou au bain-marie jusqu'à cuisson, salez, conservez dans un endroit chaud pendant 1 à 3 heures. Avant de servir, versez du lait chaud ou mélangez avec du beurre. 50 g d'orge perlé, 25 g d'herbe de blé, 300 ml d'eau, 400 ml de lait ou 25 g de beurre, sel au goût. Bouillie de millet à l'herbe de blé. Trier les gruaux de millet, rincer, mélanger avec les gruaux d'herbe de blé, verser de l'eau ou du lait, saler, ajouter le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remplir de beurre ou de lait chaud. 50 g de gruau de millet, 25-50 g de gruau d'herbe de blé, 300 ml d'eau, 400 ml de lait ou 25 g de beurre, sel, sucre au goût. Casserole d'herbe de blé. Rincer soigneusement les racines d'agropyre, faire bouillir dans de l'eau salée, couper en morceaux, passer au hachoir à viande. Mettez la masse dans une casserole, versez le mélange œuf-lait (vous pouvez ajouter des saucisses) et faites cuire au four. 150 g de racines d'agropyre, 1 œuf, 50 ml de lait, 25 g de beurre, sel au goût. Casserole à base de farine d'herbe de blé. Faire frire la farine des rhizomes d'agropyre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, diluer avec de l'eau bouillante salée jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et visqueuse, assaisonner avec des morceaux de saindoux frais finement hachés, saler et cuire sur une plaque à pâtisserie au four à feu moyen. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé, graisser avec de la crème sure. A consommer chaud. 300 g de farine d'herbe de blé, 100 g de bacon, 80 g de fromage, 25 g de crème sure, sel au goût. Purée d'herbe de blé. Rincer soigneusement le rhizome de chiendent à l'eau froide, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il ramollisse, égoutter l'eau. Passer les rhizomes dans un hachoir à viande, ajouter l'oignon doré, le poivre noir moulu, le sel. Remplir de beurre ou de crème sure. 250 g de rhizomes d'agropyre, 30 g de beurre (ou 25 g de crème sure), 50 g d'oignon, 2 g de poivre noir moulu, 15 g d'huile végétale, sel au goût. Escalopes d'herbe de blé. Rincer les racines d'agropyre à l'eau froide, peler la peau, faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ramollissent, égoutter l'eau. Passer les racines dans un hachoir à viande, ajouter un œuf cru, du pain blanc trempé dans du lait ou de l'eau, des carottes râpées sur une râpe fine, des oignons hachés, du sel, du noir moulu, du poivre, bien mélanger (vous pouvez ajouter de la viande hachée). Former des escalopes ou des boulettes de viande à partir de la masse, du pain dans la chapelure et les faire frire dans l'huile ou cuire au four. Badigeonner de crème sure avant de servir. 400 g de racines d'agropyre, 1 œuf, 50 g de pain blanc, 50 ml de lait, 30 g de carottes, 50 g d'oignon, 25 g de chapelure, 40 g d'huile végétale, 25 g de crème sure, poivre, sel goûter. Farce à l'herbe de blé. Rincez abondamment les racines d'agropyre à l'eau froide, pelez la peau, faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ramollissent, égouttez l'eau. Passer les racines dans un hachoir à viande, ajouter le riz bouilli, l'œuf dur, l'oignon doré, bien mélanger. Utiliser pour les garnitures dans les tartes, les escalopes de pommes de terre, les casseroles de cuisson. 400 g de racines d'agropyre, 100 g de riz bouilli, 50 g d'oignon, 1 œuf, 15 g d'huile végétale, sel au goût. Galettes de blé. Verser les racines d'agropyre bouillies écrasées avec du lait, ajouter la levure diluée avec du lait, conserver dans un endroit chaud pendant 4 à 6 heures. Battre ensuite l'œuf, mélangé avec du lait, saler, pétrir la pâte. Façonner des galettes, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four. Servir avec du beurre, du lait ou de la crème sure. 400 g de racines d'agropyre, 20 g de levure, 100 ml de lait, 1 oeuf, 15 g d'huile, sel au goût. Les racines d'agropyre hachées bouillies sont utilisées comme plat d'accompagnement pour le poisson, la viande, les céréales et les plats de légumes.
En médecine traditionnelle, les rhizomes d'agropyre sont utilisés. Ils normalisent le métabolisme, ont un effet enveloppant, adoucissant, diurétique, expectorant diaphorétique, antiseptique, hémostatique. Une décoction de racines d'agropyre. Faire bouillir 25 g de racines d'agropyre à feu doux dans 250 ml d'eau pendant 10 minutes, laisser reposer 1 heure, filtrer. Boire 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas pour la lithiase urinaire et la lithiase biliaire, le rhume, les rhumatismes, la goutte, la bronchite, la pneumonie, la cystite, la néphrite, la colite, la gastrite, la diathèse exsudative, la furonculose, le rachitisme, le diabète sucré, l'hypertension. Infusion d'herbe de blé. Faire infuser 10 g de rhizomes dans 400 ml d'eau bouillie réfrigérée pendant 12 heures, filtrer. Les rhizomes versent à nouveau 200 ml d'eau bouillante pendant 1 heure, filtrent. Mélange d'infusions. Prendre 100 ml 2 à 4 fois par jour après les repas pour la lithiase biliaire, la furonculose, la goutte, les rhumatismes, le rhume, la toux. La durée du traitement est de 3-4 semaines. Utiliser pour les bains, les lotions, les lavages, les compresses pour l'eczéma, la diathèse, la furonculose, les éruptions cutanées. Le rhizome d'agropyre est inclus dans les frais diurétiques, pectoraux, sédatifs. Les contre-indications n'ont pas été établies. Récoltez le rhizome en automne. Ils creusent à la pelle ou ramassent dans les champs après hersage. Ils sont nettoyés du sol, lavés à l'eau froide, séchés pendant 1 à 2 jours au vent, sous un auvent, puis séchés dans le grenier, la véranda, dans une pièce bien ventilée. Les rhizomes séchés sont fins, brillants, de couleur jaunâtre, de goût sucré, inodores. Conserver dans des boîtes, des sacs dans un endroit sec et ventilé. Durée de conservation - 3 ans. Auteurs : Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Chiendent rampant, Elytrigia repens (L.) Newski. Description, habitats, valeur nutritive, usage culinaire
Le chiendent rampant est une plante herbacée de la famille des céréales de 30 à 120 cm de haut avec un long rhizome rampant, avec une tige dressée, avec des feuilles linéaires plates et rugueuses sur le dessus. Inflorescences en forme d'épillet complexe. Mauvaise herbe vicieuse. Chaque plante produit jusqu'à 10 XNUMX graines. Il peut se reproduire par des bourgeons formés sur le rhizome. La longueur du rhizome est supérieure à 1 m, mais la plante en a beaucoup, et ainsi la longueur totale de tous les rhizomes d'une plante atteint 15 m. Le rhizome, coupé avec une pelle ou une charrue, ne meurt pas, mais donne une nouvelle usine. Et plus vous le hachez, mieux l'agropyre poussera et se multipliera. L'herbe de blé ne tombe pas malade et les parasites ne la mangent pas. Il y a des cas où les agriculteurs, s'étant épuisés et n'ayant pas vaincu l'agropyre, ont quitté leurs parcelles et se sont rendus sur de nouvelles terres. Si l'agropyre n'occupe pas de terres arables, il est alors utilisé comme une bonne plante fourragère pour faire du foin. Les chevaux étaient nourris avec ses racines afin qu'ils aient un pelage lisse et brillant et qu'ils soient plus résistants. Une étude de la composition chimique a montré que les racines d'agropyre contiennent jusqu'à 40% de tricine glucidique, jusqu'à 11% de protéines, une petite quantité de graisse, de mucus, d'acides organiques, d'huile essentielle, de vitamine C et de carotène. La farine est obtenue à partir de racines séchées et broyées, la bière est brassée, les produits de boulangerie sont cuits, les bouillies et la gelée sont cuites. Les soupes, les salades, les accompagnements de poisson, les plats de légumes et de viande sont cuisinés à partir de racines fraîches. Les racines torréfiées sont utilisées pour faire du café. L'agropyre en tant que plante alimentaire a plus d'une fois sauvé des personnes dans les moments les plus difficiles - les partisans et les vieux chasseurs en sont bien conscients. Le goût des racines d'agropyre est assez élevé, vous n'avez pas besoin de vous habituer à leur goût. Les plats à base d'agropyre semblent familiers et délicieux. Quant aux méthodes de préparation des plats à partir de celui-ci, il reste encore du travail à faire. Auteur : Koshcheev A.K.
Agropyre. Légendes, le berceau de la plante, l'histoire de la diffusion Il était une fois en russe le mot "pyryat" - "shove" était utilisé. De lui vient le nom de la plante.
Et que peut-il pousser? Il n'a ni bras ni jambes. L'agropyre "pousse" de puissants rhizomes. Ils encombrent les racines des plantes cultivées, les privent de terre, d'humidité, de nourriture. Pas étonnant que les paysans russes aient appelé la formidable mauvaise herbe racine rampante et herbe suceuse, et les botanistes - le feu des champs. Il a vraiment, comme un feu brûle tout dans les champs. Si on laisse libre cours au chiendent, il survivra à la fois au seigle et au blé. Oui, il y a du pain ! Lors de la plantation de forêts dans les régions steppiques, l'agropyre envahit même les jeunes arbres ! Les agriculteurs se sont émerveillés du pouvoir sauvage de la mauvaise herbe pendant des siècles. Le jeune agronome, plus tard l'académicien Nikolai Vasilyevich Tsitsin, s'est également émerveillé d'elle. Il se demandait, s'émerveillait et pensa soudain : "Est-il possible de transformer le pouvoir de la mauvaise herbe au profit du blé ? Après tout, bien qu'ils soient éloignés, ils sont toujours parents." L'idée de Tsitsin était si audacieuse que de nombreux scientifiques célèbres de l'époque l'ont qualifiée d'absurde. Et le jeune agronome se met au travail. Échec. Encore un échec. Et encore des expériences ... Les espoirs ont été remplacés par des pensées inquiétantes. Mais l'esprit du scientifique était ferme. Il croyait en son rêve. Et le succès est enfin venu. Tsitsin a créé un incroyable hybride blé-herbe de blé. Du blé, la nouvelle plante a reçu un grain plein et savoureux, et de l'agropyre - un rendement élevé, une tige solide, une résistance aux mauvaises herbes, aux maladies et aux insectes nuisibles. De l'agropyre, la nouvelle plante a hérité de la longévité. De tels hybrides n'ont pas besoin d'être semés chaque année. Semez un champ une fois et récoltez plusieurs années de suite ! Auteur : Osipov N.F.
Agropyre. Informations de base sur la plante, utilisation en cuisine
Sur les côtés des chemins de terre, sur l'emprise des voies ferrées, dans les ceintures de protection forestière et le long des poutres, des prairies, des pâturages, des fourrés continus d'agropyre se forment. En agriculture, elle est considérée comme une mauvaise herbe nuisible, dont la lutte est très difficile et coûteuse. Le chiendent jonche les jardins pour les cultures, les potagers et les herbes cultivées. Et il ne se soucie de rien - ni des parasites, ni des maladies. La mauvaise herbe donne un foin excellent et nutritif, si la masse verte est tondue en temps opportun. Dans le même temps, une farine de haute qualité, bien que quelque peu grossière, peut être obtenue à partir des rhizomes d'agropyre. En termes de qualité, il n'est pas très inférieur au blé et convient tout à fait à la cuisson du pain. Récoltez des rhizomes ramifiés blancs au début du printemps. Ils sont lavés, séchés puis broyés pour éliminer les écailles brunâtres des nœuds. Les rhizomes sont coupés en petits morceaux, séchés jusqu'à fragilité et la farine est préparée. Dans certaines régions, la farine d'agropyre est largement utilisée pour l'alimentation animale. Les rhizomes secs contiennent 20% d'amidon, 5-6% de protéines, 30-40% de sucres, polysaccharide de triticine, mucus, saponines, vitamine C, carotène. Des médicaments enveloppants, diurétiques, diaphorétiques et expectorants sont préparés à partir des rhizomes. À partir des rhizomes d'agropyre, séchés et moulus en farine, ils font de la purée et conduisent une vodka spéciale, et aromatisent également la bière. La vodka des rhizomes d'agropyre du Caucase est considérée comme plus délicieuse que la vodka aux fruits, car elle contient peu d'huiles de fusel et ne provoque pas de gueule de bois douloureuse. Auteur : Reva M.L.
Chiendent rampant, Elytrigia repens. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Ethnosciences :
Cosmétologie:
Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !
Chiendent rampant, Elytrigia repens. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage
Le chiendent rampant, ou chiendent fort, est une plante vivace qui peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 1 mètre. Il est commun dans l'hémisphère nord et se trouve souvent comme mauvaise herbe dans les jardins et les champs. Conseils pour cultiver, récolter et combattre l'agropyre rampant : La culture:
Pièce :
Stockage:
Le chiendent peut être une mauvaise herbe problématique dans le jardin ou le champ, il est donc important de contrôler sa croissance. La culture et la récolte du chiendent peuvent être bénéfiques pour une utilisation comme plantes médicinales ou pour faire du thé. Cependant, si la plante est utilisée à des fins alimentaires, vous devez vous assurer de sa sécurité et de l'absence de substances toxiques.
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