Le sumac est tannique. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Le sumac est tannique. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

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Teneur

Photos, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme
Description botanique, données de référence, informations utiles, illustrations
Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

Sumac tannique, Rhus coriaria. Photos de la plante, informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tanin de sumac

Informations scientifiques de base, légendes, mythes, symbolisme

Tige: Rhus (Sumach)

Famille: Anacardiacées (famille des sumacs)

Origine: Afrique, Asie, Amérique du Nord et du Sud

Zone: Le sumac tannant est distribué dans le monde entier, principalement dans les régions tropicales et subtropicales.

Composition chimique: Le sumac tannique contient des tanins, des flavonoïdes et des huiles essentielles.

Valeur économique: Le tanin de sumac est utilisé comme assaisonnement pour les plats, ainsi que comme colorant naturel. Il est également utilisé pour fabriquer des articles en cuir tels que des chaussures et des sacs.

Légendes, mythes, symbolisme : Dans certaines cultures, le sumac tannique symbolise la vie et la naissance. La plante a des baies rouge vif qui peuvent être associées au sang et à la vitalité. Dans certaines traditions, le sumac tannant a été utilisé comme symbole de vie et de naissance. Le tanin de sumac est également associé à la magie et aux mystères. La plante a été utilisée en médecine traditionnelle pour traiter un certain nombre de maux tels que les troubles digestifs et les affections cutanées. Dans certaines traditions, la tannerie de sumac était utilisée pour créer des amulettes et des talismans qui protégeaient des mauvais esprits et des énergies indésirables. De plus, dans certaines cultures, le sumac tanné est associé à la richesse et à la prospérité. La plante a été utilisée comme épice dans la cuisine, et ses feuilles et baies séchées ont été utilisées pour aromatiser les plats. Dans certaines traditions, le sumac tannant a été utilisé comme symbole de richesse et de prospérité.

Sumac tannique, Rhus coriaria. Description, illustrations de la plante

Sumac tannique, Rhus coriaria L. Description botanique, distribution, composition chimique, caractéristiques d'utilisation

Tanin de sumac

Famille des sumacs - Anacarsiacées.

Arbre atteignant 8 m de haut ; l'écorce est oblongue-ridée, brune.

Les feuilles sont alternes, rugueuses-pubescentes, vert foncé dessus, grises dessous, pennées, composées de neuf et dix-sept folioles ovales à gros tubules.

Fleurs unisexuées, petites. Sépales arrondis-ovales, ciliés le long du bord ; pétales ovales, blanchâtres. Inflorescence - grandes panicules apicales ; les fleurs staminées sont rassemblées en panicules lâches, pistillées - en panicules plus denses. Le fruit est une petite drupe monosperme sphérique ou réniforme.

Fleurit en juin - juillet. Les fruits mûrissent en août - octobre.

Il pousse dans les montagnes à une altitude de 700 m au dessus du niveau de la mer. y. M.

Il pousse à l'état sauvage en Europe du Sud, en Afrique du Nord (Algérie, Canaries, Madère, Ténérife), en Asie occidentale et centrale (Kopetdag et Pamir-Alai occidental).

Tanin de sumac

Les feuilles, les jeunes branches et l'écorce du tronc sont riches en tanins (13-33%). La peau acide du fruit contient une grande quantité d'acides malique et tartrique, d'extraits, d'huile essentielle (0,01%). L'acide gallique prédomine dans les feuilles, l'ester méthylique de l'acide gallique, la myricitrine et d'autres flavonoïdes, jusqu'à 15% de tanin, l'acide ascorbique sont trouvés.

Les fruits non mûrs aigres séchés, en poudre ou marinés ou leur pelure sont utilisés comme assaisonnement épicé pour les plats de viande et de poisson, en particulier les brochettes. Les feuilles sont mélangées avec du tabac pour lui donner une odeur agréable.

Il est prouvé que les graines contiennent un complexe de substances qui affectent favorablement l'assimilation des glucides par l'organisme. L'extrait liquide et la teinture du fruit sont indiqués pour le diabète léger.

Les jeunes branches et feuilles, récoltées avant la formation des fruits verts, sont une matière première importante pour la production d'extraits de tanin et pour la production de tanin technique et médical et d'acide gallique.

Tanin de sumac

Les feuilles étaient utilisées en médecine populaire et en médecine vétérinaire populaire pour l'empoisonnement avec des sels de métaux lourds et d'alcaloïdes, comme agent cicatrisant, astringent, anti-brûlure et anti-inflammatoire.

Le sumac tannique est cultivé comme tanidonos. Ses fourrés ont une valeur anti-érosive. Il est utilisé pour l'aménagement paysager, le boisement et le renforcement des pentes rocheuses abruptes. Connu comme un colorant précieux pour les tissus.

Dans les régions du sud, ils sont largement cultivés comme sumac ornemental à poil court, vinaigre (sumac à poil court, arbre otsov - Rhus typhina L. (R. hirta (L.) Sudw.).

Dans les feuilles de cette plante, 13 à 25% de tanins ont été trouvés, ils sont utilisés comme les feuilles de sumac tannique. Les fruits contenant de l'acide tartrique sont consommés comme assaisonnement épicé pour les plats de viande.

Auteurs : Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Sumac tannique, Rhus coriaria. Recettes à utiliser en médecine traditionnelle et en cosmétologie

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Ethnosciences :

Thé anti-inflammatoire : Mélangez 1 cuillère à café de feuilles de tanin de sumac séchées avec 1 tasse d'eau bouillante. Laisser infuser 10 à 15 minutes, filtrer et boire. Ce thé aidera à réduire l'inflammation dans le corps.
Remède pour les blessures : Mélanger 1 cuillère à café de poudre de tanin de sumac séché avec suffisamment d'eau pour faire une pâte. Appliquez la pâte sur la plaie et laissez agir 10 à 15 minutes. Répétez quotidiennement jusqu'à ce que la plaie guérisse.
Booster immunitaire : ajoutez un peu de poudre de tanin de sumac séché à votre apport alimentaire quotidien. Le sumac est riche en antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire.

Cosmétologie:

Masque pour le visage : Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de tanin de sumac avec 1 cuillère à soupe de miel et suffisamment d'eau pour créer une consistance pâteuse. Appliquer sur le visage et laisser agir 10 à 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Ce masque aidera à améliorer la texture de la peau et à la rendre plus éclatante.
Crème pour les mains: Mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de tanin de sumac avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et 1 cuillère à café de vitamine E. Appliquer sur les mains et masser jusqu'à absorption complète. Cette crème va aider à hydrater et protéger la peau des mains.
Gommage nettoyant : Mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de tanin de sumac avec 1 cuillère à soupe de sel de mer moulu et suffisamment d'huile d'olive pour créer une consistance pâteuse. Appliquer sur le visage humide et masser pendant 1 à 2 minutes, puis rincer à l'eau tiède. Ce gommage va permettre de nettoyer la peau des impuretés et d'exfolier les cellules mortes.

Attention! Avant utilisation, consultez un spécialiste !

Sumac tannique, Rhus coriaria. Conseils pour la culture, la récolte et le stockage

plantes cultivées et sauvages. Légendes, mythes, symbolisme, description, culture, méthodes d'application

Le sumac tannant (Rhus coriaria) est une plante vivace très utilisée en cuisine et dans l'industrie textile.

Conseils pour cultiver, récolter et conserver le sumac tannant :

La culture:

Le tanin de sumac préfère les endroits ensoleillés avec une bonne circulation d'air et des sols bien drainés.
Il peut atteindre 4 à 5 m de haut mais peut être laissé sous forme de buisson si vous le souhaitez.
Il est préférable de planter au printemps ou en automne lorsque le sol est encore chaud.
Les semis doivent être placés à une distance de 2-3 m les uns des autres.
Le sumac bronzé ne demande pas beaucoup d'attention, il résiste à la sécheresse et ne nécessite pas d'arrosage régulier.
Bien que le sumac tannique puisse pousser dans n'importe quel type de sol, il préfère les sols légers et sablonneux.
L'élagage n'est nécessaire que pour enlever les branches sèches ou endommagées.

Pièce :

Le sumac tannant est utilisé pour ajouter une note acidulée et aromatique à de nombreux plats, notamment dans la cuisine méditerranéenne.
Pour la préparation des épices, le sumac tanin est récolté en août-septembre, lorsque les fruits mûrissent.
Les fruits récoltés doivent être soigneusement séchés et broyés, en éliminant les graines et autres impuretés indésirables.

Stockage:

Le sumac tannant doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Vous pouvez stocker à la fois des fruits entiers et du sumac moulu, qu'il est préférable de conserver dans un récipient hermétiquement fermé.
Le sumac tannant peut être conservé jusqu'à 2 ans, mais il est préférable de l'utiliser dans la première année après la récolte.

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